红薯小丸子，红薯蒸熟碾成泥，以2:1的比例加糯米粉，如果红薯太少水分还可以适量加牛奶或水到好塑形的程度。搅匀后团成等大小的丸子，热锅多油加热到八分，轻下小丸子后改中火，浮起金黄后捞出控油。比较油，偶尔吃吃，讨小朋友欢心。
(via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

宅男私房菜：蛋炒饭放一勺沙茶酱。绝对好吃。做起来又超级简单。
(via @chenyi1976，感谢@Jessica_ET搜集整理)

五花肉酸菜炒粉条，粉条煮熟但别烂，捞出后浸冷水临炒制前控干水。五花肉切尽可能薄，热锅小火慢煎出油，至半干。不用另放油直接下葱段干辣椒丝爆香后加入酸菜丝翻炒几下。再加粉条，放盐和酱油（酸菜咸要少盐）最后加青蒜略炒后出锅。
(via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

酸梅湯:烏梅若干,山楂,陳皮,桂花甘草,玫瑰,有機紅糖若干,放入鍋中大火燒開,小火熬煮1小時,過濾渣滓,晾涼放入檸檬蜜.放進冰箱冷藏
(via @，感谢@Jessica_ET搜集整理)

刚做好明天早晨吃的咸菜：酱油瓜条。小黄瓜竖着劈成条，用开水liao一下，取出控水放凉。锅里倒油，放姜片蒜片川麻椒红辣椒八角爆香，加点白糖，倒酱油煮沸，放凉，倒入黄瓜中即可。黄瓜中还可以加入尖椒、香菜根、菜花等。简单好做，可佐粥佐饭。
(via @guodaxia，感谢@Jessica_ET搜集整理)

土豆炖牛肉：牛腱子肉切小块，焯水撇浮沫，捞出用热水冲净；土豆切块，姜切片，大葱切小段；锅烧热放油，姜葱爆香，下牛肉煸炒一会，放生抽（赞六月鲜）和料酒，可以稍微多放，再炒，加入足量热水煮开放八角桂皮花椒香叶，小火炖1小时，再放土豆和老抽中小火炖半小时，加糖盐蚝油，收汁。
(via @clairchou，感谢@Jessica_ET搜集整理)

泡菜豆腐牛肉锅。 简直是懒人必备菜品啊。泡菜连汁、豆腐、牛肉、菇、面都扔锅里，再来一勺韩国辣酱，些许水，煮熟即可。
(via @crystal_bear，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

刚喝了一碗凉的红菇汤，干红菇十朵用沸水泡发，里脊肉切薄片抓芡粉腌一下，泡好的红菇切薄片，泡红菇的红水加些清水煮沸放盐，南豆腐切块加入水中，煮开后放入红菇片，再煮五六分钟后滑入肉片。出锅前放葱花。清甜口好看的汤，红菇是闽南特产淘宝有售。
(via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)

今天简单点，葱油拌面。加了酱汁的葱油老早就熬了一大罐，什么时候想吃，下点碱水面就行了，不能更方便。葱油：葱白葱叶分开，油加热到温热就下葱白部分，熬葱白时间会久些，中火熬到葱白开始变黄下剩下的葱叶，熬到葱白葱叶都焦黄（不是发黑啊）就可以关火捞出葱叶，葱油算熬好了。 老抽生抽糖混合倒入熬好的葱油短暂加热关火。不要加热到析出糖分的粘稠状态啊那样油酱分离太过不易拌面了。放冷罐装。油不拘泥，没有具体的量，油和葱的量1：2吧，就是一个香气浓淡的问题，葱多熬出来的香气就浓些，想要存起来就多些油，想要就吃一顿就少些油少些葱就好了。炸出来的葱只要不糊也可以一起拌面，非常酥脆也很香。
(via @sunnie_liu，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

空气炸锅最适合拿来做本身含有丰厚油脂的肉类。五花肉厚切片，海盐蒜粉花椒粉胡椒粉腌数小时，360华氏度炸8、9分钟，再调至390度炸3分钟，外表焦香内里软嫩多汁。用生菜或黄瓜片包着吃一点儿都不会腻。锅底还逼出了一整碗油。
(via @crystal_bear，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

牛肉糜+洋葱末+鸡蛋+面包糠=汉堡排yummy~~~
(via @mike15051，感谢@Jessica_ET搜集整理)

新鲜芦笋切段入开水焯两分钟过冷水，烟熏培根撒黑胡椒和芝士碎卷起芦笋并用牙签固定，热锅温少量油，小火煎至培根泛焦，出锅前表面抹少量蜂蜜。
(via @VoiceOfErica，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

煮南瓜粥，习惯是南瓜与米至少2：1的比例，出品蜜黄，香糯。南瓜无须太甜，只要微甜即可。
(via @yun_chuang，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

煮绿豆汤的时候放点陈皮和香草，这是本地老字号开记的绿豆糖水秘方。还有可以先少水没过绿豆，大火煮开一会，再加大量水煮开转小火三四十分钟。恩，好喝的绿豆汤就可以了
(via @drunkcatt，感谢@Jessica_ET搜集整理)

夏天做点卤味吃最方便了，简单易行味道好，一升清水放八角一个干辣椒一个花椒十颗生姜一元硬币大小见圆，老抽若干盐若干料酒若干冰糖若干，烧开以后可以尝一尝，按照口味添加调料，个人认为冰糖多点无妨。比喜欢的味道稍咸就好。原则上什么都可以卤，最方便快捷的是鸡爪鸡翅豆干水煮蛋八分熟猪肉，都是放进煮沸的卤汤里小火烧三十分钟左右，然后关火浸泡越久越好，吃时现捞。猪肉牛腱最好飞水冲净后下，猪蹄鸡胗鸡爪豆干可以直接放。卤汤滤净后可冷藏重复利用。
(via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理)

什锦烩面。家用面条机做出来的粗面筋道十足，但不容易入味。做汤面很容易清寡，我比较习惯做烩面或者拌面。食材先爆香再入滚烫鸡汤略煮，下酱油鱼露蚝油调味，加入已焯至七八成熟的面，煨一会儿收汁，面吸收了各种滋味，就齐全了。
(via @crystal_bear，感谢@Jessica_ET搜集整理)
照片：Media

羊肉冷水浸泡后，下锅烧开撇去血沫捞出。洋葱一个切碎丁，锅热油，葱姜爆香，下洋葱与羊肉翻炒，加生抽，老抽，料酒，冰糖，大料，香叶，干红辣椒，适量水，翻炒，烧开几分钟。转高压锅20分钟，中间准备好胡萝卜。羊肉与胡萝卜一起回锅炖至胡萝卜熟烂，加盐调味，撒香菜出锅。
(via @haibin，感谢@Jessica_ET搜集整理)