🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤🔤

Обзор сделок M&A 2026

Аналитический центр "Мастерская агротрендов" представляет отраслевые M&A-сделки 1 квартала 2026 года. Таблица сделок за предыдущий период - здесь.

🔹 1Q 2026 характеризуется умеренной M&A-активностью: сделок всего 11 (из них >1 млрд руб. – только 3), тогда как кварталом ранее их было 17 и 7 - >1 млрд руб. Крупнейшая сделка 4Q 2025 (Агрокомплекс – Приосколье) превышала 50 млрд руб., сейчас это 10 млрд руб.

🔹 Почти все сделки – рыночные, как и в предыдущий период (4Q 2025). Интересный тренд начала 2026 года – активизация заключения «банкротных» сделок, которых в 1Q сразу три. Это следствие ухудшения финансового положения агропродовольственного бизнеса в последние два года, которое начинает отражаться на формате M&A.

🔹 Возобновилось изъятие активов в доход государства, к которому перешел «Алтайагроснаб», тогда как кварталом ранее доминировали сделки по реализации уже находящихся в госсобственности бизнесов.

🔹 В числе последних в ближайшее время можно ожидать продажи «Макфы» и зернотрейдера «Родные поля», если будет пересмотрена цена активов и подобраны/назначены лояльные инвесторы. Пока аукционы не состоялись (по «Макфе» – дважды, см. следующий слайд).

🔹 «На входе» – переход в госсобственность краснодарских агроактивов: номиналов краевой судьи Елены Хахалевой и экс-замглавы Кубани Андрея Коробки в общей сложности на >100 млрд. Сейчас по ним идут суды. Решения по таким делам принимаются быстро, и можно ожидать их формализации уже во 2Q 2026.

💸 Финрезы в отраслевом разрезе: что показал прошлый год

Тренд

По итогам 2025 показатели экономики России ухудшились: сальдированный финрезультат составил 27,1 трлн руб.(−3,9% г/г), прибыльны 72,9% организаций (-1,6%). Тот же тренд в АПК и пищепроме, см. таблицу.

Выводы

🔹 Первый очевидный вывод, что напрашивается, - финансовая устойчивость отрасли снижается. Доля прибыльных компаний АПК и «пищевки» падает второй год подряд. Исключение – рыбпром, демонстрирующий прямо-таки красивую восходящую динамику.

🔹 Темп роста убытков свидетельствует о нарастающем давлении на производителей – прежде всего, кредитной нагрузки и растущих операционных затрат.

🔹 Рост прибыли пищепрома сохраняется за счет крупных игроков.

🔹 Финансовая динамика отраслей говорит о недостаточности существующего уровня их поддержки в плане компенсации давления высокой ключевой ставки и роста издержек.

Ну вот так как-то..

🍔 Дорого едим: растет доля расходов россиян на продукты

Траты на продовольствие в 2026 году вышли на рекорд за 17 лет

🔸 Доля продовольствия в расходах россиян вышла на максимум за 17 лет, превысив 39% на начало 2026 года (39,002%), подсчитал аналитический центр “Мастерская агротрендов” на основе Росстата (см. график). Ранее такое значение было в 2008-м; все последующие годы показатель был ниже.

🔸 Несмотря на многомиллиардные инвестиции в импортозамещение и на рост доходов населения, экономическая доступность продуктов остается примерно на одном уровне с 2014 года: доля трат на них ни разу не опускалась ниже 35,2%. Этот уровень - “треть плюс” - высокий, оценивает руководитель центра Николай Лычев:

“Россияне много тратят на еду по сравнению не только с развитыми странами (ЕС >17%, США 13%), но и с позднесоветским периодом. В 1980 году показатель был почти вдвое меньшим - 21,5%”.

🔸 В замещении импорта и развитии экспорта у России безусловные успехи, но делать дешевую еду для себя мы пока так и не научились, констатирует эксперт.

🔸 Вместе с тем, структура питания улучшается. С момента начала наблюдений Росстата за структурой расходов домохозяйств (2001 год) в продовольственной корзине россиян стало меньше дешевых (х/б изделия, крупы, макароны, сахар) углеводов и больше – более дорогих белковых продуктов (мяса, рыбы), фруктов и овощей, товаров с высокой добавленной стоимостью – таких, как деликатесы.

🔸 Это влияет на объем расходов. Свой вклад в динамику их структуры, конечно, вносит и рост потребительских цен.

➡️ ЧИТАТЬ НА САЙТЕ

Мы в telegram: АгроТренд | Наша аналитика

🥛 Молочка бы побольше, или о спросе на "молочку"

Тренд

🔹 В 2025 году в России снизилось производство основных молочных продуктов – ну вы знаете, если читаете не только отраслевых официалов. Так что дело не в самом факте, а в его структурности.

🔹 О чем я? Как показывает анализ Росстата и подтверждают данные отраслевых союзов (я в данном случае взял Союзмолоко), сокращение в прошлом году коснулось аж 3/4 товарных категорий: 8 из 11. И – внимание на график – в основном, базовых позиций.

Выводы

Посмотрели график? Теперь смотрите, что из этого следует.

🔹 Кризис спроса. Тренд на его ослабление формировался аж со 2ПГ 2024 по мере роста цен на молокопродукты и перехода россиян к сберегательной модели потребления из-за замедления роста доходов.

🔹 Сравните: в 2025 году средняя з/п прибавила +4,5%, а разные молочные категории +20…+40%. Я ни в чем, Боже упаси, не обвиняю молочников или торгсети, - только показываю на цифрах, что покупать столько же и тем паче – больше, людям просто не с чего.

🔹 Из-за падающего спроса накопились запасы сырья, и производителям пришлось увеличить выпуск позиций с длительными сроками хранения (сыров и масла). А небольшому росту питьевого молока и тех же сыров помог рост спроса от HoReCa.

🔹Финальный итог во многом сформирован в конце года: в ноябре, при слабом спросе, запасы достигли огромных 1,89 млн тонн (да, это много! +40% г/г и +39% к среднемноголетним). И вот тут пришлось сокращать производство (а многим – просто еще быстрее сокращать). Так и встретили Новый год.

🔹 Ключевой вызов для отрасли на 2026й – восстановится ли спрос. Возможность роста производства зависит почти полностью от этого, остальное глубоко вторично (балансы, ценник, импорт, стоимость кредита, объем господдержки и т.д.). В любом случае, в 1ПГ 2026 на рынок продолжают давить высокие запасы. А там поглядим.

Цифровая трансформация компетенций в АПК: обучение персонала технологиям ИИ

Некоторое время назад помогал мастерить ИИ-тренды вот в таком, как в заголовке, интересном преломлении - через кадры. Тема актуальнейшая, поэтому с удовольствием поучаствовал в проекте. Конечно, готовился, но почитал - и сам удивился, что что-то знаю на этот счет:) Спасибо коллегами из "СберПро" за погружение в интересную тему. Ниже кратко делюсь несколькими тезисами и выкладываю полную версию статьи.

ПС. Таким меня нарисовал ИИ. Похож? 😉


Николай Лычёв выделяет три этапа интеграции ИИ в реальные бизнес-процессы.

1️⃣ Диагностика, где ИИ действительно нужен.
Первый шаг — не внедрение, а диагностика. Важно понять, какие задачи в компании требуют автоматизации и где ИИ может дать реальный эффект. Например, это могут быть:

* работа с большими массивами данных,
* подготовка аналитики,
* ускорение рутинных процессов.

Если такой зоны нет или она неочевидна, внедрение лучше отложить, иначе технология останется «витриной», а не рабочим инструментом.

2️⃣ Формирование базовой цифровой грамотности команды.
ИИ усиливает сотрудника, но требует от него новых «гигиенических» навыков. На практике это означает:

* аналитики и маркетологи должны уметь работать с ИИ-инструментами на прикладном уровне;
* руководителям необходимо понимать, какие задачи можно делегировать ИИ (например, сбор и первичную обработку данных).

Цифровая грамотность становится базовым требованием — таким же, как владение Excel или отраслевой экспертизой. В ближайшее время это закрепится и на уровне HR-практик.

3️⃣ Системный выбор и верификация.
Оптимальная стратегия — не распыляться, а выбрать 2–3 ИИ-инструмента и глубоко освоить их. Обычно это комбинация глобальных платформ и решений, адаптированных под локальную специфику данных и рынка. Дальше важно выстроить практику сравнения и верификации результатов:

* ставить одинаковые задачи разным системам,
* сопоставлять ответы,
* проверять данные перед использованием.

🔹 Такой подход позволяет не только повысить точность, но и формирует у команды критическое отношение к результатам ИИ, а это ключевой навык при работе с технологиями.

🔹 Искусственный интеллект в АПК перестал быть экспериментом и стал частью базовой операционной модели. Но его эффект определяется не столько набором технологий, сколько готовностью команды с ними работать.

🔹 Компании, которые уже получают результат от цифровизации, делают ставку на три вещи: последовательное внедрение, развитие прикладных навыков у сотрудников и тесную связку с реальными бизнес-задачами.

https://sber.pro/publication/tsifrovaya-transformatsiya-kompetentsii-v-apk-obuchenie-personala-ii-ekonomike/?ysclid=mol0u2tk5w935328692

🥩 Гриль-сезон отменяется (шутка).

📉 Денег нет: в России начал падать спрос на мясные стейки

🔹 По итогам 2025 стейки для жарки потеряли 8% г/г в натуральном выражении и прибавили всего 6% - в денежном. В 2024 категория, наоборот, уверенно росла как в тоннах (+17%), так и в деньгах (+27%).

🔹 Снижение показывает не мясо в целом, а именно стейки как премиальный сегмент: общее потребление говядины сохранилось по итогам 2025 на уровне 14 кг/чел., каким было и в 2024-м.

Падение спроса на стейки – отражение общего охлаждения потребительского рынка и начала рационализации покупок. В ее рамках россияне отказываются от небазовых товарных позиций в пользу более доступных субститутов (например, котлет, колбасных изделий или кусковых отрубов), комментирует руководитель аналитического центра “Матерская агротрендов” Николай Лычев.

🔹 Также имеет значение сокращение предложения говядины из-за снижения производства мяса КРС (-3,8% г/г до 1,12 млн тонн ж.в. за 2025).

🔹 Важно и то, что заметная часть промышленного поголовья мясного КРС сосредоточена в приграничных Курской, Брянской и Белгородской областях, производственные объекты которых попадают в зону обстрелов ВСУ.

🔹 В 2026 году покупательская способность населения с большой вероятностью продолжит снижаться, и тренд укрепится, прогнозирует Лычев. А, напротив, отчасти поддержать спрос на стейки может теплая погода в летний сезон - тем более что лето синоптики обещают жаркое.

В аналитике использованы данные NTech, InfoLine, “Нильсен”, Национальной мясной ассоциации, Росстата.

🫒 Затаримся горохом: его производство идет на рекорд, так что цены не ждите

#cash_crops

Тренд

🔹 Мировое производство гороха в этом сезоне может вырасти до рекорда в 17,6 млн тонн (это аж почти +20% г/г). По прогнозу IGC, рынок гороха продемонстрирует высокие темпы роста и производства, и других показателей (см. правый столбец таблицы).

Выводы

🔹 Причина такого драйва – расширение посевных площадей и рост урожайности гороха в большинстве стран-экспортеров. Крупнейшие из них – Канада, ЕС, Россия, Украина и США.

🔹 Ключевой рост спроса на горох обеспечат страны Азии. Основные запасы будут сосредоточены у ведущих стран-экспортеров.

🔹 В следующем сезоне (2026/27) можно ожидать ослабления цен на горох – особенно если урожай-2026 снова будет большим: расчетный рост потребления в текущем сезоне (+11,2%) по темпу вчетверо ниже накопления запасов (+40,6%).


❗️ Подробно о рынках полевых культур - в нашем обзоре "Стратегические тренды растениеводства"

👩‍🎓 "Дело "Русагро": что дальше?

Сегодня комментировал на радио BusinessFM ситуацию вокруг Мошковича и «Русагро». Автор сюжета расспрашивал об истории холдинга и операционке, а я бы порассуждал, что может быть дальше. Сделаю это здесь. Все всё понимают, но в рамках закона и – отчасти – ранее сложившихся похожих на «Русагро» практик возможны минимум 4 варианта развития событий.

1️⃣ Изъятие только пакета Мошковича (49%). Тогда миноритарии смогут сохранить свои доли, а компания продолжит работать в обычном операционном формате. Хотя инвестпривлекательности такой шаг ей не прибавит.

2️⃣ Изъятие 100% «Русагро» в доход государства. В этом случае – т.к. компания публичная – под конфискацию попадают все акции, включая те, что обращающиеся на Мосбирже (free-float). И это, без вариантов, мешок крупных неприятностей – запрет на торги бумагами «Русагро», обвал капитализации, возможный делистинг и т.д.

3️⃣ Национализация с передачей акций стратегическому инвестору или госкомпании в управление с последующим выкупом активов. Это как минимум временная неопределенность в плане развития компании, но шанс для миноритариев выйти из этой инвестиции без катастрофических потерь.

4️⃣ И – предположим почти невозможное – успешное оспаривание ответчиками решения суда в вышестоящих судах. Оснований м.б. много, и как минимум часть из них уже озвучивали адвокаты Мошковича и Басова: нарушения процессуальных прав обвиняемых из-за быстрых сроков рассмотрения дела, отсутствие возможности хорошо ознакомиться с материалами и т.д. При успехе апелляции арест с активов снимается или его условия смягчаются.

Завтрашний день будет решающим: на 5 мая назначено рассмотрение иска по существу.

Рост цен на продовольствие: не надо паники - мы не на "Титанике"

Субъективное. Вы как хотите, а я вижу, что третий за «пятилетку плюс» кризис – при всех его неоспоримых издержках – демонстрирует устойчивость мировых продовольственных цепочек. Кризисы – это:

✅2020 – COVID19,
✅2022 – Украина,
✅2026 – Иран.

Вот, к примеру, свежий Agri-Commodity Index от Bloomberg. Что видим на картинке?

🔹 Рост цен начался еще в январе 2026 (красная стрелка на графике). Бомбежка Ирана разогнала их, но не сформировала тренд, а стала его мощным бустером - не меньше, но и не больше.

🔹 30-месячный "мирный" максимум (нояб/дек. 23) после 1,5 месяцев интенсивных военных действий не преодолен (разумеется, пока).

В остальном:

🔹 Цены и на удобрения, и на агротовары все еще далеки от исторических максимумов 2020 и 2022.

🔹 Мир (и здесь очередное «пока» - ключевое слово для этого поста) сравнительно безболезненно обходится без «ормузских» нефтепродуктов и удобрений.

🔹 Рынок стремительно перестраивает логистические цепочки – саудами и ОАЭ задействованы резервные мощности нефтепроводов, активизированы альтернативные порты, а, скажем, часть удобрений пошли сухопутными маршрутами.

🔹 Крупные потребители продовольствия – Китай, Индия и другие – с начала ковида сделали выводы, и все эти годы активно: (а) наращивали запасы и (б) запустили программы самообеспечения и импортозамещения. Как раз сейчас такие программы вступают в активную фазу реализации. А запасы еще никто не распаковал.

🔹 Медийную ситуацию в значительной степени подогревает мировая бюрократия. Она, как и в 2020-м, громко орет, что в продовольствовании мира наступает кризис, подсчитывает число потенциально растущих голодающих, недоедающих и недопивающих. Но на деле не все так драматично.

Никто из нас не знает, чем и когда закончится иранский конфликт. Но уже сейчас ясно, что:

1️⃣ мир справится без усиления голода и остановки в АПК-торговле (вопрос – какой ценой, но он эту цену заплатит уже платит),

2️⃣ бизнес и национальные правительства не забудут «ормузского урока»: война против Ирана запустит процессы глобальной «переупаковки» мировой агрологистики.

В общем, всё пока почти как в старом армянском анекдоте: «Сынок, это горе, но не беда».

🎙 С начала года - притом, что урожай 2025 в ЮФО снизился из-за засухи - экспорт российской мягкой пшеницы через порты Краснодарского края (по данным ЦОК АПК) "выстрелил" на +65% г/г и составил почти 10,7 млн тонн. География поставок расширилась до 33 стран.

В чем причины? - Разбирались в эфире радио Business FM.

🌻🌾 Картина семечкой: посевы подсолнечника могут превысить посевы яровой пшеницы

#cash_crops

И это может произойти не когда-то, а уже в нынешнем году.

🔹 Почему бы и нет? Подсолнечник остается в тренде: он прибылен, при нарастании засушливых явлений – устойчив к засухам, а маслопереработка генерирует растущий спрос на сырье благодаря наращиванию производственных мощностей и отгрузок подсолнечного масла на экспорт.

🔹 Рост интереса аграриев к подсолнечнику отражает изменение экономической модели растениеводства. Пшеница не дает устойчивой маржинальности, плюс урожайность яровых сортов ниже, чем озимых. В этих условиях третий сезон подряд происходит замещение в севооборотах зерновых более рентабельными масличными.

🔹 В текущем и следующем (2026/27) сезонах описанный тренд может укрепиться: события вокруг Ближнего Востока ведут к росту цен на нефть. Они, в свою очередь, мотивируют укрепление цен растительных масел как сырья для альтернативных энергоносителей (биотоплива).

Ну а в этом сезоне… дождемся итогов посевной.

Источники аналитики: ИКАР, Росстат, Минсельхоз России

🐏 Уперлись как бараны: почему овцеводство все последние годы не показывает роста

В 2025 году производство баранины снизилось до 189 тыс. тонн. По сравнению с предыдущими годами падение ускорилось – см. график. Увы, это долгосрочный тренд. Потому что:

1️⃣ сектор не показывал роста с 2021 года,
2️⃣ за 10 лет потеряно 7,5% объемов баранины,
3️⃣ 1990 года – больше 50%.

🔹 Отрасль остается непопулярным, архаичным, нишевым (а местами – ультранишевым), нетоварным (СХО выдают не больше 9% баранины, 60%+ дают личные хозяйства) и сокращающимся видом агробизнеса. Она сильно зависит от местных культурных, гастрономических традиций и региональной господдержки. Только толку от этих денег – сами видите; фактически это поддержка с.х. деятельности населения, но не самой отрасли.

🔹 Овцеводство малопривлекательно в сравнении с более капиталоемкими отраслями – выращиванием птицы, свиноводством, молочным животноводством.

🔹 Сокращение поголовья овец – одна из ключевых причин снижения объемов баранины. Но перспективы сектора связаны не с органическим ростом (хотя и без него никак). Важнее реструктуризация рынка в сторону профессиональных фермерских хозяйств. Или, скажем, создание премиальных ниш мяса, формирующих добавленную стоимость – с чего, собственно, начиналась раскрутка мясного скотоводства.

🔹 В числе причин хронически отрицательной динамики – низкая рентабельность, неразвитость переработки и маркетинга. Ну никто еще не объяснил россиянам, почему есть баранину – модно, полезно, вкусно и круто. Хотя это традиционный продукт. Даже индейку, которую у нас почти никогда не ели, и ту раскрутили с нуля, и как! Однако в овцеводстве «своего Ванеева», успешного амбассадора сырьевой категории, пока не нашлось.

🔹 Другим фактором роста технологизации сектора, ее драйвером может стать приход в отрасль крупных аграрных операторов и независимых СХО. В конце концов, овцеводство – последняя свободная категорийная ниша для инвестирования в мясной сектор. Остальные, по большому счету, заняты: там желающим войти – или делать M&A, или выкупать «заброшки» (но это себе дороже), или поднимать банкротов.

🔹 Но они пока не пришли - не то чтобы совсем. Есть интересные промышленные проекты у ГАП "Ресурс", "Дамате", "Мираторга". Или, скажем, есть "Хакасская баранина" - там пастбищный выпас, травяной откорм... Но этих проектов недостаточно, чтобы сформировать уклад.

Одним словом, овцеводство как индустрия еще ждет своего часа. Долго ждет.

Использованы данные: Росстат, АБ-Центр, ЕМЕАТ, «Савкина Эксперт Групп»

🦃 Индейное преимущество: почему отрасль будет расти и дальше

За 2025 год каждый из вас съел 2,9 кг индейки. Даже если веган – тоже съел, просто не помнишь или не хочешь признать (шутка). 2,9 – это среднее потребление по стране на человека. К 2035-му оно может вырасти почти вдвое – на 90% до 5,5 кг.

Посмотрим на тренды. А они интересные и драйвовые – это вам не полудохлая барашка, см. пост за вчера.

🔹 Такой рост потребления позволит, с учетом экспорта, производить до 1 млн тонн мяса индейки убойного веса в год (в 2025-м получено 453 тыс. тонн). То есть удвоить объемы за десятилетие.

🔹 Для реализации прогноза индейководство должно прибавлять по 9% в год. В принципе, это возможно: в 2015-25 гг. оно росло на 14% CAGR.

Но не все так просто. Теперь обеспечить такой темп будет непросто:

🔹 население страны сокращается, раз;
🔹 потребление мяса в России вышло на плато, два (83 кг на душу населения);
🔹 рынок мяса разных птиц перенасыщен и находится в зрелой стадии, когда проблематичен быстрый органический рост;
🔹 вследствие событий 2022 года отрасли не хватает качественной племенной базы;
🔹 ветпрепараты… сами понимаете.

Источников масштабирования индейководства два: за счет доли других видов мяса (т.е. субститутов – свинины и говядины) и экспорта. Разберем вкратце оба.

1️⃣ Предпосылки роста доли есть: индейка – доступный источник белка: при стабильной, с учетом инфляции, цене она дешевле говядины, и лишь немного дороже большинства частей разделки свинины и бройлера. Это поддерживает потребление даже при рационализации расходов на еду.

2️⃣ Расширение экспорта также возможно при условии доступа к новым рынкам – прежде всего, Африки и ЮВА. Опыт быстрого роста есть: в 2025 году на внешние рынки поставлено 39 тыс. тонн российской индейки (+41% г/г и +130 раз за 10 лет).

Такой вот расклад. А дальше… будем наблюдать.

Агрокошкособакоэкспорт

Вы думаете, что наш агроэкспорт - сплошь пшеница и масложир? А вот и нет, свидетельствуем мы с кошкой Женей. Например ⬇️

🔸 Экспорт российских кормов для домашних животных в 2025 достиг исторического максимума по стоимости – $256 млн (рост за год в рублях: +23%). Предыдущий рекорд был в 2021 году – $227 млн.

🔸 Отгрузки на экспорт в тоннаже г/г выросли ненамного (+4,5%), а от уровня 2020 года даже отстали на 34%. Рекорд обеспечил ключевой импортер – Беларусь, купившая у нас 54 тыс. тонн кормов на $176 млн (почти 70% экспорта).

🔸 Рост отечественного производства связан с импортозамещением, продолжающимся ростом мощностей и выходом на рынок новых производителей (пример диверсификации основной деятельности при помощи кормов для домашних питомцев – агрохолдинг «Талина». Молодцы).

🔸 В ближайшие годы экспортный потенциал будет расти. В 2026 м.б. произведено 1,63 млн тонн кормов при потреблении в 1,52 млн тонн (разница – 111 тыс. тонн), в 2029-м будет ≤1,9 и 1,7 млн тонн (до 200 тыс. тонн). А с учетом сохранения на рынке небольшого объема импорта разница будет еще выше.

🔸 Базовый драйвер индустрии кормов – рост числа домашних животных у россиян, которые есть у есть у 68 млн наших сограждан. С 2020 года их стало больше на 11% (+5,5 млн кошек и +1,7 млн собак).

Несмотря на переход к рационализации потребления, россияне не экономят на домашних животных: продолжают покупать разнообразные и качественные корма, отказываются от самых дешевых, совершают импульсивные покупки и т.д.

🍔 Тренды рынка готовой еды на 2026 год

Сегодня поговорим о готовой еде – по моему опыту написаний и выступлений, тема мало кого оставляет равнодушным. Готовые блюда сейчас по-хорошему на хайпе, и живо интересуют всех.

Расскажу о трендах 2026 в этом секторе. Итак:

🔹 За 2025 год темп роста продаж готовой еды откатился к 2020 году (+20,2%), но все равно на порядок превысил рост реализации продовольствия в целом (+2,2%).

В частности,

- частота покупок выросла до 18,3% (+3% г/г),
- средний чек – до 196 руб. (+20%),
- доля повторных покупок – до 80% (+3%).

🔹 Ритейл активно усиливает контроль над категорией: вводит новые фабрики-кухни, наращивает собственное производство, расширяет ассортимент. На рынок готовых блюд выходят и агрохолдинги, последние (за 2025) примеры – «Мираторг» и «Талина».

🔹 Экспансия готовой еды на полку постепенно меняет и сам формат ритейла: «магазины у дома» все больше становятся пространством, где можно не только купить продукты, но и провести время (посидеть с чашкой кофе или даже пообедать).

🔹 Спрос смещается в сторону полноценного питания (первое, второе блюда, напиток), перекусы отходят на второй план.

🔹 Особенность рынка готовых блюд – высокая скорость обновления ассортимента: ≈14% продаж – новые позиции, появившиеся на полках ≤1 г. назад. Так же оперативно снимаются с реализации действующие позиции.

🔹 Готовая еда (509 руб./кг) вдвое дороже еды в целом (224 руб./кг). Но у нее сверхлояльный потребитель: согласно стресс-тесту NTech, даже при переходе в режим жесткой экономии она потеряет всего 5% физических продаж по сравнению с 6-16% по другим продуктовым категориям.

Ключевые вызовы 2026 года:

1️⃣ дефицит поставщиков и мощностей (из-за этого сектор в 2025 недобрал >100 млрд рублей выручки при обороте ≈1,3 трлн рублей),
2️⃣ стабильность качества продукции,
3️⃣ рост издержек при невозможности пропорциональной индексации цены из-за снижения доходов населения,
4️⃣ возможность (а, лучше сказать, опасность – ибо тогда рост категории реально затормозится) распространения на готовую еду мер ценового регулирования.

В аналитике использованы данные: РОМИР, InfoLine, NTech, Росстат

🎧 😎 В России на четверть г/г подешевел "борщевой набор" овощей. Почему, разбирались в эфире Business FM.

https://www.bfm.ru/news/608365

🌟 Нашли применение минтаю: как сурими стало нишевым драйвером российского агроэкспорта

Объясню сразу: сурими – это не те самые крабовые палочки, на которые мы подсели еще в 90х. Но они тесно связаны: сурими представляет собой рыбный фарш (кстати, почти без запаха и вкуса), из которого можно делать в т.ч. и те самые палочки.

А теперь по сути.

🔹 В 2026 году производство сурими в России выросло до рекорда – на 20-25%, составив >100 тыс. тонн. В 2025-м оно достигало 89 тыс. тонн, и тоже быстро росло (+26% г/г). Внутри страны потребляется мало – всего 21 тыс. т/год, поэтому все больше продукции идет на экспорт.

🔹 Растущий глобальный потребительский спрос на доступные продукты с высокой питательной ценностью, длительным хранением и на готовую еду стимулирует развитие рынка сурими (объем в 2025 – $4,57 млрд), особенно в Азии. Россия – один из бенефициаров этого тренда.

🔹 Скачок выпуска сурими из минтая в России, которое дешевле аналогов из дорогих тропических рыб – это не просто рост с нуля. Он изменил структуру предложения сурими на азиатских рынках. Быстрый рост выпуска в сочетании с ценовым преимуществом помогает РФ расширять долю в сегменте сурими b2b и теснить таких конкурентов, как США.

🔹 Смотрите: в 2025 году КНР, Япония и Корея импортировали из России 71 тыс. тонн сурими (+29% г/г). Доля РФ на этих рынках выросла с 33% до 42%, США – на 11% сократилась. Приятно, правда?

🔹 Еще приятнее кардинальный разворот от импорта к экспорту. С 1990-х годов Россия сурими импортировала, а к 2025-му полностью вытеснила импорт. С 2020 года был впервые налажен собственный промышленный выпуск сурими, и тогда же сразу начался экспорт. Его потенциал к 2030 году оценивается в 79,3 тыс. тонн на $313,8 млн vs $60 млн за 10 мес. 2025.

❗️ Кейс с сурими – эффективный пример создания с нуля нового экспортоориентированного рынка продукта с добавленной стоимостью.

В аналитике использованы данные Fortune Business Insights, ВАРПЭ, Ассоциации добытчиков минтая.