Alfa Only
34.7K subscribers
742 photos
53 videos
136 links
Первый лайфстайл-канал Альфа-Банка.

Регистрация в реестре РКН: https://knd.gov.ru/license?id=6789050b8f8bd4206f8aed69&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
«Устрица должна пахнуть железной монеткой»: экайе Наталья Сабурова — о работе устричным сомелье 🦪

Устричные сомелье учат понимать, выбирать и открывать деликатес высокой кухни: этими лайфхаками сомелье и автор канала «Устрицы в большом городе» Наталья Сабурова поделилась с Alfa Only. И рассказала, как обстоят дела с устричной культурой в России.

🤩 О культуре
Люди часто удивляются, что такая профессия, как устричный сомелье, вообще существует. Эта культура в России только начала зарождаться. Мы с моими немногочисленными коллегами стоим у её истоков. Наш главный принцип — быть любознательными и честными.

🤩 О комьюнити
В России есть устричные фестивали, на которых экайе соревнуются за звание лучшего. Им нужно продемонстрировать скорость и качество открывания моллюсков. На фестивалях можно встретить единомышленников: поставщиков, сомелье, фермеров, любителей устриц. Такие контакты помогают развиваться в профессии.

🤩 О сложностях
Вырастить урожай устриц — огромная работа. Многим моллюскам нужны годы — три, четыре, пять, — чтобы попасть к нам на стол. В индустрии десятки этапов контроля, большая конкуренция, одни фермеры воруют у других. Сложности не заканчиваются и после попадания устрицы на стол — даже открывать их непросто.

🤩 О лайфхаках
Устрица должна приятно пахнуть морем, железной монеткой, арбузными корками, огурцами, скошенной травой или свежими водорослями. Если устрица пахнет плохой рыбой — не ешьте её. Как понять, что перед вами точно французские устрицы? В 99% случаев их очень сложно сломать, в отличие, например, от крымских. Они дольше растут, раковина крепнет с каждым годом, и в них больше кальция.

@aaa_only
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
222👍183🔥150🎉6👎3
Звёздный шеф из Дубая и меню из десяти курсов — на финальном ужине проекта Alfa Only Great List Session 🤩🤩

Последние три месяца Москва была центром притяжения ценителей вкусной и небанальной кухни. Вместе с Alfa Only и ресторанным гидом GreatList девять шефов провели в столице авторские ужины.

Закрываем самый масштабный сезон гастрономических гастролей за последние 6 лет вместе с Даном Бирком — обладателем титула шеф-повара 2025 года от Gault & Millau. Его ресторан Row on 45 — один из лидеров Ближнего Востока. Он отмечен рекомендацией GreatList, двумя звёздами Michelin и двумя ножами Best Chefs Awards 🤩

Единственный московский ужин Дана Бирка пройдёт 1 октября в ресторане Savva. На нём дубайский шеф объединится со своим коллегой Андреем Шмаковым (шеф Savva) в гастрономической коллаборации.

Посетить ужин можно со скидкой 15% — если вы наш премиальный клиент. Все детали ужина — на сайте проекта. Встречаемся в ресторане Savva 🤩

@aaa_only
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥292214👍117🎉6👎2
Проводили лето на самом масштабном аутдор-фестивале страны — New Star Weekend 2025 🧚‍♂

Днём — паблик-токи с предпринимателями, после заката — вечеринки на Vibes Stage и чилл в вип-зоне Alfa Only. Так мы отдыхали на New Star Weekend на Розе Хутор.

Вместе покоряли арт-тропу на высоте 1100 метров, любовались закатами, занимались йогой и бегом, болели за своих на финале Кубка России по BMX-фристайлу. А ещё впервые провели Padel Tour — модным ракеточным видом спорта занимались с шикарным видом на горы.

Отдыхали в двухэтажной вип-зоне Alfa Only с лучшим видом на выступления музыкантов. Наша жемчужина, символ привилегий, сияла прямо рядом со сценой и вновь покорила горы Розы Хутор.

Приезжайте к нам на следующий New Star Weekend — и присоединяйтесь к Alfa Only. У наших клиентов доступ к эксклюзивным привилегиям и главным событиям страны с лучших мест 🤩

@aaa_only
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
211🔥180👍177🎉18👎4🤯2💯1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Как инвестировать «без тахикардии» 🤩

Провели эксклюзивный прямой эфир для Alfa Only — с главным экономистом Альфа-Банка Наталией Орловой, руководителем департамента инвестиционного обслуживания состоятельных клиентов Евгением Кочемазовым и руководителем дирекции по работе с акциями УК «Альфа-Капитал» Эдуардом Хариным.

Обсудили, как инвестировать прибыльно и без лишнего риска. А ещё поговорили про курс рубля, инфляцию и фондовый рынок. В этом видео — советы частным инвесторам 👉

Смотрите запись прямого эфира — рассказываем больше о перспективных активах 🤩

@aaa_only
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍207152🔥110🎉61🤔2
Как владельцы бизнесов справляются с наплывом задач 🤩

Осень — эмоционально напряжённое время. И рабочие вопросы это напряжение только усиливают: отчётность, подведение итогов года, закрытие бюджетов. Узнали у владельцев бизнесов, как они сохраняют продуктивность осенью.

😎 Полина Бондарева, основательница проекта Masters:
Горячий сезон проектов стартовал уже с конца августа. Но это и неплохо, за лето я успеваю соскучиться по новым инициативам. Например, в этом году мой фаворит — курс по философии.

Быть продуктивной помогают личные утренние традиции: прогулка с моей таксой Мией, ежедневные зарядка или растяжка. Только после этого беру в руки телефон и открываю мессенджеры. Днём стараюсь пройтись до дома пешком, вечером сходить на массаж — такие ритуалы среди недели помогают оставаться в тонусе.

Стараюсь раз в месяц выезжать за пределы Петербурга. Выходные в Карелии, Тарусе или Суздале — хорошая перезагрузка. Изучаю местные галереи, дизайнерские отельчики, мастерские художников и напитываюсь новыми идеями и вдохновением.


🙂 Влад Мороз, создатель аутдор-бренда Red Fox:
Осень для меня мощный старт, вдохновлённый крупными спортивными событиями. Этим летом я помогал в организации приключенческой гонки Red Fox Adventure Race, а в мае участвовал в подготовке фестиваля Red Fox Elbrus Race, включающего забег на самую высокую вершину Европы.

Я чётко планирую каждый шаг. Это помогает не чувствовать напряжение и фокусирует энергию — похоже на то, что испытываешь перед выходом на ключевой участок во время восхождения в горах.

Делегирование и управление временем способствуют продуктивности. Дроблю глобальные задачи, например «запустить зимнюю коллекцию», на маленькие, осязаемые этапы: «утвердить технические эскизы», «получить первые образцы тканей», «запустить в производство первую партию». Наличие большой цели придаёт смысл рутине, а обратная связь от клиентов подзаряжает. Лучший отдых — тест-драйв нашей продукции в деле. Поэтому мой осенний отдых — короткие, но интенсивные путешествия. Сменить офисное кресло на походный рюкзак, а экран ноутбука — на вид на заснеженные вершины. Это и есть моя персональная система антивыгорания.


😉 Павел Овсянников, создатель бренда парфюмированной косметики «Овсянников»:
В нашем бизнесе осень — самый интересный период. Продажи растут, обороты увеличиваются, объём задач тоже. Но всё это приносит позитивные эмоции команде, потому что KPI растёт и можно увидеть результат своей работы.

Тревожность и напряжение — постоянные спутники бизнеса. Особенно когда бренд быстро растёт и развивается. Мне помогает делегирование — в непростые моменты я бы не справился без своей команды, бизнес-ассистента и операционного директора. Компетентные сотрудники — мой тыл, а иногда и фронт, на который можно положиться.

Основа моей продуктивности в течение года — постоянный спорт и путешествия, пусть и в соседние города. Недавно, например, ездил с супругой в Рязань. Смена обстановки, познание нового наполняют, заряжают и помогают предупредить выгорание. Поэтому, если есть возможность в выходные выехать в Карелию, Рязань, Петербург, Казань, мы обязательно это делаем.

Что бы ни происходило в жизни, всегда нужно отвлекаться. А осенью, когда витамина D не хватает, особенно важно поддерживать себя яркими впечатлениями. Кроме путешествий, это могут быть рыбалка, поездка за грибами или просто на природу с друзьями, яхтинг. Ещё против выгорания работают уверенность в том, что ты всё делаешь правильно, и умение наслаждаться каждым моментом настоящего.


❤️ — Знакомо, но пока справляюсь.
👍 — Осенью столько дел, что не до выгорания.
🔥 — Беру советы на вооружение. Ищите меня в Карелии!

@aaa_only
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
43👍34🔥27🎉22👎2
Где пить настоящий саке — рассказываем в рекомендациях GreatList 🍣

Знаем, в каких столичных ресторанах подают правильный саке. А к нему — блюда японской кухни. Где пробовать и то, и другое — узнаете из видеорекомендаций.

🔧 Self Edge Japanese
Дикую рыбу для суши, сашими и роллов Self Edge Japanese ловят в Японском море. Советуем попробовать осидзуси с опалённым лососем и красной икрой, тартар из бычка и кальмара Ака Ика, моти с белым шоколадом и манго. И, конечно, продегустировать премиальный саке и азиатские коктейли.

🔧 Tottori
Здесь большой выбор саке и других напитков из Японии — японский джин-тоник, Юдзу Шприц, грушевое вино. А ещё в ресторане есть саке-сомелье — он помогает выбрать напиток к блюдам. Интерьер Tottori отсылает к японской культуре: бар напоминает классическую уличную раменную, а кабинеты отдают дань культуре, которая ценит конфиденциальность.

🔧 Jun
Япония на Большой Никитской: неспешность, медитативность, качественная селекция саке. Едой заведует шеф Артемий Лопатин — он занимается японской кухней уже 12 лет, а до Jun крутил роллы в Нью-Йорке и Лондоне. К саке берём салат Суномоно из трёх водорослей и огурца, Уни рис с морским ежом из Мурманска и маринованной икрой кеты из Владивостока, и суши из Вагю.

❤️ — Self Edge Japanese
👍 — Tottori
🔥 — Jun
🤷‍♂️ — Не пью алкоголь

@aaa_only
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
258👍226🔥211🤷‍♂40🎉12👎6🤔2🤯1