Потребительские тренды 2025‒2030 годов в контексте АПК, фудтеха, HoReCa

В журнале "Ценовик" опубликована новая статья от экспертов ООО "АгроИнсайт"

В последние годы российский потребитель перестал копить на мечту, он тратит на комфорт здесь и сейчас. Отдых, машины, квартиры отступили на второй план. Еда же осталась тем немногим, что человек может контролировать полностью. Именно поэтому ЗОЖ превратился из моды в прагматичный расчёт, а рестораны выживают за счёт цифровых технологий, локальности и живых эмоций. Игнорировать эти три факта в АПК, фудтехе и HoReCa до 2030 года — значит играть вслепую.

Читайте полный аналитический материал по ссылке

💡 АгроИнсайт в MAX | Дзен | ВК | ТГ

Производство лизина сульфата в России снизилось на 27%

По итогам января-мая 2026 года производство лизина сульфата в России сократилось на 27% и составило 47 тыс. тонн против 65 тыс. тонн в январе-мае 2025 года.

В настоящее время выпуском лизина в стране занимаются всего два предприятия — Завод премиксов №1 (ЦФО) и Аминосиб (УФО). Оба завода производят лизин в форме сульфата.

Согласно данным ЕМИСС, в Центральном федеральном округе выпуск снизился на 33% до 34,7 тыс. тонн, а в Уральском федеральном округе - на 3% до 12,4 тыс. тонн. Т.о. доля ЦФО снизилась с 80% до 74%, а УФО напротив выросла с 20% до 26% от общего производства в стране.

📊 Помесячная динамика

В начале года наблюдалось заметное проседание производства:
➖ январь — 8,4 тыс. тонн
➖ февраль — 6,4 тыс. тонн
➖ в марте производителям удалось восстановить среднемесячные объемы — выпуск составил 12,5 тыс. тонн
➖ с апреля снижение началось заново: - 9% по отношению к уровню марта 2026 года
➖ в мае 2026 года производство снизилось за месяц на 26% до 8,4 тыс. тонн и по итогам пяти месяцев составило 47 тыс. тонн, что на 27% ниже в годовом выражении.

💰 Ценовая конъюнктура

Средние цены на лизин сульфат в России в первом полугодии 2026 года составили 109 руб./кг., что на 46% ниже цен аналогичного периода прошлого года. Средняя цена в июне упала на 6% за месяц. С начала 2026 года цены на лизин сульфат в России снизились на 8%.

💡 АгроИнсайт в MAX | Дзен | ВК | ТГ

Производство премиксов в России снизилось на 1,8%, но рынок остается устойчивым

За январь–май 2026 года российские предприятия произвели 225,5 тыс. тонн премиксов, что на 1,8% меньше, чем годом ранее. При этом снижение носит скорее корректирующий характер и свидетельствует о переходе рынка к этапу стабильного развития.

Главные тенденции:

🔹производство премиксов для КРС выросло на 5,5% и достигло 81,5 тыс. тонн;
🔹выпуск премиксов для свиноводства увеличился на 6,8% до 48,5 тыс. тонн;
🔹сегмент птицеводства сократился на 14,3%, что отражает замедление темпов роста отрасли;
🔹64% всего российского производства по-прежнему приходится на Центральный федеральный округ.

💡 Инсайт от "АгроИнсайт": рынок премиксов вступает в новую фазу развития. Если ранее драйвером было птицеводство, то в последний год центр роста смещается в сторону молочного и мясного скотоводства. Именно этот сегмент в ближайшее время будет формировать спрос на специализированные кормовые решения.

Полный аналитический материал читайте на нашем Дзене

💡 АгроИнсайт в MAX | Дзен | ВК | ТГ

Мы убеждены, что услуги по качественной отраслевой аналитике становятся таким же стратегическим ресурсом, как технологии, инвестиции или квалифицированные кадры. Именно поэтому «АгроИнсайт» специализируется на создании аналитики, которая помогает принимать решения. Наши исследования, ценовые мониторинги, информационные бюллетени и отчеты по рынкам становятся основой для оценки инвестиционных проектов, выбора направлений развития предприятий, вывода новых продуктов на рынок, оценки экспортного потенциала, снижения предпринимательских рисков и ежедневного принятия решений по ценам на товары, произведенные на фермах, птицефабриках или агрохолдингах.

💡 Наш вклад измеряется теми проектами, производствами и стратегиями, которые были реализованы благодаря качественной отраслевой аналитике. Для нас премия «Агролидер–2026» - это признание роли независимой отраслевой аналитики как одного из ключевых факторов развития современного АПК России.

Проголосовать за нас можно по ссылке: https://agrolider.su/nominee/ooo-agroinsajt/

Также мы рекомендуем и вам подать заявку от своей компании: https://agrolider.su/premiya/

АгроИнсайт принял участие в круглом столе по развитию российско-китайского сотрудничества

Сегодня, 14 июля 2026 года, генеральный директор аналитической платформы АПК «АгроИнсайт» Любовь Савкина приняла участие в круглом столе «Конструктивный диалог в работе с Китаем: будущее российско-китайских проектов», который объединил экспертов, представителей бизнеса и организаций, развивающих сотрудничество между Россией и Китаем. Организатором выступило ООО «Ньютек Лингва» совместно с Союзом "Московская торгово-промышленная палата", Ассоциацией семейного бизнеса России при поддержке Российско-Китайской Палаты.

В центре обсуждения — вопросы, которые сегодня становятся определяющими для российских компаний, работающих с китайским рынком: особенности ведения переговоров, выстраивание долгосрочных партнерских отношений, развитие совместных проектов, а также практические механизмы расширения экономического сотрудничества.

Для российского АПК такие дискуссионные площадки позволяют обмениваться практическим опытом работы с китайскими партнерами, обсуждать изменения в требованиях рынка, находить новые форматы взаимодействия и формировать профессиональный диалог между бизнесом, экспертным сообществом и институтами развития. Именно такой обмен знаниями помогает компаниям снижать риски при выходе на китайский рынок, быстрее адаптироваться к его особенностям и выстраивать долгосрочное сотрудничество.

В ходе круглого стола Любовь Савкина представила практический взгляд на работу с китайским рынком, основанный на отраслевой аналитике и опыте взаимодействия с производителями биотехнологической продукции, кормовых добавок, аминокислот, витаминов и ферментных препаратов.

По мнению эксперта АгроИнсайт, развитие российско-китайского сотрудничества сегодня требует более глубокого понимания особенностей деловой культуры, механизмов принятия решений и отраслевой специфики двух стран.

Любовь обозначила проблемы и риски работы с китайскими компаниями как в части экспорта, так и импорта, выделила важные аспекты для дальнейших проработок и констатировала, что Китай - стратегический партнер для российского АПК, но слишком сильная ориентация на один крупный рынок делает экономику нашей страны уязвимой. Если в Китае возникнут проблемы с логистикой, карантинные ограничения или торговые споры, это сразу ударит по объёмам закупок и может вызвать скачки цен.

💡 АгроИнсайт в MAX | Дзен | ВК | ТГ

Экспорт российской свинины

По оценке ООО «АгроИнсайт», в первом полугодии 2026 года российский экспорт свинины составил порядка 163 тыс. тонн на сумму 376 млн USD.

Ключевыми потребителями выступают: Беларусь, Китай и Вьетнам, однако самым значимым сдвигом стало масштабное наращивание отгрузок на Филиппины, активные поставки стартовали именно в текущем году.

В товарной структуре поставок большой популярностью за рубежом пользуются: грудинка на кости – 27%, бескостная свинина – 25% и полутуши – 19%.

Географически сохраняется паритет: на страны ЕАЭС приходится 52% экспорта, на государства дальнего зарубежья — 48%.

Китай является ведущим потребителем среди стран дальнего зарубежья. Россельхознадзор 16 июля 2026 года сообщил, что Главное таможенное управление КНР аттестовало ООО «Курский мясоперерабатывающий завод» для поставок российской свинины на китайский рынок. Курский производитель стал четвертным российским предприятием, получившим выход на рынок КНР.

💡 АгроИнсайт в MAX | Дзен | ВК | ТГ

Животноводство России в первом полугодии 2026 года: пять главных изменений, которые уже влияют на агробизнес

Аналитический обзор АгроИнсайт

По итогам первого полугодия 2026 года российское животноводство не демонстрирует резких изменений, однако за относительно стабильными общими показателями скрываются важные структурные процессы. Отдельные отрасли продолжают расти, другие входят в фазу замедления, а некоторые уже несколько лет находятся под устойчивым давлением.

Общая картина
По данным Росстата, за январь–июнь 2026 года производство основных видов животноводческой продукции изменилось разнонаправленно:

➖Производство живого скота и птицы на убой во всех категориях хозяйств составило 7,76 млн т (- 0,5%);

➖Производство молока составило 16,71 млн т (-0,9%);

➖Выпуск куриный яиц составил 24,18 млрд штук (+1,4%)

 
 1⃣ Рост больше не является универсальным сценарием
Еще несколько лет назад большинство направлений животноводства демонстрировали устойчивое увеличение объемов производства. По итогам первого полугодия 2026 года такая картина изменилась.
Производство мяса практически стабилизировалось, молочная отрасль продолжает умеренное снижение, тогда как производство яиц вновь демонстрирует положительную динамику. Т.е. отрасли начинают двигаться с разной скоростью, а универсального тренда для всего животноводства больше не существует.

➖КРС: 16,26 млн голов (-4,1%)
➖Коровы: 6,99 млн голов (-4,1%)
➖Свиньи: 28,86 млн голов (-0,9%)
➖Овцы и козы: 18,89 млн голов (-8,3%)

2⃣ Поголовье продолжает сокращаться
Самым заметным процессом остается уменьшение численности сельскохозяйственных животных. 
Особенно заметно продолжается сокращение поголовья крупного рогатого скота и овец с козами. Это долгосрочный тренд, который оказывает влияние на структуру производства. При этом сокращение поголовья пока не приводит к столь же значительному снижению объемов производства благодаря повышению продуктивности и концентрации производства в крупных хозяйствах.

3⃣ Производительность становится важнее численности животных
Если раньше главным показателем развития отрасли считался рост поголовья, то сейчас ситуация изменилась. Современные технологии кормления, селекции, генетики и управления стадом позволяют частично компенсировать сокращение численности животных. Именно поэтому производство мяса снижается значительно медленнее, чем сокращается поголовье.

4⃣ Отрасли начинают жить по разным экономическим законам
Сегодня уже нельзя говорить о животноводстве как об одной отрасли. Свиноводство развивается по собственной инвестиционной модели. Птицеводство постепенно выходит на этап насыщения.
Молочное животноводство сталкивается с дефицитом поголовья.  Говядина остается наиболее сложным сегментом с длительным циклом окупаемости.
Яичное птицеводство после периода высокой ценовой волатильности постепенно стабилизируется.
Поэтому оценивать ситуацию исключительно по общему объему производства становится все менее корректно.

5⃣ Растет значение кормовой эффективности
Изменение структуры животноводства автоматически влияет на смежные рынки. Меняется спрос на:
➡️ комбикорма;
➡️ премиксы;
➡️ аминокислоты;
➡️ ферментные препараты;
➡️ витаминные комплексы;
➡️ рыбную муку;
➡️ другие высокобелковые кормовые ингредиенты.

Именно поэтому анализ статистики животноводства необходим не только производителям мяса и молока, но и компаниям, работающим на рынках кормовых компонентов. Для производителей кормов гораздо важнее понимать, какие отрасли будут расти в ближайшие годы, чем просто знать общий объем производства мяса.

Инсайт от АгроИнсайт
Российское животноводство вступает в этап структурной перестройки, когда разные сегменты рынка начинают развиваться по собственным траекториям. Производителям кормов, поставщикам ингредиентов и инвесторам нужно понимать внутреннюю структуру отрасли. Именно она в ближайшие годы будет определять спрос на комбикорма, аминокислоты, витаминные препараты и другие компоненты рационов.

💡 АгроИнсайт в MAX | Дзен | ВК | ТГ

Уважаемые подписчики канала! ООО «АгроИнсайт» номинант премии «АгроЛидер» в категории «Услуги». Просим вас проголосовать за наш аналитический проект: https://agrolider.su/nominee/ooo-agroinsajt/.

📊 Аналитическая платформа АПК «АгроИнсайт» работает в тех сегментах, где особенно высока цена ошибки: животноводство, кормопроизводство, агробиотехнологии, производство кормовых добавок, премиксов, пищевых ингредиентов и переработка сельскохозяйственной продукции. Во многих из этих направлений официальной статистики недостаточно, поэтому мы разрабатываем собственные подходы к оценке рынка и объединяем информацию из десятков источников, формируя объективную картину происходящих процессов. Наши подходы и методология анализа высоко ценится на аграрном рынке России. Для нас премия «Агролидер–2026» — это признание роли независимой отраслевой аналитики как одного из ключевых факторов развития современного АПК России.

С уважением, генеральный директор ООО «АгроИнсайт» Любовь Савкина 💡

ООО «АгроИнсайт» — номинант Национальной премии «АГРОЛИДЕР 2026»

Компания «АгроИнсайт» представлена в Национальной премии «АГРОЛИДЕР 2026» в категории «Животноводство → Услуги».

Сегодня современный АПК невозможно представить без качественной аналитики. Именно данные, прогнозы и глубокое понимание рынка помогают бизнесу принимать решения, снижать риски и находить новые точки роста.

За годы работы эксперты компании подготовили десятки комплексных исследований рынков животноводства, кормопроизводства, пищевой промышленности, агробиотехнологий, кормовых добавок, премиксов и пищевых ингредиентов. Исследования охватывают более 30 товарных рынков российского и мирового АПК.

Среди достижений компании:
➡️ десятки отраслевых исследований и инвестиционных обоснований для новых производств;
➡️ собственная методология анализа, объединяющая более 50 аналитических инструментов — от факторного анализа до сценарного моделирования и оценки инвестиционных проектов;
➡️ постоянный мониторинг российского и мирового агропродовольственного рынка с анализом производственных, ценовых, инвестиционных и внешнеторговых показателей;
➡️ создание первого в России специализированного курса по подготовке отраслевых аналитиков АПК;
➡️ среди клиентов — агрохолдинги, производственные предприятия, инвесторы, финансовые организации, отраслевые союзы, государственные структуры и образовательные учреждения.

Поддержать номинанта можно на сайте премии:
https://agrolider.su/nominee/ooo-agroinsajt/

Мы теперь есть в MAX:
https://max.ru/id9707048469_biz

Союзбиотех формирует площадку для развития биотехнологий Союзного государства

Союз биотехнологических компаний начал работу по созданию научно-практического центра - проекта, в задачи которого входит формирование необходимых условий для подготовки высококвалифицированных кадров в сфере биоэкономики, развития научных компетенций и модернизации биотехнологической отрасли Союзного государства.

- Белорусская национальная биотехнологическая корпорация и Завод премиксов №1 станут площадками для практических изысканий, также мы начинаем вести переговоры с национальными академиями наук и ведущими вузами, на базе которых будут проводиться научные исследования, - поясняет председатель правления Союзбиотеха Лев Деньгов.

На текущий момент компании-члены Союзбиотеха определяют объем планируемых инвестиций в развитие центра, который в конечном итоге должен стать структурой, обеспечивающей конкурентоспособную динамику развития биотехнологий в Союзном государстве для достижения цели биотехнологического суверенитета обеих стран.

Напомним, ранее президент Республики Беларусь Александр Григорьевич Лукашенко предложил России совместно развивать сферу биотехнологий. Об этом он заявил на встрече с полномочным представителем президента Российской Федерации в Центральном федеральном округе Игорем Олеговичем Щеголевым, который во время визита в Беларусь посетил Белорусскую национальную биотехнологическую корпорацию.

Александр Григорьевич Лукашенко также обратил внимание на важность развития технологий глубокой переработки зерна. Он подчеркнул, что Беларуси следует сотрудничать с Россией в этом направлении, опираясь на уже имеющийся опыт.

💡 Источник: Агроэксперт

Биотехнологии становятся одной из главных точек роста российского АПК

Команда АгроИнсайт приняла участие в форуме «БиоАгро-2026», организованном Россельхозбанком. Главный сигнал, прозвучавший на мероприятии, — биотехнологии перестают быть исключительно научным направлением и становятся полноценной инвестиционной отраслью.

По данным РСХБ, сегодня кредитный портфель банка по действующим биотехнологическим проектам составляет 93,9 млрд рублей, а на рассмотрении находятся еще три проекта общей стоимостью более 183 млрд рублей. Т.е. рынок переходит от отдельных инициатив к реализации крупных промышленных проектов.

Особый интерес для АгроИнсайт представили выступления компаний и отраслевых объединений, которые формируют новые направления развития российского АПК.
➡ Мираторг представил подходы к промышленной геномной селекции КРС, подтверждая, что генетика становится одним из ключевых факторов повышения эффективности животноводства.
➡ Биопрактика рассказала о производстве альтернативного белка из метана. Для отрасли это один из наиболее перспективных проектов последних лет, поскольку микробный белок способен стать новым источником кормового протеина для животноводства и аквакультуры.
➡ Ассоциация предприятий глубокой переработки зерна сделала акцент на развитии производства крахмалов, органических кислот и кормовых ингредиентов. Именно глубокая переработка зерна сегодня формирует новую добавленную стоимость в агропромышленном комплексе.
➡ Национальный кормовой союз представил взгляд отрасли на развитие производства отечественных кормовых добавок — направления, напрямую связанного с импортозамещением и снижением зависимости от зарубежных поставщиков.
➡ Союзбиотех обратил внимание на кадровое обеспечение биоэкономики. Дефицит специалистов уже становится одним из факторов, ограничивающих развитие высокотехнологичных производств. В рамках стратегического решения Союзбиотех создает научно-практический центр, который объединит биотехнологов России и Беларуси, ведущие вузы и производителей.

Инсайты от АгроИнсайт

💡  Биотехнологии становятся самостоятельным инвестиционным направлением, а не дополнением к традиционному сельскому хозяйству.
💡  Следующий этап импортозамещения — создание полных технологических цепочек: от науки и разработки штаммов до промышленного производства и коммерциализации.
 💡 Все больше внимания уделяется производству кормовых ингредиентов — аминокислот, органических кислот, белков, ветеринарных препаратов и функциональных добавок. Именно эти рынки будут определять конкурентоспособность российского животноводства в ближайшие годы.
💡   Одним из перспективных направлений остается микробный белок (гаприн). Его промышленное производство способно изменить структуру рынка кормовых протеинов, прежде всего в аквакультуре, а в перспективе — и в комбикормовой отрасли.
💡   Форум показал, что российский АПК постепенно переходит от обсуждения отдельных технологий к формированию новой биоэкономики, где ключевую роль играют интеграция науки, бизнеса, государства и финансовых институтов.

АгроИнсайт продолжает следить за развитием биотехнологических проектов и оценивать их влияние на рынки кормовых ингредиентов, животноводства и глубокой переработки сельскохозяйственного сырья.

📖 Новая публикация АгроИнсайт в журнале «Ценовик»

Рынок готовой еды уже давно перестал быть просто новым сегментом розничной торговли. Сегодня это один из самых быстрорастущих рынков пищевой индустрии, который оказывает все большее влияние на производителей мяса, молока, овощей, ингредиентов, упаковки и логистические компании.

В новом номере журнала «Ценовик» вышла аналитическая статья "АгроИнсайт", посвященная развитию рынка готовой еды в России.

📌 Полный материал доступен по ссылке: https://www.tsenovik.ru/articles/obzory-i-prognozy/gotovaya-eda-kak-krizis-stal-tramplinom-dlya-rosta/

Будем рады вашим комментариям и профессиональному мнению!