Привет, будущие хлебопёки❤️

Пришла к вам с классной новостью: новый поток курса начнет учиться 9 марта!

Будем растить закваску, печь два вида тартина, фокаччу, чиабатту, неаполитанскую пиццу и багеты.

все подробности буду постепенно рассказывать тут, не переключайтесь!

Собрала для удобства всю информацию о курсе в один пост🍞

🟠Программа
🟠Как проходит курс
🟠Подробнее про групповой формат
🟠Оплата иностранными картами
🟠Затраты на инструменты
🟠Истории студентов
🟠Чатик выпускников

Дорогие, спасибо всем за доверие и интерес к хлебу на закваске!

Я искренне рада каждому новому ученику❤️
Впереди нас ждет интересный путь: от первой закваски до того самого идеального хруста🍞

Новый поток моего курса по хлебу стартует 15 июня! Определилась наконец с датой, и спешу сообщить вам❤️
На связи!💌

Техника, мука и другие важные вопросы про курс
Часто перед покупкой курса мне задают логичные вопросы: «Лиза, а у меня получится, если дома самая обычная духовка?» или «Нужно ли штурмовать маркетплейсы и скупать там всё подряд перед стартом?».

Давайте разберем все технические и продуктовые вопросы, чтобы снять лишнюю тревогу.

Какая нужна духовка?
Любая домашняя: газовая, электрическая — неважно. На курсе мы учимся работать с тем, что есть на стандартной кухне. Мы подробно разберем, как приручить температуру и создать правильный пар в обычной печи. В зависимости от режимов духовки подход может отличаться, и я стараюсь всегда собрать варианты инструментов в разном ценовом диапазоне, чтобы новое хобби не стало слишком затратным.

Нужен ли специальный инвентарь?
В первом же разделе курса мы разбираем базовые инструменты и четко отделяем то, что действительно необходимо купить в первую очередь.

Для старта вам понадобится понятный и доступный
«стартер-кит»:
🟠Расстоечная корзинка (чтобы хлеб дышал и держал форму)
🔴Острое лезвие для красивых надрезов и гребешков
🔵Пекарский камень для мощного и равномерного прогрева
И еще буквально парочка айтемов.

Никаких дорогих тестомесов/миксеров не нужно — мы осваиваем эффективный ручной метод замеса, для которого нужны только ваши руки и понимание процесса.

Что по продуктам?
Все рецепты курса составлены так, чтобы независимо от вашего географического положения вы могли испечь отличный хлеб из доступных ингредиентов: мука, вода, соль.

А для тех, кто хочет пойти дальше и выжать максимум из той же неаполитанской пиццы или чиабатты, мы поговорим о сильной муке (и почему я не рекомендую использовать её для всего подряд). Я поделюсь своими рекомендациями и разберу вместе с вами муку из вашей страны или региона, если это будет нужно.

Будут сложные материалы?
Знаю, что словосочетание «пекарские проценты» в программе многих пугает, поэтому сразу успокою: курс построен так, что вам не придется что-то пересчитывать, если вы сами этого не захотите.
Но для самых осознанных и вникающих студентов на курсе есть мощный блок-бонус. Там мы разбираем, как устроена «хлебная математика» и как легко пересчитывать рецепты под себя (например, если под ваш график нужны изменения). Те, кто доходят до этой части, обычно остаются в полном восторге!

Для того чтобы начать печь хлеб, нужны только базовые продукты, ваша домашняя духовка и понимание технологии❤️