Как вы знаете, 15 декабря, - очередной день, посвященный чаю. На этот раз - связанный с правами работников чайных производств и Бостонским чаепитием.
У нас не было особых чайных планов на этот день, но нам повезло встретить чайный магазинчик с изюминкой. Местечко буквально в паре минут пешком от отеля специализируется на органик чае со старых деревьев. В ассортименте белый, красный, зеленый, черный. Здесь также продаются напитки из свежих фруктов, органик зерна местной робусты.
На этот раз чай был весь из Куньмина. Чайные наборы, книги, хороший чай, высокогорный, органик и со старых, очень старых деревьев - что еще нужно для счастья. Само место - в честь МАСТЕРА - который сам из Вьетнама, сейчас в США, все уставлено его фотографиями и книгами. Судя по тому, что мы увидели на картинках в книгах, это еще и история про традиционную азиатскую медицину, женьшень и все такое прочее. Мессир красиво одет и на фотографиях очень красиво презентует свое искусство.
Кстати, если вас волнует вопрос, как там у людей отношение к США или о “напряженности между Вьетнамом и Китаем”, частично на него уже можно ответить даже после посещения двух чайных и райончика, где мы прожили неделю. Американские колледжи, американские клиенты, американские возможности, китайские товары и китайская культура - этого здесь более чем достаточно.
Мы пили прекрасный белый чай с очень интересным послевкусием, которое сохранялось еще некоторое время после выхода из помещения. Короче говоря, мы остались очень довольны и возможно на этой неделе еще вернемся.
Кстати в Ханое у Aaba Thiêng Cổ Trà есть еще одна чайная - уже совсем большая и совсем красивая.
У нас не было особых чайных планов на этот день, но нам повезло встретить чайный магазинчик с изюминкой. Местечко буквально в паре минут пешком от отеля специализируется на органик чае со старых деревьев. В ассортименте белый, красный, зеленый, черный. Здесь также продаются напитки из свежих фруктов, органик зерна местной робусты.
На этот раз чай был весь из Куньмина. Чайные наборы, книги, хороший чай, высокогорный, органик и со старых, очень старых деревьев - что еще нужно для счастья. Само место - в честь МАСТЕРА - который сам из Вьетнама, сейчас в США, все уставлено его фотографиями и книгами. Судя по тому, что мы увидели на картинках в книгах, это еще и история про традиционную азиатскую медицину, женьшень и все такое прочее. Мессир красиво одет и на фотографиях очень красиво презентует свое искусство.
Кстати, если вас волнует вопрос, как там у людей отношение к США или о “напряженности между Вьетнамом и Китаем”, частично на него уже можно ответить даже после посещения двух чайных и райончика, где мы прожили неделю. Американские колледжи, американские клиенты, американские возможности, китайские товары и китайская культура - этого здесь более чем достаточно.
Мы пили прекрасный белый чай с очень интересным послевкусием, которое сохранялось еще некоторое время после выхода из помещения. Короче говоря, мы остались очень довольны и возможно на этой неделе еще вернемся.
Кстати в Ханое у Aaba Thiêng Cổ Trà есть еще одна чайная - уже совсем большая и совсем красивая.
❤8🔥4😍3
Индийский чай с его колониальной классификацией и колониальным же, хотя и творчески переработанным, способом употребления в самой Индии, - он всегда вызывает споры и оброс мифами, как дно корабля ракушками.
Ассам, Дарджилинг и Нилгири богаты не только гигантами промышленного производства от какого-нибудь корпоративного Tata, чаепроизводители разнообразны, среди них есть и энтузиасты чайного дела. Чай, как мы уже писали ранее, может быть с богатым ароматом как сухого листа, так и пустой пиалы.
Последнее в этом году чаепитие в индийском ресторане «Тхали и Карри» будет посвящено истории индийского чаепития, а также его особенностям.
Мы попробуем три вида индийского чая:
- Дарджилинг Margaret's Hope
- Дарджилинг Sourenee
- Бихар
Стоимость билета 1 400 ₽.
Чтобы записаться на мероприятие, заполните форму регистрации, с вами свяжутся 🍵
24 декабря / вторник
19:30
«Тхали и Карри»
Тверской бульвар 28/17
Ассам, Дарджилинг и Нилгири богаты не только гигантами промышленного производства от какого-нибудь корпоративного Tata, чаепроизводители разнообразны, среди них есть и энтузиасты чайного дела. Чай, как мы уже писали ранее, может быть с богатым ароматом как сухого листа, так и пустой пиалы.
Последнее в этом году чаепитие в индийском ресторане «Тхали и Карри» будет посвящено истории индийского чаепития, а также его особенностям.
Мы попробуем три вида индийского чая:
- Дарджилинг Margaret's Hope
- Дарджилинг Sourenee
- Бихар
Стоимость билета 1 400 ₽.
Чтобы записаться на мероприятие, заполните форму регистрации, с вами свяжутся 🍵
24 декабря / вторник
19:30
«Тхали и Карри»
Тверской бульвар 28/17
❤5🤩2👍1🥰1
Возвращаемся к материалам про современную историю чая в Корее. Сегодня поговорим про Хадон.
Хадо́н (кор. 하동군, 河東郡, Hadong-gun) — уезд в провинции Кёнсан-Намдо. Это тоже южная оконечность Южной Кореи, известной нам по таким местам как O'sulloc Tea Museum на острове Чеджу, а также чайные плантации Посона.
Если вбить в любые карты название Хадон и слово чай - появится множество чайных вдоль Seomjin River 섬진강 . Одна из этих точек как раз и обозначает Institute of Hadong Green Tea 하동녹차연구소
О Хадонгском институте зеленого чая лучше всего расскажет презентация самого института.
Если коротко, здесь делают агрегатор, который в том числе вовлекает местного производителя. Основная миссия - рассказать всем, что в Корее есть чай.
От чайных любителей и профессионалов нам известно, что в этой местности есть и чай от мастеров, а также старые чайные деревья - количество чайных в округе об этом свидетельствует. Но институт чая нацелен именно на экспорт и упоминание Старбакса говорит нам, какой именно экспорт.
Как и на Чеджу, институт серьезно занимается косметикой.
В остальном судите сами:
1. Цель и задачи Хадонгского института зеленого чая:
- Повышение качества чая и создание безопасной среды для производителей и потребителей.
- Поддержка местных производителей чая, обеспечение их стабильного дохода.
- Развитие инфраструктуры для научных исследований и инновационных технологий.
2. Основные функции института:
- Проведение исследований и разработка новых технологий в чайной промышленности.
- Поддержка производителей чая и повышение конкурентоспособности продукции.
- Анализ и контроль качества чая и других сельскохозяйственных продуктов.
- Операции чайной перерабатывающей фабрики, включая производство и экспорт чая (включая поставки в Starbucks).
3. Достижения института:
- Экспорт чая в 10 стран, включая США (бренд Starbucks).
- Признание как ведущего муниципального исследовательского центра.
- Успешное участие в международных проектах и сотрудничество с ведущими университетами и институтами.
4. Будущее чайной промышленности в Хадонге:
- Вовлечение молодого поколения (20–30 лет) в производство чая.
- Расширение сети сотрудничества с регионами, занимающимися чайным производством (Босон, Чеджу и др.).
- Популяризация чая среди MZ-поколения и развитие чайной культуры.
5. Значение Хадонгского зеленого чая:
- Историческая и культурная ценность как родины корейского чая.
- Уникальность и высокая репутация на международной арене.
- Вклад в развитие региональной экономики и сохранение традиций.
6. Проблемы и вызовы:
- Ограниченность поддержки со стороны государства и региональных властей.
- Необходимость расширения чайного производства за пределы традиционных регионов.
7. Стратегии развития:
- Усиление сотрудничества с научными и образовательными учреждениями.
- Продвижение органического производства и инновационных технологий.
- Создание новых продуктов и упрощение доступа к чайной культуре для широкой аудитории.
Хадо́н (кор. 하동군, 河東郡, Hadong-gun) — уезд в провинции Кёнсан-Намдо. Это тоже южная оконечность Южной Кореи, известной нам по таким местам как O'sulloc Tea Museum на острове Чеджу, а также чайные плантации Посона.
Если вбить в любые карты название Хадон и слово чай - появится множество чайных вдоль Seomjin River 섬진강 . Одна из этих точек как раз и обозначает Institute of Hadong Green Tea 하동녹차연구소
О Хадонгском институте зеленого чая лучше всего расскажет презентация самого института.
Если коротко, здесь делают агрегатор, который в том числе вовлекает местного производителя. Основная миссия - рассказать всем, что в Корее есть чай.
От чайных любителей и профессионалов нам известно, что в этой местности есть и чай от мастеров, а также старые чайные деревья - количество чайных в округе об этом свидетельствует. Но институт чая нацелен именно на экспорт и упоминание Старбакса говорит нам, какой именно экспорт.
Как и на Чеджу, институт серьезно занимается косметикой.
В остальном судите сами:
1. Цель и задачи Хадонгского института зеленого чая:
- Повышение качества чая и создание безопасной среды для производителей и потребителей.
- Поддержка местных производителей чая, обеспечение их стабильного дохода.
- Развитие инфраструктуры для научных исследований и инновационных технологий.
2. Основные функции института:
- Проведение исследований и разработка новых технологий в чайной промышленности.
- Поддержка производителей чая и повышение конкурентоспособности продукции.
- Анализ и контроль качества чая и других сельскохозяйственных продуктов.
- Операции чайной перерабатывающей фабрики, включая производство и экспорт чая (включая поставки в Starbucks).
3. Достижения института:
- Экспорт чая в 10 стран, включая США (бренд Starbucks).
- Признание как ведущего муниципального исследовательского центра.
- Успешное участие в международных проектах и сотрудничество с ведущими университетами и институтами.
4. Будущее чайной промышленности в Хадонге:
- Вовлечение молодого поколения (20–30 лет) в производство чая.
- Расширение сети сотрудничества с регионами, занимающимися чайным производством (Босон, Чеджу и др.).
- Популяризация чая среди MZ-поколения и развитие чайной культуры.
5. Значение Хадонгского зеленого чая:
- Историческая и культурная ценность как родины корейского чая.
- Уникальность и высокая репутация на международной арене.
- Вклад в развитие региональной экономики и сохранение традиций.
6. Проблемы и вызовы:
- Ограниченность поддержки со стороны государства и региональных властей.
- Необходимость расширения чайного производства за пределы традиционных регионов.
7. Стратегии развития:
- Усиление сотрудничества с научными и образовательными учреждениями.
- Продвижение органического производства и инновационных технологий.
- Создание новых продуктов и упрощение доступа к чайной культуре для широкой аудитории.
👍6❤4
До ковида в Хадоне проводили целый фестиваль. Хадонский культурный фестиваль дикого чая.
Считается, что плантации в Хадоне - первые среди корейских. Здесь гордятся тем, что в округе по-прежнему производят мастеровой чай, передают рецепты обработки чайных листьев из поколения в поколение. Суть фестиваля таким образом не только в пропаганде корейской культуры, но и в возможности приобрести дорогостоящий крафтовый местный чай по цене ниже рынка. То есть Хадон, как видите, это и про Старбакс наполнить и эстетам угодить. Очень гуд.
Для погружения в мир чая в программу обычно добавляли кроме чайной церемонии
- практические занятия по чайной церемонии и посуде, которая в ней используется,
- работу на чайных плантациях
- изготовление чайных ложек в традиционном стиле,
- обучение обработке чайных листьев,
- изготовление чайных чашек,
- чайный аукцион,
- конкурс на знание корейского этикета и чайной церемонии среди иностранцев,
Для полного счастья - темплстей(программа проживания в буддийском храме разработанная для неподготовленных туристов, очень рекомендую), а также концерт в буддийском храме.
Завтра поговорим о площадках, которые обычно задействованы во время фестиваля, их можно посетить и в обычное время, уточнив часы работы.
Считается, что плантации в Хадоне - первые среди корейских. Здесь гордятся тем, что в округе по-прежнему производят мастеровой чай, передают рецепты обработки чайных листьев из поколения в поколение. Суть фестиваля таким образом не только в пропаганде корейской культуры, но и в возможности приобрести дорогостоящий крафтовый местный чай по цене ниже рынка. То есть Хадон, как видите, это и про Старбакс наполнить и эстетам угодить. Очень гуд.
Для погружения в мир чая в программу обычно добавляли кроме чайной церемонии
- практические занятия по чайной церемонии и посуде, которая в ней используется,
- работу на чайных плантациях
- изготовление чайных ложек в традиционном стиле,
- обучение обработке чайных листьев,
- изготовление чайных чашек,
- чайный аукцион,
- конкурс на знание корейского этикета и чайной церемонии среди иностранцев,
Для полного счастья - темплстей(программа проживания в буддийском храме разработанная для неподготовленных туристов, очень рекомендую), а также концерт в буддийском храме.
Завтра поговорим о площадках, которые обычно задействованы во время фестиваля, их можно посетить и в обычное время, уточнив часы работы.
👍4🥰3👏2
ПроЧай ️️️
До ковида в Хадоне проводили целый фестиваль. Хадонский культурный фестиваль дикого чая. Считается, что плантации в Хадоне - первые среди корейских. Здесь гордятся тем, что в округе по-прежнему производят мастеровой чай, передают рецепты обработки чайных…
Итак, обобщим все, что надо знать про Хадон. Какие локации были задействованы на фестивале и какие стоит посетить.
- Первая чайная плантация. Может быть даже самая первая в Корее. По преданию, в 828 чай пришел сюда из Китая с одним из местных, он высадил его на территории храма.
- храм Ссангеса - древний буддистский храм, который как и многие подобные памятники в Корее восстановлен из руин.
- Музей чая в Хадоне 하동 야생차 박물관 - узнаваем по круглой серебристой башенке сверху
- Ssanggye Museum & Tea Cafe - небольшой частный музей на втором этаже и огромное классное пространство для чаепитий и чайного шоппинга на первом.
Это основное. Есть свидетельства людей разных лет, посещавших также чайных мастеров и уютные кафе как на представленной карте, так и в округе. Карта сегодняшняя того же гугла, как я и говорил, пестрит чайными.
Если вам интересно отправиться в Южную Корею самостоятельно или с сопровождением, вы можете обратиться к нам за советами, маршрутами, а также помощью в бронировании объектов. От провереных точек на карте Гугл до полноценного лично для вас составленного маршрута с картинками и онлайн или офлайн сопровождением, как полным, так и частичным. У нас уже достаточно успешного опыта в этом направлении.
- Первая чайная плантация. Может быть даже самая первая в Корее. По преданию, в 828 чай пришел сюда из Китая с одним из местных, он высадил его на территории храма.
- храм Ссангеса - древний буддистский храм, который как и многие подобные памятники в Корее восстановлен из руин.
- Музей чая в Хадоне 하동 야생차 박물관 - узнаваем по круглой серебристой башенке сверху
- Ssanggye Museum & Tea Cafe - небольшой частный музей на втором этаже и огромное классное пространство для чаепитий и чайного шоппинга на первом.
Это основное. Есть свидетельства людей разных лет, посещавших также чайных мастеров и уютные кафе как на представленной карте, так и в округе. Карта сегодняшняя того же гугла, как я и говорил, пестрит чайными.
Если вам интересно отправиться в Южную Корею самостоятельно или с сопровождением, вы можете обратиться к нам за советами, маршрутами, а также помощью в бронировании объектов. От провереных точек на карте Гугл до полноценного лично для вас составленного маршрута с картинками и онлайн или офлайн сопровождением, как полным, так и частичным. У нас уже достаточно успешного опыта в этом направлении.
👍4🆒2❤1
Исследование Автономного университета Барселоны(молодой, но очень престижный научный и образовательный институт, в 2014 вошел в десятку лучших молодых вузов мира) показало, что коммерческие чайные пакетики выделяют миллионы нанопластиков и микропластиков при заваривании. Эти частицы могут поглощаться клетками кишечника человека, попадать в кровь и распространяться по организму. Основными материалами, из которых сделаны пакетики, являются нейлон-6, полипропилен и целлюлоза, причём полипропилен выделяет наибольшее количество частиц.
Для анализа использовались современные технологии, такие как электронная микроскопия и инфракрасная спектроскопия. Исследователи обнаружили, что частицы активно взаимодействуют с клетками кишечника, особенно с теми, которые вырабатывают слизь, проникая даже в клеточные ядра.
Кстати самое необычное исследование на тему - когда микропластик был обнаружен в человеческой крови - опубликовано еще в 2022 году. Голландские ученые нашли частицы пластика, таких как полимеры из бутылок и упаковок, в образцах крови у 80% участников. Этот прорыв стал доказательством того, что микропластики могут проникать в кровоток через пищу, воду и воздух.
Учёные предположили, что эти частицы могут переноситься кровотоком по всему организму и оседать в органах, однако их долгосрочное воздействие на здоровье человека пока остаётся неизученным. На всякий случай ученые призвали регулировать использование пластика в упаковке продуктов.
Попадает ли микропластик в ткани органов пищеварения и в кровь, если мы пьем потрясающий тайваньский улун, пришедший в нашу шикарную нефритовую чайницу из вакуумного пакета? Мы умрем? Как я уже писал, пару лет назад мне удалось преодолеть опасения насчет “агента Оранж” во Вьетнаме и в этом году наконец поехать в эту потрясающую страну. Поэтому ответов у меня нет. Но есть надежда. Надежда на хороший чай без страха и упрека)
Для анализа использовались современные технологии, такие как электронная микроскопия и инфракрасная спектроскопия. Исследователи обнаружили, что частицы активно взаимодействуют с клетками кишечника, особенно с теми, которые вырабатывают слизь, проникая даже в клеточные ядра.
Кстати самое необычное исследование на тему - когда микропластик был обнаружен в человеческой крови - опубликовано еще в 2022 году. Голландские ученые нашли частицы пластика, таких как полимеры из бутылок и упаковок, в образцах крови у 80% участников. Этот прорыв стал доказательством того, что микропластики могут проникать в кровоток через пищу, воду и воздух.
Учёные предположили, что эти частицы могут переноситься кровотоком по всему организму и оседать в органах, однако их долгосрочное воздействие на здоровье человека пока остаётся неизученным. На всякий случай ученые призвали регулировать использование пластика в упаковке продуктов.
Попадает ли микропластик в ткани органов пищеварения и в кровь, если мы пьем потрясающий тайваньский улун, пришедший в нашу шикарную нефритовую чайницу из вакуумного пакета? Мы умрем? Как я уже писал, пару лет назад мне удалось преодолеть опасения насчет “агента Оранж” во Вьетнаме и в этом году наконец поехать в эту потрясающую страну. Поэтому ответов у меня нет. Но есть надежда. Надежда на хороший чай без страха и упрека)
🔥6🤯5👍3
ПроЧай ️️️
Исследование Автономного университета Барселоны(молодой, но очень престижный научный и образовательный институт, в 2014 вошел в десятку лучших молодых вузов мира) показало, что коммерческие чайные пакетики выделяют миллионы нанопластиков и микропластиков при…
В самый разгар ковида я убоялся штрафа для ИП и пошел в интернет смотреть, какая вакцина лучше. И нашел там по профильным запросам только советских ученых, которые поливали друг друга грязью(как потом выяснилось, из-за денег). Был весьма удивлен, вакцину зачем-то вколол, но тему с советскими учеными закрыл. Выводов не будет, а будет комментарий советского ученого к сообщению про микропластик:
«Исследователи действительно нашли очень небольшое количество частиц, которое ниже любых нормативов для питьевой воды. При этом сами эти частицы инертны и нет научных доказательств, что они в принципе вредны — об этом говорится и в самой статье. Судя по всему, попавший в организм микропластик просто выводится — собирается в слизи, выделяемой в ЖКТ, и эвакуируется обычным путем, как и другие включения, вроде песчинок. Среди прочего, американские ученые заметили, что меньше всего частиц и волокон выделяют пакетики из полимеров, вроде нейлона, в отличие от „натуральных“ целлюлозных и смесовых», заявил Гинзбург.
😁2👌1
ПроЧай ️️️
В самый разгар ковида я убоялся штрафа для ИП и пошел в интернет смотреть, какая вакцина лучше. И нашел там по профильным запросам только советских ученых, которые поливали друг друга грязью(как потом выяснилось, из-за денег). Был весьма удивлен, вакцину зачем…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Хватит вспоминать ковид, живем дальше. У нас снова хорошие новости из Челябинска.
В Челябинске семья Степановых открыла необычную чайную, где посетители могут насладиться китайским чаем в компании рептилий. Заведение объединяет увлечения Лилии, коллекционера змей, ящериц и лягушек, и Сергея, ценителя чайного искусства. В их коллекции более 60 животных, включая королевского питона Лесю, который с радостью взаимодействует с гостями.
Здесь заваривают китайский и не только чай, включая тайваньскую габу, которая произвела на Сергея сильное впечатление. Посетители не только пробуют напитки, но и узнают больше о рептилиях, которые для семьи Степановых стали обычными домашними животными.
Сейчас владельцы завершают выполнение рекомендаций Роспотребнадзора. После этого они приглашают всех оценить их уникальную концепцию, которая сочетает любовь к рептилиям и чайному искусству.
Кстати, очень по-китайски, одобряю.
В Челябинске семья Степановых открыла необычную чайную, где посетители могут насладиться китайским чаем в компании рептилий. Заведение объединяет увлечения Лилии, коллекционера змей, ящериц и лягушек, и Сергея, ценителя чайного искусства. В их коллекции более 60 животных, включая королевского питона Лесю, который с радостью взаимодействует с гостями.
Здесь заваривают китайский и не только чай, включая тайваньскую габу, которая произвела на Сергея сильное впечатление. Посетители не только пробуют напитки, но и узнают больше о рептилиях, которые для семьи Степановых стали обычными домашними животными.
Сейчас владельцы завершают выполнение рекомендаций Роспотребнадзора. После этого они приглашают всех оценить их уникальную концепцию, которая сочетает любовь к рептилиям и чайному искусству.
Кстати, очень по-китайски, одобряю.
🔥7❤4