🧇 Мягкие венские вафли
#завтраки #десерты #выпечка

Нежные, воздушные и слегка сладкие, они буквально тают во рту — идеально для чаепития.

📝 Вам понадобятся:
• сметана – 125 г.
• мука пшеничная – 120 г.
• сахар – 60 г.
• яйцо куриное – 1 шт.
• сливочное масло – 20 г.
• сода – 1 ч. л.
• лимонный сок – 1 ч. л.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🦐 Креветки в соусе
#ужины #закуски #горячее

Сочные, с золотистой корочкой и ароматными специями — отличный вариант к бокалу белого вина.

📝 Вам понадобятся:
• креветки свежие – 400 г.
• соль
• паприка
• цедра лимона – 1/2 шт.
• оливковое масло – 3 ст. л.
• сливочное масло – 80 г.
• мука – 1 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• белое сухое вино – 150 мл.
• сок лимона – 1/3 шт.
• петрушка
• молотый перец

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍊 Меренговый рулет с мандариновым курдом
#десерты #выпечка #пп #наНовыйГод

🗒️ Ингредиенты:
‣ холодные белки – 5 шт.
‣ сахарная пудра – 250 г.
‣ кукурузный крахмал – 2 ст. л.
‣ лимонная кислота – 1/3 ч. л.
‣ миндальные лепестки – для посыпки
Курд:
‣ мандарины – 4 шт.
‣ желтки – 2 шт.
‣ сахар – 30 г.
‣ кукурузный крахмал – 20 г.
Крем:
‣ сливки 33% – 170 мл.
‣ творожный сыр – 270 г.
‣ сахарная пудра – 50 г.

🍽️ Приготовление:
1. Проблендерить мандарины, проварить с сахаром и крахмалом, ввести желтки и остудить.
2. Для меренги – взбить белки с пудрой, добавить крахмал и лимонную кислоту, распределить на пергаменте, посыпать миндалём и выпечь 25–30 минут при 150°C.
3. Для крема – взбить сливки, добавить творожный сыр и пудру.
4. Снять пергамент с меренги, нанести крем, добавить мандариновый слой и свернуть рулет.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍊 Облепиховый чай
#напитки

Яркий, витаминный чай с кисло-сладким вкусом облепихи, цитрусовых и имбиря. Лёгкий, натуральный и согревающий — готовится всего за несколько минут и хранится в морозилке в виде кубиков, чтобы в любой момент получить порцию полезного напитка.

📝 Вам понадобятся:
• облепиха – 300 г.
• лимон – 1/2 шт.
• апельсин – 1 шт.
• имбирь – 50 г.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍝 Макароны с сосисками
#горячее #обеды #ужины

🗒️ Ингредиенты
‣ макароны
‣ лук – 1 шт.
‣ растительное масло
‣ сыр – 150 г.
‣ сосиски
‣ творожный сыр – 1 ст. л.
‣ вода – 1 ст.
‣ паприка

🍽️ Приготовление
1. Обжарьте лук, затем добавьте сосиски и слегка подрумяньте.
2. Вмешайте творожный сыр и воду, тушите 2–3 минуты.
3. Добавьте паприку и макароны, прогрейте.
4. Посыпьте сыром, накройте крышкой до расплавления.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥘 Запечённые мидии
#закуски #горячее #наНовыйГод

🗒️ Ингредиенты:
‣ мидии на полустворке – 1 кг.
‣ твёрдый сыр – 200 г.
‣ икорная паста – 1 банка
‣ устричный соус – 2 ст. л.
‣ чеснок – 3 зубчика.
‣ специи

🍽️ Приготовление
1. Разморозить мидии в холодной воде и очистить: срезать ножку, проверить и удалить всё лишнее.
2. Вернуть каждую мидию в створку и приготовить начинку из сыра, икорной пасты и чеснока.
3. Смазать мидии начинкой и запечь 10 минут при 180°C.
4. Полить устричным соусом и при желании посыпать кунжутом.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍪 Творожное печенье с голубикой
#выпечка #десерты

🗒️ Ингредиенты:
‣ творог 5% – 300 г.
‣ сливочное масло – 80 г.
‣ сахар – 80 г.
‣ мука – 180 г.
‣ крахмал кукурузный – 1 ст. л.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ разрыхлитель – 1 ч. л.
‣ ваниль
‣ цедра апельсина
‣ соль
‣ замороженная голубика/черника/вишня/смородина – 100 г.
‣ крахмал – 1 ч. л.

🍽️ Приготовление:
1. Растереть творог с мягким маслом до однородности, добавить яйцо, сахар, соль, ваниль и цедру, ещё раз пробить.
2. Ввести муку, разрыхлитель и крахмал, замесить мягкое нелипкое тесто и охладить 15 минут.
3. Смешать ягоды с 1 ч. л. крахмала.
4. Сформировать колбаску, нарезать на печенья, вдавить ягоды сверху.
5. Выпекать 25–30 минут при 180°C.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍜 Том ям
#обеды #ужины #супы

Ароматный и насыщенный суп с морепродуктами — то, что нужно, чтобы согреться в морозный день.

📝 Вам понадобятся:
• паста том ям – 1 ст. л.
• рыбный соус – 4 ст. л.
• шампиньоны – 200 г.
• мидии – 200 г.
• кальмар – 250 г.
• помидоры черри – 150 г.
• креветки – 200 г.
• кинза
• лайм
Бульон:
• панцири креветок
• помидор – 100 г.
• лемонграсс – 40 г.
• листья лайма – 4 г.
• чеснок – 3 зубчика
• корень галангала – 20 г.
• чили перец – 1 шт.
• петрушка
• вода – 2 л.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🫀 Куриные сердечки
#обеды #ужины #горячее

Сытное и невероятно ароматное блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно не любит субпродукты. Куриные сердечки получаются мягкими и нежными, благодаря томлению в сметанном соусе.

📝 Вам понадобятся:
• куриные сердечки – 1 кг.
• сметана – 200 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• соль, перец
• паприка
• хмели-сунели

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥩 Ребрышки BBQ
#обеды #ужины #горячее

Сочные и ароматные свиные ребрышки, медленно запечённые в специях и пропитанные соусом барбекю. Пряная корочка, мягкое мясо внутри и насыщенный вкус соуса делают это блюдо настоящей звездой ужина. Запекать 2 часа при 150°С. Готовые ребра смазать соусом и запечь ещё 10-15 минут при 180°С.

📝 Вам понадобятся:
• свиные ребра – 1 кг.
• соль, перец, сушёный чеснок, паприка
• соус барбекю – 2 ст. л.
• соевый соус – 1 ст. л.
• кетчуп – 1 ст. л.
• мёд – 1 ст. л.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍤 Паста с креветками
#обеды #ужины #горячее

Креветки остаются сочными, а сочетание топлёного и сливочного масла делает соус нежным и бархатистым. Чеснок и специи раскрывают аромат морепродуктов, а свежие помидоры и зелень добавляют яркие нотки.

📝 Вам понадобятся:
• паста – 400 г.
• креветки – 0,5 кг.
• топлёное масло – 1 ст. л.
• сливочное масло – 60 г.
• чеснок – 2 зубчика
• перец – 1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• паприка
• чёрный перец, соль
• зелень

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🐟 Уха по-фински
#супы #обеды

Густая, сливочная уха, которую хочется готовить снова и снова. Этот суп не перегружен специями — он про чистый вкус рыбы, сливочную нежность

📝 Вам понадобятся:
• вода – 2,5 л.
• суповой набор из форели
• морковь – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• петрушка
• растительное масло
• сливочное масло
• картофель – 5 шт.
• лавровый лист – 2 шт.
• филе форели – 500 г.
• сливки – 300 мл.
• укроп
• петрушка
• соль
• смесь перцев

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥐 Профитроли с заварным кремом и джемом
#десерты #выпечка #наНовыйГод

🗒️ Ингредиенты:
‣ молоко – 130 г.
‣ вода – 120 г.
‣ сливочное масло – 100 г.
‣ мука – 150 г.
‣ соль – щепотка.
‣ сахар – 1 ст. л.
‣ яйца – 4–6 шт.
Крем:
‣ молоко – 250 мл.
‣ крахмал – 7 г.
‣ мука – 7 г.
‣ сахар – 100 г.
‣ яйцо – 1 шт.
‣ ванильный экстракт/ванильный сахар.
‣ сливки 33–35% – 200 мл.
‣ джем/варенье.
Глазурь:
‣ шоколад – 100 г.
‣ молоко/сливки – 30 мл.

🍽️ Приготовление
1. Соединить молоко, воду, масло, сахар и соль, нагреть до растворения масла.
2. Всыпать муку и замесить тесто до комочка, остудить.
3. Ввести по одному яйца до нужной консистенции, отсадить шарики и выпечь 10 минут при 180°C, затем 15–20 минут при 160°C.
4. Для крема смешать муку, крахмал, сахар, ваниль и яйцо.
5. Нагреть молоко и влить смесь, проварить до загустения. Остудить под плёнкой.
6. Взбить сливки и ввести в них крем.
7. Начинить профитроли кремом и джемом.
8. Для глазури смешать шоколад с тёплым молоком и покрыть профитроли.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥢 Темпура роллы с тунцом
#закуски #обеды #ужины

Рис пропитан ароматным уксусно-сахарным раствором, а тунец с ореховым соусом делает вкус насыщенным и сливочным. Панировка панко дает золотистую хрустящую корочку. Запекаем в аэрогриле при 200°С 15-20 минут.

📝 Вам понадобятся:
• рис – 200 г.
• вода – 200 мл.
• рисовый уксус – 30 мл.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 2 ч. л.
Начинка:
• консервированный тунец – 1 банка
• ореховый соус/майонез – 3 ст. л.
• яйца – 1 шт.
• сухари панко – 150 г.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥩 Порционная запеканка
#обеды #ужины #горячее

Нежная и ароматная запеканка, в которой говядина пропитывается сливочным маслом, картофель становится мягким и сочным, а грибы и помидоры придают блюду насыщенный вкус. Запекается 40 минут при 190°С.

📝 Вам понадобятся:
• мякоть говяжья – 500 г.
• картофель – 4 шт.
• грибы – 200 г.
• сливочное масло – 50 г.
• помидоры – 2 шт.
• соль, перец
• майонез – 2 ст. л.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🐟 Киш с тунцом
#выпечка #закуски #пп

🗒️ Ингредиенты
‣ слоёное тесто бездрожжевое
‣ желток
‣ семечки/кунжут
‣ тунец консервированный в собственном соку
‣ творожный сыр
‣ огурец
‣ лимон
‣ соус терияки

🍽️ Приготовление
1. Слегка раскатать тесто, вырезать круг по тарелке, переложить на форму обратной стороной вверх.
2. Смазать желтком, посыпать семечками и выпекать 15 минут при 180°С.
3. Для начинки смешать тунец, творожный сыр и цедру лимона.
4. Выложить начинку в основу, сверху добавить тонкие слайсы огурца, присыпать кунжутом и полить соусом терияки.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥩 Жареный язык
#горячее #обеды #ужины

🗒️ Ингредиенты:
‣ говяжий язык
‣ лук
‣ морковь
‣ сельдерей
‣ соль
‣ перец
‣ сметана
‣ горчица

🍽️ Приготовление:
1. Посолить и поперчить язык, добавить лук, морковь и сельдерей.
2. Завернуть в пергамент и фольгу, запекать 3,5–4 часа при 120°С.
3. Переложить в холодную воду и очистить.
4. Нарезать и обжарить по 30 секунд с каждой стороны.
5. Подавать со сметанным соусом с двумя видами горчицы.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🧄 Чесночные гренки
#закуски

Хрустящие гренки с ароматным чесноком и тёплым сыром — отличная закуска к супу или лёгкий перекус. Соус из сметаны, зелени и сыра добавляет кремовости и гармонично соединяет все вкусы.

📝 Вам понадобятся:
• хлеб бородинский – 200 г.
• чеснок – 7 зубчиков
• твёрдый сыр – 10 г.
Соус:
• сметана – 200 г.
• чеснок – 2 зубчика
• зелень
• твёрдый сыр – 10 г.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍯 Шайбочки чая
#напитки #заготовки

Ароматный, витаминный и красивый чай в формате «шайбочек» — быстро, удобно и очень вкусно!

📝 Вам понадобятся:
• облепиха – 50 г.
• брусника – 50 г.
• черника – 50 г.
• клюква – 50 г.
• мед
• мята
• апельсин
• лимон

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍖 Свиная рулька по-корейски
#горячее #обеды #ужины #наНовыйГод

🗒️ Ингредиенты:
‣ свиная рулька – 1 кг.
‣ вода – 1.2 л.
‣ яблоко – 0.5 шт.
‣ лук – 1 шт.
‣ зелёный чили – 1 шт.
‣ устричный соус – 200 мл.
‣ сахар – 130 г.
‣ чеснок – 4 зубчикa.
‣ имбирь – 15 г.
‣ перец горошком – 10 шт.
‣ бадьян – 2 шт.
‣ сушёный острый перец – 5 шт.
‣ лавровый лист – 5 шт.
‣ соевый соус – 200 мл.
‣ мирин – 2 ст. л.
‣ корица – 1 шт.

🍽️ Приготовление:
1. Рульку очистить, при необходимости опалить и замочить на несколько часов.
2. Сложить в кастрюлю рульку, яблоко, лук, чили, добавить все специи, соусы и воду.
3. Довести до кипения с открытой крышкой, затем перевернуть рульку, накрыть и томить 1 час.
4. Снова перевернуть и готовить ещё 40–60 минут, периодически поливая бульоном.
5. Проверить мягкость, вынуть рульку, остудить, снять мясо с кости и нарезать.
6. Подать с листьями салата и самджан.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥦 Картофельный пирог с курицей и брокколи
#обеды #ужины

Сочетание мягкого отварного картофеля, нежного куриного филе и золотистой сырной корочки делает его идеальным для ужина всей семьи. Брокколи добавляет свежесть и лёгкую текстуру, а черри — сладкие яркие акценты. Запекать при 190°С около 20 минут. Затем включить конвекцию ещё на 10 минут для золотистой корочки.

📝 Вам понадобятся:
• картофель – 4-5 шт.
• специи для картофеля
• масло – 2 ст. л.
• куриное филе – 2 шт.
• сыр – 100 г.
• брокколи – 2-3 соцветия
• помидоры черри – 3-5 шт.
• яйца – 3 шт.
• сливки 33% – 200 г.
• соль – щепотка
• зелень

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️