​Нам на "Зелёный Хутор" яйца поставляют 6 ферм. Какие взять❓ Давайте вместе выберем самое-самое яйцо.

🥚Цвет
Сразу скажем: разница между коричневыми и белыми яйцами в том, что одни белые, а другие коричневые. Ни на вкус, ни на пользу цвет скорлупы не влияет. Это как цвет волос - просто одни блодины, а другие брюнеты. Курицы вообще несут яйца самых разных цветов, вот у породы Араукана, например, яйца вообще голубые (на ферме Нато Елисеевой есть такие)

Самые коричневые яйца - на ферме Антона Сапожкова М2 и на ферме "Лебедь". А самые белые - на экоферме "Алёховщина" и опять же, у Антона Сапожкова

🥚Размер
Он зависит и от породы, и от возраста несушки. Молоденькие несут яйца помельче, опытные дают яйца крупные. Крупные, конечно, выгоднее, зато в некрупных яйцах молодых кур меньше холестерина, их даже называют яйца-фитнес. Так что как посмотреть.

Сейчас самые крупные яйца на ферме Антона Сапожкова М2, на ферме "Лебедь" и на экоферме "Алёховщина".
Но, как понимаете, это меняется со временем. На одной ферме несушки подрастают и яйца становятся побольше, на другой - уходят на покой, им на смену приходит молодежь с мелкими яйцами.

🥚Цвет желтка
Зависит от сезона, корма и породы куриц. Летом, когда птицы активно клюют жучков, крапиву, молодую траву, желток поярче, зимой побледнее. Вообще, яркий желток получается, если в рационе несушки много богатого каротином корма

Самый яркий желток сейчас у яиц с фермы Алаша Исмаилова. У него несушки чешской породы Доминант, у них желток и сам по себе яркий, так Алаш еще дает им кукурузу, морковь и тыкву.

🥚Какие яйца самые экологичные?
На всех наших фермах яйца совершенно натуральные. Птицы живут в просторных курятниках, имеют свободный выгул на свежем воздухе, не получают антибиотиков и стимуляторов яйценоскости. Как раз на прошлой неделе показывали, как живут наши несушки на разных фермах

Но если хотите с гарантией, рекомендуем яйца с фермы Антона Сапожкова М2 или с экофермы "Алёховщина" - их натуральность подтверждена сертификатом ОРГАНИК💚

🥚Какие яйца самые вкусные?
Все! Любые домашние яйца кардинально отличаются по вкусу от яиц с птицефабрики. Вкус другой совершенно, проверено!
А вы пробовали яйца от наших фермеров? Какие обычно заказываете❓

Натуральные продукты должны стоить дороже "магазинных" - это логично, ведь пестициды, минеральные удобрения, консерванты, ускорители, стимуляторы привеса и яйценоскости как раз для того и придуманы, чтобы сделать еду технологичнее и дешевле.

Но когда мы беседовали с нашими фермерами насчет нынешних экономических обстоятельств, многие из них говорили, что в целом экологичное сельское хозяйство куда меньше зависит от импорта, чем интенсивное. Пестициды импортные экофермерам не нужны, специальные препараты для повышения привесов, удойности и яйценоскости - тоже. А значит, есть вероятность, что разница в цене между натуральными продуктами и "магазинными" может начать сокращаться.

Заинтригованные, мы прогулялись по каталогам нескольких супермаркетов средней руки и сравнили цены с нашими. Мммм.... В общем, результат в карусели☝️

Вот что однозначно у наших фермеров дороже - это птица. Ну тут понятно - бройлер на птицефабрике набирает вес в 1,5-1,7 кг на 29-32 сутки, а у наших фермеров - на 40-50 сутки. В полтора раза дольше домашняя курочка растет. Наши покупатели отмечают, что она и на вкус совершенно другая, чем «магазинная», и даже пахнет иначе.

Мясо, особенно свинина и говядина - тоже в целом дороже. Хотя и не все. Но тут тоже понятно - без стимуляторов и стероидов, на натуральных кормах бычок тот же растет вдвое медленнее. Зато и мясо совсем другое!

А вот молоко, творог, даже колбасы, сосиски и овощи - цены вполне сопоставимы, скажем аккуратно. Зато насколько домашнее вкуснее!..😋