"Как я сделал приложение для чая, потому что у меня плохая память

История в одном предложении: я забывал как заваривал чай, который мне понравился. Всё.

Но давайте по порядку.

---

Всё началось с того, что друг притащил из Китая кусок шу пуэра и сказал: «попробуй, только не в кружке». Я купил самую дешёвую гайвань на маркетплейсе, залил кипятком, получил горькую жижу и подумал «ну и зачем люди это пьют». А потом посмотрел видео, сделал короткий пролив секунд на 5–7 — и это был совсем другой чай. Вообще другой. С того дня обратной дороги не было.

Но была проблема. Я покупал чай, подбирал граммовку, температуру, время пролива — и когда наконец получалось идеально, я... забывал всё через неделю. «А сколько грамм я сыпал? А воду какую лил? 85? 90? 95?»

Сначала записывал в заметки на телефоне. Это быстро превратилось в кашу. Потом завёл таблицу — стало чуть лучше, но каждый раз открывать гугл-доки с мокрыми от чахая руками это так себе удовольствие.

И в какой-то момент я подумал: я же программист. Почему я мучаюсь?

---

Первую версию таймера проливов я написал за вечер. Он просто пикал когда пора сливать. Всё. Я был счастлив ровно два дня, а потом подумал: «а давай добавлю историю проливов». Потом: «а давай оценки». Потом: «а давай дневник дегустаций». Потом: «а что если подключить ИИ, чтобы он советовал что заварить?»

Классический scope creep, только не на работе, а в хобби-проекте. Каждый вечер после основной работы я садился и пилил. Были и фейлы: ИИ-сомелье первую неделю упорно советовал заваривать зелёный чай кипятком и держать по 3 минуты. Пришлось перевоспитывать как ребёнка. А таймер однажды зациклился и пищал без остановки пока я спокойно пил чай и не понимал почему телефон вибрирует уже пять минут.

---

Сейчас в ProLiv есть:

— умный таймер проливов с настройкой под каждый чай

— дневник дегустаций (записываешь вкус, аромат, впечатления)

— каталог чаёв с параметрами заваривания

— ИИ-сомелье, который подскажет что попить (уже не советует кипяток на зелёный)

Всё это бесплатно. Денег не беру, рекламы нет. Делаю потому что сам пользуюсь каждый день и кайфую когда вижу что это полезно кому-то ещё. Сейчас нас около 100 человек и растём.

Если вы хоть раз гуглили «сколько секунд заваривать шен пуэр» или теряли идеальную заварку потому что забыли параметры — это для вас.

Попробовать: @DooGer_Proliv_bot

А если есть вопросы или идеи что добавить — пишите, я читаю всё."

После посещения музея вина в Бордо меня не покидала мысль, что именно таким мог бы быть интернациональный музей чая. Сочетание вина и чая в разных чайных тоже не было сюрпризом. Нынешняя новость тоже не совсем новость, но про "собственную эстетику" зацепило. Всегда хочется о чем-то хорошем мечтать.

«Абрау-Дюрсо» открывает для российских ресторанов новый безалкогольный формат — игристый чай, созданный специально для высокой гастрономии и подачи в премиальном сегменте HoReCa. Во всем мире sparkling tea уже закрепился как один из главных трендов в категории no/low alcohol: в 2025 году The Drinks Business назвал его ключевым направлением, а такие позиции все чаще появляются в винных картах мишленовских ресторанов. Теперь у российских гостей появляется локальный продукт с сопоставимой сложностью букета и глубиной вкуса.

Компания выводит на рынок первую линейку игристых чаев премиум-класса, делая ставку на две яркие интерпретации: «Тегуаньинь» и «Молочный улун». Напитки готовятся методом традиционного заваривания, без добавленного сахара, с соком винограда сорта шардоне, который отвечает за свежесть, объем и гастрономичность вкуса. В «Молочном улунe» к чайной основе добавлены лепестки розы и ферментированный лист персика, создающие мягкий шелковистый аромат, а в «Тегуаньинь» — саган-дайля и цедра апельсина, придающие экзотические и цитрусовые акценты.

Гастрономический потенциал нового напитка позволяет сомелье строить пары, сопоставимые по сложности с винными: «Молочный улун» подчеркивает текстуру морепродуктов и устриц, а его свежесть аккуратно уравновешивает сладость десертов, не перекрывая их нюансы. «Тегуаньинь» ориентирован на азиатскую кухню: он тонко раскрывает вкус суши, сашими, икры, севиче и салатов с цитрусовыми акцентами, создавая для гостя полноценный дегустационный опыт без алкоголя. На этикетке — абстрактный образ с золотым чайным листом(напоминающим скорее китайское ситечко для чая в виде чайного листа) и фактурой гальки, отсылающий к природе и миру виноделия и подчеркивающий натуральный характер напитка.

Старт продаж игристого чая запланирован на апрель 2026 года, рекомендованная цена бутылки 0,75 л в московском Ателье вина «Абрау-Дюрсо» составит 1499 рублей; для ресторанов и сомелье предусмотрен удобный формат 0,375 л. В компании подчеркивают, что игристый чай не имитирует вино, а предлагает собственную эстетку — сложную, многогранную и актуальную для гостей, которые ищут новый уровень безалкогольных впечатлений.