Мамина закуска из печёных баклажанов с перцами 🍆

Моя мама в последнее время выдаёт какие-то потрясающе простые и вкусные рецепты! Эта закуска всю семью свела с ума, и это притом, что подобных закусок на наших застольях было очень много, но эта… что-то с чем-то!

Сегодня пересняла два рецепта 2022 года с небольшими корректировками. Чувствую, что этому будут посвящены следующие полгода - пересмотру, переписыванию и пересъемке 📒 🖊️ Как-то вот так кажется мне!

Фрикадельки в лимонном соусе с каперсами 🍋

Такой вот сёрф энд тёрф получается! Мне очень нравится пряность, которую дают анчоусы фаршу, а каперсы в последнее время я зауважала ещё больше, чем когда-либо!

Сырники с протёртыми ягодами 🍓🍒🫐

Лет 6 назад я проводила мастер-класс по лепке сырников для коллег по видеосвязи. С тех пор я ни разу не делала сырники и, конечно, потеряла рецепт. На этой неделе я его восстановила, гип-гип ура!

Те, кто пробовал сырники в Додо пицце, смогут представить текстуру моих - хрустящая тонкая корочка, а внутри нежная кремовая масса. Всё благодаря творожному сыру!

Формочка-пресс для сырников, кстати, просто топ! Стоит копейки, но дарит столько радости!

И маленький момент касаемо протёртых ягод: у меня протёртая жимолость, и она спокойно хранится в холодильнике до полугода, но! ИИ не рекомендует хранить заготовки без термической обработки так долго, поэтому в рецепте я пишу 1-2 месяца, как сказал мне этот же ИИ. А вы смотрите сами :)

Матвеев лимонный кекс с глазурью 🍋

Влажный, супер яркий с кислинкой кекс. И-де-аль-ный!

Яблочное тирамису 🍎 🍂

Сезонный десерт, который можно делать круглый год! Пару лет назад я вдохновилась летними рецептами лимонных и малиновых тирамису, которые вирусились в интернете и крааайне редко, но все же встречались в московских кафешках. Сама же я обожаю яблочную выпечку, начинки и десерты, а осенью мне все блюда кажутся ещё более вкусными. Так и родился мой очаровательный осенний десерт 🥄