Новый мультиформатный проект «Санта Глория» открылся на месте бывшего «Магадана» на «Летучем Голландце» (Петербург). Пространство объединило сразу несколько концепций: ресторан со средиземноморской кухней, fine dining-бар, кофейню с выходом на верхнюю палубу и караоке.

За штурвалом: Валерия Дегтярюк и шеф Владимир Чистяков, известный по проектам BURO TSUM, Grace, Alba и Himitsu. За кухню отвечает Илья Чубрик, работавший в Harvest, Tartarbar, Futurist и Ante seafood & bar.

В меню сделали ставку на восточную и средиземноморскую кухни: мезе, raw-раздел, блюда из печи и с огня. Среди позиций — хумус с кавказским лечо, лахмаджун с сыром и трюфельным маслом, тартар из сибаса с пряными томатами, шашлык из языка с перечным соусом и ливанский картофель с тушёной бараньей лопаткой. И это далеко не все позиции, которые рекомендованы к заказу.

С 25 мая «Санта Глория» принимает гостей в «вечернюю смену». А к началу летнего сезона заработает в полном формате.


📲 Мы в MAX — не теряйте нас

В московском Saviv запустили обеденное меню для будней.

С 12 до 17 часов тут можно попробовать авторские обеденные сеты с мясом на гриле, свежими овощами, теплой питой из печи и разнообразием восточных намазок. В каждый сет также входит бульон — куриный или грибной, в зависимости от выбранного варианта.

Шеф-повар Илья Черкашин подготовил три авторских сета на выбор:

🍽 С курицей — шашлык из куриного бедра, арук (блюдо из иракско-еврейской кухни, похожее на картофельные оладьи с зеленью и специями), хумус с томатами, салат с дзадзики, листья салата с мятой, бейгл + куриный бульон.

🍽 С говядиной — кебаб из говядины, арук, израильский салат, бабагануш с тахини и кедровым орехом, листья салата с мятой, пита на гриле + куриный бульон.

🍽 Вегетарианский — фалафель, арук, хумус с томатами, бабагануш, дзадзики, свежие огурцы, листья салата с мятой, пита из печи + грибной бульон.

Формат обедов выстроен так, чтобы собрать полноценный прием пищи без лишнего выбора — сбалансированный по вкусам и текстурам.

📲 Мы в MAX — не теряйте нас

19—20 августа в Санкт-Петербурге 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 соберет самых ярких представителей барного сообщества России!

Что будет:

19.08 — Всероссийский бархоппинг.

Лучшие бары России — в одном городе! Грандиозный бархоппинг по заведениям Санкт-Петербурга, в которых пройдут гастроли ведущих бартендеров страны.

20.08 — Церемония награждения барной премии 𝐖𝐇𝐄𝐑𝐄𝟐𝐃𝐑𝐈𝐍𝐊. 𝐑𝐔𝐒𝐒𝐈𝐀𝐍 𝐁𝐀𝐑 𝐀𝐖𝐀𝐑𝐃𝐒 𝟐𝟎𝟐𝟔.

Огласим рейтинг лучших баров страны, наградим десятку самых выдающихся из них, а также отдельно отметим лучшие бары разных регионов России и победителей в спецноминациях!


📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Петербургский ресторан современной русской кухни «Белый Рябчик» открывает сезон бранчей выходного дня.

По субботам и воскресеньям с 12:00 до 15:00 шеф-повар Роман Найзабеков и его команда будут готовить широкий ассортимент блюд, — как по мотивам рецептов XIX века, так и современную утреннюю «классику». В программе: щучья икра с пампушками; скорые вареники со свежей клубникой; творожная запеканка с компоте из жимолости, малины и черной смородины; скрембл с белыми грибами, шпинатом и запеченной уткой; гречневая каша с говяжьей щекой и пармезаном; драники с лососем и с копченой уткой; фаршированные блины с говяжьим фаршем и яйцом пашот; сладкая гурьевская каша с орехами и черносливом...

📲 Мы в MAX — не теряйте нас