Курица целая (большая, лучше берите фермерскую, не жадничать)

Тушку предварительно можно в минералке подержать для традиции, помариновать. Потом чутка кожу снизу у грудки вскрываете и пальцами работаете, проникая поглубже под кожу в нашу девочку. Со второй грудкой так же. Засовываете брикет с маслом. Кладёте на решётку, 180 градусов.


Масло под кожу:
6 ст. ложек (50-60гр) слив. масла комнатной темп.
ст. ложка чеснока
ч. ложка тимьяна
ч. ложка итальянских трав
ч. ложка перца (вилкой миксуете, делаете брикет, подержать немного в холодильнике, чтоб застыло)

Масло на кожу:
1/4 чашки масла
ст. ложка морской соли
ч. ложка паприки
ч. ложка чеснока
ч. ложка лукового порошка
или масло и приправа курячья любая

Для любителей извращений, в дыру между ляжек можно засунуть сельдерей, розмарин или любой другой стручёк.

Сколько готовить: кило курицы - 45 мин, 180 градусов. Купите термощуп.