20 мая в московском ресторане Amber (№ 54—56 в рейтинге WHERETOEAT МОСКВА 2025) пройдет гастрольный ужин Никанора Виейры — шефа ресторана Olluco (№ 2 в рейтинге WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026), обладателя титулов «Шеф-повар года» по версиям WHERETOEAT МОСКВА 2025 и WHERETOEAT РОССИЯ 2025.

Вместе с шефом Amber Ярославом Андреевым он представит сет из шести курсов, посвященный кухне никкей — тонкому гастрономическому диалогу Перу и Японии.

В меню — севиче дорадо с морским ежом, гребешок с шиитаке и черным трюфелем, утка секо с фуа-гра и десерт с сорбетом из щавеля и кафрского лайма. В основе вечера — перуанские вкусы, японские техники и эстетика кайсеки с акцентом на сезонность и баланс.

Винное, саке и коктейльное сопровождение подготовят шеф-сомелье Folk Team Артем Самойлов и шеф-бармен Роман Романов при поддержке Russian Wine Bureau и Akashi-Tai.

📲 Мы в MAX — не теряйте нас

23 мая в ресторане Sintoho при отеле Four Seasons Lion Palace St. Petersburg (№ 3 в рейтинге WHERETOTRAVEL HOTEL AWARDS 2025) пройдет камерный иммерсивный ужин «Лед и пламя». Участниками вечера смогут стать только восемь гостей.

За ужин отвечают шеф Sintoho Бадма Адучеев и главный су-шеф отеля Давиде Джакомелли, работавший в ресторанах с Michelin. Концепция вечера построена на сочетании температурных и вкусовых контрастов.

Ужин начнется в суши-зоне с холодных подач, а завершится в зале теппаньяки, где шефы приготовят горячие блюда прямо перед гостями. Меню заранее не раскрывают.

Финалом вечера станет десерт от шеф-кондитера отеля Вячеслава Кучеренко.


📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Сочинский ресторан «Баран-Рапан» (№ 24 в рейтинге WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026 и № 1 в рейтинге WHERETOEAT ЮГ 2025) и его бренд-шеф Андрей Грязев продолжают фестивальный проект «Гастрономический календарь: 12 поводов для ужина». Главные герои мая — спаржа и клубника.

До конца месяца в ресторане действовует специальное меню из пяти блюд от бренд-шефа Андрея Грязева.

Гостям подадут клубнику со страчателлой, спаржей и мятным песто, морского гребешка с мятым авокадо, клубникой и кинзой, суп из спаржи и весенней зелени с перепелиным яйцом, сметаной и копчёной грудинкой, филе судака с припущенным шпинатом, спаржей и сливочно-икорным соусом, а также клубничный кисель с кокосовой сметаной и кремом шантильи.

Кульминацией фестиваля станет гастрономический ужин 28 мая — с участием шеф-повара Château de Talu (№ 7 в рейтинге WHERETOEAT ЮГ 2025) Сергея Куприянова. Винные пары предложит шеф-сомелье ресторана «Баран-Рапан» Максим Кочнев.

📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.


📲 Мы в MAX — не теряйте нас

21 мая петербургский ресторан Self Edge Chinois созывает друзей на гастроли московского ресторана паназиатской кухни Koji (входит в лонг-лист WHERETOEAT МОСКВА 2025) и его шефа Василия Зайцева.

Стилистика Василия — яркая и искрометная, экзотические ингредиенты неизменно пребывают в сложной, но безусловной гармонии.

В гастрольный авторский сет Modern Asia войдут следующие блюда:

— тартар из ланкийского тунца, соус мохито, морской ёж;

— сашими хамачи, киви-юдзу, томаты кимчи;

— гедза вагю, соус из перцев;

— рисовая лапша, кальмар, соус самбал;

— мраморная говядина черный перец;

— пирог из батата, соус манго-маракуйя;

— конфета нама мочи с халвой, чёрная икра.

📲 Мы в MAX — не теряйте нас

21 мая в московский ресторан Balzi Rossi придет в гости Мирко Дзаго, шеф-повар столичного же Onest (№ 17 в рейтинге WHERETOEAT INTERNATIONAL 2026).

На ужине встретятся кулинарные традиции севера и юга Италии. Кармине Альфиери, шеф Balzi Rossi — уроженец Неаполя, а Мирко Дзаго — родом из Аосты на севере страны.

Сначала гостей ждет welcome с гастрономическими станциями: легкие закуски, отражающие характер разных регионов Италии. Потом — ужин из шести курсов и десерта с винным сопровождением от шеф-сомелье Balzi Rossi. Алексей Трунов предложит винное сопровождение к каждому курсу.

Особое внимание — формату: блюда будут готовиться прямо перед гостями, превращая ужин в живое гастрономическое представление. Шефы объединят свои стили, техники и продукты, чтобы создать единое меню, в котором каждая подача — это встреча двух регионов Италии на одной тарелке.


📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Петербургское бистро La Biga (№ 17 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) примет 21 мая команду столичного Mushrooms (входит в лонг-лист WHERETOEAT МОСКВА 2025) — первого грибного ресторана страны.

Готовить будет шеф-повар Андрей Шамов, и выведет он на авансцену самые весенние из грибов — сморчки.

В числе блюд, которые Андрей приготовит на открытой кухне La Biga, — паштет из утки с конфитюром из сморчков; крокеты со сморчками; салат со сморчками и яйцом пашот; пицца в стиле «Детройт» со сморчками; палтус с начиненными сморчками и спаржей; говяжье ребро со сморчковым соусом; пирог со сморчками и копченой сметаной; тирамису со сморчками и пудрой из белых грибов.

📲 Столик можно забронировать в приложении WHERETOEAT Guide.


📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Ресторан Арсения Васильчука Dachniki (Москва), чей кондитер Фатима Салех стала шеф-кондитером года по версии WHERETOEAT МОСКВА 2025, представил обновление основного меню. Шеф Александр Прыткин ввел в меню еще больше блюд, которые настраивают нас на безмятежный дачный отдых, как когда-то в детстве.

Хотите узнать, что именно настроит вас на ностальгический лад? Все подробности — на нашем сайте!


📲 Мы в MAX — не теряйте нас

Мурманский ресторан Sampo (№ 37 в рейтинге WHERETOEAT СЕВЕРО-ЗАПАД 2025) принимает 28 мая одного из лидеров гастрономического Поволжья — шеф-повара нижегородского ресторана «19» (№ 2 в рейтинге WHERETOEAT ЦЕНТР 2025) Александра Николаенко, обладателя титула «Шеф-повар года» по версии WHERETOEAT ЦЕНТР 2025.

Александр, как известно, не только филигранно обращается с локальными продуктами в пространстве современной и классической русской кухни, но и учитывает в своей работе «винный фактор» (его напарником по «19» является один из лучших сомелье региона Кирилл Сулима).

В Мурманске Александр и его ассистенты представят следующее меню:

🍽 рулет из стерляди, сливочный соус с икрой, жареная капуста;

🍽 обожженный тартар из говядины, трюфельный майо, моченый лук;

🍽 пирог-рассольник, мясной соус, копченая сметана;

🍽 волжский судак, печеная свекла, овес с лесными грибами;

🍽 томленый лось, хлебный мисо, дары леса;

🍽 десерт «Городецкий пряник».

Предусмотрено винное сопровождение.


📲 Мы в MAX — не теряйте нас