🫓 Кыстыбый
#обеды #ужины #закуски

🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 300 г + для раскатки
‣ молоко – 130 мл
‣ яйцо – 1 шт
‣ сливочное масло растопленное – 50 г
‣ сахар – 0,5 ст.л
‣ соль – 0,5 ч.л
Начинка:
‣ картофель – 1 кг
‣ молоко – по вкусу
‣ сливочное масло – по вкусу
‣ лавровый лист – 1 шт по желанию
‣ лук обжаренный – 1 шт по желанию

🍽 Приготовление:
1. В миске взбиваем яйцо, добавляем молоко, растопленное масло, соль и сахар, перемешиваем.
2. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто до эластичности, чтобы оно не прилипало к рукам.
3. Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и оставляем на 20 мин.
4. Делим тесто пополам, одну половину убираем под плёнку, вторую раскатываем в колбаску диаметром около 3 см и делим на 8 частей.
5. Каждую часть раскатываем в тонкие лепёшки и выпекаем на сухой сковороде.
6. Готовим картофельное любимым способом, смешиваем с обжаренным луком.
7. На половину лепёшки выкладываем пюре, накрываем второй половиной и смазываем растопленным сливочным маслом.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍤 Брускетты с креветками, крабовыми палочками и икрой
#закуски #наНовыйГод

🗒 Ингредиенты:
‣ крабовые палочки или крабовое мясо – 5 шт
‣ яйца – 2 шт
‣ сыр – 50 г
‣ майонез – 3 ст.л
‣ смесь перцев – по вкусу
‣ красная икра – для подачи
‣ креветки – для подачи

🍽 Приготовление:
1. Пробиваем крабовые палочки, яйца, сыр, майонез и смесь перцев блендером до однородной массы.
2. Перекладываем массу в кондитерский мешок и отсаживаем на багет или тарталетки.
3. Сверху украшаем креветками и красной икрой.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥓 Рулет из бекона с фаршем и грибами
#горячее #ужины #наНовыйГод

Сочные полоски бекона обвивают слои фарша, обжаренных грибов и лука, тонкой нарезки индейки и расплавленного сыра. В результате получается гармоничное сочетание нежного мяса, пикантных грибов и сливочного сыра, которое тает во рту.

📝 Вам понадобятся:
• бекон – 10 полосок
• фарш – 400 г.
• грибы – 150 г.
• лук – 1 шт.
• нарезка из индейки – 100 г.
• сыр – 70 г

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥩 Говядина с черным перцем по-китайски
#горячее #обеды #ужины

Это сочетание мягкой, сочной говядины с яркими нотками черного перца и ароматного маринада. Сочная обжаренная говядина в смеси соевого и устричного соусов, с хрустящими красным и зеленым перцами, создаёт насыщенный и гармоничный вкус, который легко приготовить дома.

📝 Вам понадобятся:
• говядина – 300 г.
• репчатый лук – 1 шт.
• красный болгарский перец – 1/2 шт.
• зеленый болгарский перец – 1/2 шт.
Маринад:
• чеснок – 2 зубчика
• соевый соус – 2 ст. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• приправа для говядины – 1 ч. л.
• черный молотый перец – 1,5 ч. л.
• сода – 1/3 ч. л.
• растительное масло – 1 ст. л.
Соус:
• соевый соус – 2 ст. л.
• устричный соус – 1 ст. л.
• винный уксус – 1 ст. л.
• черный молотый перец – 1 ч. л.
• кукурузный крахмал – 1 ст. л.
• вода – 100 мл

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍮 Паштет с клюквенным желе
#закуски #пп #наНовыйГод

Нежная утка с кремовой текстурой плавно сочетается с мягкими овощами и сливками, а клюквенное желе добавляет лёгкую кислинку и эффектный яркий акцент.

📝 Вам понадобятся:
• утиной печени – 500 г.
• морковь – 1 шт.
• луковица большая – 1 шт.
• сливочное масло – 100 г.
• сливки 30% – 150 мл.
• соль, перец
Желе:
• клюква – 100 г.
• вода – 100 мл.
• сахар – 40 г.
• желатин – 4 г.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🐟 Семга с икорным соусом
#ужины #горячее #наНовыйГод

Стейк семги обжаривается до золотистой корочки, оставаясь сочным внутри, а соус из сметаны, пармезана, лимона и икры добавляет насыщенную кремовую текстуру с лёгкой кислинкой. Подушка из свежего салата делает подачу свежей и нарядной, а украшение икрой и дольками лимона создаёт эффектный вид на праздничном столе.

📝 Вам понадобятся:
• стейк семги – 1 шт.
• микс салата
• сметана – 3 ст. л.
• пармезан – 50 г.
• икра – 2 ч. л.
• лимон
• специи, соль
• сливочное масло – 1 ст. л.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🎄 Новогодний салат «Мужские слёзы»
#салаты #наНовыйГод

Салат отлично держит форму, красиво смотрится на столе и получается настолько вкусным, что исчезает одним из первых.

📝 Вам понадобятся:
• куриное филе – 500 г.
• соль
• чеснок
• паприка
• растительное масло
• шампиньоны маринованные – 330 г.
• морковь по-корейски – 300 г.
• яйца – 5 шт.
• сыр – 160 г.
• лук репчатый
• майонез

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🎄 Салат с рукколой и красной рыбой
#салаты #наНовыйГод #пп

Сочетание текстур, свежести и цвета делает этот салат не только вкусным, но и невероятно красивым.

📝 Вам понадобятся:
• руккола
• красная рыба – 100 г.
• творожный сыр – 30 г.
• перепелиные яйца – 5 шт.
• гранат
Заправка:
• оливковое масло – 1 ст. л.
• сок мандарина – 1 ст. л.
• мёд – 1 ч. л.
• соль

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🦀 Крабовый рулет
#закуски #наНовыйГод

Тонкий лаваш, богатая начинка из крабовых палочек, твёрдого и сливочного сыра, слегка скреплённая майонезом, пропитывается за несколько часов и становится идеальной по текстуре. Яйца и свежий укроп добавляют свежесть и лёгкость, а благодаря простоте сборки рулет готов за считанные минуты.

📝 Вам понадобятся:
• лаваш тонкий – 1 шт.
• крабовые палочки – 400 г.
• сыр твёрдый – 100 г.
• сыр сливочный – 150 г.
• майонез – 2 ст. л.
• укроп
• яйца отварные – 2 шт.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🧆 Самые сочные котлеты
#обеды #ужины #горячее

🗒 Ингредиенты:
‣ фарш (говядина + курица) – 500 г
‣ яйцо – 1 шт
‣ белый хлеб – 2 ломтика
‣ молоко – 200 мл
‣ лук – 1 шт
‣ чеснок – 2 зубчика
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ перец и специи – по вкусу
‣ панировочные сухари – 1 ст.л (по необходимости)
‣ масло растительное – для жарки
‣ вода – 2-3 ст.л (для запекания)

🍽 Приготовление:
1. Заливаем хлеб молоком и оставляем на 10 минут, затем отжимаем от лишней жидкости.
2. Добавляем к хлебу лук и чеснок, пюрируем блендером до однородности.
3. Соединяем полученную массу с фаршем, добавляем яйцо, соль и перец, тщательно перемешиваем.
4. Если фарш плохо держит форму, добавляем панировочные сухари.
5. Формируем котлеты по 80-90 г, обваливаем в сухарях и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки на хорошо разогретой сковороде с маслом.
6. Перекладываем котлеты в форму для запекания, вливаем воду, накрываем фольгой и отправляем в духовку при 180°C на 20 минут.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🎄 Рождественский кекс
#выпечка #десерты #наНовыйГод

🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 200 г
‣ какао – 40 г
‣ разрыхлитель – 2 ч.л
‣ соль – щепотка
‣ масло сливочное мягкое – 120 г
‣ сахар – 150 г
‣ яйца – 2 шт
‣ молоко – 100 мл
‣ сметана или йогурт – 100 г
‣ шоколад тёмный – 80 г
‣ ванильный экстракт – 1 ч.л
Глазурь:
‣ сахарная пудра – 100 г
‣ какао – 2 ст.л
‣ молоко – 2-3 ст.л
‣ масло сливочное – 20 г
‣ ванильный сахар – 1 ч.л

🍽 Приготовление:
1. Соединяем и просеиваем сухие ингредиенты.
2. Отдельно взбиваем мягкое сл-е масло с сахаром, добавляем яйца, ваниль, растопленный шоколад, молоко и сметану.
3. Постепенно вводим сухие ингредиенты. Корректируем густоту молоком.
4. Перекладываем в форму. Выпекаем в аэрогриле при 160°C 45-50 мин или в духовке при 170°C 35-40 мин.
5. Для глазури в молоко добавляем сахарную пудру, какао, растопленное масло, перемешиваем до однородности. Корректируем консистенцию молоком.
6. Поливаем глазурью и оставляем застывать при комнатной температуре.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍍 Курица с ананасом под сыром
#горячее #обеды #ужины #наНовыйГод

Сочетание нежного куриного филе с сочными кусочками ананаса и расплавленным сыром делает это блюдо настоящей находкой для праздничного стола. Запекать 40 минут при 180 градусах — майонез создаст лёгкую кремовую корочку, а специи подчеркнут вкус каждого ингредиента.

📝 Вам понадобятся:
• куриное филе
• консервированные ананасы
• сыр
• майонез
• соль, перец

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🎄 Рулетики Деда Мороза
#закуски #наНовыйГод

Внешне рулетки напоминают маленькие праздничные подарки, а внутри — мягкая, сливочная начинка с пикантной ноткой чеснока.

📝 Вам понадобятся:
• ветчина – 300 г.
• сыр – 100 г.
• чеснок – 1 зубчик
• зелень
• яйцо варёное – 2 шт.
• майонез

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🧀 Салат с сыром Дорблю и виноградом
#салаты #наНовыйГод #пп

Хрустящая рукола, нежный тунец, перепелиные яйца, пикантный сыр Дорблю и сладкий виноград создают баланс вкусов, а медово-горчичная заправка с бальзамическим уксусом добавляет легкую кисло-сладкую нотку.

📝 Вам понадобятся:
• рукола/салатный микс – 130 г.
• тунец консервированный натуральный – 110 г.
• перепелиные яйца – 4 шт.
• сыр Дорблю – 70 г.
• виноград – 60 г.
• оливковое масло – 10 мл.
• мед – 0,5 ч. л.
• зернистая горчица – 0,5 ч. л.
• бальзамический уксус – 0,5 ч. л.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥩 Мясной рулет
#горячее #наНовыйГод #обеды #ужины

Сочный мясной рулет с картофельным пюре, грибами и сыром, запечённый в беконе — настоящее украшение праздничного стола. Бекон создаёт хрустящую корочку, фарш остаётся мягким, а аромат шампиньонов и сыра делает блюдо невероятно аппетитным.

📝 Вам понадобятся:
• бекон – 260 г.
• картофельное пюре – 250 г.
• мясной фарш – 250 г.
• сыр – 100 г.
• шампиньоны – 200 г.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль, специи

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍗 Салат в грузинском стиле
#салаты #наНовыйГод

Сочетание сочной куриной грудки, мягкого баклажана, хрустящих грецких орехов и свежей кинзы создаёт богатую текстуру. А гранатовые зёрна добавляют яркую кислинку и праздничный вид. Специи хмели сунели и уцхо сунели придают салату характерный грузинский аромат.

📝 Вам понадобятся:
• куриная грудка – 2 шт.
• баклажан – 3 шт.
• кинза
• грецкий орех – 100 г.
• специи
• гранат – 1 шт.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥙 Салат «Царский»
#салаты #наНовыйГод

🗒 Ингредиенты:
‣ яйца – 6 шт
‣ твёрдый сыр – 250 г
‣ креветки очищенные – 250 г
‣ крабовые палочки (имитация крабового мяса) – 250 г
‣ кальмары – 4 средних тушки
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ сливочное масло, майонез, соль – по вкусу
‣ красная икра – 100 г
‣ укроп – по вкусу

🍽 Приготовление:
1. Отвариваем яйца, натираем на мелкой тёрке и делим на две равные части.
2. Натираем твёрдый сыр на мелкой тёрке и тоже делим на две равные части.
3. Отвариваем кальмары и нарезаем тонкой соломкой.
4. Лук нарезаем полукольцами, слегка обжариваем на сливочном масле и соединяем с кальмарами.
5. Отвариваем креветки в подсоленной воде.
6. Крабовое мясо мелко режем или натираем на мелкой тёрке.
7. Формируем салат слоями: яйца, сыр, кальмары с луком, креветки, крабовое мясо, каждый слой уплотняем и обильно смазываем майонезом.
8. Сверху украшаем красной икрой и измельчённым укропом.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍗 Запечённая сочная курица
#горячее #ужины #обеды

Сочная и ароматная курица — мягкое мясо буквально тает во рту, а аромат розмарина и тимьяна создаёт ощущение ресторанного блюда прямо у вас дома.

📝 Вам понадобятся:
• курица – 1 кг.
• соль, перец
• сливочное масло – 40 г
• розмарин, тимьян
• чеснок – 1 зубчик

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🍊 Зефир из мандаринов и шампанского
#десерты #наНовыйГод

🗒 Ингредиенты:
‣ белок – 80 г
‣ сахар – 80 г
‣ мандарины – 180 г
‣ шампанское – 100 г
‣ сахар – 200 г
‣ инвертный сироп или обычный сахар – 50 г
‣ агар-агар – 12 г

🍽 Приготовление:
1. Мандарины пробиваем в блендере вместе с кожурой и смешиваем с остальными ингредиентами в ковше.
2. Варим сироп на среднем огне 4 минуты с момента закипания, постоянно помешивая, до активного кипения.
3. Одновременно взбиваем белок с 80 г сахара до плотной шапки.
4. Медленно вливаем горячий сироп во взбивающиеся белки и продолжаем взбивать 1-3 минуты, пока масса не станет плотной и не будет стекать с лопатки.
5. Быстро перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем завитки.
6. Оставляем зефир созревать 12-24 часа в зависимости от влажности воздуха, затем обсыпаем сахарной пудрой и убираем в коробку.
7. Храним в закрытой коробке при комнатной температуре 7-10 дней.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥐 Булочки с творогом и изюмом
#выпечка #десерты

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное тесто (на сливочном масле) – 500 г
‣ творог – 360 г
‣ желток – 1 шт
‣ сахар – 4 ст.л
‣ сметана – 3 ст.л
‣ изюм – 70 г

🍽 Приготовление:
1. Разморозьте тесто при комнатной температуре, слегка раскатайте, присыпав стол мукой.
2. Для начинки смешайте творог, желток и сахар и распределите по тесту.
3. Замочите изюм на 15 минут в кипятке, обсушите и выложите на творожную начинку.
4. Разрежьте тесто на полосы, сверните булочки, стряхните лишнюю муку, выложите на противень и слегка приплюсните.
5. Смешайте сметану с 1 ч.л сахара и обильно смажьте булочки.
6. Выпекайте при 200°C: крупные - 40 минут, маленькие - 25 минут. Ориентируйтесь на золотистый цвет.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️

🥖 Идеальное тесто для любой выпечки
#заготовки

🗒 Ингредиенты:
‣ мука – 900 г
‣ вода тёплая – 550 г
‣ соль – 2 ч.л
‣ сухие дрожжи – 1 ст.л
‣ подсолнечное масло – 3 ст.л

🍽 Приготовление:
1. В просеянную муку добавляем соль и дрожжи, перемешиваем.
2. Добавляем теплую воду и замешиваем тесто.
3. Вливаем подсолнечное масло, продолжаем месить до липкой консистенции.
4. Убираем тесто в духовку при 30°C на 40 минут для расстойки.

✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️✴️
Подборка наших каналов ✈️