Цифровая трансформация компетенций в АПК: обучение персонала технологиям ИИ

Некоторое время назад помогал мастерить ИИ-тренды вот в таком, как в заголовке, интересном преломлении - через кадры. Тема актуальнейшая, поэтому с удовольствием поучаствовал в проекте. Конечно, готовился, но почитал - и сам удивился, что что-то знаю на этот счет:) Спасибо коллегами из "СберПро" за погружение в интересную тему. Ниже кратко делюсь несколькими тезисами и выкладываю полную версию статьи.

ПС. Таким меня нарисовал ИИ. Похож? 😉


Николай Лычёв выделяет три этапа интеграции ИИ в реальные бизнес-процессы.

1️⃣ Диагностика, где ИИ действительно нужен.
Первый шаг — не внедрение, а диагностика. Важно понять, какие задачи в компании требуют автоматизации и где ИИ может дать реальный эффект. Например, это могут быть:

* работа с большими массивами данных,
* подготовка аналитики,
* ускорение рутинных процессов.

Если такой зоны нет или она неочевидна, внедрение лучше отложить, иначе технология останется «витриной», а не рабочим инструментом.

2️⃣ Формирование базовой цифровой грамотности команды.
ИИ усиливает сотрудника, но требует от него новых «гигиенических» навыков. На практике это означает:

* аналитики и маркетологи должны уметь работать с ИИ-инструментами на прикладном уровне;
* руководителям необходимо понимать, какие задачи можно делегировать ИИ (например, сбор и первичную обработку данных).

Цифровая грамотность становится базовым требованием — таким же, как владение Excel или отраслевой экспертизой. В ближайшее время это закрепится и на уровне HR-практик.

3️⃣ Системный выбор и верификация.
Оптимальная стратегия — не распыляться, а выбрать 2–3 ИИ-инструмента и глубоко освоить их. Обычно это комбинация глобальных платформ и решений, адаптированных под локальную специфику данных и рынка. Дальше важно выстроить практику сравнения и верификации результатов:

* ставить одинаковые задачи разным системам,
* сопоставлять ответы,
* проверять данные перед использованием.

🔹 Такой подход позволяет не только повысить точность, но и формирует у команды критическое отношение к результатам ИИ, а это ключевой навык при работе с технологиями.

🔹 Искусственный интеллект в АПК перестал быть экспериментом и стал частью базовой операционной модели. Но его эффект определяется не столько набором технологий, сколько готовностью команды с ними работать.

🔹 Компании, которые уже получают результат от цифровизации, делают ставку на три вещи: последовательное внедрение, развитие прикладных навыков у сотрудников и тесную связку с реальными бизнес-задачами.

https://sber.pro/publication/tsifrovaya-transformatsiya-kompetentsii-v-apk-obuchenie-personala-ii-ekonomike/?ysclid=mol0u2tk5w935328692

🥩 Гриль-сезон отменяется (шутка).

📉 Денег нет: в России начал падать спрос на мясные стейки

🔹 По итогам 2025 стейки для жарки потеряли 8% г/г в натуральном выражении и прибавили всего 6% - в денежном. В 2024 категория, наоборот, уверенно росла как в тоннах (+17%), так и в деньгах (+27%).

🔹 Снижение показывает не мясо в целом, а именно стейки как премиальный сегмент: общее потребление говядины сохранилось по итогам 2025 на уровне 14 кг/чел., каким было и в 2024-м.

Падение спроса на стейки – отражение общего охлаждения потребительского рынка и начала рационализации покупок. В ее рамках россияне отказываются от небазовых товарных позиций в пользу более доступных субститутов (например, котлет, колбасных изделий или кусковых отрубов), комментирует руководитель аналитического центра “Матерская агротрендов” Николай Лычев.

🔹 Также имеет значение сокращение предложения говядины из-за снижения производства мяса КРС (-3,8% г/г до 1,12 млн тонн ж.в. за 2025).

🔹 Важно и то, что заметная часть промышленного поголовья мясного КРС сосредоточена в приграничных Курской, Брянской и Белгородской областях, производственные объекты которых попадают в зону обстрелов ВСУ.

🔹 В 2026 году покупательская способность населения с большой вероятностью продолжит снижаться, и тренд укрепится, прогнозирует Лычев. А, напротив, отчасти поддержать спрос на стейки может теплая погода в летний сезон - тем более что лето синоптики обещают жаркое.

В аналитике использованы данные NTech, InfoLine, “Нильсен”, Национальной мясной ассоциации, Росстата.

🫒 Затаримся горохом: его производство идет на рекорд, так что цены не ждите

#cash_crops

Тренд

🔹 Мировое производство гороха в этом сезоне может вырасти до рекорда в 17,6 млн тонн (это аж почти +20% г/г). По прогнозу IGC, рынок гороха продемонстрирует высокие темпы роста и производства, и других показателей (см. правый столбец таблицы).

Выводы

🔹 Причина такого драйва – расширение посевных площадей и рост урожайности гороха в большинстве стран-экспортеров. Крупнейшие из них – Канада, ЕС, Россия, Украина и США.

🔹 Ключевой рост спроса на горох обеспечат страны Азии. Основные запасы будут сосредоточены у ведущих стран-экспортеров.

🔹 В следующем сезоне (2026/27) можно ожидать ослабления цен на горох – особенно если урожай-2026 снова будет большим: расчетный рост потребления в текущем сезоне (+11,2%) по темпу вчетверо ниже накопления запасов (+40,6%).


❗️ Подробно о рынках полевых культур - в нашем обзоре "Стратегические тренды растениеводства"

👩‍🎓 "Дело "Русагро": что дальше?

Сегодня комментировал на радио BusinessFM ситуацию вокруг Мошковича и «Русагро». Автор сюжета расспрашивал об истории холдинга и операционке, а я бы порассуждал, что может быть дальше. Сделаю это здесь. Все всё понимают, но в рамках закона и – отчасти – ранее сложившихся похожих на «Русагро» практик возможны минимум 4 варианта развития событий.

1️⃣ Изъятие только пакета Мошковича (49%). Тогда миноритарии смогут сохранить свои доли, а компания продолжит работать в обычном операционном формате. Хотя инвестпривлекательности такой шаг ей не прибавит.

2️⃣ Изъятие 100% «Русагро» в доход государства. В этом случае – т.к. компания публичная – под конфискацию попадают все акции, включая те, что обращающиеся на Мосбирже (free-float). И это, без вариантов, мешок крупных неприятностей – запрет на торги бумагами «Русагро», обвал капитализации, возможный делистинг и т.д.

3️⃣ Национализация с передачей акций стратегическому инвестору или госкомпании в управление с последующим выкупом активов. Это как минимум временная неопределенность в плане развития компании, но шанс для миноритариев выйти из этой инвестиции без катастрофических потерь.

4️⃣ И – предположим почти невозможное – успешное оспаривание ответчиками решения суда в вышестоящих судах. Оснований м.б. много, и как минимум часть из них уже озвучивали адвокаты Мошковича и Басова: нарушения процессуальных прав обвиняемых из-за быстрых сроков рассмотрения дела, отсутствие возможности хорошо ознакомиться с материалами и т.д. При успехе апелляции арест с активов снимается или его условия смягчаются.

Завтрашний день будет решающим: на 5 мая назначено рассмотрение иска по существу.

Рост цен на продовольствие: не надо паники - мы не на "Титанике"

Субъективное. Вы как хотите, а я вижу, что третий за «пятилетку плюс» кризис – при всех его неоспоримых издержках – демонстрирует устойчивость мировых продовольственных цепочек. Кризисы – это:

✅2020 – COVID19,
✅2022 – Украина,
✅2026 – Иран.

Вот, к примеру, свежий Agri-Commodity Index от Bloomberg. Что видим на картинке?

🔹 Рост цен начался еще в январе 2026 (красная стрелка на графике). Бомбежка Ирана разогнала их, но не сформировала тренд, а стала его мощным бустером - не меньше, но и не больше.

🔹 30-месячный "мирный" максимум (нояб/дек. 23) после 1,5 месяцев интенсивных военных действий не преодолен (разумеется, пока).

В остальном:

🔹 Цены и на удобрения, и на агротовары все еще далеки от исторических максимумов 2020 и 2022.

🔹 Мир (и здесь очередное «пока» - ключевое слово для этого поста) сравнительно безболезненно обходится без «ормузских» нефтепродуктов и удобрений.

🔹 Рынок стремительно перестраивает логистические цепочки – саудами и ОАЭ задействованы резервные мощности нефтепроводов, активизированы альтернативные порты, а, скажем, часть удобрений пошли сухопутными маршрутами.

🔹 Крупные потребители продовольствия – Китай, Индия и другие – с начала ковида сделали выводы, и все эти годы активно: (а) наращивали запасы и (б) запустили программы самообеспечения и импортозамещения. Как раз сейчас такие программы вступают в активную фазу реализации. А запасы еще никто не распаковал.

🔹 Медийную ситуацию в значительной степени подогревает мировая бюрократия. Она, как и в 2020-м, громко орет, что в продовольствовании мира наступает кризис, подсчитывает число потенциально растущих голодающих, недоедающих и недопивающих. Но на деле не все так драматично.

Никто из нас не знает, чем и когда закончится иранский конфликт. Но уже сейчас ясно, что:

1️⃣ мир справится без усиления голода и остановки в АПК-торговле (вопрос – какой ценой, но он эту цену заплатит уже платит),

2️⃣ бизнес и национальные правительства не забудут «ормузского урока»: война против Ирана запустит процессы глобальной «переупаковки» мировой агрологистики.

В общем, всё пока почти как в старом армянском анекдоте: «Сынок, это горе, но не беда».

🎙 С начала года - притом, что урожай 2025 в ЮФО снизился из-за засухи - экспорт российской мягкой пшеницы через порты Краснодарского края (по данным ЦОК АПК) "выстрелил" на +65% г/г и составил почти 10,7 млн тонн. География поставок расширилась до 33 стран.

В чем причины? - Разбирались в эфире радио Business FM.

🌻🌾 Картина семечкой: посевы подсолнечника могут превысить посевы яровой пшеницы

#cash_crops

И это может произойти не когда-то, а уже в нынешнем году.

🔹 Почему бы и нет? Подсолнечник остается в тренде: он прибылен, при нарастании засушливых явлений – устойчив к засухам, а маслопереработка генерирует растущий спрос на сырье благодаря наращиванию производственных мощностей и отгрузок подсолнечного масла на экспорт.

🔹 Рост интереса аграриев к подсолнечнику отражает изменение экономической модели растениеводства. Пшеница не дает устойчивой маржинальности, плюс урожайность яровых сортов ниже, чем озимых. В этих условиях третий сезон подряд происходит замещение в севооборотах зерновых более рентабельными масличными.

🔹 В текущем и следующем (2026/27) сезонах описанный тренд может укрепиться: события вокруг Ближнего Востока ведут к росту цен на нефть. Они, в свою очередь, мотивируют укрепление цен растительных масел как сырья для альтернативных энергоносителей (биотоплива).

Ну а в этом сезоне… дождемся итогов посевной.

Источники аналитики: ИКАР, Росстат, Минсельхоз России

🐏 Уперлись как бараны: почему овцеводство все последние годы не показывает роста

В 2025 году производство баранины снизилось до 189 тыс. тонн. По сравнению с предыдущими годами падение ускорилось – см. график. Увы, это долгосрочный тренд. Потому что:

1️⃣ сектор не показывал роста с 2021 года,
2️⃣ за 10 лет потеряно 7,5% объемов баранины,
3️⃣ 1990 года – больше 50%.

🔹 Отрасль остается непопулярным, архаичным, нишевым (а местами – ультранишевым), нетоварным (СХО выдают не больше 9% баранины, 60%+ дают личные хозяйства) и сокращающимся видом агробизнеса. Она сильно зависит от местных культурных, гастрономических традиций и региональной господдержки. Только толку от этих денег – сами видите; фактически это поддержка с.х. деятельности населения, но не самой отрасли.

🔹 Овцеводство малопривлекательно в сравнении с более капиталоемкими отраслями – выращиванием птицы, свиноводством, молочным животноводством.

🔹 Сокращение поголовья овец – одна из ключевых причин снижения объемов баранины. Но перспективы сектора связаны не с органическим ростом (хотя и без него никак). Важнее реструктуризация рынка в сторону профессиональных фермерских хозяйств. Или, скажем, создание премиальных ниш мяса, формирующих добавленную стоимость – с чего, собственно, начиналась раскрутка мясного скотоводства.

🔹 В числе причин хронически отрицательной динамики – низкая рентабельность, неразвитость переработки и маркетинга. Ну никто еще не объяснил россиянам, почему есть баранину – модно, полезно, вкусно и круто. Хотя это традиционный продукт. Даже индейку, которую у нас почти никогда не ели, и ту раскрутили с нуля, и как! Однако в овцеводстве «своего Ванеева», успешного амбассадора сырьевой категории, пока не нашлось.

🔹 Другим фактором роста технологизации сектора, ее драйвером может стать приход в отрасль крупных аграрных операторов и независимых СХО. В конце концов, овцеводство – последняя свободная категорийная ниша для инвестирования в мясной сектор. Остальные, по большому счету, заняты: там желающим войти – или делать M&A, или выкупать «заброшки» (но это себе дороже), или поднимать банкротов.

🔹 Но они пока не пришли - не то чтобы совсем. Есть интересные промышленные проекты у ГАП "Ресурс", "Дамате", "Мираторга". Или, скажем, есть "Хакасская баранина" - там пастбищный выпас, травяной откорм... Но этих проектов недостаточно, чтобы сформировать уклад.

Одним словом, овцеводство как индустрия еще ждет своего часа. Долго ждет.

Использованы данные: Росстат, АБ-Центр, ЕМЕАТ, «Савкина Эксперт Групп»

🦃 Индейное преимущество: почему отрасль будет расти и дальше

За 2025 год каждый из вас съел 2,9 кг индейки. Даже если веган – тоже съел, просто не помнишь или не хочешь признать (шутка). 2,9 – это среднее потребление по стране на человека. К 2035-му оно может вырасти почти вдвое – на 90% до 5,5 кг.

Посмотрим на тренды. А они интересные и драйвовые – это вам не полудохлая барашка, см. пост за вчера.

🔹 Такой рост потребления позволит, с учетом экспорта, производить до 1 млн тонн мяса индейки убойного веса в год (в 2025-м получено 453 тыс. тонн). То есть удвоить объемы за десятилетие.

🔹 Для реализации прогноза индейководство должно прибавлять по 9% в год. В принципе, это возможно: в 2015-25 гг. оно росло на 14% CAGR.

Но не все так просто. Теперь обеспечить такой темп будет непросто:

🔹 население страны сокращается, раз;
🔹 потребление мяса в России вышло на плато, два (83 кг на душу населения);
🔹 рынок мяса разных птиц перенасыщен и находится в зрелой стадии, когда проблематичен быстрый органический рост;
🔹 вследствие событий 2022 года отрасли не хватает качественной племенной базы;
🔹 ветпрепараты… сами понимаете.

Источников масштабирования индейководства два: за счет доли других видов мяса (т.е. субститутов – свинины и говядины) и экспорта. Разберем вкратце оба.

1️⃣ Предпосылки роста доли есть: индейка – доступный источник белка: при стабильной, с учетом инфляции, цене она дешевле говядины, и лишь немного дороже большинства частей разделки свинины и бройлера. Это поддерживает потребление даже при рационализации расходов на еду.

2️⃣ Расширение экспорта также возможно при условии доступа к новым рынкам – прежде всего, Африки и ЮВА. Опыт быстрого роста есть: в 2025 году на внешние рынки поставлено 39 тыс. тонн российской индейки (+41% г/г и +130 раз за 10 лет).

Такой вот расклад. А дальше… будем наблюдать.

Агрокошкособакоэкспорт

Вы думаете, что наш агроэкспорт - сплошь пшеница и масложир? А вот и нет, свидетельствуем мы с кошкой Женей. Например ⬇️

🔸 Экспорт российских кормов для домашних животных в 2025 достиг исторического максимума по стоимости – $256 млн (рост за год в рублях: +23%). Предыдущий рекорд был в 2021 году – $227 млн.

🔸 Отгрузки на экспорт в тоннаже г/г выросли ненамного (+4,5%), а от уровня 2020 года даже отстали на 34%. Рекорд обеспечил ключевой импортер – Беларусь, купившая у нас 54 тыс. тонн кормов на $176 млн (почти 70% экспорта).

🔸 Рост отечественного производства связан с импортозамещением, продолжающимся ростом мощностей и выходом на рынок новых производителей (пример диверсификации основной деятельности при помощи кормов для домашних питомцев – агрохолдинг «Талина». Молодцы).

🔸 В ближайшие годы экспортный потенциал будет расти. В 2026 м.б. произведено 1,63 млн тонн кормов при потреблении в 1,52 млн тонн (разница – 111 тыс. тонн), в 2029-м будет ≤1,9 и 1,7 млн тонн (до 200 тыс. тонн). А с учетом сохранения на рынке небольшого объема импорта разница будет еще выше.

🔸 Базовый драйвер индустрии кормов – рост числа домашних животных у россиян, которые есть у есть у 68 млн наших сограждан. С 2020 года их стало больше на 11% (+5,5 млн кошек и +1,7 млн собак).

Несмотря на переход к рационализации потребления, россияне не экономят на домашних животных: продолжают покупать разнообразные и качественные корма, отказываются от самых дешевых, совершают импульсивные покупки и т.д.

🍔 Тренды рынка готовой еды на 2026 год

Сегодня поговорим о готовой еде – по моему опыту написаний и выступлений, тема мало кого оставляет равнодушным. Готовые блюда сейчас по-хорошему на хайпе, и живо интересуют всех.

Расскажу о трендах 2026 в этом секторе. Итак:

🔹 За 2025 год темп роста продаж готовой еды откатился к 2020 году (+20,2%), но все равно на порядок превысил рост реализации продовольствия в целом (+2,2%).

В частности,

- частота покупок выросла до 18,3% (+3% г/г),
- средний чек – до 196 руб. (+20%),
- доля повторных покупок – до 80% (+3%).

🔹 Ритейл активно усиливает контроль над категорией: вводит новые фабрики-кухни, наращивает собственное производство, расширяет ассортимент. На рынок готовых блюд выходят и агрохолдинги, последние (за 2025) примеры – «Мираторг» и «Талина».

🔹 Экспансия готовой еды на полку постепенно меняет и сам формат ритейла: «магазины у дома» все больше становятся пространством, где можно не только купить продукты, но и провести время (посидеть с чашкой кофе или даже пообедать).

🔹 Спрос смещается в сторону полноценного питания (первое, второе блюда, напиток), перекусы отходят на второй план.

🔹 Особенность рынка готовых блюд – высокая скорость обновления ассортимента: ≈14% продаж – новые позиции, появившиеся на полках ≤1 г. назад. Так же оперативно снимаются с реализации действующие позиции.

🔹 Готовая еда (509 руб./кг) вдвое дороже еды в целом (224 руб./кг). Но у нее сверхлояльный потребитель: согласно стресс-тесту NTech, даже при переходе в режим жесткой экономии она потеряет всего 5% физических продаж по сравнению с 6-16% по другим продуктовым категориям.

Ключевые вызовы 2026 года:

1️⃣ дефицит поставщиков и мощностей (из-за этого сектор в 2025 недобрал >100 млрд рублей выручки при обороте ≈1,3 трлн рублей),
2️⃣ стабильность качества продукции,
3️⃣ рост издержек при невозможности пропорциональной индексации цены из-за снижения доходов населения,
4️⃣ возможность (а, лучше сказать, опасность – ибо тогда рост категории реально затормозится) распространения на готовую еду мер ценового регулирования.

В аналитике использованы данные: РОМИР, InfoLine, NTech, Росстат

🎧 😎 В России на четверть г/г подешевел "борщевой набор" овощей. Почему, разбирались в эфире Business FM.

https://www.bfm.ru/news/608365

🌟 Нашли применение минтаю: как сурими стало нишевым драйвером российского агроэкспорта

Объясню сразу: сурими – это не те самые крабовые палочки, на которые мы подсели еще в 90х. Но они тесно связаны: сурими представляет собой рыбный фарш (кстати, почти без запаха и вкуса), из которого можно делать в т.ч. и те самые палочки.

А теперь по сути.

🔹 В 2026 году производство сурими в России выросло до рекорда – на 20-25%, составив >100 тыс. тонн. В 2025-м оно достигало 89 тыс. тонн, и тоже быстро росло (+26% г/г). Внутри страны потребляется мало – всего 21 тыс. т/год, поэтому все больше продукции идет на экспорт.

🔹 Растущий глобальный потребительский спрос на доступные продукты с высокой питательной ценностью, длительным хранением и на готовую еду стимулирует развитие рынка сурими (объем в 2025 – $4,57 млрд), особенно в Азии. Россия – один из бенефициаров этого тренда.

🔹 Скачок выпуска сурими из минтая в России, которое дешевле аналогов из дорогих тропических рыб – это не просто рост с нуля. Он изменил структуру предложения сурими на азиатских рынках. Быстрый рост выпуска в сочетании с ценовым преимуществом помогает РФ расширять долю в сегменте сурими b2b и теснить таких конкурентов, как США.

🔹 Смотрите: в 2025 году КНР, Япония и Корея импортировали из России 71 тыс. тонн сурими (+29% г/г). Доля РФ на этих рынках выросла с 33% до 42%, США – на 11% сократилась. Приятно, правда?

🔹 Еще приятнее кардинальный разворот от импорта к экспорту. С 1990-х годов Россия сурими импортировала, а к 2025-му полностью вытеснила импорт. С 2020 года был впервые налажен собственный промышленный выпуск сурими, и тогда же сразу начался экспорт. Его потенциал к 2030 году оценивается в 79,3 тыс. тонн на $313,8 млн vs $60 млн за 10 мес. 2025.

❗️ Кейс с сурими – эффективный пример создания с нуля нового экспортоориентированного рынка продукта с добавленной стоимостью.

В аналитике использованы данные Fortune Business Insights, ВАРПЭ, Ассоциации добытчиков минтая.

Сегодня вышел развернутый комментарий "Мастерской..." в составе лонгрида на поле.рф на основе нашей тренд-аналитики.

🔹 По прогнозу руководителя аналитического центра «Мастерская агротрендов» Николая Лычева, общие посевы масличных в сезоне 2026/27, который стартует 1 сентября 2026 года, могут вырасти до 21,5–22,5 млн гектаров против 21,05 млн гектаров в текущем сезоне. Общий валовой сбор в 2026 году может выйти на рекордные 35,5–36 млн тонн против 34,9 млн тонн годом ранее.

«Подсолнечник размещен более чем на 50% масличного клина. Возобновление роста его сбора после трех лет стабилизации на уровне 16,6–17,2 млн тонн станет устойчивым драйвером всего масложирового комплекса. Рекорд производства будет отчасти обеспечен возможным небольшим сокращением посевов сои и льна в пользу рапса и того же подсолнечника».

🔹 Ценовой фон для подсолнечника в текущем сезоне складывается в целом благоприятно. По словам Лычева, внутри России котировки семечки поддерживает рост мощностей маслоэкстракционных заводов (МЭЗ), а глобальный рынок добавляет к этому сразу несколько стимулов.

🔹 «В мире идет укрепление цен на всю корзину растительных масел из-за форсированного перехода Азии на выпуск биотоплива на фоне кризиса вокруг Ирана и подорожания нефти. Плюс продолжают действовать ранее сложившиеся факторы: рост спроса населения азиатских стран на продовольствие, где пальмовое или кокосовое масло остается значимым ингредиентом, и увеличение мирового спроса на корма, а вслед за ним — на жмыхи и шроты», — перечисляет Лычев.

🔹 «Подсолнечник уже не является таким безусловным драйвером сегмента масличных, как соя и — особенно — рапс. Если рапс безусловно доходен и для сельхозпредприятий, и для маслозаводов, то подсолнечник условно высокодоходен, то есть не всегда и не для всех. Достаточно сказать, что в 2025 году он ситуативно формировал отрицательную гросс-маржу маслозаводов, некоторые из которых были вынуждены останавливать переработку маслосемян от месяца и дольше», — констатирует Лычев.

Вот такая картина маслом и подсолнечником.

🤓 Больше контента о растениеводстве - по хэштегу #cash_crops

🌾 Наш ежегодный аналитический обзор полевого растениеводства

🔖 🛒 Пошли в магазин! Новые тренды в СТМах

Сегодняшний пост – гибридный: смешанный тренд-взгляд потребителя и эксперта. Не знаю, почему, но так уж получилось.

Итак,
✅ вы хотя бы иногда покупаете в сетях СТМы?
✅ хорошо, а если так, то по-прежнему считаете, что они при прочих равных ниже аналогов по качеству и продаются дешевле?

Тогда вы не в тренде 😊 Читайте, как оно на самом деле.

🔹 Частные марки, чьи названия включают бренд ритейлера (например, «Магнит Свежесть», «Перекресток Select», Ozon fresh, «Пятерочка кафе»), за 2025 год выросли на 34% по выручке. По другим маркам – не привязанным к названиям сетей и известных традиционных брендов – тоже неплохая по нынешним временам динамика, но вдвое скромнее: +16%.

🔹 Разрыв объясняется разворотом многолетнего тренда: "одноименные" СТМ стали покупать не только потребители с низким уровнем дохода, но и более состоятельные. Все меньше людей считают СТМ менее качественными в сравнении с аналогами (в 2025 таких осталось всего 21%).

🔹 Ключевым фактором развития категории СТМ в продуктовом ритейле становится не цена, а узнаваемость. Это мотивирует сети больше инвестировать в такую продукцию: качество, ассортимент, репутацию.

🔹 В итоге прорастает еще один тренд – развитие частных марок все больше переходит в средний сегмент (пример из приведенных выше – «Магнит свежесть») и премиум («Перекресток Select»).

🔹 Более того, СТМы становятся инструментом экспансии сетевого ритейла не только в сегмент готовых блюд, но в и сектор HoReCa.

🔹 Скажем, под вывеской «Перекресток Select» уже начинают работать собственные общепитовские заведения «Перекрестка» на территории его супермаркетов. А Ozon Fresh - за неимением офлайн площадок - сейчас запускает доставку горячих блюд и напитков. Т.е. на охлаждающемся с прошлой осени продрынке сети в прямом смысле слова отъедают долю у кафе и ресторанов.

В 2026 году тренд может укрепиться: по мере охлаждения потребительского спроса у части производителей продуктов может начать снижаться загрузка мощностей – особенно на избыточных рынках: таких, как мясо (кроме говядины), яйца, растительное масло, мука или крупы. Это повысит интерес к заключению партнерств с федеральными ритейлерами.

П.С. В пример в этом посте привожу СТМы, которые видел, покупал и пробовал сам.