Друзья, спасибо за внимание и активность!❤️

Следующий поток начнет заниматься ориентировочно в конце мая/начале июня, как только дата определится — здесь появится анонс.

Всем вкусного хлебушка🥖

Пока я на выезде готовлю прекрасную пиццу в новой печи, оставлю вам окошко для вопросов по курсу👇

Оплата иностранными картами📱📱

Совсем скоро стартует новый поток нашего курса по хлебу на закваске и я хотела напомнить о важном обновлении

Для тех, кто живет за пределами России: оплатить курс иностранной банковской картой возможно!

На прошлом потоке студенты из самых разных уголков мира успешно воспользовались этой опцией: ОАЭ, Греция, Узбекистан, Испания, Португалия и не только)

Важно:

⭐️Комиссии
Из-за особенностей текущих реалий и конвертаций, окончательная сумма в валюте может немного отличаться от эквивалента в рублях (внутренние комиссии сервиса).
Я, к сожалению, не могу на это повлиять❤️‍🩹

⭐️Технические моменты
Редко, но могут быть сбои.
Главное – не паникуйте!

Если оплата не прошла или возникла ошибка сразу пишите мне лично @lizabulakh
Я зарезервирую ваш заказ и оперативно свяжусь со службой поддержки платежной системы и мы решим вопрос.

⭐️Альтернатива
Если у вас есть возможность оплатить российской картой или попросить кого-то в России – этот вариант будет чуть выгоднее.


Готовы начать печь свой идеальный хлеб? Жду вас на курсе! ❤️

Хлебопечение — это живой процесс, где каждая минута важна.

Тесто в духовке оживает, растет и превращается в тот самый, ароматный, долгожданный хлеб.
Это ли не магия?✨

Таймлапс моей прекрасной студентки прошлого потока Вари❤️

Программа хлебного курса

Многие спрашивают о деталях программы – рассказываю, что будем разбирать шаг за шагом. Программа построена системно, от основ к сложному.

Основы: мука, инструменты, подготовка
🟠Разбираемся в муке: типы, маркировки, содержание белка, степень помола. Почему это важно и как влияет на результат.
🟠Необходимый минимум инструментов: что действительно нужно для старта, чтобы начать печь без лишних затрат.

Закваска: от создания до ежедневного ухода
🟠Сухая закваска: как использовать готовую для первых экспериментов, пока ваша домашняя зреет. Быстрый и надежный старт.
🟠Пошаговое выращивание своей закваски с нуля: понятно и детально.
🟠Правила обновления, хранения, адаптации к разным температурам и сезонам.

Технология выпечки: от теста до готового хлеба
🟠Этапы приготовления теста: правильный замес, ферментация, складывание – как и зачем.
🟠Формовка, надрезы и их влияние на внешний вид и качество выпечки.
🟠Способы выпечки в домашней духовке: как добиться хорошего пара и румяной корочки.

Практика: от простого к сложному
🟠Быстрые рецепты на остатках закваски: блинчики, оладьи, вафли.
🟠Фокачча, чиабатта, классический ремесленный хлеб, неаполитанская пицца, багеты. Теория + практика.
🟠Разбор ошибок: учимся анализировать результат и улучшать его.

Углубленные знания и лайфхаки
🟠Пекарские проценты: как считать ингредиенты, масштабировать рецепты и понимать их суть.
🟠Температура и её критическое влияние на все этапы работы с тестом.
🟠Частые ошибки и пути их решения: разбираем типичные проблемы, чтобы вы могли их исправить.

Цель курса – дать понимание процессов, чтобы вы могли печь осознанно, контролировать результат и уверенно экспериментировать дома. Без лишней сложности, с фокусом на практике.

Если есть вопросы по программе, буду рада ответить в комментариях❤️