Еда и смыслы
538 subscribers
76 photos
1 video
13 files
109 links
С уважением к человеку и профессии.
Download Telegram
Почему “здоровая тарелка” не всегда решает проблему?

В учебниках и на курсах по нутрициологии всё чётко: есть тарелка, универсальные принципы, умеренность, разнообразие. И если соблюдать, то все будет хорошо, будет баланс белков, жиров и углеводов и достаточно клетчатки.

Однако на практике так бывает не всегда. У человека могут быть рекомендации врача, диагноз при котором углеводы стоит ограничить, много разных факторов. И клиническая логика требует задавать другой вопрос: что работает здесь, сейчас, для этого человека? И если есть данные, что ограничение углеводов и переход на кето-питание могут помочь? И мы не имеем права отвергать это только потому, что это «не принято» в доказательной среде.

Это не означает, что кето-питание волшебная панацея, которое всем подходит. Совсем нет. Не зря ее признают худшей диетой на протяжении нескольких лет. Но это точно означает, что мы должны перестать бояться упоминать всуе кето-питание и должны об этом поговорить с точки зрения науки.

И если в нашей практике появляются клиенты, которым привычная «здоровая тарелка» не помогает или не подходит по каким-то причинам, именно в этот момент профессиональная честность требует от нас не универсальности, а дифференцированного анализа. Об этом и будет вебинар 15 июня: разговор о кето-питании как инструменте, который заслуживает не идеализации и не презрения, а взрослого научного обсуждения и дискуссии.
6👍1😁1
Кето-питание - это не главное. Это повод начать говорить вслух.

То, что я запускаю вебинар о кето-питании - это не про рацион с высоким содержанием жира.
Это про необходимость начать разговор, который в профессиональной среде давно откладывался.
Разговор о том, что происходит, когда в поле доказательной нутрициологии появляется тема, не вписывающаяся в привычные схемы. Когда данных немного, контекста много, а запрос со стороны клиентов очевиден.

В этих ситуациях мы слишком часто отстраняемся. Не потому что всё проанализировали и отвергли, а потому, что тема неудобна, сложна, тревожна. Потому что требует выйти за рамки привычных формулировок, сформулировать собственную позицию, взять ответственность за анализ.

Кето-питание лишь верхушка айсберга. Это первая тема, на которой особенно хорошо видно, как быстро разговор сворачивается до иронии или категоричного отказа. Но таких тем в практике становится всё больше. И большинство из них уже присутствуют в жизни клиентов, не как временное увлечение, а как ориентир, с которым они приходят на консультацию.

Мой вебинар завтра - это не финальная точка и не миссия реабилитировать кето-питание. Это первая лекция цикла, в котором я бы хотела обсудить все те темы, которые не вписываются в знакомые темы, но с которыми мы сталкиваемся в практике ежедневно.

Научные и антинаучные тренды. Мифы, которые заслуживают развенчания и стратегии, которые стоит аккуратно вернуть в поле профессионального обсуждения. Не потому что это модно, а потому что это реальность, в которой работает специалист.

Если вы согласны со мной, что профессиональная зрелость - это не только знание границ, но и умение разговаривать на сложные темы без страха и разбираться во всех аспектах питания и образа жизни с которыми к нам приходят клиенты, то давайте завтра обсудим вместе.
7👍1
⚡️Друзья, мы начинаем! Проверяйте почту и подключайтесь!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Это были очень крутые 2 часа! Спасибо всем, кто доверился и купил. Запись будет, запись потом можно будет купить. И я хочу продолжить цикл вебинаров на пограничные истории и предлагаю на выбор три темы:
😁2👍1
Когда клиент знает больше тебя.

Тему следующего вебинара выбрали вы! Спасибо всем, кто принял участие в голосовании. Я провела голосование, и победил биохакинг. На втором месте аюрведа, и она станет темой второго вебинара (там есть о чем поговорить, поверьте!).

На вебинаре поговорим:
- про само явление биохакинга
- что входит в это понятие
- что из биохакинга можно взять в работу доказательному специалисту
- как работать с «продвинутыми» клиентами, которые уже давно в теме и хотят углубиться, а вы не понимаете о чем речь
- обсудим самых знаменитых биохакеров и их методы
- почему биохакинг популярен среди некоторых слоев населения


Я пока ничего еще не готовила, была в ужасной рабочей запаре, просто рассказываю что будет. Предварительно встречаемся 13 июля. Как будет все готово - сообщу вам)

З.Ы. Завтра доделаю запись по кето-питанию и сделаю рассылку, не расходитесь. И заодно смогут купить те, кто не купил сразу и хочет посмотреть сейчас (очень рекомендую).
13🔥5💩1
⚡️Всем привет, друзья!

Пока у меня перерыв на отдых, сделала промокод на покупку записи вебинара «Кето: кому, когда, зачем». А те, кто бы онлайн - вам уже доступна запись в личном кабинете на геткурсе.

Проведите время с пользой и сформируйте свое мнение о кето-питании ❤️

Промокод: ЛЕТО

Ну, а я скоро вернусь с пользой!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥4👍1
Такое у меня хобби… учиться, учиться и еще раз учиться 🙄

На определённом этапе профессионального развития становится очевидно, что одних только прикладных знаний, даже если они систематизированы и проверены практикой, уже недостаточно.

Не потому, что в них есть недостатки, а потому, что контекст, с которым приходится работать, постепенно становится глубже, сложнее и требует иного уровня знаний. Я вчера сдала вступительный тест в магистратуру по клинической психологии (профиль нейро- и патопсихология).

Это решение не связано с желанием сменить сферу или получить дополнительные знания для практики нутрициолога (я тот человек, который считает, что ты или нутрициолог или психолог - два в одном с одним клиентом не получится). Мне требуется профессиональный инструментарий для распознавания состояний, пограничных с патологией; понимание природы психических нарушений; различие нормы и патологии.

Поступила по тому, что для реализации собственных исследовательских проектов мне необходимы точные знания в области нейро- и патопсихологии.

Если мне что-то по-настоящему интересно, я, как правило, довожу это до профессионального уровня (люблю учиться, что поделать) Когда-то я поступила в ветеринарный вуз, чтобы эффективнее помогать владельцам декоративных крыс в группе ВК, где была администратором и тогда начался мой путь в нутрициологию кстати.

Вот такие новости. Сдала вечером тест, а в ночь мы уехали в Нижний Новгород немного отдохнуть, недавно приехали и я спать, а вам хорошего дня ♥️
🔥27❤‍🔥1
К 50 вероятно дойду до медицинского вуза 😂 все, ушла спать.
🔥16😁7👍3
⚡️Программа вебинара по биохакингу готова!

🟣Встречаемся 13 июля в 19:00 по Москве
🟣Запись будет доступна 3 месяца
🟣Цена по классике 2490 ₽


Что будет:

Что такое биохакинг и почему столько споров?
Самые известные биохакеры: кто они и зачем им это всё?
Что из биохакинга имеет смысл, а что иллюзия вечной молодости
Где граница между заботой и проблемой: тревожные паттерны и самотерапия
Как работать с «продвинутыми» клиентами, которые знают, что такое метформин и NAD
И что из этого вообще законно в РФ


До встречи 13 июля ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥13
Еда и смыслы pinned «⚡️Программа вебинара по биохакингу готова! 🟣Встречаемся 13 июля в 19:00 по Москве 🟣Запись будет доступна 3 месяца 🟣Цена по классике 2490 ₽ Что будет: Что такое биохакинг и почему столько споров? Самые известные биохакеры: кто они и зачем им это всё?…»
Если вы просто киваете, то вы уже проиграли.

Иногда на практике мы сталкиваемся с клиентами, которые знают больше, чем мы. Он не просто осведомлён о базовых принципах питания, роли макронутриентов или пищевого поведения. Он предъявляет конкретные биомаркеры, называет фамилии зарубежных специалистов, ориентируется в фармакологических подходах к замедлению возрастных изменений, знает данные по влиянию времени суток на выработку определённых гормонов, уверенно оперирует такими понятиями, как метаболическая гибкость, гликирование, NAD+ и дисрегулярция оси HPA.
Да, иногда это единичные случаи, но интернет сейчас доступен везде, а чат GPT дает любые рекомендации по запросу (это вообще отдельная тема для разговора, потом напишу пост).

И когда специалист оказывается напротив такого клиента, который приходит не с запросом сбросить вес или наладить пищевые привычки, а с концепцией оптимизации физиологических процессов, то происходит одно из двух. Либо вы честно констатируете пробел в собственных знаниях, и взаимодействие становится невозможным. Либо вы начинаете подыгрывать и механически соглашаться, вообще не понимая логику предлагаемой схемы, но чтобы не утратить статус в глазах собеседника. И в этот момент вы, фактически, теряете не только авторитет как специалиста, но и контроль над процессом сопровождения.

Уходя, такой клиент может поблагодарить вас за мягкость, за приятную атмосферу и даже за попытку разобраться в вопросе, особенно если вы честно говорите, что не знаете, но обязательно посмотрите и вернетесь с ответом (я сама учу этому, что не стыдно что-то не знать, но важно уметь искать). Но решение он примет в пользу того, кто, говорит с ним на одном языке и в курсе последних трендов продвинутых ЗОЖников.

Сейчас важнее не занять категорическую позицию за или против биохакинга как такового, а сформировать критически осмысленное, профессионально взвешенное отношение к тому, что в эту категорию входит, что из этого имеет научное обоснование, а что находится за пределами нашей сферы ответственности и требует иной степени вмешательства. Разобраться что сейчас в тренде, с чем в принципе может прийти клиент.

Мой вебинар - это наше с вами обсуждение:

🟣того, какие биохакерские подходы действительно можно внедрить в практику нутрициолога без нарушения границ и которые имеют доказательную базу;
🟣того, какие риски возникают при «согласии ради того, чтобы не терять клиента»;
🟣и, наконец, того, как иметь свою профессиональную позицию, оставаясь в рамках компетентности, но не теряя равноправного диалога с клиентом, чьи знания выходят за рамки стандартного уровня знаний обычного человека.

И вы должны понимать, что это другой уровень клиентов. И вы можете с ними говорить и, главное, понимать о чем говорят они!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15
Очарование ИИ или где рождаются технологии, там умирает культура.

Я тот человек, который активно пользуется GPT. Конечно, сначала это были робкие и несмелые попытки задавать вопросы бесплатной версии и получать иногда странные ответы. Потом я научилась составлять промты. Потом я сформировала команду, обучила ее и обучаю до сих пор.

Я активный пользователь, даже сказала бы, что уже продвинутый в чем-то. Но я стала часто видеть, как люди делают контент, не проверяя информацию. Я вижу это повсеместно в социальных сетях. И это обходит все алгоритмы, такие рилсы вырываются в топ просмотров. Я вижу такие посты у уважаемых мною блоггеров, в том числе и научных. Широкие возможности ИИ нас расслабляют, мы перестаем думать и проверять.

✔️Как использую GPT я:

⁃ Помощь с расписанием, когда много дел - я говорю какие у меня дела, какая у меня загруженность и он грамотно распределяет время, внедряя туда рутинные вещи типа поесть и забрать ребенка из сада, формирует мне файл, который я сразу загружаю в календарь.
⁃ Помощь с контент-планом. Когда хочется все и сразу рассказать, но должна быть какая-то логика. Помогает выстроить и чтобы мысли перетекали из одной в другую (но я часто не соблюдаю и бывает в моменте пишу о том, что мне интересно в данный момент, как сейчас, например).
⁃ Он классно переводит тексты с русского на английский и наоборот, можно пользоваться как переводчиком.
⁃ Делает подборку и глубинные исследования по интересующей меня теме, но я всегда проверяю информацию и перечитываю то, на что он ссылается, так как часто это выдуманные факты и ссылки ведут на рандомные статьи не по теме.
⁃ Делала техкарты. Очень облегчил жизнь.
⁃ Прошу найти мне классные рецепты. Рецепт питы от GPT - топ!
⁃ Анализ форумов по интересующей меня тематике. Например «с какими сложностями чаще всего сталкиваются люди с ожирением». И прошу вывести топ запросов со ссылками на обсуждения и если что-то интересное - иду читать сама.
⁃ Краткий обзор книг. Если я думаю читать или нет, то прошу обзор книги и мнение научного сообщества на эту книгу. Очень полезно в принятии решения, особенно если книга недешевая.
⁃ Логотип клиентоники нарисовал GPT. Идеальный на мой вкус.
⁃ Код для сборки сайта. Просто копировать - вставить и симпатичный лендинг на полчаса готов. С красивыми шрифтами, расстановками, цветами как мне нужно. Остается только чуть-чуть поправить. Да-да, все мои лендинги по продаже продуктов собраны с помощью GPT.
⁃ Настройка ботов, кнопок, всяких технических штук в которых я ничего не понимаю. Иногда пишет глупости и ничего не получается - тогда приходится гуглить по старинке. У меня нет команды - я все делаю сама, кроме настройки ГК.

✖️Что я никогда не отдам GPT:

⁃ Замена моих знаний. Чтобы мне было лень подумать и я попросила сделать что-то за меня.
⁃ Написание текстов. Эти дурацкие театральные тексты с пафосными короткими предложениями от которых у меня дергается глаз (ГДЕ ШИРОТА МОЕЙ ДУШИ???)
⁃ Полное доверие в фактах. Никогда и ни за что. Я могу спросить что-то, но всегда прошу ссылки и изучаю сама, так как часто врет.
⁃ Это не замена живого общения. Да он тебя вроде бы понимает, вроде бы поддерживает, но это не живой человек. Люди проваливаются в поддержку и общение с ИИ, теряя реальные связи. И нет, он не может заменить психолога/психотерапевта или любого другого специалиста. Я пробовала промты из запрещенной соцсети, которые якобы перевернут твой мир и ты будешь рыдать как он докопался до глубин твоей души, но это бред. Идите в нормальную психотерапию со специалистом. Идите к нормальному врачу. Можно спросить что-то если тревожно в ожидании приема врача, но к врачу идти надо!

Как у вас дела с ИИ? Пользуетесь? Что делаете и как вам результаты?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
27
Всё чаще думаю о том, чтобы объединить два канала. Один из них мой личный. Там почти нет темы питания (только мое питание), зато есть дом, ремонт, дача, еда и посуда. Другой этот, он профессиональный. Тут тексты о нутрициологии, практике, мышлении специалиста и этике, мои продукты. И тут мне почему-то сейчас легче писать и я больше пишу, а ресурса на тот не остается, а хочется добавить личного иногда.

Я пока не решила окончательно, но если объединю - возможно формат этого канала немного изменится.

Напишите, если вам это важно: вам удобнее, когда это разделено или наоборот хочется видеть в одном месте утро, рецепты, посуду и нутрициологию с правом?

Спасибо, что вы все здесь 😍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
16❤‍🔥7🔥6💯1
А вы точно нутрициолог?

Такой вопрос, как правило, звучит в ситуациях, где специалист не даёт списка или интерпретаций анализов, не предлагает список БАДов в первый час общения, не начинает говорит об авторских протоколах и не предлагает все вылечить питанием.

То есть работает спокойно, поэтапно, не торопясь с выводами, в доказательном поле и границах компетенций. А в ответ получает недоверие и разочарование! И причина понятна - клиент то уже сформировал свое мнение о том, кто такой нутрициолог и чем он занимается, благодаря многим нашим «коллегам». И теперь, когда он приходит на нормальную консультацию, где его выслушивают, не делают поспешных выводов, не пересматривают весь рацион за час и не превращают анкету в медицинскую карту, он удивляется и относится с недоверием.

К сожалению, это симптом профессиональной среды, в которой выработался условный рефлекс, что нутрициолог - это тот, кто «даёт», «назначает», «запрещает», «лечит через питание» и делает это быстро, дорого и «эффективно». И это результат того, что наша профессия в серой зоне. И, возможно, это то, с чем нам придётся работать ещё долго. Но такова реальность.

Надо ли расстраиваться из-за этого? Точно нет. Ваш клиент вас обязательно найдет. Я всегда говорю, что в мире почти 8 млрд человек - клиентов на всех хватит с лихвой. Работайте спокойно, не отчаивайтесь, не опускайте руки, особенно если вы только в начале пути ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
19👍4🔥2
Учиться никогда не поздно?

Часто слышу страхи других людей, что вот мне 30/40/50 и так далее по списку и так страшно учиться новому, типа мое время уже ушло.

Я тут запрашивала свою выписку из ПФР и мой трудовой стаж на гражданке почти 15 лет + еще 10 на госслужбе, казалось бы - уже срок. Столько всяких работ у меня было за этом время, обучений. А потом я подумала, пенсионный возраст сейчас 60 лет. Мне 38, то есть на пенсию я смогу пойти через 22 года (и то не факт, может увеличат пенсионный возраст). То есть мне еще работать больше, чем я уже отработала (госслужба не идет в зачет социальной пенсии), у меня еще все впереди. Я могу учиться чему хочу, могу поменять профессию, могу вообще что угодно - времени еще очень много!

Поэтому те, кто сомневается - не сомневайтесь. Учитесь, осваивайте новое, переучивайтесь, бросайте не интересное, сколько бы вам не было лет!

Ну, а кто хочет научиться новому - уже через 4 дня встречаемся на вебинаре про биохакинг с точки зрения науки. Вы еще успеваете принять участие 💗
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10💯101
Плацебо.

Все мы знаем про эффект плацебо. Особенно когда приходит клиент и говорит «а мне помогает». И возникает вопрос - а надо ли убеждать клиента, что эффект плацебо и никакой доказанной эффективности нет? Если то, что он принимает/делает безопасно или относительно безопасно?

С одной стороны наша доказательная сущность кричит, что надо. Особенно если это пограничная история и не понятно будет просто бесполезно или можно нанести вред. А с другой что говорят ученые об этом? Давайте разбираться.

Наше «душевное» состояние играет важную роль в болезни. И если человеку помогает плацебо это не равно, что у него воображаемая болезнь. Эффект плацебо реален, он действительно может приводить к физическому или психологическому улучшению состояния. Более того, ряд исследований показывает, что если собаки получали плацебо, а их хозяин об этом не знал - собакам тоже становилось лучше. И если эффект от плацебо приводит к улучшению и не наносит вреда, то достаточно этично не сообщать о том, что доказательств эффективности нет.

И вот к вам приходит клиент и рассказывает что он принимает вот это и вот то и это ему помогло и вес сбросить и сон наладить и жизнь заиграла новыми красками. А вы смотрите на этот список, а там берберин, 5-НТР и экстракт меллисы. Вы знаете что ему сказать и как? Чтобы он остался вашим клиентом, довольным клиентом, вы не пошатнули свои принципы и нашли общий язык. Я знаю. И расскажу об этом уже 13 июля 💗
14❤‍🔥1👍1
Как спасаться от жары?

Мы приехали на дачу, жара стоит нереальная. Мой топ советов как спасаться от жары:

1. Обильное питье, желательно минеральную воду, можно даже бросить щепотку соли, чтобы поддерживать уровень электролитов. В воду можно добавить мяту, лимон, ягоды для вкуса, мне еще нравится добавлять огурец, тархун, базилик, кислое яблоко.
2. Мороженое! Лучший десерт и еда в жару по моему мнению. Я фанат эскимо от Свитлогорье (писала уже про него), когда вижу в нашей пятерочке - скупаю сразу все.
3. Холодные блюда - окрошка, холодиник, гаспачо, салаты, фрукты, ягоды. Не забывайте есть достаточное количество белка - у меня отлично заходят отварные яйца, запеченное мясо (можно есть холодным).
4. Умываться или споласкиваться регулярно. Горячий душ охлаждает лучше холодного, поэтому я сегодня планирую пойти в баню! Парная, а потом обливание ледяной водой - то, что нужно.
5. Одежда из натуральных тканей. Муслин, лен, тонкий хлопок, свободная и не сковывающая движения. Из светлых тканей. Обязательно головной убор, если вы на улице.

А как вы спасаетесь от жары?
8
⚡️1,5 часа осталось до начала вебинара по бихакингу, продажи еще открыты. Я не знаю буду ли продавать запись, так как у меня другие планы на все мои вебинары. Поэтому кто хотел - у вас еще есть шанс, потом его может не быть, а материал я вам подготовила очень крутой!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
6
Про труд и усталость.

В воскресенье прошел вебинар по биохакингу. Спасибо всем, кто доверился! Я взяла пару дней отдыха и что я поняла (грустного).

Я продала 15 мест. Много это или мало? Как можно оценить? С точки зрения финансов - мало. Время затраченное на подготовку и проведение вебинара, если перевести в мою почасовую оплату - не окупилось. С точки зрения моего не очень активного ведения социальных сетей - нормально. Чтобы продавать много - надо генерировать очень много контента. Не только здесь, но и в запрещенной социальной сети. Здесь нет органического роста подписчиков, как там.

То есть что нужно? Постить каждый день контент в Инстаграме (организация Meta - признана экстремистской на территории Российской Федерации) для увеличения количества подписчиков, хорошо, если делать не что-то одно, а много, рилсы, посты, сториз, воронки. Потом перегонять аудиторию сюда, так как тут лампово, душевно и с 1 сентября все равно запрещена реклама там. Тут продавать, но тут тоже надо делать контент и он не должен повторяться с тем.

А теперь представьте сколько времени все это занимает. У меня помимо этого есть 2 работы. Я руководитель НКО и ведущий нутрициолог в Медси ( у меня есть прием по расписанию). Я готовилась к вебинару, поэтому вчера я закончила работать уже поздно вечером. Сейчас тоже только закончила и вся неделя расписана.

Помимо этого я постоянно учусь. У меня параллельно куча курсов и планируется магистратура осенью. 31 июля начинается большой курс по РПП, а еще есть много всяких курсов и лекций, которые я купила, но еще руки не дошли посмотреть. А еще я жена, мать и дочь.

А теперь вопрос - как все это совместить и чтобы кукуха не улетела, муж не ушел, а сын не начал называть мамой чужую тетю?
27🤗5💯1
💗Друзья, спасибо за поддержку в предыдущем посте!

Вижу, что проблемы у всех одинаковые. Держимся как-то, кукуху любим и бережем.

А пока я решила собрать в один пост все, что у меня есть, вдруг кому-то что-то будет полезно!

Курсы:

Клиентоника - базовый курс для начинающих специалистов. Где искать клиентов, как их вести, что вообще с ними делать. Короткие уроки, домашние задания.
Между медициной и нутрициологией: где грань? - продвинутый курс для специалистов. О том, как работать с клиентами с диагнозами. Много информационных бонусных материалов.

Вебинары:

PROПоиск - о том, как искать научную информацию быстро и эффективно, даже если вы по-английски не знаете ни слова.
Кето: кому, когда, зачем? - все о кето-питании с точки зрения науки. Кому оно надо и надо ли?
Биохакинг без иллюзий - вебинар о биохакинге. Все, что вы хотели знать, но стеснялись спросить. В том числе и то, что мы можем использовать в работе как доказательные специалисты.

Гайды:

Много бесплатных материалов - скачивайте, пользуйтесь, делитесь с коллегами.
100 безопасных формулировок для нутрициолога - гайд для всех специалистов, у которых сложности с тем, чтобы подобрать слова в разных ситуациях


Собрала все, поняла, что я молодец! Учитывая, что я все делаю одна, из помощи у меня только технический специалист для геткурса, а все остальное полностью на мне, с учетом текущей занятости - я молодец. И хочу сказать, что вы тоже все молодцы, друзья! Не зависимо от того, чем вы сейчас занимаетесь. Даже если просто лежите - лежать тоже полезно и хорошо. Всем вдохновения и сил!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
24🔥14❤‍🔥7