#новости_гостеприимства

🔴 V международный фестиваль-форум «В Сибири - Есть!»

❗️С 10 по 12 июля 2026 года на главной набережной Новосибирска состоится V международный фестиваль-форум «В Сибири - Есть!».

Знаковое событие пройдет в пятый юбилейный раз, и второй год в статусе международного, подтверждая потенциал Сибири, как точки притяжения гастрономического и туристического сообщества.

Признанный лидер событийного туризма России, фестиваль «В Сибири - Есть!» уже собрал внушительную коллекцию наград, в том числе гран-при «Russian Event Awards 2024» в категории событийного туризма, звание «Лучший торговый фестиваль 2023» по результатам всероссийского конкурса Минпромторга РФ.

📍В 2026 году фестиваль, который развернется на площади более 220 000кв.м., обещает стать еще насыщеннее и интереснее, превзойдя масштабы прошлого года:
✔️ 320 000+ гостей
✔️ 15+ городов и стран участников
✔️ 75 ресторанных компаний
✔️ 137 поваров и 40 товаропроизводителей
✔️ 100+ ремесленников, 35 художников, 16 дизайнеров
✔️ 1000+ участников деловой программы, 90+ топ-спикеров
✔️ 1270 гостей деловых сессий.

❗️V международный фестиваль-форум «В Сибири - Есть!» объединит более 2000 участников 9 стран мира – России, Китая, Франции, ОАЭ, Таиланда, Вьетнама, Мьянмы, Турции и Саудовской Аравии.

📍Гостей крупнейшего события индустрии ждут сотни событий, которые традиционно пройдут в нескольких направлениях:

✔️ Гастрономическое: сибирская и русская кухни на ресторанной аллее, шеф-маркет, презентации регионов России и районов Новосибирской области, Всесибирский съезд шеф-поваров и рестораторов, профессиональные чемпионаты – Сибирский открытый кубок бариста и чайных мастеров, конкурс сыроделов «Лучший сыр Сибири», отборочный этап Всероссийского Чемпионата шеф-поваров «Chef a la Russe».

✔️ Развлекательное: интерактивы, ремесленные ярмарки и аллея креативных индустрий, детские и спортивные площадки. Также в программу интегрированы кинофестиваль, рыболовный турнир «День рыбака», большие кулинарные соревнования любителей и профессионалов, концертные сцены, детская и спортивные площадки, кинофестиваль, конкурс «Сибирь гастрономическая» для гидов, экскурсоводов, туроператоров и представителей HoReCa, рыболовный турнир «День рыбака», конкурс сибирских дизайнеров «СибМодаЕда», Книга сибирских рецептов.

✔️ Деловое: деловая программа с топовыми спикерами-практиками, форумы и сессии, выставка франшиз, территория контрактов, площадка фестивалей, аллея образования, школа гастрожурналистики, ярмарка вакансий....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#экспертное_мнение

🔴 Новый формат потребления меняет туристический рынок

🗣️ Генеральный директор Bronevik.com 
Кирилл Тренин дал интервью «Российской газете» о том, как изменился туризм и что делать отельерам.

📍Ключевые тезисы и цифры, которые важно знать:

1️⃣ Путешествия стали короче, но их стало больше. Средняя продолжительность - 2 ночи.

2️⃣ 35% бронирований происходят в последний момент. Гости всё чаще принимают решение спонтанно.

3️⃣ Внутренний туризм растёт за счёт регионов.

4️⃣ Workation и bleisure - это новые реальности. 33% командировок совмещены с отдыхом.

5️⃣ Отелям нужна многоканальность. Зависимость от одной платформы означает риск потерять контроль над продажами.

📌 Полный текст интервью по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#экспертное_мнение

🔴 Сочи больше не про отпуск: почему главный курорт России меняет правила игры

❗️В начале 2000-х и даже еще в 2010-х Сочи жил в логике классического южного курорта: летний сезон, пляжи, короткий туристический пик и заметное затишье в межсезонье.

Сезонность определяла практически все — от загрузки гостиниц до структуры городской экономики. Сегодня эта модель стремительно уходит в прошлое.

Сочи превращается в совершенно другой продукт — круглогодичный курортный мегаполис, где туризм уже не существует отдельно от городской экономики, недвижимости, сервиса и образа жизни.

🗣️ О том, как меняется главный курорт России, рассказывает руководитель департамента маркетинга курортной недвижимости Группы Мантера Юлия Зайцева.

📍Отдых как часть lifestyle-экономики
Несколько лет подряд Сочи принимает порядка 8 млн гостей ежегодно, оставаясь крупнейшим туристическим направлением страны.
При этом меняется структура спроса.
Если раньше курорт был преимущественно летним направлением, то сейчас стабильная загрузка классических гостиниц и апарт-отелей сохраняется практически круглый год.
Среднегодовая загрузка качественных объектов размещения в Сочи достигает 70–75%, а в премиальном сегменте в высокий сезон может доходить до 85–90%.
Для курортного рынка это очень высокий показатель....

📍Дефицит как фактор роста
Эти изменения напрямую влияют и на рынок недвижимости. 
В Сочи практически закончилась эпоха «квартир для отпуска».
Покупатель стал значительно более требовательным: ему нужны сервис, инфраструктура, приватность, управление и возможность пользоваться объектом круглый год.
Именно поэтому активы с отельным сервисом сегодня становятся ведущим форматом нового предложения.
Их доля в премиальном сегменте превышает 70%. Это показатель того, что курортная недвижимость в Сочи превращается не просто в жилье, а в полноценный инвестиционный и lifestyle-продукт....

📍Круглогодичный курортный мегаполис
Главный показатель зрелости Сочи — даже не цифры турпотока или цены на недвижимость. 
Гораздо важнее то, что город перестает восприниматься исключительно как место для отпуска.
Люди приезжают сюда жить, совмещая работу и отдых.
Особенно заметен этот тренд среди предпринимателей, представителей креативных индустрий, IT-специалистов и аудитории с гибким графиком работы....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#экспертное_мнение

🔴 Бэк-офис ресторана: как навести порядок в задачах и коммуникации

❗️Ключевые процессы в ресторанном бизнесе давно оцифрованы: администраторы легко управляют посадкой, чеками, бронированием и даже доставкой с помощью iiko и многочисленных доработок к этой платформе.

Но в кабинетах управленцев часто царит хаос: внутренние коммуникации по проектам, управление задачами, планирование встреч, хранение регламентов и адаптация персонала чаще всего работают в разрозненных мессенджерах и Excel-таблицах.

🗣️ В этой статье Иван Санников, директор компании «Бизнес Системы», разбирается с тем, к чему приводит отсутствие единой платформы в бэк-офисе ресторана и как корпоративный портал без сложных настроек помогает навести порядок в операционных задачах.

📍Типовые проблемы в бэк-офисе ресторана
Когда хаос в коммуникациях достигает предела, операционные директора приходят за помощью в интеграторам.
Но запросы часто формулируются размыто: кто-то просит внедрить конкретную платформу, потому что она популярна на рынке, а кто-то жалуется на потерянные задачи.
При детальном разборе вскрываются примерно одни и те же системные проблемы. 
Мы собрали пять самых частых историй, которые вытаскиваем из заказчиков в процессе диалога. Посмотрите на этот список и оцените, нет ли в вашей операционке похожих трудностей.

✔️ 1. Коммуникации в мессенджерах
✔️ 2. Координация работы нескольких команд
✔️ 3. Планирование встреч
✔️ 4. Разрозненность софта
✔️ 5. Нет единой базы знаний для линейного персонала

📍Решение проще, чем кажется
Все вышеперечисленные сложности, а также многие специфические проблемы конкретных ресторанов решаются внедрением корпоративного портала с таск-трекерами, календарями, общими чатами и инструментами для ведения базы знаний.
Это не требует дорогой разработки и сложных интеграций, достаточно развернуть облачную версию.
Сложные технические настройки также не нужны — нужно лишь создать на портале структуру организации, завести профили для тех сотрудников, которые будут на нем работать, добавить ограничения доступа к определенным функциям....

📍Как корпоративный портал выигрывает у мессенджеров
Инструменты корпоративного портала решают самые разные задачи.
Вот два реальных кейса из жизни ресторанных сетей.
В мессенджерах они решаются мучительно или вообще не решаются. В корпоративном портале требуют пары кликов.

✔️ Как собрать табели с 17 точек до 5 числа
Каждый месяц все руководители точек должны отчитаться руководителю дивизиона по табелям за прошлый месяц.
В Telegram или WhatsApp этот процесс практически не контролируется: кто-то прислал файл, кто-то забыл, кто-то прислал в личку или на почту.
На портале руководитель ставит одну задачу на 17 исполнителей, на каждого администратора точки и указывает дедлайн.
Исполнители прикрепляют свои отчеты к этой же задаче....

📍Портал на вырост: когда простых задач уже мало
Задачи, календари, чаты закрывают бо́льшую часть проблем бэк-офиса.
Но когда сеть вырастает до 20-30 точек и более, появляются запросы, которые требуют доработки портала для автоматизации специфических бизнес-процессов.
Одна из самых частых задач: избавиться от хаоса в найме персонала. 
Ее можно решить несложной разработкой, инструментами самой платформы, например, смарт-процессами.
Вот один из реальных кейсов....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#экспертное_мнение

🔴 5 тенденций 2026 года в стратегии ценообразования: ревеню-разбор

❗️Рынок стал сложнее. Еще несколько лет назад многим объектам хватало базовой тарифной сетки по сезонам, праздникам и отдельным ценам на будни и выходные.

Такой подход был понятен и логичен, он позволял заранее согласовать стоимость на несколько месяцев вперед. Сейчас этого уже не хватает.

Внутри одного сезона появляются слабые и сильные будни и выходные, даты событийного спроса с низкой фактической загрузкой, быстрые всплески, провалы в коротком окне, разная скорость прироста бронирований по категориям и каналам.

Ревеню-эксперты считают это положительным сигналом. 
Рынок учится реагировать на сложность, а отельеры все чаще смотрят на цену как на управляемую систему, а не как на строку в сезонной таблице.

🗣️ Основатель и руководитель проекта Travel.Stat Алена Канина представляет для WT экспертный анализ изменений в гостиничном ценообразовании: почему классическая сезонная тарифная сетка больше не отражает реальную динамику спроса и как отельерам приходится переходить к более гибкому управлению доходностью.

📍1. Объекты переходят от сезонной тарифной сетки к детальному управлению
Тарифная сетка все еще нужна: она задает общий коридор цен, помогает планировать периоды и держит базовую логику продаж. 
Но сезон больше не объясняет все, уверены эксперты.
В одном месяце объект может видеть несколько разных периодов — как спада, так и увеличения спроса.
Будни на одной неделе бронируются слабо, на второй — лучше выходных.
Дальнее окно то стоит, то слишком быстро бронируется. Категории номеров продаются неравномерно.
Внутри одного сезона или периода отельеры все чаще начинают замечать и управлять отдельными датами спада и пика уже внутри классических выделенных периодов.
Прослеживаются и паттерны поведения гостей в том или ином окне бронирования, в той или иной категории....

📍2. Сравнение с прошлыми периодами – основа ежедневного анализа
Не так давно рост спроса воспринимался отельерами как естественный фон рынка.
Внутренний рынок рос, цены двигались вверх, многие объекты улучшали показатели даже без сложной аналитики.
В такой среде прирост казался нормой: загрузка выше, ADR выше, значит, объект идет правильно.
Тенденция 2026-го заставляет работать на удержание достигнутых показателей. 
Для аналитики и управления здесь на первый план выходит отслеживание темпов бронирования в сравнении с прошлым годом....

📍3. Категории номеров становятся самостоятельным объектом revenue-анализа
По общему ADR перекос внутри категорий может быть незаметен.
Объект смотрит на среднюю цену, загрузку и RevPAR, видит показатели близко к плану и быстро закрывает вопрос по номерному фонду.
Но если открыть категории отдельно, то картина меняется.
Один тип номеров продается заранее и по низкой цене. Второй продается только тогда, когда в день заезда снижается цена.
Третий реализуется только в том случае, если остается единственным последним в продаже номером....

📍4. AI и автоматизация усиливают ревеню-аналитику, но не заменяют ее
AI все чаще входит в revenue management.
В 2026 году отельеры все чаще опираются на прогнозы искусственногоинтеллекта, некоторые полностью отдают AI управление ценами. Инструменты становятся сильнее, прогнозы точнее, данных становится больше.
Однако здесь важно не перепутать автоматизацию с готовой стратегией....

📍5. Revenue переходит от RevPAR к более широкой оценке доходности
RevPAR остается базовым показателем. 
Он демонстрирует, сколько выручки от номерного фонда объект получает на доступный номер, и хорошо помогает оценивать связку загрузки и средней цены.
Но RevPAR отвечает не на все вопросы, которые сегодня задает собственник или управляющий. Поэтому все чаще появляется запрос на более широкую аналитику....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#эксклюзив_WT #экспертное_мнение

🔴 Алексей Пряслов: «Начинайте не с цифр, а с главного вывода»

❗️Welcome Times продолжает совместно с основателем HOMS Алексеем Прясловым серию авторских публикаций, посвященных современному финансовому управлению в гостиничном бизнесе.

В своей колонке эксперт показывает, как финансисту выйти за рамки подготовки отчетности и стать полноценным участником принятия управленческих решений.

📍В первой публикации Алексей Пряслов рассказал, почему финансисту важно уметь превращать цифры в понятные для собственников и руководителей истории.

В новом материале эксперт объясняет, почему при презентации финансовых результатов главное не объем данных, а способность сразу показать руководителю ключевой вывод, его влияние на бизнес и возможные варианты действий.

📍Главное прежде всего
Итак, глубокий анализ часто терпит неудачу, если вы не учитываете интересы аудитории.
Давайте рассмотрим, на что обращают внимание руководители, когда вы представляете финансовые результаты отеля за месяц.
Запомните, смысл и действия важнее точности.
Руководители хотят знать, как это отклонение влияет на бизнес и что с этим делать.
Поэтому задача финансиста — не перечислять отклонения, а помочь принять обоснованное решение на основе цифр....

📍Давайте рассмотрим два варианта
Отталкиваемся от данных: «Фактическая выручка по номерному фонду ниже плана на 8%. Маржинальность Валовой операционной прибыли составила 32% против запланированных 39% ...»
Реакция руководителей - глаза затуманиваются, люди отключаются, смысл теряется.
Отталкиваемся от интересов аудитории: «У нас есть проблема: конкуренты захватывают нашу рыночную долю, из-за этого выручка по номерному фонду на 8% меньше плана, если не принять меры сейчас, в низкий сезон у нас будет убыток по EBITDA. Есть несколько вариантов решения проблемы, думаю следует сделать вот это …». 
Затем вы показываете цифры, подтверждающие причины, почему следует сделать именно это....

📍Что вы можете сделать сегодня?
Разберитесь, что важно вашей аудитории:
✔️Владельца отеля больше всего интересует какой объем дивидендов принесет отель и справится ли отель с долговой нагрузкой.
✔️ Генерального менеджера, вероятно, больше всего заботит удовлетворенность гостей и операционная эффективность.
✔️ Revenue Manager сосредоточен на ценообразовании....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#экспертное_мнение

🔴 Инвестиции в курортную недвижимость: зрелый рынок Сочи против растущего Алтая

❗️Российский рынок элитной курортной недвижимости вступил в новый этап развития.

Рост предложения, изменение потребительского спроса и макроэкономические условия по-разному влияют на отдельные регионы.

🗣️ Почему Сочи переживает коррекцию цен, а Алтай становится новой инвестиционной точкой притяжения, и какие риски следует учитывать при выборе курортных активов, рассказывает заместитель председателя совета директоров инвестиционно-промышленной группы компаний «Стилобат» Булат Алимов.

📍Российский рынок высокобюджетной курортной недвижимости в последние годы проходит через структурную трансформацию.

Рекордные показатели внутреннего туризма — по итогам 2025 года число поездок превысило 170 млн, увеличившись более, чем на 40% за пять лет, — сформировали устойчивый спрос на качественные объекты размещения.
Почти четверть путешественников, согласно исследованиям, ориентирована на проживание в сегментах бизнес- и премиум-класса, что стимулирует девелоперов к насыщению рынка предложением.
📊 Общий объем строящейся курортной недвижимости на черноморском побережье и в Крыму превысил 1 млн кв. м, а в Сочи доля премиальных объектов за 2025 год выросла вдвое — с 12,3% до 23,1%.
Однако рост предложения не означает единообразия....

📍Сочи: коррекция после бума
Сочинский рынок высокобюджетного жилья остается главным курортным направлением России.
Климат, природа, развитая инфраструктура и многолетний инвестиционный спрос сделали город одним из самых дорогих.
По итогам первого квартала 2026 года средневзвешенная цена квадратного метра на первичном рынке элитного жилья в Сочи составила 1,87 млн руб.
Однако за 15 месяцев, с конца 2024 года по март 2026-го, цены в сегменте снизились на 11%.
В премиум-классе, доля которого достигает 89–90% от общего объема предложения, падение было более заметным: с 1,63 млн руб. на конец 2025 года до 1,59 млн руб. в марте 2026-го.
Делюкс-класс остался стабильным — около 2,9 млн руб. за квадратный метр: ограниченное предложение и узкий круг покупателей сдерживают как рост, так и падение....

📍Алтай: умеренная динамика
Республика Алтай и Алтайский край входят в число ключевых природных и туристических центров России, где постепенно формируется устойчивый спрос на элитную недвижимость.
Регион привлекает состоятельных покупателей своей экосистемой — горы, озера, чистый воздух и развитая сеть экотроп.
По данным на май 2026 года, средняя стоимость квадратного метра загородной элитной недвижимости здесь достигает 800 тыс. рублей и существенно варьируется в зависимости от локации, площади объекта и качества отделки.
В начале 2026 года спрос на загородное жилье в регионе заметно замедлился.
Потенциальные покупатели принимают решения дольше и более тщательно сравнивают доступные варианты.
Приоритетными становятся не архитектурные изыски, а комплексные характеристики: качество продукта, окружающей инфраструктуры, уровень сервиса и прозрачность условий приобретения....

📍Тренды и различия
Для высокобюджетного сегмента курортной недвижимости в обоих регионах характерны несколько общих тенденций.
Покупатели (преимущественно из Москвы и Санкт-Петербурга) ищут баланс между роскошью, комфортом и практичностью.
Приоритетом остается целостная экосистема, образуемая гармоничным сочетанием локации, архитектуры, инфраструктуры (спа, фитнес, рестораны), современных технологий («умный дом») и высокого уровня приватности.
При покупке для личного проживания инвестиционная привлекательность актива также учитывается....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#новости_гостеприимства

🔴 Bronevik.com объявляет о назначении генеральным директором Павла Корешкова

❗️Платформа Bronevik.com (входит в группу компаний МТС) объявляет о назначении Павла Корешкова на должность генерального директора ООО «Компания Броневик».

Павел Корешков работает в индустрии туризма с 2005 года.

Карьеру начинал в гостиничном бизнесе со стартовых позиций в службах приема и размещения, а затем последовательно прошел путь до руководящих ролей в сфере продаж, управления доходностью и развития бизнеса крупнейших отельных сетей.

С 2015 по 2022 год Павел управлял специальными проектами в группе компаний «Академсервис», где отвечал за коммерческое и операционное направления.
Под его руководством компания стала одним из эксклюзивных партнеров по приему и обслуживанию российских и иностранных спортивных команд в рамках матчей Лиги чемпионов и Лиги Европы.

📍Среди других реализованных проектов – организация размещения мировых музыкальных звезд, включая Guns N' Roses, Rammstein и Jon Bon Jovi, а также сопровождение Национальной сборной России по футболу в качестве travel-директора.
В 2023 году Павел перешел в тревел-менеджмент компанию StarWay, где в роли коммерческого директора с нуля сформировал коммерческий блок, обновил команду и обеспечил кратный рост выручки.

🕒 К команде Bronevik.com Павел Корешков присоединился в июне 2025 года в должности коммерческого директора....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#экспертное_мнение

🔴 Игорные зоны как новые курорты: почему отельерам стоит следить за этим рынком

❗️Информационно-просветительская работа, лояльность регулятора и эффективный маркетинг за 10-15 лет привели игорный бизнес по пути от недоверия до интегрированных курортов с регулярным ростом трафика отдыхающих в казино.

🗣️Как этого удалось достичь, рассказал Сергей Статкевич директор по маркетингу компании Шамбала - федеральной сети многопрофильных развлекательных комплексов, центром которых является казино.

📍Вчера и сегодня
Основной фокус маркетинга в сфере игорного бизнеса 10–15 лет назад был предельно прост и прямолинеен: «место для азарта и быстрых денег».
Казино позиционировалось как элитный, но при этом довольно узкий клуб для состоятельной аудитории, где главным продуктом была сама игра. Маркетинг строился вокруг высоких ставок, джекпотов, роскошного антуража и VIP-обслуживания.
Образовательные программы по гостеприимству и единым стандартам сервиса, как на современных курортах, тогда просто отсутствовали.
В России в 2016 году легальные игорные зоны только начинали формироваться, и маркетинг большинства объектов был сосредоточен исключительно на игорной составляющей....

📍Портрет потребителя
Отношение к игорному бизнесу за эти годы прошло путь от резкого неприятия и тотального запрета (закон 2009 года, закрытие всех казино, кроме игорных зон) до более прагматичного и терпимого восприятия легального, контролируемого бизнеса.
Регуляторы, со своей стороны, сменили тактику с полного ограничения на строгий контроль в рамках разрешённых зон....

📍Интегрированный курорт - особенности и отличия
Интегрированный курорт — это мини-город, где отдых, развлечения и все необходимые сервисы объединены в единую систему под общим административным и архитектурным управлением.
Ключевые компоненты помимо казино включают: первоклассные отели, разнообразные рестораны и бары, концертные залы и event-площадки, конгресс-центры для MICE-туризма (деловых мероприятий), спа- и оздоровительные центры, магазины и бутики, а также семейные развлекательные зоны.
Опыт зарубежных гигантов (The Venetian в Макао) показывает, что именно эта многофункциональность является залогом успеха....

📍Перестройка маркетинговых стратегий, смена инструментов
С расширением целевой аудитории изменился и ключевой месседж маркетинга в игорном бизнесе - он сместился с «Азарт, удача, джекпот» на «Впечатления, праздник, лучшее место для отдыха».
Маркетинг теперь продаёт не игру, а комплексный эмоциональный и социальный опыт.
Опросы подтверждают, что именно яркие и праздничные впечатления, возможность посетить концерт любимого исполнителя, гастрономический фестиваль или спортивное мероприятие становятся главной ценностью для 49% посетителей игорных зон....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК

#новости_гостеприимства

🔴 Китай становится новой рекой роста для российских круизных операторов

❗️«Донинтурфлот» выходит за пределы внутренних маршрутов. Туроператор запустил собственные круизы по реке Янцзы.

Компания предложит три отправления в октябре-ноябре 2026 года на пятизвездочном теплоходе «Century Victory».

Выход нового продукта совпадает с устойчивым ростом интереса россиян к Китаю.

После восстановления международного авиасообщения и возобновления механизма безвизовых поездок страна вновь вошла в число наиболее динамично растущих направлений выездного туризма. При этом меняется сама структура спроса.

Если еще несколько лет назад основной интерес российских туристов был сосредоточен вокруг классических экскурсионных маршрутов, сегодня рынок демонстрирует рост популярности комплексных программ, позволяющих посетить сразу с несколько регионов страны.
В этом контексте круизы становятся логичным продолжением мирового тренда на experience travel — путешествия за впечатлениями....

📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.

Welcome Times: САЙТ | TG | ВК