🍝 Томатно-сливочная паста с креветками
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ паста-гнёзда – 8 шт.
‣ томаты черри
‣ шпинат
‣ красный лук – 1 шт.
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ соль, перец, сушёный базилик
‣ томатный соус
‣ сливки 20% – 100 мл.
‣ вода
‣ креветки
‣ пармезан

🍽️ Приготовление:
1. Черри разрезать пополам, шпинат тщательно вымыть и обсушить, лук нарезать.
2. В сковороду выложить гнёзда, черри, шпинат и лук. Посыпать специями.
3. В центр гнёзд влить томатный соус, добавить сливки.
4. Аккуратно влить горячую воду по краю сковороды. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой. Через 5 минут перемешать, чтобы гнёзда распались, и готовить до готовности пасты.
5. Добавить пармезан и креветки, тщательно перемешать.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🍗 Курочка в сливочном соусе
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриные филе – 2 шт.
‣ соль, перец, специи
‣ лук – 1 шт.
‣ чеснок – 3-4 зубчика
‣ шампиньоны – 200 г.
‣ шпинат – 50 г.
‣ черри
‣ сливки 20% – 300 мл.

🍽️ Приготовление:
1. Филе надрезать в виде сеточки, натереть специями.
2. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки, убрать со сковороды.
3. Лук обжарить на растительном масле, добавить шампиньоны и чеснок, готовить до золотистости.
4. Добавить шпинат и черри, обжарить ещё 1 минуту.
5. Влить тёплые сливки, посолить, поперчить и перемешать.
6. Вернуть филе в сковороду, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут до готовности.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🫕 Ароматный суп с индейкой и рисом
#обеды #супы #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ грудка индейки
‣ лук – 1 шт.
‣ морковь – 1 шт.
‣ помидоры – 3 шт.
‣ сладкий перец – 1 шт.
‣ картофель – 1 шт.
‣ чеснок – 4 зубчика
‣ рис басмати – 1 пакетик
‣ оливковое масло
‣ вода

🍽️ Приготовление:
1. Нарезать индейку кубиками и обжарить на оливковом масле.
2. Постепенно добавить нарезанные кубиками лук, морковь, перец и помидоры без кожицы, тушить до мягкости.
3. Залить водой по желаемой густоте.
4. Добавить кубики картофеля и рис, варить на медленном огне до готовности.
5. В конце добавить мелко рубленный чеснок для аромата, перемешать и снять с огня.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🥧 Пирог с капустой и курицей
#обеды #выпечка

🗒️ Ингредиенты:
‣ слоёное тесто – 1 пласт
‣ куриное филе бедра – 300 г.
‣ капуста – 1/2 шт.
‣ яйца – 4 шт
‣ масло сливочное
‣ соль/перец

🍽️ Приготовление:
1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле с солью и специями. Переложить на тарелку.
2. Капусту нашинковать и обжарить в той же сковороде, посолить и поперчить.
3. В миске взбить 3 яйца и добавить к капусте, перемешивая до готовности яиц.
4. Добавить к капусте с яйцами обжаренную курицу.
5. Слоёное тесто немного раскатать и разрезать края. Выложить начинку в центр и аккуратно завернуть пирог.
6. Сверху смазать желтком и запекать в разогретой духовке при 180°С около 20 минут.
7. После приготовления смазать пирог сливочным маслом.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🌶️ Закуска с запеченными перцами
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ перец болгарский
‣ творожный сыр
‣ хлеб
‣ соль
‣ чеснок
‣ кинза
‣ растительное масло
‣ оливковое масло

🍽️ Приготовление:
1. Перцы выложить в форму для запекания, добавить соль, чеснок и растительное масло.
2. Запекать при 180°С около часа до мягкости.
3. Готовые перцы накрыть пищевой пленкой на 5-10 минут, затем снять кожуру и нарезать.
4. Добавить оливковое масло и кинзу, перемешать.
5. Поджарить хлеб, намазать творожным сыром и выложить сверху перцы.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🧀 Сырный суп с фрикадельками
#обеды #супы #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш
‣ шампиньоны – 120 г.
‣ лук – 1 шт.
‣ морковь – 1 шт.
‣ картофель – 4 шт.
‣ соль/перец
‣ плавленый сыр – 90 г.
‣ зелень
‣ вермишель

🍽️ Приготовление:
1. Картофель мелко нарезать и поставить вариться.
2. Сформировать мини-шарики из фарша с солью и перцем и добавить к картофелю. Варить до готовности на среднем огне.
3. Обжарить лук с морковью до золотистости и добавить в суп.
4. Обжарить шампиньоны и добавить вместе с вермишелью в суп.
5. Всыпать плавленый сыр, помешивать до полного растворения. Посолить и поперчить по вкусу.
6. В конце добавить мелко нарезанную зелень.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🧇 Банановые вафли
#завтраки #десерты

Нежные и ароматные вафли с бананом и мягкой, воздушной серединкой — идеальное начало дня.

📝 Вам понадобятся:
• банан – 1 шт.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 100 г.
• сахар – 1 ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• кефир – 60 мл.
• сливочное растопленное масло – 20 г.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🍲 Вкусный суп на сковороде
#супы #обеды #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ фарш говяжий – 400 г.
‣ лук репчатый – 1 шт.
‣ болгарский перец – 1/2 шт.
‣ томат – 1 шт.
‣ картофель – 1-2 шт.
‣ рис
‣ соль, перец
‣ растительное масло
‣ вода
‣ свежая зелень

🍽️ Приготовление:
1. На сковороду выкладываем фрикадельки и жарим до румяной корочки.
2. Добавляем лук, затем болгарский перец и томаты, обжариваем.
3. Добавляем картофель, сырой рис и специи, слегка обжариваем.
4. Заливаем водой и тушим около 20 минут.
5. Посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🎃 Фруктово-тыквенный смузи
#напитки

🗒️ Ингредиенты:
‣ тыква сладкая – 200 г.
‣ яблоки сладкие – 4 шт.
‣ апельсины – 2 шт.
‣ вода – 2 стакана
‣ сироп топинамбура

🍽️ Приготовление:
1. Тыкву очистить, нарезать кубиками. Яблоки очистить от сердцевины. Выложить на пергамент и запечь до мягкости.
2. Переложить запечённые фрукты и овощи в блендер. Добавить сок апельсинов и воду. Взбить до однородной консистенции.
3. Разлить по баночкам. При необходимости добавить воду, чтобы смузи был жидкой консистенции. При желании подсластить сиропом топинамбура.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🍍 Куриное филе с ананасом под сырной шапочкой
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ куриное филе – 1 кг.
‣ ананас консервированный
‣ соль
‣ перец
Сырная шапочка:
‣ сыр твердый – 250 г.
‣ майонез – 3 ст. л.
‣ сметана – 3 ст. л.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ крахмал – 1 ст. л.
‣ чеснок – 2 зубчика

🍽️ Приготовление:
1. Куриное филе нарубить на мелкие кусочки или использовать готовый фарш, выложить в форму для запекания, посолить и поперчить.
2. Ананас нарезать на небольшие кусочки и выложить сверху на куриное филе.
3. Для сырной шапочки смешать яйцо, майонез или сливочный соус, сметану, крахмал и натертый чеснок. Добавить тертый сыр и тщательно перемешать.
4. Выложить сырную смесь поверх курицы с ананасом, равномерно покрыв всю поверхность.
5. Запекать в разогретой до 180°С духовке 25 минут.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳

🌾 Гречетто
#обеды #ужины #горячее

🗒️ Ингредиенты:
‣ зелёная гречка – 180 г.
‣ асафетида
‣ бобы эдамаме – 80 г.
‣ брокколи – 70 г.
‣ шпинат – 20 г.
‣ оливковое масло – 15-20 г.
‣ овощной бульон горячий/вода – 500-600 мл.
‣ лимонный сок – 5-7 г.
‣ соль
‣ чёрный перец
‣ тахини – 15-20 г.
‣ пищевые дрожжи – 6-10 г.

🍽️ Приготовление:
1. На оливковом масле прогреть асафетиду 30 секунд.
2. Добавить гречку, прогреть 1-2 минуты.
3. Вводить горячий бульон частями, постоянно помешивая. Через 15-18 минут весь бульон впитается и получится кремовая консистенция.
5. За 5 минут до готовности добавить овощи.
6. Добавить тахини, лимонный сок и пищевые дрожжи.

КРУТОЙ ПОВАР 🧑‍🍳