🍄‍🟫 Фаршированные грибы с лососем
#закуски #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ филе лосося – 400-500 г.
‣ соевый соус – 2 ст. л.
‣ устричный соус – 1 ч. л.
‣ крупные шампиньоны – 4 шт.
‣ лук – 1/2 шт.
‣ вяленые томаты – 4 шт.
‣ тимьян – 2 веточки
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ шпинат
‣ сливки – 200 мл.
‣ соль – 1 ч. л.
‣ чёрный перец – 1 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Лосось нарежьте тонкими полосками, добавьте соевый и устричный соус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
2. У шампиньонов аккуратно удалите ножки и мелко их нарежьте.
3. Обжарьте лук и грибные ножки до лёгкой румяности. Добавьте измельчённый чеснок, вяленые томаты и листья тимьяна.
4. Введите шпинат и дождитесь уменьшения его объёма. Влейте сливки, добавьте соль и перец, проварите до лёгкого загустения. Начинка должна быть нежной и кремовой.
5. Нафаршируйте грибные шляпки начинкой, сверху выложите «розочки» из лосося.
6. Запекайте при 170°C около 15 минут.

Мы в мах 📱

🍝 Паста с ракушками
#обеды #ужины

🗒️ Ингредиенты:
‣ форель/лосось
‣ шпинат
‣ макароны-ракушки
‣ сливки
‣ мини-моцарелла
‣ протёртые томаты
‣ соль
‣ перец

🍽️ Приготовление:
1. Отварите ракушки до состояния аль денте. В форму налейте протёртые томаты и сливки, добавьте соль и перец, перемешайте.
2. Рыбу нарежьте кубиками. В каждую ракушку положите шпинат, мини-моцареллу и рыбу.
3. Выложите ракушки на соус.
4. Запекайте в разогретой духовке около 30 минут.

Мы в мах 📱

🥩 Томлёное мясо с овощами
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ говядина для запекания – 1 кг.
‣ сельдерей – 1 стебель
‣ морковь – 2 шт.
‣ лук – 1 шт.
‣ томаты в собственном соку – 200 г.
‣ горячая вода/бульон – 1500 г.
‣ сушёные травы – 1 ч. л.
‣ лавровый лист – 2 шт.
‣ чёрный перец горошком – 3-4 шт.
‣ сахар – 1 ч. л.
‣ соль

🍽️ Приготовление:
1. Овощи нарежьте небольшими кусочками. Томаты измельчите и смешайте с бульоном и специями.
2. В глубокую форму для запекания или кастрюлю с толстым дном выложите говядину, овощи, лавровый лист и залейте томатным бульоном.
3. Накройте крышкой или фольгой и запекайте при 180 °C 3-4 часа, пока мясо не станет мягким и легко распадающимся.
4. Разберите мясо на волокна и смешайте с бульоном. Подавайте как самостоятельное блюдо, начинку для блинов или подливу к пюре.

Мы в мах 📱

🌮 Пита из овсянки
#завтраки #пп

🗒️ Ингредиенты:
‣ овсянка – 100 г.
‣ вода – 150 г.
‣ соль
‣ приправы

🍽️ Приготовление:
1. Измельчить овсянку с водой в блендере до однородности, при желании добавить соль и специи.
2. Оставить тесто на 5-10 минут.
3. Выливать порционно на хорошо разогретую сковороду и обжаривать с двух сторон.
4. Затем несколько раз быстро перевернуть лепёшку, пока пита не надуется.
5. Разрезать пополам и наполнить любимой начинкой.

Мы в мах 📱

🐟 Рулетики с форелью
#закуски

🗒️ Ингредиенты:
‣ тортилья – 1-2 шт.
‣ форель слабосолёная
‣ огурец – 1 шт.
‣ творожный сыр

🍽️ Приготовление:
1. Тортилью равномерно смазать творожным сыром.
2. Выложить ломтики форели и тонко нарезанный овощерезкой огурец.
3. Плотно свернуть рулетом.
4. Нарезать порционными кусочками и подать к столу.

Мы в мах 📱

🥧 Ленивый пирог
#завтраки #выпечка

🗒️ Ингредиенты:
‣ яйца – 3 шт.
‣ молоко – 50 мл
‣ творог – 100 г.
‣ сыр – 70 г.
‣ ветчина/колбаса
‣ лаваш тонкий – 1 лист
‣ соль
‣ перец

🍽️ Приготовление:
1. Лаваш нарежьте слайсами, ветчину — кубиком.
2. Смешайте яйца, молоко, творог, соль и перец до однородности.
3. Добавьте лаваш и ветчину, аккуратно перемешайте.
4. Выложите массу в смазанную маслом форму, сверху посыпьте тёртым сыром.
5. Выпекайте при 160°C около 20 минут до золотистой корочки.

Мы в мах 📱

🐟 Рыба с овощами в духовке
#обеды #ужины #горячее

Простой и вкусный ужин из рыбы, запечённой с овощами, сливками и специями. Картофель нарезайте тонко — так он успеет приготовиться вместе с рыбой.

📝 Вам понадобятся:
• рыба
• лук – 1 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• картофель – 2-3 шт.
• сливки 10% – 300 мл.
• соль, паприка

Мы в мах 📱

🥞 Блины с соусом болоньезе
#обеды #горячее

Сытные блины с ароматной мясной начинкой в стиле болоньезе. Нежное тесто и сочный соус из фарша, томатов и овощей делают блюдо очень насыщенным!

📝 Вам понадобятся:
• мука – 200 г.
• молоко – 250 мл.
• дрожжи – 2 ч. л.
• кипяток – 150 мл.
• соль – 1/2 ч. л.
• сахар – 2 ч. л.
Начинка:
• фарш – 300 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• сельдерей – 1 шт.
• томатная паста – 1 ст. л.
• томаты в собственном соку – 100 г.
• вода – 200 мл.
• соль, перец

Мы в мах 📱

🍤 Паста с креветками и том ям
#обеды #ужины #горячее

Если любите тайский суп том ям, то эта паста точно покорит ваше сердце. Нежные креветки и шампиньоны тушатся в кокосовых сливках с пастой том ям, а затем соединяются со спагетти и сочными черри — получается яркое, сливочно-пряное и очень насыщенное блюдо.

📝 Вам понадобятся:
• спагетти
• креветки
• шампиньоны
• паста том ям
• кокосовые сливки
• помидоры черри
• соль

Мы в мах 📱

🥭 Манговый йогуртовый пудинг с белым шоколадом
#десерты #пп

Нежный домашний десерт из манго и греческого йогурта с белым шоколадным ганашем. Лёгкий, натуральный и очень ароматный — отличный способ побаловать себя без магазинных добавок.

📝 Вам понадобятся:
• спелое манго – 400 г.
• греческий йогурт – 450 г.
• желатин – 12 г.
• холодная вода – 60 мл.
Ганаш:
• белый шоколад – 100 г.
• сливки – 80 г.

Мы в мах 📱

🦪 Запеченные мидии с сырной корочкой
#закуски

Мидии запекаются с необычным соусом из майонеза и васаби, а сверху покрываются тянущейся моцареллой и ароматным пармезаном. Запекать при 180°С до корочки

📝 Вам понадобятся:
• мидии зелёные на полустворке
• майонез
• васаби
• моцарелла
• пармезан

Мы в мах 📱

🍄‍🟫 Тарталетки «Жульен»
#закуски

Нежная горячая закуска с курицей и шампиньонами в сливочном соусе. Начинка получается сочной и ароматной, а сверху образуется аппетитная сырная корочка.

📝 Вам понадобятся:
• куриное филе – 500 г.
• шампиньоны – 400 г.
• репчатый лук – 1-2 шт.
• сыр – 150-170 г.
• сливки – 400 мл.
• тарталетки песочные – 20 шт.
• специи

Мы в мах 📱

🍖 Шашлык из свиной шеи
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ свиная шея – 1 кг.
‣ соль
‣ чёрный перец
‣ лук – 2-3 головки
‣ сок лимона от – 1/2 шт.

🍽️ Приготовление:
1. Лук нарежьте полукольцами.
2. Добавьте к мясу лук, соль, перец и сок лимона. Тщательно перемешайте, слегка помяв лук руками.
3. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
4. Нанизайте мясо на шампуры и выложите на решётку аэрогриля.
5. Готовьте в режиме «шашлык» при 180°C около 20 минут, перевернув шампуры 2 раза во время приготовления.

Мы в мах 📱

🥬 Стейки из капусты с кокосовым соусом
#обеды #ужины #горячее #веган #пп

🗒️ Ингредиенты:
‣ капуста
‣ оливковое масло
‣ паприка
‣ соль обычная
‣ соль сванская
‣ перец горошком
‣ свежемолотый перец
Соус:
‣ кокосовое молоко – 200 мл.
‣ кукурузный крахмал – 1/2 ч. л.
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ свежемолотый перец
‣ паприка
‣ сухой чеснок
‣ петрушка

🍽️ Приготовление:
1. Очистите капусту от вялых листьев и нарежьте на стейки. Отварите в подсоленной кипящей воде с перцем 7-10 минут.
2. Выложите стейки на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте паприкой, солью и сухим чесноком. Запекайте при 200°C 20-30 минут.
3. Для соуса обжарьте свежемолотый перец 1-2 минуты на сухой сковороде, добавьте кокосовое молоко и крахмал, перемешайте. Добавьте паприку, соль и чеснок, прогрейте 1-2 минуты.
4. Достаньте стейки, полейте соусом и посыпьте петрушкой.

Мы в мах 📱

🦐 Креветки в пикантном соусе
#обеды #ужины #горячее #закуски

🗒️ Ингредиенты:
‣ креветки – 500 г.
‣ чеснок – 3 зубчика
‣ имбирь – 1 ч. л.
‣ сахар – 1 ч. л.
‣ паста doubanjiang – 1 ст. л.
‣ бульон – 200 мл.
‣ сливочное масло – 50 г.
‣ соль
‣ чёрный перец

🍽️ Приготовление:
1. Креветки очистите, посолите, поперчите и обжарьте на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны. Уберите со сковороды.
2. На той же сковороде быстро обжарьте измельчённый чеснок, имбирь и сахар около 30 секунд. Добавьте пасту doubanjiang и перемешайте.
3. Влейте бульон, доведите до кипения, добавьте сливочное масло и готовьте 2-3 минуты до лёгкого загустения соуса.
4. Верните креветки и готовьте ещё 1 минуту, постоянно перемешивая.

Мы в мах 📱

🌶️ Фаршированные перцы с курицей и сыром
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ болгарский перец – 1 шт.
‣ куриное филе – 150-200 г.
‣ помидоры черри – 3 шт.
‣ мини моцарелла – 3 шт.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ тертый сыр – 50 г.
‣ соль, перец

🍽️ Приготовление:
1. Перцы разрежьте пополам, удалите семена.
2. Вложите в каждую половинку нарезанное куриное филе, посолите, добавьте черри и моцареллу.
3. Смешайте яйцо с солью и перцем и распределите по перцам.
4. Запекайте в духовке при 180°C 40 минут или в аэрогриле при 160°C на режиме «овощи» 30 минут.
5. Посыпьте тертым сыром и готовьте ещё 5 минут до золотистой корочки.

Мы в мах 📱

🍔 Закрытые чизбургеры
#закуски #выпечка #обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш – 300 г.
‣ лук репчатый
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 500 г.
‣ помидор – 1 шт.
‣ тёртый сыр – 100 г.
‣ плавленый сыр чеддер
‣ желток
Соус:
‣ кетчуп – 2 ст. л.
‣ майонез – 1 ст. л.
‣ горчица – 1 ч. л.
‣ маринованные огурцы – 1-2 шт.

🍽️ Приготовление:
1. Обжарьте фарш с нарезанным луком до готовности.
2. Сложите два пласта теста вместе и слегка раскатайте. Разрежьте на 4 равных квадрата.
3. Выложите ломтик плавленого сыра, обжаренный фарш, соус, нарезанный помидор и тёртый сыр.
4. Соедините края теста и хорошо защипните.
5. Смажьте изделия желтком, посыпьте кунжутом.
6. Выпекайте при 180°C 20-25 минут.

Мы в мах 📱

🍤 Плов с нутом и креветками
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ рис бурый – 3/5 стакана
‣ нут консервированный – 1 банка
‣ креветки – 500 г.
‣ сладкий перец – 1 шт.
‣ томатная паста – 1 ст. л.
‣ зелень
‣ зира – 1/2 ч. л.
‣ копчёная паприка – 1/2 ч. л.
‣ куркума – 1/2 ч. л.
‣ сушёный базилик/итальянские травы – 1/2 ч. л.
‣ бульон/горячая вода – 1 стакан
‣ соль, перец
‣ фета

🍽️ Приготовление:
1. Креветки просушите, добавьте сушёный базилик и соль. Обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны и уберите со сковороды.
2. Перец нарежьте мелко и обжарьте 3-4 минуты на той же сковороде с каплей масла. Добавьте томатную пасту и жарьте ещё 1 минуту.
3. Рис промойте, добавьте к перцу и обжаривайте 2-3 минуты. Влейте горячий бульон или воду и варите под крышкой на медленном огне около 20 минут, при необходимости подливая воду.
4. Когда рис почти готов, добавьте соль, куркуму, паприку и растёртую зиру. Нут промойте и добавьте к рису. Томите ещё 7-10 минут, затем оставьте под крышкой на 5-10 минут.
5. Верните креветки, добавьте зелень и раскрошенную фету перед подачей.

Мы в мах 📱