Французский маэстро Тьерри Драпо, шеф-повар Signature (Бангкок, одна звезда Michelin) приедет 22 мая в Иркутск, на празднование дня рождения ресторана «Ламу» (№ 10 в рейтинге WHERETOEAT СИБИРЬ 2025).
Философия маэстро Драпо — это история о лучших местных продуктах и о выражении терруара через его вкус, это французская floral cuisine (со съедобными цветами и травами), а также безупречная техника исполнения. Это очень неплохо рифмуется с «новой байкальской кухней» шефа «Ламу» Александра Мордашева. Соответственно, гости праздничного ужина смогут оценить и самобытность каждого шефа, и их творческие рифмы.
Аккомпанемент к уникальному гастрономическому сету будет не совсем обычный. Публике предложат коктейли от иркутского Humble. Social club+bar (лучший бар по версии WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026), музыку степей от коллектива «Золотая Орда», а также украшения из каменного стекла.
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
Философия маэстро Драпо — это история о лучших местных продуктах и о выражении терруара через его вкус, это французская floral cuisine (со съедобными цветами и травами), а также безупречная техника исполнения. Это очень неплохо рифмуется с «новой байкальской кухней» шефа «Ламу» Александра Мордашева. Соответственно, гости праздничного ужина смогут оценить и самобытность каждого шефа, и их творческие рифмы.
Аккомпанемент к уникальному гастрономическому сету будет не совсем обычный. Публике предложат коктейли от иркутского Humble. Social club+bar (лучший бар по версии WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026), музыку степей от коллектива «Золотая Орда», а также украшения из каменного стекла.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤5👍3🔥2
21 мая петербургский ресторан Self Edge Chinois созывает друзей на гастроли московского ресторана паназиатской кухни Koji (входит в лонг-лист WHERETOEAT МОСКВА 2025) и его шефа Василия Зайцева.
Стилистика Василия — яркая и искрометная, экзотические ингредиенты неизменно пребывают в сложной, но безусловной гармонии.
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
Стилистика Василия — яркая и искрометная, экзотические ингредиенты неизменно пребывают в сложной, но безусловной гармонии.
В гастрольный авторский сет Modern Asia войдут следующие блюда:
— тартар из ланкийского тунца, соус мохито, морской ёж;
— сашими хамачи, киви-юдзу, томаты кимчи;
— гедза вагю, соус из перцев;
— рисовая лапша, кальмар, соус самбал;
— мраморная говядина черный перец;
— пирог из батата, соус манго-маракуйя;
— конфета нама мочи с халвой, чёрная икра.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥6❤1
21 мая в московский ресторан Balzi Rossi придет в гости Мирко Дзаго, шеф-повар столичного же Onest (№ 17 в рейтинге WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026).
На ужине встретятся кулинарные традиции севера и юга Италии. Кармине Альфиери, шеф Balzi Rossi — уроженец Неаполя, а Мирко Дзаго — родом из Аосты на севере страны.
Сначала гостей ждет welcome с гастрономическими станциями: легкие закуски, отражающие характер разных регионов Италии. Потом — ужин из шести курсов и десерта с винным сопровождением от шеф-сомелье Balzi Rossi. Алексей Трунов предложит винное сопровождение к каждому курсу.
Особое внимание — формату: блюда будут готовиться прямо перед гостями, превращая ужин в живое гастрономическое представление. Шефы объединят свои стили, техники и продукты, чтобы создать единое меню, в котором каждая подача — это встреча двух регионов Италии на одной тарелке.
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
На ужине встретятся кулинарные традиции севера и юга Италии. Кармине Альфиери, шеф Balzi Rossi — уроженец Неаполя, а Мирко Дзаго — родом из Аосты на севере страны.
Сначала гостей ждет welcome с гастрономическими станциями: легкие закуски, отражающие характер разных регионов Италии. Потом — ужин из шести курсов и десерта с винным сопровождением от шеф-сомелье Balzi Rossi. Алексей Трунов предложит винное сопровождение к каждому курсу.
Особое внимание — формату: блюда будут готовиться прямо перед гостями, превращая ужин в живое гастрономическое представление. Шефы объединят свои стили, техники и продукты, чтобы создать единое меню, в котором каждая подача — это встреча двух регионов Италии на одной тарелке.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍6❤3
Петербургское бистро La Biga (№ 17 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) примет 21 мая команду столичного Mushrooms (входит в лонг-лист WHERETOEAT МОСКВА 2025) — первого грибного ресторана страны.
Готовить будет шеф-повар Андрей Шамов, и выведет он на авансцену самые весенние из грибов — сморчки.
В числе блюд, которые Андрей приготовит на открытой кухне La Biga, — паштет из утки с конфитюром из сморчков; крокеты со сморчками; салат со сморчками и яйцом пашот; пицца в стиле «Детройт» со сморчками; палтус с начиненными сморчками и спаржей; говяжье ребро со сморчковым соусом; пирог со сморчками и копченой сметаной; тирамису со сморчками и пудрой из белых грибов.
📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
Готовить будет шеф-повар Андрей Шамов, и выведет он на авансцену самые весенние из грибов — сморчки.
В числе блюд, которые Андрей приготовит на открытой кухне La Biga, — паштет из утки с конфитюром из сморчков; крокеты со сморчками; салат со сморчками и яйцом пашот; пицца в стиле «Детройт» со сморчками; палтус с начиненными сморчками и спаржей; говяжье ребро со сморчковым соусом; пирог со сморчками и копченой сметаной; тирамису со сморчками и пудрой из белых грибов.
📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4👍1🔥1
В алматинском ресторане Alcha (№ 40 в рейтинге WHERETOEAT KAZAKHSTAN 2025) представили новое меню — гастрономический диалог казахских и азербайджанских традиций в современном прочтении. Команда сохраняет узнаваемые вкусы семейного застолья, но работает с ними аккуратно и по-ресторанному: через подачу, текстуры, живой огонь, тандыр и уважение к рецептам, которые обычно передают не в технологических картах, а за большим столом.
В меню — блюда, которые легко представить на большом семейном застолье, но сложнее повторить дома без команды поваров и хорошего чувства меры.
А что именно теперь подают в Alcha — читайте на нашем сайте!
Генеральный партнер WHERETOEAT KAZAKHSTAN — METRO
#wte_kazakhstan
В меню — блюда, которые легко представить на большом семейном застолье, но сложнее повторить дома без команды поваров и хорошего чувства меры.
А что именно теперь подают в Alcha — читайте на нашем сайте!
Генеральный партнер WHERETOEAT KAZAKHSTAN — METRO
#wte_kazakhstan
👍2
Международная премия WHERETOEAT совместно с проектом NEVEREND запускают новый маршрут в Иркутской области — пятидневное путешествие для всей семьи с гастрономией, активным отдыхом и исследованием Байкала.
В программе — ужины и пикники от бренд-шефа ресторана «Ламу» (№ 10 в рейтинге WHERETOEAT СИБИРЬ 2025) Александра Мордашева, рыбалка на легендарном судне «Ярославец», экспедиция по Тажеранским степям, прогулки на катерах и гидроциклах, остров Огой и баня на берегу озера.
Для детей подготовили отдельную программу с квестами, играми и школой юного путешественника, а вечерами участников ждут кино под открытым небом и посиделки у костра.
📍 8-12 августа 2026
Старт и финиш — Иркутск
Получить программу
В программе — ужины и пикники от бренд-шефа ресторана «Ламу» (№ 10 в рейтинге WHERETOEAT СИБИРЬ 2025) Александра Мордашева, рыбалка на легендарном судне «Ярославец», экспедиция по Тажеранским степям, прогулки на катерах и гидроциклах, остров Огой и баня на берегу озера.
Для детей подготовили отдельную программу с квестами, играми и школой юного путешественника, а вечерами участников ждут кино под открытым небом и посиделки у костра.
📍 8-12 августа 2026
Старт и финиш — Иркутск
Получить программу
1❤5👏3🔥1
Ресторан Арсения Васильчука Dachniki (Москва), чей кондитер Фатима Салех стала шеф-кондитером года по версии WHERETOEAT МОСКВА 2025, представил обновление основного меню. Шеф Александр Прыткин ввел в меню еще больше блюд, которые настраивают нас на безмятежный дачный отдых, как когда-то в детстве.
Хотите узнать, что именно настроит вас на ностальгический лад? Все подробности — на нашем сайте!
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
Хотите узнать, что именно настроит вас на ностальгический лад? Все подробности — на нашем сайте!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤9🔥4👏4👍2
Мурманский ресторан Sampo (№ 37 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) принимает 28 мая одного из лидеров гастрономического Поволжья — шеф-повара нижегородского ресторана «19» (№ 2 в рейтинге WHERETOEAT ЦЕНТР 2025) Александра Николаенко, обладателя титула «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT ЦЕНТР 2025.
Александр, как известно, не только филигранно обращается с локальными продуктами в пространстве современной и классической русской кухни, но и учитывает в своей работе «винный фактор» (его напарником по «19» является один из лучших сомелье региона Кирилл Сулима).
В Мурманске Александр и его ассистенты представят следующее меню:
Предусмотрено винное сопровождение.
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
Александр, как известно, не только филигранно обращается с локальными продуктами в пространстве современной и классической русской кухни, но и учитывает в своей работе «винный фактор» (его напарником по «19» является один из лучших сомелье региона Кирилл Сулима).
В Мурманске Александр и его ассистенты представят следующее меню:
🍽 рулет из стерляди, сливочный соус с икрой, жареная капуста;
🍽 обожженный тартар из говядины, трюфельный майо, моченый лук;
🍽 пирог-рассольник, мясной соус, копченая сметана;
🍽 волжский судак, печеная свекла, овес с лесными грибами;
🍽 томленый лось, хлебный мисо, дары леса;
🍽 десерт «Городецкий пряник».
Предусмотрено винное сопровождение.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🔥5
Ресторан Asai (Астана) открывает серию фестивальных ужинов AGG коллаборацией с Лукасом Гарильяно, выпускником Le Cordon Bleu и шефом французского ресторана TRB Hutong, отмеченного звездой Michelin.
Ресторан расположен в здании 600-летнего буддийского храма Чжичжу в Пекине и известен современной интерпретацией французской классики с акцентом на локальные продукты.
Гостей ждут блюда на стыке традиционных техник и продуктового эксперимента: вагю М9 с локальным гарниром и желтым вином, осетровая икра с ферментированной капустой и испанским омлетом, гречневый креп с юдзу.
Генеральный партнер WHERETOEAT KAZAKHSTAN — METRO
#wte_kazakhstan
Ресторан расположен в здании 600-летнего буддийского храма Чжичжу в Пекине и известен современной интерпретацией французской классики с акцентом на локальные продукты.
Гостей ждут блюда на стыке традиционных техник и продуктового эксперимента: вагю М9 с локальным гарниром и желтым вином, осетровая икра с ферментированной капустой и испанским омлетом, гречневый креп с юдзу.
Генеральный партнер WHERETOEAT KAZAKHSTAN — METRO
#wte_kazakhstan
❤5
Петербургское Café Claret (№ 24 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) обновило концепцию меню. Бренд-шеф Александр Богданов представил направление «руссиато» — авторское сочетание русской и итальянской кухни с акцентом на локальные сезонные продукты.
Меню ресторана перезагрузилось на 70 %, сохранив при этом ключевые хиты прошлых сезонов. Среди новых блюд — винегрет с копченой уткой, ленивые голубцы «Наполеон», холодец с битым хреном, пожарская котлета с пюре из льна и лазанья с мускатным кремом. В меню по-прежнему остаются пельмени с кабанчиком, ленинградские пышки с трюфелем, форель в воске и черная треска с артишоками.
Сомелье Роман Манжуков обновил винную карту, усилив в ней итальянское направление и сохранив отдельный раздел российских вин. К лету в ресторане также обновили интерьер Белого зала и модернизировали кухню.
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
Меню ресторана перезагрузилось на 70 %, сохранив при этом ключевые хиты прошлых сезонов. Среди новых блюд — винегрет с копченой уткой, ленивые голубцы «Наполеон», холодец с битым хреном, пожарская котлета с пюре из льна и лазанья с мускатным кремом. В меню по-прежнему остаются пельмени с кабанчиком, ленинградские пышки с трюфелем, форель в воске и черная треска с артишоками.
Сомелье Роман Манжуков обновил винную карту, усилив в ней итальянское направление и сохранив отдельный раздел российских вин. К лету в ресторане также обновили интерьер Белого зала и модернизировали кухню.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤6👍4
В Нижнем Новгороде — очень многообещающее открытие: известный петербургский шеф Сергей Постников, вместе с другими выходцами из Fresa’s Group Андреем Амелиным (шеф-бармен) и Никитой Стадником (управляющий), презентовал свой первый авторский ресторан — «Мерано».
В соответствии с названием, заведение ориентировано, преимущественно, на итальянскую кухню (с небольшими вкраплениями других национальных традиций). Блюда яркие, настоятельно требующие к себе винную рифму.
В меню интересно будет исследовать пате из печени кролика, печёные перцы с кантабрийским анчоусом, брускетту с камчатским крабом, зелёный салат со страчателлой, тосканский салат с тунцом и белой фасолью, вителло тоннато, крокеты из томлёной утки, тартар из гребешка с мятой и нектаринами, крудо из морского волка с фенхелем и кумкватом, лигурийскую рыбную похлёбку, ризотто с бычьими хвостами, радиаторе алла водка с крабом и красной икрой, тальятелле с чёрным трюфелем и сморчками, пастуший пирог с кроликом.
📲 Мы в MAX — не теряйте нас
В соответствии с названием, заведение ориентировано, преимущественно, на итальянскую кухню (с небольшими вкраплениями других национальных традиций). Блюда яркие, настоятельно требующие к себе винную рифму.
В меню интересно будет исследовать пате из печени кролика, печёные перцы с кантабрийским анчоусом, брускетту с камчатским крабом, зелёный салат со страчателлой, тосканский салат с тунцом и белой фасолью, вителло тоннато, крокеты из томлёной утки, тартар из гребешка с мятой и нектаринами, крудо из морского волка с фенхелем и кумкватом, лигурийскую рыбную похлёбку, ризотто с бычьими хвостами, радиаторе алла водка с крабом и красной икрой, тальятелле с чёрным трюфелем и сморчками, пастуший пирог с кроликом.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7👍4