🍔 Закрытые чизбургеры
#закуски #выпечка #обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш – 300 г.
‣ лук репчатый
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 500 г.
‣ помидор – 1 шт.
‣ тёртый сыр – 100 г.
‣ плавленый сыр чеддер
‣ желток
Соус:
‣ кетчуп – 2 ст. л.
‣ майонез – 1 ст. л.
‣ горчица – 1 ч. л.
‣ маринованные огурцы – 1-2 шт.

🍽️ Приготовление:
1. Обжарьте фарш с нарезанным луком до готовности.
2. Сложите два пласта теста вместе и слегка раскатайте. Разрежьте на 4 равных квадрата.
3. Выложите ломтик плавленого сыра, обжаренный фарш, соус, нарезанный помидор и тёртый сыр.
4. Соедините края теста и хорошо защипните.
5. Смажьте изделия желтком, посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте при 180°C 20-25 минут.

Мы в мах 📱

🍤 Плов с нутом и креветками
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ рис бурый – 3/5 стакана
‣ нут консервированный – 1 банка
‣ креветки – 500 г.
‣ сладкий перец – 1 шт.
‣ томатная паста – 1 ст. л.
‣ зелень
‣ зира – 1/2 ч. л.
‣ копчёная паприка – 1/2 ч. л.
‣ куркума – 1/2 ч. л.
‣ сушёный базилик/итальянские травы – 1/2 ч. л.
‣ бульон/горячая вода – 1 стакан
‣ соль, перец
‣ фета

🍽️ Приготовление:
1. Креветки просушите, добавьте сушёный базилик и соль. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны и уберите со сковороды.
2. Перец нарежьте мелко и обжарьте 3-4 минуты на той же сковороде с каплей масла. Добавьте томатную пасту и жарьте ещё 1 минуту.
3. Рис промойте, добавьте к перцу и обжаривайте 2-3 минуты. Влейте горячий бульон или воду и варите под крышкой на медленном огне около 20 минут, при необходимости подливая воду.
4. Когда рис почти готов, добавьте соль, куркуму, паприку и растёртую зиру. Нут промойте и добавьте к рису. Томите ещё 7-10 минут, затем оставьте под крышкой на 5-10 минут.
5. Верните креветки, добавьте зелень и раскрошенную фету перед подачей.

Мы в мах 📱

🐟 Паста с тунцом
#обеды #ужины #горячее

Паста в томатном соусе с тунцом, анчоусами, каперсами и оливками. Получается насыщенный средиземноморский вкус: лёгкая кислинка томатов, пикантность анчоусов и нежность тунца.

📝 Вам понадобятся:
• спагетти – 70 г.
• красный лук – 20 г.
• каперсы – 10 г.
• чеснок – 1 зубчик
• красные оливки – 10 шт.
• анчоусы – 2 шт.
• протёртые томаты – 200 г.
• тунец консервированный – 200 г.
• петрушка
• оливковое масло
• соль, перец, сахар

Мы в мах 📱

🍣 Ролл «Филадельфия» в банке
#обеды #ужины

Быстрый вариант любимого ролла: отварной рис, нежный творожный сыр, свежий огурец, авокадо и красная рыба. Всё собирается прямо в банке — удобно, быстро и очень вкусно.

📝 Вам понадобятся:
• огурец – 1 шт.
• авокадо – 1/2 шт.
• красная рыба – 150 г.
• рис отварной – 100 г.
• соевый соус – 2 ст. л.
• творожный сыр – 100 г.
• листы нори

Мы в мах 📱

🥩 Хе из говядины
#закуски

Яркая корейская закуска с насыщенным вкусом и ароматом специй. Нежная говядина сочетается со сладким перцем, луком, чесноком и кинзой, а пряная заправка с соевым соусом, кориандром и острым перцем делает блюдо пикантным и очень аппетитным.

📝 Вам понадобятся:
• говядина – 500 г.
• репчатый лук – 1 шт.
• сладкий болгарский перец – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• кинза
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ч. л.
• кориандр – 1 ч. л.
• чёрный перец – 1/2 ч. л.
• красный перец – 1 ст. л.
• соевый соус – 2 ст. л.
• уксус 70% – 1/2 ст. л.
• растительное масло – 100 мл.
• говяжий бульон – 100 мл.

Мы в мах 📱

🧆 Чечевичные тефтельки в томатном соусе
#ужины #обеды #горячее

Нежные тефтельки из чечевицы, запечённые до румяной корочки и поданные в ароматном томатном соусе с овощами. Отлично сочетаются с рисом, киноа, гречкой.

📝 Вам понадобятся:
• чечевица отварная – 300 г.
• нутовая мука – 50 г.
• масло авокадо – 2 ст. л.
• лук – 120 г.
• петрушка сушёная – 1 ч. л.
• сладкая паприка – 1 ч. л.
• копчёная паприка – 1/3 ч. л.
• чеснок сушёный – 1/3 ч. л.
• тмин – 1/4 ч. л.
• соль и молотый перец
Соус:
• томаты в собственном соку – 400 г.
• томатная паста – 1 ст. л.
• вода – 100 мл.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• имбирь тёртый – 1/2 ч. л.
• масло авокадо

Мы в мах 📱

🥔 Картофельный гратен с моцареллой
#ужины #обеды #горячее

Нежный картофель, запечённый в сливочно-сметанном соусе с чесноком и ароматным тимьяном под румяной сырной корочкой. Запекать при 180°С около 1 часа до мягкости картофеля и золотистой корочки.

📝 Вам понадобятся:
• картофель – 300 г.
• сливки 33% – 300 мл.
• сметана – 200 г.
• моцарелла – 150 г.
• сливочное масло – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• тимьян
• соль, перец

Мы в мах 📱

🫒 Дип из оливок и феты
#закуски #соусы

Простой и быстрый дип, который готовится за 5 минут и идеально подходит к вину. Сочетание оливок, феты и орехов создаёт насыщенный вкус без лишних хлопот.

📝 Вам понадобятся:
• оливки зелёные – 1 банка
• фета – 150 г.
• петрушка
• грецкие орехи – 100 г.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• чеснок
• багет

Мы в мах 📱

🍴 Куриное филе бедра в сметанном соусе
#обеды #ужины #горячее

Нежное куриное филе бедра, тушёное в ароматном сметанном соусе с луком, морковью и чесноком. Мясо получается очень мягким и сочным!

📝 Вам понадобятся:
• филе куриного бёдра – 600-700 г.
• сметана 15-20% – 3-4 ст. л.
• морковь – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• вода – 300-350 мл.
• растительное масло – 3-4 ст. л.
• соль
• чёрный молотый перец
• зелень

Мы в мах 📱

🍫 Шарики тирамису
#десерты

🗒️ Ингредиенты:
‣ печенье савоярди – 200 г.
‣ эспрессо – 80 мл.
‣ сгущёнка – 45 г.
‣ маскарпоне – 300 г.
‣ какао
‣ тёртый шоколад

🍽️ Приготовление:
1. Измельчите печенье в крошку. Смешайте с кофе, сгущёнкой и маскарпоне до однородной массы.
2. Сформируйте шарики среднего размера и обваляйте их в какао.
3. На тарелку положите ложку маскарпоне, сверху разместите шарик и посыпьте тёртым шоколадом.

Мы в мах 📱

🍗 Лодочки с курицей барбекю и картофелем
#ужины #обеды #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриная грудка
‣ соус барбекю
‣ картофель
‣ томат
‣ сыр

🍽️ Приготовление:
1. Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками и смешайте с соусом барбекю.
2. Картофель нарежьте дольками и отварите в подсоленной воде около 10 минут до почти готовности.
3. Томат нарежьте, сыр натрите на тёрке.
4. В «лодочки» выложите картофель, затем курицу, томат и посыпьте сыром.
5. Запекайте при 180°C 25-30 минут до готовности курицы и румяной сырной корочки.

Мы в мах 📱

🍗 Паштет из куриной печени
#закуски

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриная печень – 500 г.
‣ лук – 1 шт.
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ морковь – 1 шт.
‣ соль, перец
‣ прованские травы
‣ сливки 20% – 200 г.
‣ сливочное масло
‣ растительное масло

🍽️ Приготовление:
1. Лук, морковь и чеснок обжарьте на смеси сливочного и растительного масла до полуготовности.
2. Добавьте куриную печень и специи, обжаривайте ещё пару минут.
3. Влейте сливки, перемешайте и тушите под крышкой на медленном огне около 10 минут до готовности печени.
4. Переложите массу в глубокую чашу и измельчите погружным блендером до однородности.
5. Остудите паштет перед подачей.

Мы в мах 📱

🍝 Ракушки с креветкой и моцареллой
#ужины #обеды #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ паста ракушки – 300 г.
‣ томатный соус – 200 г.
‣ сливки 10-20% – 100 мл.
‣ креветки – 150 г.
‣ шпинат/базилик
‣ мини моцарелла – 1 упаковка
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Отварите пасту в подсоленной воде около 5 минут, не доводя до полной готовности.
2. В сотейнике распределите томатный соус и приправьте по вкусу.
3. В каждую ракушку положите лист базилика, креветку и шарик моцареллы.
4. Выложите пасту в сотейник, посолите и поперчите.
5. Добавьте сливки, накройте крышкой и готовьте на медленном огне до готовности.

Мы в мах 📱

🥔 Запеканка с фаршем и картофелем
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш
‣ картофель
‣ сыр
‣ соль, перец, паприка, сушёный чеснок
‣ сметана

🍽️ Приготовление:
1. Картофель нарежьте тонкими слайсами, добавьте специи и немного воды. Запекайте при 180°C около 15-20 минут.
2. Обжарьте лук, добавьте фарш и специи, перемешайте. Добавьте нарезанные томаты и готовьте около 5 минут.
3. Достаньте картофель из духовки, смажьте сметаной и выложите сверху фарш. Посыпьте тёртым сыром.
4. Запекайте при 180°C ещё около 15 минут до румяной корочки.

Мы в мах 📱

🍣 Суши шарики
#закуски #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ рис варёный – 400 г.
‣ крабовые палочки – 200 г.
‣ икра-паста – 180 г.
‣ твёрдый сыр – 100 г.
‣ листы нори – 3 шт.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ сухари панко – 150 г.

🍽️ Приготовление:
1. Варёный рис смешать с измельчёнными крабовыми палочками, икрой, тёртым сыром и мелко нарезанными листами нори до однородности.
2. Влажными руками сформировать шарики, окунуть их в яйцо, затем обвалять в сухарях панко.
3. Запекать в аэрогриле 15 минут при 190°C.
4. Готовые шарики полить соусом терияки и посыпать зелёным луком.

Мы в мах 📱

🥦 Сырные брокколи
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ брокколи – 400 г.
‣ тёртый сыр – 150 г.
‣ оливковое масло – 2 ст. л.
‣ паприка – 0,5 ч. л.
‣ соль
Соус:
‣ свежий огурец – 1 шт.
‣ чеснок – 1 зубчика
‣ натуральный йогурт – 3-4 ст. л.
‣ укроп
‣ соль

🍽️ Приготовление:
1. Брокколи разделите на соцветия и проварите в подсоленной воде 4-5 минут.
2. Переложите брокколи в холодную воду, чтобы сохранить яркий цвет.
3. Выложите слой тёртого сыра на противень, сверху уложите брокколи и слегка придавите стаканом.
4. Смешайте оливковое масло с паприкой и смажьте брокколи. Посыпьте сверху ещё немного сыра.
5. Запекайте при 200°C около 10-15 минут до золотистой корочки.

Мы в мах 📱

🐟 Стейки из минтая в кляре
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ брикет филе минтая замороженный – 1 шт.
‣ мука – 2 ст. л.
‣ сода – 0,5 ч. л.
‣ яйцо – 2 шт.
‣ сметана – 2 ст. л.
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Филе минтая разморозить при комнатной температуре, затем аккуратно убрать лишнюю влагу салфетками.
2. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и сбрызнуть лимонным соком.
3. Для кляра смешать муку, соду, сметану, яйца, соль и перец. Если масса получилась слишком густой — добавить немного воды.
4. Окунуть стейки в кляр и жарить на среднем огне 7-10 минут с каждой стороны до румяной корочки.

Мы в мах 📱

🌽 Салат с хрустящей кукурузой
#салаты

🗒️ Ингредиенты:
‣ кукуруза – 4 ст. л.
‣ оливковое масло – 1-2 ч. л.
‣ фета – 80 г.
‣ черри – 8 шт.
‣ огурец – 1/2 шт.
‣ лук фиолетовый – 1/4 шт.
‣ укроп
‣ петрушка
‣ лист салата
Заправка:
‣ греческий йогурт – 1 баночка
‣ сок лимона – 1 ч. л.
‣ сухой чеснок – 1 ч. л.
‣ оливковое масло – 1 ст. л.
‣ соль
‣ перец

🍽️ Приготовление:
1. Кукурузу перемешать с оливковым маслом и запекать 15 минут при 200°С.
2. Нарезать черри, огурец, фету, лук, измельчить укроп и петрушку, порвать листья салата.
3. Для заправки соединить греческий йогурт, соль, перец, оливковое масло, сок лимона и сухой чеснок.
4. Соединить все ингредиенты, добавить запечённую кукурузу и аккуратно перемешать.

Мы в мах 📱

🌿 Маринованные кабачки с кремом из фасоли
#закуски #пп

🗒️ Ингредиенты:
‣ кабачки – 220 г.
‣ консервированная фасоль – 300 г.
‣ пармезан – 50 г.
‣ базилик – 30 г.
‣ чеснок – 7 г.
‣ яблочный уксус – 4 мл.
‣ оливковое масло
‣ проростки маша
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление
1. 50 г. кабачков нарезать тонкими слайсами и замариновать с солью, перцем, яблочным уксусом и оливковым маслом. Оставить на 15 минут.
2. Оставшиеся кабачки нарезать и обжарить вместе с чесноком. Затем убрать лишнее масло через сито.
3. В блендере взбить обжаренные кабачки, фасоль, базилик и пармезан до однородного крема.
4. Выложить крем на тарелку, сверху добавить маринованные кабачки, проростки маша и сбрызнуть оливковым маслом.

Мы в мах 📱

🫓 Пицца из лаваша
#завтраки #выпечка #обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ лаваш/тортилья
‣ яйца – 3 шт.
‣ молоко – 120 мл.
‣ колбаса – 100 г.
‣ помидор – 1 шт.
‣ сыр – 100 г.
‣ зелень

🍽️ Приготовление:
1. Лаваш скрутить и нарезать небольшими кусочками.
2. Яйца смешать с молоком.
3. Смазать сковороду маслом, выложить нарезанный лаваш.
4. Добавить колбасу и помидоры, залить яично-молочной смесью.
5. Сверху посыпать сыром, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 15 минут. В конце посыпать зеленью.

Мы в мах 📱

🍑 Тарт татен с нектаринами
#выпечка #десерты

🗒️ Ингредиенты:
‣ слоёное тесто – 1 пласт
‣ нектарины – 4-5 шт.
‣ сливочное масло – 50 г.
‣ тростниковый сахар – 2-3 ст. л.

🍽️ Приготовление:
1. Нектарины разрезать пополам и убрать косточки.
2. Жаропрочную сковороду смазать сливочным маслом, посыпать сахаром и выложить нектарины срезом вниз. Томить под крышкой, пока шкурка не начнёт отходить.
3. Продолжить томить около 15 минут, пока жидкость не испарится и сироп не станет густым.
4. Накрыть нектарины слоёным тестом, подвернув края внутрь.
5. Выпекать при 180-200°С 20-25 минут до золотистой корочки.
6. Перевернуть пирог на тарелку и подать с мороженым.

Мы в мах 📱