#открытие
В Петербурге открылся любопытный ресторан и кофейня THEOBROMA, где все – от блюд и напитков до интерьера – посвящено шоколаду и какао-бобам во всем их гастрономическом многообразии.
Концепт-шеф ресторана Иннокентий Регентов и шеф-повар Александр Зуев. В каждом блюде – от закусок до супов, от горячего до лимонадов, – в том или ином виде присутствуют ингредиенты, полученные из растений рода Theobroma и шоколад.
Например: вкус опаленного тартара из говядины усиливают перуанским шоколадом Чулуканос, для изготовления которого используют белые бобы, выращенные на севере Перу. Филе кролика с грибным кремом конфи подают с сырным соусом на основе купуи – близкого родственника какао, известного как Теоброма Субинканум. А судака глазируют в сиропе на основе биска и подают с кольраби и грушей, соусом из перца рамиро и карамелизированного белого шоколада.
Но лучше сходить, чем читать описание. Новые впечатления гарантируются #wtespb
В Петербурге открылся любопытный ресторан и кофейня THEOBROMA, где все – от блюд и напитков до интерьера – посвящено шоколаду и какао-бобам во всем их гастрономическом многообразии.
Концепт-шеф ресторана Иннокентий Регентов и шеф-повар Александр Зуев. В каждом блюде – от закусок до супов, от горячего до лимонадов, – в том или ином виде присутствуют ингредиенты, полученные из растений рода Theobroma и шоколад.
Например: вкус опаленного тартара из говядины усиливают перуанским шоколадом Чулуканос, для изготовления которого используют белые бобы, выращенные на севере Перу. Филе кролика с грибным кремом конфи подают с сырным соусом на основе купуи – близкого родственника какао, известного как Теоброма Субинканум. А судака глазируют в сиропе на основе биска и подают с кольраби и грушей, соусом из перца рамиро и карамелизированного белого шоколада.
Но лучше сходить, чем читать описание. Новые впечатления гарантируются #wtespb
❤9🔥4
#открытие
И это случилось.
В Сочи, а точнее на курорте «Роза Хутор» открылся новый проект KAF-KAS от ресторатора Аджая Сингха (его ресторан La Fabbrica регулярно попадает в 10-ку лучших ресторанов Юга, по версии премии Wheretoeat).
Мы спросили у Аджая Сингха, в чем основная идея концепции: «Мы хотим показать близость кавказской и ближневосточной кухни и их слияние.
Для этого обратились к истокам, там, где берет начало вся ближневосточная цивилизация — древняя Персия.
Именно от персидской кухни произошли кавказская, грузинская и вся среднеазиатская: узбекская, индийская и многие другие. Ближний Восток - это основополагающее и для кухни KAF-KAS»
Гастрономический экскурс в историю проведет шеф-повар - Александр Шаповалов. Молодой уроженец Кабардино-Балкарии, как местный житель впитал традиции приготовления блюд, теперь на кухне KAF-KAS шеф сочетает рецепты своих предков с новыми течениями и локальными продуктами Юга. Мы уверены, что сациви с подкопчеными креветками вы точно нигде не найдете! #wtesouth
И это случилось.
В Сочи, а точнее на курорте «Роза Хутор» открылся новый проект KAF-KAS от ресторатора Аджая Сингха (его ресторан La Fabbrica регулярно попадает в 10-ку лучших ресторанов Юга, по версии премии Wheretoeat).
Мы спросили у Аджая Сингха, в чем основная идея концепции: «Мы хотим показать близость кавказской и ближневосточной кухни и их слияние.
Для этого обратились к истокам, там, где берет начало вся ближневосточная цивилизация — древняя Персия.
Именно от персидской кухни произошли кавказская, грузинская и вся среднеазиатская: узбекская, индийская и многие другие. Ближний Восток - это основополагающее и для кухни KAF-KAS»
Гастрономический экскурс в историю проведет шеф-повар - Александр Шаповалов. Молодой уроженец Кабардино-Балкарии, как местный житель впитал традиции приготовления блюд, теперь на кухне KAF-KAS шеф сочетает рецепты своих предков с новыми течениями и локальными продуктами Юга. Мы уверены, что сациви с подкопчеными креветками вы точно нигде не найдете! #wtesouth
❤11
Самый красивый вид на праздник Алые Паруса открывается с Летучего Голландца. И как раз к дате 24.06 Антон Пинский и Владимир Чистяков обещают открыть ресторан Troyka. Еду обещают русско-французскую или французско-русскую (пока все туманно). Удивляет если честно такое название, так как в Санкт-Петербурге уже много много лет существует ресторан Тройка на Загородном. Который известен своим шоу и прекрасными тортами и пирожными. Но вероятно - это Другое… #wtespb
👎7❤5😢1
#жаркийПитер
С завтрашнего дня Санкт-Петербург на неделю превратиться в главный деловой и светский город страны. В городе стартует ПМЭФ.
Что ждать - пробки, перекрытия, массу гостей, аншлаги в ресторанах, повышение цен в отелях и на аренду лодок. Мы собрали для вас краткий гид по ресторанам города, что бы вам удобнее было ориентироваться и вы точно знали, куда интересно сходить. Мы не стали вам рекомендовать Birch, BoBo, Harvest, так как попасть туда уже практически не реально. Но это не значит, что «все пропало». Читайте, выбирайте и изучайте гастрономический Питер #wtespb
С завтрашнего дня Санкт-Петербург на неделю превратиться в главный деловой и светский город страны. В городе стартует ПМЭФ.
Что ждать - пробки, перекрытия, массу гостей, аншлаги в ресторанах, повышение цен в отелях и на аренду лодок. Мы собрали для вас краткий гид по ресторанам города, что бы вам удобнее было ориентироваться и вы точно знали, куда интересно сходить. Мы не стали вам рекомендовать Birch, BoBo, Harvest, так как попасть туда уже практически не реально. Но это не значит, что «все пропало». Читайте, выбирайте и изучайте гастрономический Питер #wtespb
WhereToEat
К открытию ПМЭФ — готовы!
❤7👎2
#скоро
В начале июля в Красноярске, а точнее в отеле Novotel откроется ресторан N’kei, от ресторатора Александра Митракова, 075 group.
Что ждать: кухню никкей, сочетающую в себе перуанские и японские кулинарные традиции, интерьер полностью отражающий идею и погружающий в мир инков с одной стороны и характерные элементы японского стиля ваби саби.
Шеф-консультант перуанской части проекта Никанор Вейра.
Ждем с нетерпением открытия, а пока смотрим рендеры #wtesiberia
В начале июля в Красноярске, а точнее в отеле Novotel откроется ресторан N’kei, от ресторатора Александра Митракова, 075 group.
Что ждать: кухню никкей, сочетающую в себе перуанские и японские кулинарные традиции, интерьер полностью отражающий идею и погружающий в мир инков с одной стороны и характерные элементы японского стиля ваби саби.
Шеф-консультант перуанской части проекта Никанор Вейра.
Ждем с нетерпением открытия, а пока смотрим рендеры #wtesiberia
🔥14❤3
16 июня «Садко» впервые прозвучит в Нижнем не на оперной, а на гастрономической сцене. Бренд-шеф московского ресторана “Матрешка”, историк русской кухни Владислав Пискунов на ужине в ресторане Red Wall представит уникальный сет, где каждый курс – отдельная сцена в рассказанном новым языком сюжете. Русская кухня и локальные продукты создают канву повествования, а воссозданные традиции и интригующие сочетания рисуют кульминации и развязки.
Ужин пройдет при поддержке WHERETOEAT и водки "Балчуг".
В качестве комплимента гостям подадут авторский коктейль и ледяную рюмку ароматной водки «Балчуг XVI век» и классической водки «Балчуг XXI век».
Что вас ждет: Камчатские нерка и краб, якутский муксун, таймырский олень, ростовские сморчки, волжский копченый лещ, карельская морошка и даже подмосковная молодая редиска – шеф «Матрешки» не только соединяет в сете продукты из разных регионов России, но и рассказывает о тех, что давно уже не помнят и не готовят #рекомендуем #wtecenter
Ужин пройдет при поддержке WHERETOEAT и водки "Балчуг".
В качестве комплимента гостям подадут авторский коктейль и ледяную рюмку ароматной водки «Балчуг XVI век» и классической водки «Балчуг XXI век».
Что вас ждет: Камчатские нерка и краб, якутский муксун, таймырский олень, ростовские сморчки, волжский копченый лещ, карельская морошка и даже подмосковная молодая редиска – шеф «Матрешки» не только соединяет в сете продукты из разных регионов России, но и рассказывает о тех, что давно уже не помнят и не готовят #рекомендуем #wtecenter
❤3
#внимание
В рамках неформальной программы ПМЭФ, в субботу 17 июня, на Фонтанке 69 стрит-фуд от самого знаменитого шефа Юга - Андрея Матюхи! Только с 15.00-21.00. В меню Адыгейский сыр и Сом. Не пропустите. Ну и конечно много Апероль Спритц #wtespb #надобыть
В рамках неформальной программы ПМЭФ, в субботу 17 июня, на Фонтанке 69 стрит-фуд от самого знаменитого шефа Юга - Андрея Матюхи! Только с 15.00-21.00. В меню Адыгейский сыр и Сом. Не пропустите. Ну и конечно много Апероль Спритц #wtespb #надобыть
🔥14❤4👍1👎1
Если вы еще только планируете поехать в Питер, то рекомендуем не пропустить и построить планы так, чтобы обязательно посетить этот аттракцион -Street-Food “На Раздаче» by WHERETOEAT. Мы плохого не посоветуем #wtespb
Напоминаем! Только по воскресеньям с 15.00-21.00. Лучшие шефы страны!
Напоминаем! Только по воскресеньям с 15.00-21.00. Лучшие шефы страны!
🔥26👍15❤12👏7
Наш Гастрохаб на Фонтанке 69 самый активный в Санкт-Петербурге. Пока все загорают, творческий коллектив придумывает все новое и новое.
Если вчера пропустили Андрея Матюху, то сегодня повод заглянуть к Льву Лурье на бранч.
Если вчера пропустили Андрея Матюху, то сегодня повод заглянуть к Льву Лурье на бранч.
Telegram
Фонтанка - 69
Вчера на «Фонтанке - 69» попеременно в разных точках вспыхивали очаги активности. «На Раздаче» краснодарский шеф-повар Андрей Матюха угощал всех тако с сомом. В «Собутыльниках» жгли московские барышни из ансамбля hodila izba.
Сегодня мы не сбавляем обороты.…
Сегодня мы не сбавляем обороты.…
❤9👍1