28 октября в казанском ресторане «Сайяр» с большим успехом прошел традиционный «Ужин всех звезд Татарстана», приуроченный к сегодняшней церемонии WHERETOEAT TATARSTAN 2025. Мероприятие собрало, в том числе, ведущих рестораторов и шеф-поваров РТ.
Для гостей готовили:
· Рустам Рахимов, «Умай»;
· Айгиз Гиззатов, Terra et Silva;
· Александр Садчиков, «Сайяр»;
· Юрий Поладьян, «Сайяр»;
· Ильгиз Галиев, «Кремлин»;
· Даниил Сурин, Branch;
· Эльдар Хахоков, Olio;
· Марат Вахитов, New Asia;
· Тарас Исаев, Cheeseria.
Вечер прошел при поддержке партнеров: Сбер, винодельни Alma Valley, компания LADOGA с брендом виски «Крутояр», пивоваренная компания «Балтика», Planto.
Для гостей готовили:
· Рустам Рахимов, «Умай»;
· Айгиз Гиззатов, Terra et Silva;
· Александр Садчиков, «Сайяр»;
· Юрий Поладьян, «Сайяр»;
· Ильгиз Галиев, «Кремлин»;
· Даниил Сурин, Branch;
· Эльдар Хахоков, Olio;
· Марат Вахитов, New Asia;
· Тарас Исаев, Cheeseria.
Вечер прошел при поддержке партнеров: Сбер, винодельни Alma Valley, компания LADOGA с брендом виски «Крутояр», пивоваренная компания «Балтика», Planto.
❤12👍5
29 октября 2025 года в Казани состоялась VII церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEAT TATARSTAN. Торжественное мероприятие прошло в IT-парке им. Башира Рамеева при поддержке Государственного комитета Республики Татарстан по туризму.
Генеральным партнером ресторанной премии WHERETOEAT выступает Сбер.
Топ-10 лучших ресторанов по версии WHERETOEAT TATARSTAN 2025:
1. «Умай», Казань
2. «Горыныч», Казань
3. «Пир», Казань
4. Terra et Silva, Казань
5. Branch, Казань
6. «Чирэм», Казань
7. «Приют холостяка», Казань
8. Gina, Казань
9. «Сказки о Солнце», Казань
10. «Вишня золотая», Казань
В спецноминации «Шеф-повар года» победу одержал Рустам Рахимов, шеф-повар казанского ресторана «Умай». Партнером номинации выступила компания Technoflot.
Награду в номинации «Женщина шеф-повар года» получила Карина Афхазова (Smorodina cakes, «Май», Казань). Спецноминацию представил официальный Fashion-партнер премии ЦУМ.
Победу в спецноминации «Шеф-кондитер года» завоевал Юрий Поладьян («Сайяр», Казань). Партнер номинации — бельгийский бренд шоколада Callebaut.
Победителем в специальной номинации «Сомелье года» стала Мария Соловьева из ресторана «В десятку», Казань. Номинацию поддерживает винодельня Alma Valley.
Бар Volna из Казани победил в спецноминации «Бар года». Спецноминацию поддерживает компания LADOGA с брендом виски «Крутояр».
Представители масс-медиа большую часть голосов присудили итальянскому бистро Olio из Казани: он был признан лучшим в номинации «Выбор СМИ». Спецноминацию поддерживает компания «Русский икорный дом».
В традиционной для WHERETOEAT TATARSTAN специальной номинации «Лучший ресторан татарской кухни» победителем стал ресторан «Чирэм» из Казани. Спецноминацию поддерживает Государственный комитет Республики Татарстан по туризму.
Звания «Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые» был удостоен Константинс Ветлугинс из ресторана «Умай» (Казань).
Лауреатом номинации «Ресторан с лучшей пивной картой» по версии бренда «Балтика» стал казанский ресторан Cheeseria.
Генеральным партнером ресторанной премии WHERETOEAT выступает Сбер.
Топ-10 лучших ресторанов по версии WHERETOEAT TATARSTAN 2025:
1. «Умай», Казань
2. «Горыныч», Казань
3. «Пир», Казань
4. Terra et Silva, Казань
5. Branch, Казань
6. «Чирэм», Казань
7. «Приют холостяка», Казань
8. Gina, Казань
9. «Сказки о Солнце», Казань
10. «Вишня золотая», Казань
В спецноминации «Шеф-повар года» победу одержал Рустам Рахимов, шеф-повар казанского ресторана «Умай». Партнером номинации выступила компания Technoflot.
Награду в номинации «Женщина шеф-повар года» получила Карина Афхазова (Smorodina cakes, «Май», Казань). Спецноминацию представил официальный Fashion-партнер премии ЦУМ.
Победу в спецноминации «Шеф-кондитер года» завоевал Юрий Поладьян («Сайяр», Казань). Партнер номинации — бельгийский бренд шоколада Callebaut.
Победителем в специальной номинации «Сомелье года» стала Мария Соловьева из ресторана «В десятку», Казань. Номинацию поддерживает винодельня Alma Valley.
Бар Volna из Казани победил в спецноминации «Бар года». Спецноминацию поддерживает компания LADOGA с брендом виски «Крутояр».
Представители масс-медиа большую часть голосов присудили итальянскому бистро Olio из Казани: он был признан лучшим в номинации «Выбор СМИ». Спецноминацию поддерживает компания «Русский икорный дом».
В традиционной для WHERETOEAT TATARSTAN специальной номинации «Лучший ресторан татарской кухни» победителем стал ресторан «Чирэм» из Казани. Спецноминацию поддерживает Государственный комитет Республики Татарстан по туризму.
Звания «Официант года» по версии сервиса «СберЧаевые» был удостоен Константинс Ветлугинс из ресторана «Умай» (Казань).
Лауреатом номинации «Ресторан с лучшей пивной картой» по версии бренда «Балтика» стал казанский ресторан Cheeseria.
❤14👍9🔥6
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вчера в Казани в седьмой раз чествовали лауреатов ресторанной премии WHERETOEAT TATARSTAN. Торжественное мероприятие прошло в IT-парке им. Башира Рамеева при поддержке Государственного комитета Республики Татарстан по туризму.
А давайте посмотрим, как это было?
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
А давайте посмотрим, как это было?
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
❤14👍2🔥2
А ведь это правда было мощно!
Пора снова окунуться в атмосферу WHERETOEAT TATARSTAN 2025!
29 октября мы собрались в Казани, в IT-парке им. Башира Рамеева, чтобы отметить лучших в гастрономии Татарстана.
Теперь можно увидеть всё — эмоции, улыбки, стиль и энергию этого вечера.
📸 Полный фотоотчёт уже на сайте — ищите себя и своих друзей!
Церемония прошла при поддержке Государственного комитета Республики Татарстан по туризму.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Пора снова окунуться в атмосферу WHERETOEAT TATARSTAN 2025!
29 октября мы собрались в Казани, в IT-парке им. Башира Рамеева, чтобы отметить лучших в гастрономии Татарстана.
Теперь можно увидеть всё — эмоции, улыбки, стиль и энергию этого вечера.
📸 Полный фотоотчёт уже на сайте — ищите себя и своих друзей!
Церемония прошла при поддержке Государственного комитета Республики Татарстан по туризму.
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
👍7🔥5❤3
В Claudia (входит в лонг-лист WHERETOEAT MOSCOW 2025) серьезно обновили меню. Появилось много осенних блюд.
Осень — это всегда яркие краски и вкусы. Шеф-повар ресторана Claudia Евгений Непокульчитский разработал на основе сезонных продуктов блюда для основного меню и утреннего предложения.
И напомним, что уже 7 ноября в Москве пройдет торжественная церемония вручения наград WHERETOEAT MOSCOW!
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Осень — это всегда яркие краски и вкусы. Шеф-повар ресторана Claudia Евгений Непокульчитский разработал на основе сезонных продуктов блюда для основного меню и утреннего предложения.
В меню завтраков появился сэндвич на бриоши с пастрами из индейки с медово-горчичным айоли. Для сладкого завтрака классическую вафлю дополнили голубикой, ягодным вареньем и ванильным ганашем.
В основном меню появился томатный суп с морепродуктами. На второе шеф предлагает котлеты из форели и креветок на воздушном картофельном пюре, под соусом из куриного бульона, томатов и чимичурри. Стейк бавет готовят на хоспере, обеспечивающем хрустящую корочку и сохраняющем сочность мяса, подают с припущенным шпинатом и печёной морковью, доведенной до вкуса в соусе из горчицы и апельсинового фреша. А равиоли ручной лепки с форелью и креветками в томатно-сливочном соусе сочетают с молодым горошком, узбекским томатом и пармезаном. На десерт приготовили апельсиновый мадлен, конфеты ручной работы с облепихой, фундуком и лимоном, и обновленную версию медовика с брусникой.
В барной карте тоже есть новинки: клубничный лимонад готовят на основе натурального пюре из ягод клубники, сока лимона, свежих базилика, эстрагона и мяты, коктейль Claudia Spritz украсили алжирской инжирной настойкой.
И напомним, что уже 7 ноября в Москве пройдет торжественная церемония вручения наград WHERETOEAT MOSCOW!
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
❤2👍1
В московском ресторане MAYA (№ 7 в рейтинге WHERETOEAT RUSSIA 2025) на Большой Никитской стартовал «The Soul of Maya» — первый дегустационный сет, в котором дуэт шефов Том Халпин и Владимир Величко собирает девять знаковых блюд ресторана в пяти курсах.
И напомним, что уже 7 ноября в Москве пройдет торжественная церемония вручения наград WHERETOEAT MOSCOW!
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
Основа — первобытные техники и вкусы Латинской Америки, поданные современно и точно: от огня и дыма до свежести цитрусов и перцев. Формат рассчитан минимум на двоих — сет задуман как общий стол, за которым обсуждают, делятся и сравнивают впечатления. Меню выстроено по нарастающей. Стартовый блок Dips & Delicacies — это «стол переговоров» текстур и кислотности: гуакамоле с сальсой матча, рикотта с печеным виноградом и трюфелем, севиче из дорадо с перцем ахи амарильо и картофелем пай, перуанский салат с манго, папайей, понзу и узбекским томатом. Разогрев — курс HEARTH: запеченные куриные сердца с сельдереем и чесночными чипсами, напоминание о корнях и уважении к простому продукту. Далее — кульминация огня: EMBER-GRILLED TROUT, форель на березовом полене с кокосово-перечным соусом, и BEEF & FOREST — говяжье ребро с вешенками и молодым горошком, где дым, жир и зеленые ноты находят баланс. Финальный курс SWEET, SOUR & SALT соединяет запеченный ананас, ананасовую сальсу и крем-брюле; к кофе — конфета MAUA с соленой карамелью, отсылающая к золотым маскам индейских культур.
Параллельно гастрономической линии идет барная: винный пейринг от Евгении Назимовой («Лучший сомелье» по версии WHERETOEAT MOSCOW 2020 и 2022, «Лучший сомелье» по версии WHERETOEAT RUSSIA 2023) раскрывает блюда с точки зрения стилистик и терруаров, а коктейли Андрея Лекомцева добавляет объем вкусу — идеальная Paloma с мексиканской солью гузано и грейпфрутовым фрешем, воздушный Fluffy Sgroppino с кактусовым кордиалом, а также обязательные мескаль и сангрита. Без избыточного сторителлинга, но с ясной структурой подачи «The Soul of Maya» работает как концентрат ДНК ресторана — огонь, продукт, чистый вкус и командная работа зала.
И напомним, что уже 7 ноября в Москве пройдет торжественная церемония вручения наград WHERETOEAT MOSCOW!
Генеральный партнер ресторанной премии WHERETOEAT — Сбер
❤6👍1