🍗 Паштет из куриной печени
#закуски

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриная печень – 500 г.
‣ лук – 1 шт.
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ морковь – 1 шт.
‣ соль, перец
‣ прованские травы
‣ сливки 20% – 200 г.
‣ сливочное масло
‣ растительное масло

🍽️ Приготовление:
1. Лук, морковь и чеснок обжарьте на смеси сливочного и растительного масла до полуготовности.
2. Добавьте куриную печень и специи, обжаривайте ещё пару минут.
3. Влейте сливки, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10 минут до готовности печени.
4. Переложите массу в глубокую чашу и измельчите погружным блендером до однородности.
5. Остудите паштет перед подачей.

Мы в мах 📱

🍝 Ракушки с креветкой и моцареллой
#ужины #обеды #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ паста ракушки – 300 г.
‣ томатный соус – 200 г.
‣ сливки 10-20% – 100 мл.
‣ креветки – 150 г.
‣ шпинат/базилик
‣ мини моцарелла – 1 упаковка
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Отварите пасту в подсоленной воде около 5 минут, не доводя до полной готовности.
2. В сотейнике распределите томатный соус и приправьте по вкусу.
3. В каждую ракушку положите лист базилика, креветку и шарик моцареллы.
4. Выложите пасту в сотейник, посолите и поперчите.
5. Добавьте сливки, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности.

Мы в мах 📱

🥔 Запеканка с фаршем и картофелем
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш
‣ картофель
‣ сыр
‣ соль, перец, паприка, сушёный чеснок
‣ сметана

🍽️ Приготовление:
1. Картофель нарежьте тонкими слайсами, добавьте специи и немного воды. Запекайте при 180°C около 15-20 минут.
2. Обжарьте лук, добавьте фарш и специи, перемешайте. Добавьте нарезанные томаты и готовьте около 5 минут.
3. Достаньте картофель из духовки, смажьте сметаной и выложите сверху фарш. Посыпьте тёртым сыром.
4. Запекайте при 180°C ещё около 15 минут до румяной корочки.

Мы в мах 📱

🍣 Суши шарики
#закуски #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ рис варёный – 400 г.
‣ крабовые палочки – 200 г.
‣ икра-паста – 180 г.
‣ твёрдый сыр – 100 г.
‣ листы нори – 3 шт.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ сухари панко – 150 г.

🍽️ Приготовление:
1. Варёный рис смешать с измельчёнными крабовыми палочками, икрой, тёртым сыром и мелко нарезанными листами нори до однородности.
2. Влажными руками сформировать шарики, окунуть их в яйцо, затем обвалять в сухарях панко.
3. Запекать в аэрогриле 15 минут при 190°C.
4. Готовые шарики полить соусом терияки и посыпать зелёным луком.

Мы в мах 📱

🥦 Сырные брокколи
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ брокколи – 400 г.
‣ тёртый сыр – 150 г.
‣ оливковое масло – 2 ст. л.
‣ паприка – 0,5 ч. л.
‣ соль
Соус:
‣ свежий огурец – 1 шт.
‣ чеснок – 1 зубчика
‣ натуральный йогурт – 3-4 ст. л.
‣ укроп
‣ соль

🍽️ Приготовление:
1. Брокколи разделите на соцветия и проварите в подсоленной воде 4-5 минут.
2. Переложите брокколи в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет.
3. Выложите слой тёртого сыра на противень, сверху уложите брокколи и слегка придавите стаканом.
4. Смешайте оливковое масло с паприкой и смажьте брокколи. Посыпьте сверху ещё немного сыра.
5. Запекайте при 200°C около 10-15 минут до золотистой корочки.

Мы в мах 📱

🐟 Стейки из минтая в кляре
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ брикет филе минтая замороженный – 1 шт.
‣ мука – 2 ст. л.
‣ сода – 0,5 ч. л.
‣ яйцо – 2 шт.
‣ сметана – 2 ст. л.
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Филе минтая разморозить при комнатной температуре, затем аккуратно убрать лишнюю влагу салфетками.
2. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и сбрызнуть лимонным соком.
3. Для кляра смешать муку, соду, сметану, яйца, соль и перец. Если масса получилась слишком густой — добавить немного воды.
4. Окунуть стейки в кляр и жарить на среднем огне 7-10 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Мы в мах 📱

🌽 Салат с хрустящей кукурузой
#салаты

🗒️ Ингредиенты:
‣ кукуруза – 4 ст. л.
‣ оливковое масло – 1-2 ч. л.
‣ фета – 80 г.
‣ черри – 8 шт.
‣ огурец – 1/2 шт.
‣ лук фиолетовый – 1/4 шт.
‣ укроп
‣ петрушка
‣ лист салата
Заправка:
‣ греческий йогурт – 1 баночка
‣ сок лимона – 1 ч. л.
‣ сухой чеснок – 1 ч. л.
‣ оливковое масло – 1 ст. л.
‣ соль
‣ перец

🍽️ Приготовление:
1. Кукурузу перемешать с оливковым маслом и запекать 15 минут при 200°С.
2. Нарезать черри, огурец, фету, лук, измельчить укроп и петрушку, порвать листья салата.
3. Для заправки соединить греческий йогурт, соль, перец, оливковое масло, сок лимона и сухой чеснок.
4. Соединить все ингредиенты, добавить запечённую кукурузу и аккуратно перемешать.

Мы в мах 📱

🌿 Маринованные кабачки с кремом из фасоли
#закуски #пп

🗒️ Ингредиенты:
‣ кабачки – 220 г.
‣ консервированная фасоль – 300 г.
‣ пармезан – 50 г.
‣ базилик – 30 г.
‣ чеснок – 7 г.
‣ яблочный уксус – 4 мл.
‣ оливковое масло
‣ проростки маша
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление
1. 50 г. кабачков нарезать тонкими слайсами и замариновать с солью, перцем, яблочным уксусом и оливковым маслом. Оставить на 15 минут.
2. Оставшиеся кабачки нарезать и обжарить вместе с чесноком. Затем убрать лишнее масло через сито.
3. В блендере взбить обжаренные кабачки, фасоль, базилик и пармезан до однородного крема.
4. Выложить крем на тарелку, сверху добавить маринованные кабачки, проростки маша и сбрызнуть оливковым маслом.

Мы в мах 📱

🫓 Пицца из лаваша
#завтраки #выпечка #обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ лаваш/тортилья
‣ яйца – 3 шт.
‣ молоко – 120 мл.
‣ колбаса – 100 г.
‣ помидор – 1 шт.
‣ сыр – 100 г.
‣ зелень

🍽️ Приготовление:
1. Лаваш скрутить и нарезать небольшими кусочками.
2. Яйца смешать с молоком.
3. Смазать сковороду маслом, выложить нарезанный лаваш.
4. Добавить колбасу и помидоры, залить яично-молочной смесью.
5. Сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 15 минут. В конце посыпать зеленью.

Мы в мах 📱

🍑 Тарт татен с нектаринами
#выпечка #десерты

🗒️ Ингредиенты:
‣ слоёное тесто – 1 пласт
‣ нектарины – 4-5 шт.
‣ сливочное масло – 50 г.
‣ тростниковый сахар – 2-3 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Нектарины разрезать пополам и убрать косточки.
2. Жаропрочную сковороду смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и выложить нектарины срезом вниз. Томить под крышкой, пока шкурка не начнёт отходить.
3. Продолжить томить около 15 минут, пока жидкость не испарится и сироп не станет густым.
4. Накрыть нектарины слоёным тестом, подвернув края внутрь.
5. Выпекать при 180-200°С 20-25 минут до золотистой корочки.
6. Перевернуть пирог на тарелку и подать с мороженым.

Мы в мах 📱

🍗 Запечённое куриное филе с кремовым горошком и чоризо
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 шт.
‣ зелёный горошек – 150 г.
‣ чоризо – 40 г.
‣ сливки – 50 г.
‣ творожный сыр – 40 г.
‣ красный острый перец – 6 г.
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ стебель сельдерея – 25 г.
‣ тимьян – 3 веточки
‣ петрушка
‣ сливочное масло – 15 г.
‣ растительное масло – 3 ст. л.
‣ лимонный сок
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Разогреть сковороду, добавить растительное масло и слегка посолить поверхность. Выложить куриное филе кожей вниз и жарить до золотистой корочки.
2. Не переворачивая, посолить, поперчить и отправить филе в духовку при 180°С на 25-30 минут до готовности.
3. После запекания добавить к филе чеснок, тимьян и сливочное масло, поливая ароматным маслом до румяности.
4. Зелёный горошек бланшировать 2-3 минуты.
5. На той же сковороде обжарить мелко нарезанный перец, чеснок и сельдерей. Добавить чоризо и раскрыть аромат.
6. Добавить горошек, немного лимонного сока, сливки и творожный сыр. Вмешать петрушку, довести соус до вкуса.
7. Нарезать готовое филе и подать с кремовым горошком.

Мы в мах 📱

🍄‍🟫 Курица под шубкой
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриное филе
‣ лук
‣ морковь
‣ шампиньоны
‣ сметана
‣ сыр
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Куриное филе нарезать на стейки и слегка отбить.
2. Для начинки обжарить мелко нарезанный лук и морковь. Отдельно обжарить шампиньоны.
3. Соединить овощи и грибы, добавить сметану, соль и перец.
4. Выложить начинку на куриные стейки и посыпать сыром.
5. Запекать при 180°С 35 минут.

Мы в мах 📱

🥧 Картофельная лазанья
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ картофель – 4-5 шт.
‣ фарш – 600 г.
‣ помидор – 3-4 шт.
‣ лук – 1 шт.
‣ сливки 20% – 150 мл.
‣ мука – 1-2 ч. л.
‣ сыр российский – 200 г.
‣ моцарелла – 100 г.
‣ соль, специи

🍽️ Приготовление:
1. Картофель нарезать кружочками и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
2. Фарш обжарить, добавить мелко нарезанный лук и помидоры.
3. Для соуса сливки смешать с мукой и влить в фарш. Довести до кипения и выключить.
4. В форму выложить слоями: картофель → фарш с соусом → тёртый сыр → повторить слои.
5. Выпекать при 180-200° С 15-20 минут.

Мы в мах 📱

🌯 Шаурсак
#обеды #ужины #горячее

Ароматная курица в специях с свежим луком и петрушкой, подаётся в воздушных, золотистых баурсаках — сочное и необычное блюдо, которое точно удивит.

📝 Вам понадобятся:
• куриное филе бедра – 300 г.
• соль, чёрный перец
• сушёный чеснок – 1 ч. л.
• паприка – 1 ч. л.
• орегано – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ст. л.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• лук
• петрушка
Баурсаки:
• молоко тёплое – 250 мл.
• сахар – 1 ст. л.
• дрожжи – 1 ч. л.
• мука – 350 г.
• соль – 1/2 ч. л.
• майонез – 2 ст. л.
• масло

Мы в мах 📱

🍜 Фунчоза с курицей
#ужины #обеды #горячее

Фунчоза с куриным филе, болгарским перцем и морковью в соевом соусе, с зелёным луком и кунжутом — простое сочетание ингредиентов, которое всегда получается удачным.

📝 Вам понадобятся:
• куриное филе – 500 г.
• красный перец – 1 шт.
• жёлтый перец – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соевый соус – 100-150 мл.
• фунчоза – 150 г.
• зелёный лук
• кунжут

Мы в мах 📱

🍖 Казан-кебаб
#ужины #горячее #обеды

Мясо и картофель обжариваются до золотистой корочки, затем томятся с луком и чесноком в небольшом количестве воды, чтобы сохранить сочность и мягкость. Готовое блюдо подаётся с маринованным луком и свежей зеленью, создавая насыщенный вкус и контраст текстур.

📝 Вам понадобятся:
• мясо
• картофель
• лук
• чеснок
• соль
• чёрный перец
• вода
Подача:
• лук
• зелень
• соль
• уксус

Мы в мах 📱

🫀 Сердечки в сметанном соусе
#ужины #горячее #обеды

Нежные куриные сердечки обжариваются до выпаривания жидкости, затем тушатся с луком, морковью, чесноком и специями, после чего добавляется сметана — получается мягкое, сытное блюдо с нежным вкусом.

📝 Вам понадобятся:
• сердечки
• лук
• морковь
• чеснок
• соль
• чёрный перец
• сметана

Мы в мах 📱

🔥 Огненные крылья
#закуски #обеды #ужины #горячее

Хрустящие куриные крылышки в пряном кляре из светлого хмельного напитка с панко и насыщенным острым соусом на сливочном масле, кетчупе и шрираче — идеальное сочетание хруста, сочности и огня!

📝 Вам понадобятся:
• куриные крылья
• светлый хмельной напиток – 300 мл.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 200 г.
• соль, чёрный перец, копчёная паприка, сухой чеснок
• сухари панко
Соус:
• сливочное масло – 180 г.
• томатный кетчуп – 200 мл.
• соус шрирача – 3 ст. л.
• мёд – 2 ст. л.

Мы в мах 📱

🍖 Шашлык в духовке
#обеды #ужины #горячее

Ароматный домашний шашлык с луком, паприкой и лёгкой кислинкой уксуса — сочный, мягкий и с тем самым «шашлычным» вкусом даже без мангала!

📝 Вам понадобятся:
• шея
• лук
• растительное масло
• газированная вода
• уксус 9%
• соль, перец
• сладкая паприка

Мы в мах 📱

🍋 Лимонное орзо с лососем
#обеды #ужины #горячее

Нежный лосось с румяной корочкой в ароматном лимонном маринаде и сливочное орзо с чесноком, сыром и зеленью — всё готовится в одной сковороде и получается невероятно насыщенно и вкусно!

📝 Вам понадобятся:
• оливковое масло – 2 ст. л.
• дижонская горчица – 1 ч. л.
• копчёная паприка – 1/2 ч. л.
• сушёный чеснок – 1/2 ч. л.
• лимонный сок – 1/2 лимона
• соль, перец
• лосось – 4 кусочка
Паста:
• паста орзо – 250 г.
• чеснок – 2 зубчика
• белое вино – 1/3 стакана
• сливки 10-20% – 1/2 стакана
• сливочное масло – 50 г.
• петрушка
• пармезан – 1/4 стакана
• моцарелла – 1/4 стакана
• соль – 1 ч. л.

Мы в мах 📱

🍰 Белковый печёночный пирог
#выпечка #обеды #ужины #горячее #пп

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриная печень отварная – 500 г.
‣ морковь отварная – 300 г.
‣ яйца варёные – 2 шт.
‣ лёгкий сыр – 100 г.
Заливка:
‣ яйца – 3 шт.
‣ молоко – 100 мл.
‣ соль – 1 ч. л.
‣ сухой чеснок
‣ чёрный перец
‣ приправа для курицы

🍽️ Приготовление:
1. Печень отварить в подсоленной воде и остудить. Нарезать печень и яйца средним кубиком.
2. Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
3. Всё смешать.
4. Для заливки взбить яйца с молоком, солью и специями. Залить основную массу и перемешать.
5. Выложить в форму и запекать при 180°C около 45 минут.
6. Пирогу дать полностью остыть перед извлечением из формы.

Мы в мах 📱