Ресторан, с которого для многих началась современная итальянская кухня Арама Мнацаканова. Probka давно стала частью гастрономического кода Москвы и Петербурга: место, где деловые встречи соседствуют с семейными ужинами, а высокая кухня сохраняет ощущение непринужденности. Здесь всё построено на уважении к продукту — от классических закусок до эталонной римской пасты.
Попробовать: перцы тоннато, макарончини с крабом и тирамису.

Маленькая Италия на Патриарших с неаполитанской пиццей, домашней пастой и атмосферой неспешного обеда где-нибудь в Риме. Летом особенно приятно занять столик у окна или на балконе и наблюдать за жизнью района.
Попробовать: спагетти фрутти ди маре и пиццу с лососем и чёрной икрой.

Современная грузинская кухня без лишнего фольклора — с уважением к традициям и вниманием к каждой детали. За одинаково удачными семейными ужинами, долгими застольями и хинкали, к которым хочется возвращаться, — сюда.
Попробовать: мини-хинкали с говядиной в перечном соусе, мегрельский хачапури и чакапули из вёшенок с тархуном.

Камерный итальянский ресторан рядом с Исаакиевской площадью, где главную роль играет пицца от потомственного пиццайоло Мануэля Сурачи. Отличное место для неспешного аперитива, ужина с друзьями или бокала вина после прогулки по центру.
Попробовать: фирменный бургер Da Manu и мальтальяти с рагу из утки.

Семейный ресторан в Сестрорецке, куда приезжают за ощущением хорошей дачи: зелень вокруг, террасы у реки и блюда, которые напоминают о лучших летних выходных. Жареная картошка с лисичками здесь — тот самый сезонный хит, ради которого хочется немного задержать лето.
Попробовать: большую садовую тарелку с помидорами, огурцами и зеленью и пасту Карбонара с густым сливочным соусом и свежемолотым перцем.

В Mina Арам Мнацаканов исследует не только вкусы Италии и Леванта, но и их общее отношение к еде — как к поводу собраться вместе. Здесь заказывают не одно блюдо на человека, а стол целиком: мезе, закуски, пасту, пиццу — всё, чтобы делиться и пробовать понемногу.
Попробовать: табуле, пасту с кроликом и фирменную пиццу.