#надобыть
Гранд Отель Европа, первым в России устроивший грандиозный бранч-буфет с живой музыкой в стенах ресторана «Европа» с 1993 году, заслуженно считается пионером жанра воскресных бранчей и законодателем мод в этой сфере. Пышные воскресные застолья в историческом зале с стиле «модерн» стали одной из визитных карточек отеля и воплощением философии гедонизма. Посещение бранча – любимая традиция и для гостей города, и для самих петербуржцев: здесь празднуют дни рождения и важные семейные даты.
В этом году Гранд Отель Европа отмечает 30-летие воскресных бранчей серией гастрольных мероприятий с приглашенными шефами — в ресторане «Европа» гостей ждут тематические бранчи.
Праздничный цикл откроется 28 мая бранчем в азиатском стиле с Артемом Мартиросовым, шеф-поваром ресторана «КрабыКутабы» и «Black Thai».
Помимо авторской станции Артема гостей бранча ждет роскошный буфет от шеф-повара отеля Сергея Андреева. В меню – более 50 блюд стран Азиатско-Тихоокеанского региона и классические бестселлеры отеля, включая устрицы, три вида лосося шеф-посола, японские суши, китайский салат с печеной уткой, осьминог с ананасом по-вьетнамски, филе молочного теленка с соусом из черного перца по-тайски, дим-самы, утка по-пекински с блинчиками, каре ягенка в пяти специях, мандариновый чизкейк и многое другое.
Если вы не успеваете спланировать посещение в это воскресенье, то не пропустите Следующий праздничный бранч, который состоится 25 июня #wtespb
Гранд Отель Европа, первым в России устроивший грандиозный бранч-буфет с живой музыкой в стенах ресторана «Европа» с 1993 году, заслуженно считается пионером жанра воскресных бранчей и законодателем мод в этой сфере. Пышные воскресные застолья в историческом зале с стиле «модерн» стали одной из визитных карточек отеля и воплощением философии гедонизма. Посещение бранча – любимая традиция и для гостей города, и для самих петербуржцев: здесь празднуют дни рождения и важные семейные даты.
В этом году Гранд Отель Европа отмечает 30-летие воскресных бранчей серией гастрольных мероприятий с приглашенными шефами — в ресторане «Европа» гостей ждут тематические бранчи.
Праздничный цикл откроется 28 мая бранчем в азиатском стиле с Артемом Мартиросовым, шеф-поваром ресторана «КрабыКутабы» и «Black Thai».
Помимо авторской станции Артема гостей бранча ждет роскошный буфет от шеф-повара отеля Сергея Андреева. В меню – более 50 блюд стран Азиатско-Тихоокеанского региона и классические бестселлеры отеля, включая устрицы, три вида лосося шеф-посола, японские суши, китайский салат с печеной уткой, осьминог с ананасом по-вьетнамски, филе молочного теленка с соусом из черного перца по-тайски, дим-самы, утка по-пекински с блинчиками, каре ягенка в пяти специях, мандариновый чизкейк и многое другое.
Если вы не успеваете спланировать посещение в это воскресенье, то не пропустите Следующий праздничный бранч, который состоится 25 июня #wtespb
🔥8❤2😢1
Мы вам уже рассказывали, что совместно с брендом премиальных внедорожников TANK, национальная ресторанная премия WHERETOEAT запускают совместный гастрономический фестиваль TANK Gourmet. Фестиваль пройдет этим летом и объединит три крупнейших города России: Москву, Санкт-Петербург и Екатеринбург.
Бренд TANK впервые выступит со своей оригинальной гастрономической концепцией – фестивалем TANK Gourmet. Авторские сеты, вдохновленные идеологией бренда, впервые будут представлены на специальных гастрономических ужинах, организованных для клиентов и друзей бренда в формате chef’s table. Для всех желающих фестивальные сет-меню будут доступны в течение двух недель.
Фестиваль начнется в Санкт-Петербурге – городе, который уже продолжительное время уверенно удерживает статус одной из ведущих гастростолиц России. Примет его ресторан FUTURIST – пространство для творческих экспериментов, объединяющее архитектуру, современную живопись и комфортную авторскую гастрономию от шеф-повара Алексея Алексеева.
Далее фестиваль подхватит Екатеринбург, в последнее время часто удивляющий своими гастрономическими открытиями. Хедлайнером выступит ресторан KITCHEN в лице шеф-повара Сергея Мирошникова – одного из идеологов проекта АУК (Аутентичной Уральской Кухни), направленного на популяризацию культуры региональных блюд и специалитетов.
Заключительным пунктом фестиваля TANK Gourmet станет столица России – Москва и недавно открывшийся ресторан современной российской кухни АЙНА во главе с шеф-поваром Дмитрием Нечитайловым и бренд-шефом Глебом Гайгером.
Расписание фестиваля TANK Gourmet:
Санкт-Петербург, ресторан FUTURIST, шеф-повар Алексей Алексеев - с 9 по 23 июня
Екатеринбург, ресторан KITCHEN, шеф-повар Сергей Мирошников – с 23 июня по 7 июля
Москва, ресторан Айна, шеф-повара Глеб Гайгер и Дмитрий Нечитайлов – с 5 по 19 июля
Не пропустите. Будет вкусно и интересно #wtespb #wteural #wtemoscow
Бренд TANK впервые выступит со своей оригинальной гастрономической концепцией – фестивалем TANK Gourmet. Авторские сеты, вдохновленные идеологией бренда, впервые будут представлены на специальных гастрономических ужинах, организованных для клиентов и друзей бренда в формате chef’s table. Для всех желающих фестивальные сет-меню будут доступны в течение двух недель.
Фестиваль начнется в Санкт-Петербурге – городе, который уже продолжительное время уверенно удерживает статус одной из ведущих гастростолиц России. Примет его ресторан FUTURIST – пространство для творческих экспериментов, объединяющее архитектуру, современную живопись и комфортную авторскую гастрономию от шеф-повара Алексея Алексеева.
Далее фестиваль подхватит Екатеринбург, в последнее время часто удивляющий своими гастрономическими открытиями. Хедлайнером выступит ресторан KITCHEN в лице шеф-повара Сергея Мирошникова – одного из идеологов проекта АУК (Аутентичной Уральской Кухни), направленного на популяризацию культуры региональных блюд и специалитетов.
Заключительным пунктом фестиваля TANK Gourmet станет столица России – Москва и недавно открывшийся ресторан современной российской кухни АЙНА во главе с шеф-поваром Дмитрием Нечитайловым и бренд-шефом Глебом Гайгером.
Расписание фестиваля TANK Gourmet:
Санкт-Петербург, ресторан FUTURIST, шеф-повар Алексей Алексеев - с 9 по 23 июня
Екатеринбург, ресторан KITCHEN, шеф-повар Сергей Мирошников – с 23 июня по 7 июля
Москва, ресторан Айна, шеф-повара Глеб Гайгер и Дмитрий Нечитайлов – с 5 по 19 июля
Не пропустите. Будет вкусно и интересно #wtespb #wteural #wtemoscow
🔥6👍3👎2
#нараздаче
Уже в это воскресенье, по адресу Фонтанка 69, в нашем чудесном проекте «На Раздаче» специальный гость, Антон Исаков и его хот-дог с осьминогом и не только! Всех ждем с 15-21.00 #wtespb
Уже в это воскресенье, по адресу Фонтанка 69, в нашем чудесном проекте «На Раздаче» специальный гость, Антон Исаков и его хот-дог с осьминогом и не только! Всех ждем с 15-21.00 #wtespb
👍14🔥7👎1👏1😢1
Возрождение легендарной ленинградской пирожковой «Минутка».
В июне в Санкт-Петербурге появятся торговые точки нового бренда уличного питания — «Минутка» (полное название «Ленинградская пирожковая Минутка»). Первые два киоска появятся на Рубинштейна, во дворе «Владимирского Пассажа», и в «Севкабель Порту». «Минутка» — авторский проект, в рамках которого традиционный российский специалитет представлен в переосмысленном современном формате.
Созданием и развитием сети пирожковых «Минутка» занимаются:
Максим Бабич — бренд-шеф-пекарь ленинградских пирожковых «Минутка»,
Дмитрий Бурхай — специалист по бизнес-развитию сети пирожковых и
Артём Балаев — продюсер проекта.
Меню пирожковых разделено на четыре части: переосмысленная классика, фирменные пирожки-«минутки», раздел сладкой выпечки и оригинальные специальные предложения.
Переосмысленная классика. Процитируем Максима Бабича: «Специально для этого проекта нашел рецепт теста, на котором выпекались пирожки в той, исторической довлатовской «Минутке». Именно оно и ляжет в основу наших пирожков из классического меню и продолжит лучшие кулинарные традиции Петербурга для жителей и гостей города». Цитаты из меню: пирожки с рваной говядиной; с капустой и форелью с крем-чизом; с картофелем, яйцом, зеленью и халапеньо; с рисом и рийетом из лосося.
Фирменные пирожки-«минутки». Пирожки на бездрожжевом тесте с минимальным использованием масла, тонкая хрустящая корочка и хорошее количество начинки. И жарятся, и съедаются за одну минутку! Цитаты из меню: испанский пирожок с томлеными бычьими хвостами; сырный с бри и сулугуни.
Раздел сладкой выпечки. В него вошли пончики, ватрушки и те самые ленинградские пышки в современной интерпретации. Цитаты из меню: пончик с шоколадным ганашем, ореховым пралине и вафельной крошкой, ватрушка «тирамису», пышки с ягодным джемом и малиновой пудрой.
Первое специальное предложение появится в киосках «Минутка» к ПМЭФ #wtespb
В июне в Санкт-Петербурге появятся торговые точки нового бренда уличного питания — «Минутка» (полное название «Ленинградская пирожковая Минутка»). Первые два киоска появятся на Рубинштейна, во дворе «Владимирского Пассажа», и в «Севкабель Порту». «Минутка» — авторский проект, в рамках которого традиционный российский специалитет представлен в переосмысленном современном формате.
Созданием и развитием сети пирожковых «Минутка» занимаются:
Максим Бабич — бренд-шеф-пекарь ленинградских пирожковых «Минутка»,
Дмитрий Бурхай — специалист по бизнес-развитию сети пирожковых и
Артём Балаев — продюсер проекта.
Меню пирожковых разделено на четыре части: переосмысленная классика, фирменные пирожки-«минутки», раздел сладкой выпечки и оригинальные специальные предложения.
Переосмысленная классика. Процитируем Максима Бабича: «Специально для этого проекта нашел рецепт теста, на котором выпекались пирожки в той, исторической довлатовской «Минутке». Именно оно и ляжет в основу наших пирожков из классического меню и продолжит лучшие кулинарные традиции Петербурга для жителей и гостей города». Цитаты из меню: пирожки с рваной говядиной; с капустой и форелью с крем-чизом; с картофелем, яйцом, зеленью и халапеньо; с рисом и рийетом из лосося.
Фирменные пирожки-«минутки». Пирожки на бездрожжевом тесте с минимальным использованием масла, тонкая хрустящая корочка и хорошее количество начинки. И жарятся, и съедаются за одну минутку! Цитаты из меню: испанский пирожок с томлеными бычьими хвостами; сырный с бри и сулугуни.
Раздел сладкой выпечки. В него вошли пончики, ватрушки и те самые ленинградские пышки в современной интерпретации. Цитаты из меню: пончик с шоколадным ганашем, ореховым пралине и вафельной крошкой, ватрушка «тирамису», пышки с ягодным джемом и малиновой пудрой.
Первое специальное предложение появится в киосках «Минутка» к ПМЭФ #wtespb
👍11🔥5❤3👎1😢1
Эпоха конструктивизма и комфортная еда — открытие «Коллектив Наркомфин»
Завтра, в первый день лета, на Новинском бульваре, 25-27, стр. 12 в здании бывшей прачечной Наркомфина откроется двухэтажный ресторан «Коллектив Наркомфин» от создателей Pharmacie, Kano, The Jib Door. Объект культурного наследия как живой памятник эпохи конструктивизма, биоморфный интерьер в темных тонах, комфортная кухня и летняя веранда на крыше с видом на тихий двор и Новинский бульвар.
Что по еде:
Комфортная кухня от шеф-повара Александра Ефремова (Sartoria Lamberti, Rossini) посвящена простым продуктам: мясу, рыбе, сезонным овощам, пасте и хлебу из собственной пекарни. В фокусе — чистый вкус, который Александр усиливает с помощью разных техник: маринует овощи и корнеплоды, коптит на огне стейки и рыбу, готовит соусы из-под ножа.
В разделе «Быстро» — все, что подается за считанные минуты: артишоки, брезаола, сыры.
В raw bar — освежающие стартеры: тартар из форели с томатной сальсой и ломтем хлеба, гребешок с маринованным фенхелем и понзу, тартар из говядины с копченым желтком.
В закусках все легко и задорно: куриный паштет с копченой вишней, сладкие томаты в маринаде с апельсином, анчоусами и оливками, креветки с гуакамоле и лимонным соусом.
Супы на лето — гаспачо с печеным перцем и страчателлой, а в любое время года — рыбный суп с форелью, палтусом и лангустинами. Домашняя паста на любой вкус: ризотто с белыми грибами, паккери с томлеными щечками, ньокки со сморчками.
В разделе гриля гости могут попросить приготовить мясо / морепродукты на свое усмотрение: от рыбы дня до сибаса dry age и рибая.
Десерты готовят по рецептам, которые команда собирала у кондитеров в разных уголках мира: чизкейк от басков, карамельный флан из испанской пастелерии и фирменный десерт «Наркомфин», который специально разработала шеф-кондитер Наира Соседова. Вдохновившись ярким полотном конструктивизма — плакатом «Красный клин» Эля Лисицкого — Наира создала крем-чизкейк с карамельным шоколадом, напоминающим по вкусу вареную сгущенку, в центре которого скрывается клубника с кампотским перцем и бисквит с асаи. Десерт с черным покрытием из пищевого серебра подается на сделанной на заказ тарелке с репродукцией плаката «Красный клин» и украшается тонким печеньем в форме красного треугольника. Надо идти #wtemoscow
Завтра, в первый день лета, на Новинском бульваре, 25-27, стр. 12 в здании бывшей прачечной Наркомфина откроется двухэтажный ресторан «Коллектив Наркомфин» от создателей Pharmacie, Kano, The Jib Door. Объект культурного наследия как живой памятник эпохи конструктивизма, биоморфный интерьер в темных тонах, комфортная кухня и летняя веранда на крыше с видом на тихий двор и Новинский бульвар.
Что по еде:
Комфортная кухня от шеф-повара Александра Ефремова (Sartoria Lamberti, Rossini) посвящена простым продуктам: мясу, рыбе, сезонным овощам, пасте и хлебу из собственной пекарни. В фокусе — чистый вкус, который Александр усиливает с помощью разных техник: маринует овощи и корнеплоды, коптит на огне стейки и рыбу, готовит соусы из-под ножа.
В разделе «Быстро» — все, что подается за считанные минуты: артишоки, брезаола, сыры.
В raw bar — освежающие стартеры: тартар из форели с томатной сальсой и ломтем хлеба, гребешок с маринованным фенхелем и понзу, тартар из говядины с копченым желтком.
В закусках все легко и задорно: куриный паштет с копченой вишней, сладкие томаты в маринаде с апельсином, анчоусами и оливками, креветки с гуакамоле и лимонным соусом.
Супы на лето — гаспачо с печеным перцем и страчателлой, а в любое время года — рыбный суп с форелью, палтусом и лангустинами. Домашняя паста на любой вкус: ризотто с белыми грибами, паккери с томлеными щечками, ньокки со сморчками.
В разделе гриля гости могут попросить приготовить мясо / морепродукты на свое усмотрение: от рыбы дня до сибаса dry age и рибая.
Десерты готовят по рецептам, которые команда собирала у кондитеров в разных уголках мира: чизкейк от басков, карамельный флан из испанской пастелерии и фирменный десерт «Наркомфин», который специально разработала шеф-кондитер Наира Соседова. Вдохновившись ярким полотном конструктивизма — плакатом «Красный клин» Эля Лисицкого — Наира создала крем-чизкейк с карамельным шоколадом, напоминающим по вкусу вареную сгущенку, в центре которого скрывается клубника с кампотским перцем и бисквит с асаи. Десерт с черным покрытием из пищевого серебра подается на сделанной на заказ тарелке с репродукцией плаката «Красный клин» и украшается тонким печеньем в форме красного треугольника. Надо идти #wtemoscow
🔥3❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья!
Объявляем о старте нового, XI сезона Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia
Запомните и сохраните себе даты церемоний сезона 2023-24
WTE Kazakhstan: Алматы, 7 сентября;
WTE Far East: online-формат, 25 сентября;
WTE South: Сочи, 1 октября;
WTE Siberia: Красноярск, 12 октября;
WTE Ural: Екатеринбург, 20 октября;
WTE Tatarstan: Казань, 27 октября;
WTE Center: Нижний Новгород, 6 ноября;
WTE Moscow: 9 ноября;
WTE St. Petersburg: 16 ноября;
WTE RUSSIA: Москва, апрель 2024.
Голосование стартует в августе по России и в июле по Казахстану.
Объявляем о старте нового, XI сезона Национальной ресторанной премии WHERETOEAT Russia
Запомните и сохраните себе даты церемоний сезона 2023-24
WTE Kazakhstan: Алматы, 7 сентября;
WTE Far East: online-формат, 25 сентября;
WTE South: Сочи, 1 октября;
WTE Siberia: Красноярск, 12 октября;
WTE Ural: Екатеринбург, 20 октября;
WTE Tatarstan: Казань, 27 октября;
WTE Center: Нижний Новгород, 6 ноября;
WTE Moscow: 9 ноября;
WTE St. Petersburg: 16 ноября;
WTE RUSSIA: Москва, апрель 2024.
Голосование стартует в августе по России и в июле по Казахстану.
❤13👍6🔥3😢1
#нараздаче
Не пропускаем в это воскресенье наш прекрасный проект «На Раздаче», Фонтанка 69.
С 15.00-21.00 только один день Алексей Алексеев будет кормить крабом и сэндвичем с угрем #надобыть #wtespb
Не пропускаем в это воскресенье наш прекрасный проект «На Раздаче», Фонтанка 69.
С 15.00-21.00 только один день Алексей Алексеев будет кормить крабом и сэндвичем с угрем #надобыть #wtespb
❤12👍3🔥2
#открытие
Команда одного из лучших ресторанов Петербурга – Meal (№6 в рейтинге WHERETOEAT St.Petersburg 2022) – совсем скоро открывает второе заведение. Почти по соседству – на ул. Чайковского, 36. И называться будет похожим образом: Mill (с англ. - Мельница). По словам шеф-повара Павла Демина, это будет итальянское бистро. «Все началось в пандемию. Мы тогда стали делать пиццу и с тех пор загорелись идеей сделать итальянский проект. Идея проекта - обратить внимание на наши продукты, фермеров, ремесленников, собирателей, художников».
Открытие ожидается через две недели #wtespb
Команда одного из лучших ресторанов Петербурга – Meal (№6 в рейтинге WHERETOEAT St.Petersburg 2022) – совсем скоро открывает второе заведение. Почти по соседству – на ул. Чайковского, 36. И называться будет похожим образом: Mill (с англ. - Мельница). По словам шеф-повара Павла Демина, это будет итальянское бистро. «Все началось в пандемию. Мы тогда стали делать пиццу и с тех пор загорелись идеей сделать итальянский проект. Идея проекта - обратить внимание на наши продукты, фермеров, ремесленников, собирателей, художников».
Открытие ожидается через две недели #wtespb
❤9👍4🔥2
Стартовал эногастрономический «Фестиваль Диких ужинов».
Ужин-открытие подготовили Артем Гребенщиков и Андрей Матюха.
Уникальный формат и потрясающая локация Мраморного карьера в 150 км от Красноярска, создали неповторимое настроение у гостей.
Девственная дикая тайга, отсутствие мобильной связи и электричества, потрясающее меню, приготовленное только на открытом огне, все это навсегда останется в наших сердцах.
Ну серия ужинов только началась.
Проект создан основателем и владельцем ресторанов Fresco и Asia Хайямом Аминовым, при поддержке национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia и агентства по туризму Красноярского края.
Первый ужин фестиваля прошел совместно с А Клубом Альфабанка.
Ужин-открытие подготовили Артем Гребенщиков и Андрей Матюха.
Уникальный формат и потрясающая локация Мраморного карьера в 150 км от Красноярска, создали неповторимое настроение у гостей.
Девственная дикая тайга, отсутствие мобильной связи и электричества, потрясающее меню, приготовленное только на открытом огне, все это навсегда останется в наших сердцах.
Ну серия ужинов только началась.
Проект создан основателем и владельцем ресторанов Fresco и Asia Хайямом Аминовым, при поддержке национальной ресторанной премии Wheretoeat Russia и агентства по туризму Красноярского края.
Первый ужин фестиваля прошел совместно с А Клубом Альфабанка.
❤10👍2👎1