Роскачество и Министерство промышленности и торговли определили состав колобка

Теперь в соответствии с ГОСТом одни из главных ингредиентов для его приготовления — это сливочное масло, сливки, яйца и тесто на опаре. Будущего колобка лепят в виде небольшого шара и «пряжут» в растительном масле.

А вот, что рассказал шеф-повара ресторана «Матрешка» Влад Пикунов:

«На масле пряжен» — так в сказке обозначена простая, но точная кулинарная техника: обжаривание в горячем жире/ масле. Сегодня мы назвали бы это пышкой или пончиком, хотя слово «колобок» звучит куда приятнее. В старых кулинарных книгах колобок мне, признаться, не встречался.

🍫 Какие еще рецепты вошли в проект первого госта традиционной русской кухни, читайте по ссылке.

Кологривский гусь, чизбургер на бриоши и желе из ухи

На неделе с 13 по 19 на бранчи от команды из Нижнего Новгорода, пробуем вино в коктейлях и отправляемся за стейками за полцены.

🍫 Поделились идеями для гастрономического досуга на сайте.