Всем хорошего понедельника:

В этот понедельник АКЦИЯ: 1+1 в Drinx Bar на Тухачевского!
Разливаем вина - два бокала по цене одного!
Белые, красные, розе и шампанское!

🔥Акция действует только 16 мая!

Наличие вин участвующих в акции уточняйте у сомелье.

Бронь столов по телефону: +7(980) 186-32-70

📍 Маршала Тухачевского, 49

​"Интересно из года в год наблюдать, как развивается стиль проекта, меняется авторский подход, многограннее и интереснее становятся вина" (авторский гид Артура Саркисяна "Российские вина 2021-2022"). О ком? О винодельне "Собер Баш".

На одном из занятий курса "Российское виноделие" мы дегустировали их вина. Делимся впечатлениями:

🔸 Сибирьковый. Сибирьковый 100%. Ферментация в стальных чанах, выдержка на тонком осадке 2 месяца. Без малолактики. Яркий цитрус в окружении белых цветов – идеальное вино для летней веранды.
🔸 Ркацители. Ркацители 100 %. Ферментация в стальных чанах, выдержка в дубовых бочках на тонком осадке 4 месяца. Без малолактики. Сама свежесть: легкое, цитрусовое, мощный фруктовый взрыв.
🍷 Адау. Каберне фран, корвина, голубок. Ферментация в стальных чанах, выдержка в дубовых бочках 12 месяцев. Черные фрукты и ягоды, черничный джем, чернослив. Высокая кислотность, элегантные танины.

❇️ Виноградник Собер Баш площадью 30 гектаров расположен в долине реки Афипс в Северском районе Кубани. Пять лет назад регион получил статус защищенного географического указания (ЗГУ) "Долина реки Афипс". Климат континентальный, с большими перепадами температур. Почвы серые лесные, встречаются глины с высоким содержанием железа, каменистые участки, песчаники, мергель. Лозы посажены в 2012-2014 годах, но есть и более молодые. Еще один виноградник, "Рассвет", находится в Анапском районе Кубани. Винодельня находится на винограднике Собер Баш, оснащена современной техникой. Для ферментации некоторых вин используются грузинские квеври. Выдержка происходит в барриках и больших ботти из французского дуба. Создатель и идейный вдохновитель проекта - Андрей Куличков.

​METRO празднует День пино гриджо и дает скидку 30% на вина из этого сорта. Акция действует с 17 по 25 мая при покупке от 3 бутылок в любой комбинации.

Сет из вин, выдержанных под флором. Нет, не только хересы:

🔥30 мая в 19:30, Донна Флор и два её стиля. Вина выдержанные под флором.
Пьяный понедельник с Владой Лесниченко в Drinx Bar на Тверской.

Некоторые вина представлены эксклюзивно только на этой дегустации!

🔸Ube Miraflores Blanco Seco Bodegas Cota 45
🔸Ube Paganilla Blanco Seco Bodegas Cota 45
🔸Ube Las Vegas El Carrascal Blanco Seco Bodegas Cota 45
🔸De Sol a Sol Natural Airen Rancio Esencia Rural
🔸Cuvee de Garde Cotes du Jura Jean-Francois Ganevat 2011
🔸Savagnin Arbois Domaine Tissot
🔸Chateau Chalon Anne et Jean-Francois Ganevat 2010
🔸Vin Jaune En Spois Arbois Domaine Tissot 2012
🔸Chardonnay Cler Polati Chernaya River Valley UPPA
🔸Pastrana Manzanilla Pasada Hidalgo La Gitana

Когда: 30 мая
Время: 19.30
Стоимость: 9 900 руб.

Запись по телефону: 8 (977) 725-98-95

📍1-я Тверская-Ямская 13, стр. 1

​На винодельне Узуновых оформляют свежий винтаж брюта розе. Каберне совиньон. Петнат. 2021. Ждем в Москве! #новостидрузей

​Есть работа!

1. На постоянную работу требуется сомелье в ресторан Ruski.
График: 2/2.
Зп: 60.000 руб. + %.
Контакты: писать/звонить WhatsApp +79031266262 (Лев).

2. В винотеку требуются выпускники школы сомелье, имеющие опыт работы в ресторане.
График: 2/2, с 11.00 до 23.00.
Зп: 60.000 руб.
Адрес: Ленинградский пр. 48 (м. "Аэропорт")
Контакты: +79776250343 (Александр)

Наш курс "Российское виноделие" начинается в понедельник.
🔥 Отличная новость! Мы добавили общение с известными виноделами!

Ссылка на регистрацию в шапке профиля. Для получения промокода и по всем вопросам звоните: +74959221820.

В программе:

23 мая, понедельник.
1. История виноградарства и виноделия в России. Законодательное регулирование. Основные показатели рынка вина.
2. Нижняя Волга. Северный Кавказ: Долина Терека, Дагестан, Ставрополь. Климат, терруар, винодельческие хозяйства. На связи - Константин Дзитоев.
3. Искусство дегустации: теория и практика. Дегустация.
Преподаватели: Александр Ставцев, Юлиана Григорьева.

24 мая, вторник.
1. Формула вина: от лозы до бутылки. На связи - Ванда Ботнарь, главный винодел компании "Кубань-Вино".
2. Кубань: Таманский полуостров, Долина реки Афипс. Климат, терруар, винодельческие хозяйства.
3. Дегустация.
Преподаватели: Александр Ставцев, Юлиана Григорьева.

27 мая, пятница.
1. Сорта винограда, их применение в России. На связи - Сергей Дубовик, руководитель и главный винодел винодельни "Мысхако".
2. Кубань: Геленджик, Новороссийск. Климат, терруар, винодельческие хозяйства.
3. Дегустация.
Преподаватели: Александр Ставцев, Юлиана Григорьева.

31 мая, вторник.
1. Кубань: Анапа, Крымск. Климат, терруар, винодельческие хозяйства. На связи - винодельня "Шумринка".
2. Дегустация.
Преподаватели: Александр Ставцев, Юлиана Григорьева.

3 июня, пятница.
1. Современное виноделие в Крыму: терруары, сорта винограда, типы вин. На связи - Олег Репин.
2. Дегустация.
Преподаватель: Денис Руденко, Юлиана Григорьева.

7 июня, вторник.
1. Донские автохтоны. На связи - Валерий Тройчук, основатель "Винодельня Ведерниковъ", первый заместитель генерального директора ПАО "Массандра".
2. Долина Дона. Климат, терруар, винодельческие хозяйства.
3. Дегустация.
Преподаватель: Александр Сидоров, Юлиана Григорьева.

10 июня, пятница.
1. Система оценки вин вместе с Артуром Саркисяном.
2. Дегустация.
Преподаватель: Артур Саркисян.

Регистрационный сбор: 35 000 руб. Студентам и выпускникам Wine People скидка по промокоду!⠀
⠀
Программа и регистрация: https://winepeople.timepad.ru/event/2032351/ ⠀
⠀
⏰ Время: 23, 24, 27, 31 мая, 3, 7, 10 июня 2022, 18:30 - 22:00.⠀
🏠 Место: Москва, ул. Селезневская, д. 32, этаж 1, аудитория 105.⠀
📞 Для получения промокода и по всем вопросам звоните: +74959221820.

​Пино нуар в Эльзасе приподнялся. Судя по декрету от 9 мая, опубликованному в Journal Officiel de la République Française, в двух из 51 гран крю Эльзаса разрешили производить тихие красные вина из 100% сорта пино нуар. Есть еще некоторые изменения. Как было и как стало, комментирует наш любимый эксперт и преподаватель Юрий Зыбцев:

"Постановление о разрешении пино нуара для двух виноградников гран крю Эльзаса опубликовано в Journal Officiel 13 мая 2022 года и, в соответствии с законом, вступило в силу в тот же день. Указанные виноградники — Hengst и Kirchberg de Barr. Теперь на них, наряду с четырьмя благородными белыми сортами, разрешено культивировать пино нуар, единственный красный сорт, разрешенный в Эльзасе, и прежде — только для базовых апелласьонов.

Главные требования к красным винам: только сухие (количество остаточного сахара не должно превышать 2 грамма на литр), никакой шаптализации и настаивания на дубовой стружке. Выдержка как минимум до 1 октября послеурожайного года.

Следует отметить, что прежде пино нуар был разрешен для одного виноградника гран крю (Altenberg de Bergheim), но только в качестве вспомогательного. На этом винограднике можно делать как сортовые вина из благородных белых сортов, так и ассамбляжные. Во втором случае основным сортом должен быть рислинг, а среди вспомогательных сортов разрешены гевюрцтраминер, пино гри, мускат, а также шасла, пино блан и пино нуар. Последние три сорта запрещены для других эльзасских гран крю, а их использование на Altenberg de Bergheim позволено, если лозы были посажены до 26 марта 2005 года.

И еще два изменения. Для гран крю Zotzenberg теперь разрешен сильванер, а для гран крю Kaefferkopf — ассамбляжные вина, но только из благородных белых сортов. Для всех остальных гран крю Эльзаса разрешены исключительно сортовые белые вина из одного из четырех благородных белых сортов (естественно, с указанием названия сорта на этикетке)".

Ссылка на Постановление: https://www.legifrance.gouv.fr/download/pdf?id=qrbxzYXtGlIo_cCoKOJ8_PYq8zRN41Pkuy_0xoL4d_I=

​Курс «Российское виноделие» уже завтра! Много теории, еще больше практики. Разные регионы, типы вин и ценовые категории, автохтонные и международные сорта - мы собрали больше 50 образцов для дегустации! Звоните, если хотите посетить курс или отдельный урок: +74959221820.

Наши партнеры:
Дербентская винодельческая компания @derbentwine
Vinabani @infovinabani
Винодельня Ведерниковъ
Вина Арпачина @ vinaarpachina
Цимлянские вина @tsimlawines
Усадьба Саркел @ysadbasarkel
Alma Valley @almawinery
Дом Захарьиных
Сатера
Солнечная Долина @sunvalleywinery
Château Côtes de Saint Daniel @chateaucotesdesaintdaniel
Бельбек
Золотая Балка @zolotayabalka1889
Усадьба Мангуп
Олег Репин
Yaiyla Urban Winery @yaiylawinery
Domaine Lipko @domainelipko
Андрюс Юцис
Два сердца
Собер Баш @soberbashvino
Гай-Кодзор @Gai_Kodzor_Winery
Галицкий и Галицкий
Шумринка
Винодельня Марченко @marchenkowine
Шато де Талю
Усадьба Маркотх
Gunko Winery @gunkowinery
Долина Лефкадия
Mantra
LeGato
Абрау-Дюрсо
Винодельческий дом Бюрнье
Имение Сикоры
Nesterov Winery
Мысхако
Шато Пино
Сухая гора @sort_wine
Поместье Голубицкое
Кубань-Вино
Фанагория
Винодельня Узунов
Мильстрим @millstream_wines
Винодельня Покровская
Семейная винодельня Гусевъ
Denisov Winery
Семейная винодельня Константина Дзитоева
Семейная винодельня Батрак

Виноторговые компании:
Форт @fortwineandspirits, Виником, VIC, Хорошая Компания @xor_com, Винотерра @vinoterra_chanal, АСТ, L-Wine @l_wine, Simple @simple_wine_news, Lion Wine @lionwine

В магазинах DRINX скидки до 50% до 1 июня. Прайс по ссылке: https://clck.ru/eBWL7

В основном 25 - 35%, но есть симпатичные цены.

Первый день курса «Российское виноделие». Вчера. Поехали!

Вчера, курс «Российское виноделие». Константин Дзитоев о молодом красностопе в условиях Долины Терека