#экспертное_мнение
🔴 Ресторан, столовая или доставка: как финансовая модель определяет выживаемость бизнеса
🗣️ О том, почему в ресторанном бизнесе недостаточно руководствоваться только личными предпочтениями и как выбор формата влияет на инвестиции, сроки окупаемости и устойчивость проекта, рассказала Наталья Йовдий, антикризисный менеджер в ресторанном бизнесе с 20-летним опытом и основатель компании ИНАО.
❗️Ресторанный бизнес за последние два десятилетия заметно изменился.
Если в начале 2000-х посещение ресторана ассоциировалось с праздником, размахом, длительными застольями и высокими чеками, то сегодня клиенты все чаще выбирают скорость, удобство и разумную цену.
Распространение доставки, изменение покупательских привычек и ускорение темпа жизни привели к появлению новых форматов общепита и изменили экономику отрасли....
❓Сколько стоит вход в разные форматы общепита?
Если рассматривать ресторан, столовую и доставку еды как инвестиционные проекты, то последние два формата требуют существенно меньших вложений и обычно окупаются быстрее при условии грамотного управления и правильно выстроенной финансовой модели.
Ресторан остается наиболее капиталоемким вариантом.
При этом он способен приносить более высокую прибыль, но требует профессионального управления и опыта.
Именно поэтому успешные ресторанные проекты чаще всего создаются предпринимателями, которые хорошо понимают специфику отрасли.
💸 Даже при относительно экономичном подходе вложения при открытии ресторана могут составлять от 50 до 100 млн рублей....
❓Какие расходы предприниматели чаще всего недооценивают?
Одна из самых распространенных ошибок заключается в том, что инвестор планирует бюджет исключительно на запуск проекта, забывая о необходимости дополнительного финансирования после открытия.
На практике ресторан или другое предприятие общественного питания редко начинает приносить прибыль сразу после старта.
📍В лучшем случае, заведение выходит на точку безубыточности только через 3-9 месяцев работы....
❓Почему рынок движется в сторону простых форматов?
Сегодня в отрасли отчетливо прослеживается глобальный тренд на форматы «быстро, вкусно, сытно и недорого».
Это связано как с изменением потребительских привычек, так и с ускорением темпа жизни и изменением структуры расходов населения.
Молодая аудитория все реже рассматривает ресторан как место для многочасового отдыха. Для нее удобство и скорость зачастую оказываются важнее атмосферы.
На этом фоне растет популярность доставки, современных столовых, кафе быстрого обслуживания и других форматов с высокой оборачиваемостью....
❓Какая модель выглядит наиболее устойчивой?
В последние годы ресторанная индустрия сталкивается с целым комплексом вызовов.
Растет стоимость продуктов, увеличивается налоговая нагрузка, ощущается дефицит кадров, а расходы на заработную плату сотрудников продолжают расти.
В такой ситуации все большей популярностью пользуются модели с более низким порогом входа....
❓Как сохранить прибыльность в условиях роста расходов?
Сегодня не существует универсального решения, которое позволило бы быстро компенсировать рост затрат.
Поддержание прибыльности требует системной работы практически со всеми статьями расходов.
Одним из направлений становится поиск новых поставщиков, способных предложить более выгодные цены на сырье.
Иногда приходится жертвовать логистическим удобством ради снижения закупочной стоимости.
Большое значение приобретает работа с арендодателями.
В отдельных случаях бизнесу удается договориться о снижении фиксированной ставки или переходе к модели, при которой часть аренды зависит от объема выручки.
Такой подход помогает легче переживать периоды снижения спроса....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Ресторанный бизнес за последние два десятилетия заметно изменился.
Если в начале 2000-х посещение ресторана ассоциировалось с праздником, размахом, длительными застольями и высокими чеками, то сегодня клиенты все чаще выбирают скорость, удобство и разумную цену.
Распространение доставки, изменение покупательских привычек и ускорение темпа жизни привели к появлению новых форматов общепита и изменили экономику отрасли....
❓Сколько стоит вход в разные форматы общепита?
Если рассматривать ресторан, столовую и доставку еды как инвестиционные проекты, то последние два формата требуют существенно меньших вложений и обычно окупаются быстрее при условии грамотного управления и правильно выстроенной финансовой модели.
Ресторан остается наиболее капиталоемким вариантом.
При этом он способен приносить более высокую прибыль, но требует профессионального управления и опыта.
Именно поэтому успешные ресторанные проекты чаще всего создаются предпринимателями, которые хорошо понимают специфику отрасли.
❓Какие расходы предприниматели чаще всего недооценивают?
Одна из самых распространенных ошибок заключается в том, что инвестор планирует бюджет исключительно на запуск проекта, забывая о необходимости дополнительного финансирования после открытия.
На практике ресторан или другое предприятие общественного питания редко начинает приносить прибыль сразу после старта.
📍В лучшем случае, заведение выходит на точку безубыточности только через 3-9 месяцев работы....
❓Почему рынок движется в сторону простых форматов?
Сегодня в отрасли отчетливо прослеживается глобальный тренд на форматы «быстро, вкусно, сытно и недорого».
Это связано как с изменением потребительских привычек, так и с ускорением темпа жизни и изменением структуры расходов населения.
Молодая аудитория все реже рассматривает ресторан как место для многочасового отдыха. Для нее удобство и скорость зачастую оказываются важнее атмосферы.
На этом фоне растет популярность доставки, современных столовых, кафе быстрого обслуживания и других форматов с высокой оборачиваемостью....
❓Какая модель выглядит наиболее устойчивой?
В последние годы ресторанная индустрия сталкивается с целым комплексом вызовов.
Растет стоимость продуктов, увеличивается налоговая нагрузка, ощущается дефицит кадров, а расходы на заработную плату сотрудников продолжают расти.
В такой ситуации все большей популярностью пользуются модели с более низким порогом входа....
❓Как сохранить прибыльность в условиях роста расходов?
Сегодня не существует универсального решения, которое позволило бы быстро компенсировать рост затрат.
Поддержание прибыльности требует системной работы практически со всеми статьями расходов.
Одним из направлений становится поиск новых поставщиков, способных предложить более выгодные цены на сырье.
Иногда приходится жертвовать логистическим удобством ради снижения закупочной стоимости.
Большое значение приобретает работа с арендодателями.
В отдельных случаях бизнесу удается договориться о снижении фиксированной ставки или переходе к модели, при которой часть аренды зависит от объема выручки.
Такой подход помогает легче переживать периоды снижения спроса....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2👍1😱1
#новости_гостеприимства
🔴 Юбилейный X фестиваль рестораторов «ДАЧА» пройдет в Новосибирске 23–24 июля 2026 года
❗️Площадкой мероприятия выбран экопарк «Чкаловские Дачи».
В фестивале примут участие порядка 1000 представителей индустрии HoReCa, выступят 100 спикеров, ожидается участие более 80 партнеров.
В этом году программа фестиваля обновлена: организаторы совмещают деловую часть с отдыхом на открытом воздухе.
В течение двух дней будут работать четыре образовательные секции, фудкорт и организованы гастрономические туры по заведениям города.
📍О программе
Среди выступающих — управляющие ресторанами, шеф-повара и основатели проектов.
В повестке: управление в текущих экономических условиях, автоматизация, развитие брендов и тренды 2026 года.
Нововведение этого года — отдельные воркшопы и тренинги для линейного персонала....
📍Вечерняя программа и фудкорт
23 июля с 18:00 до 23:00 пройдет вечеринка «Пир на весь мир»: песни у костра, общение, командные игры (волейбол, настольные игры, перетягивание каната). Фудкорт открыт оба дня с 12:00 до 21:00.
📍Гастрономические туры
Для желающих познакомиться с локальной кухней организованы три выезда в концептуальные заведения региона.
Участники смогут попробовать блюда, посмотреть проекты изнутри и пообщаться с их командами.
Количество мест ограничено, регистрация — на сайте фестиваля.
📍Официальный сайт мероприятия.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Площадкой мероприятия выбран экопарк «Чкаловские Дачи».
В фестивале примут участие порядка 1000 представителей индустрии HoReCa, выступят 100 спикеров, ожидается участие более 80 партнеров.
В этом году программа фестиваля обновлена: организаторы совмещают деловую часть с отдыхом на открытом воздухе.
В течение двух дней будут работать четыре образовательные секции, фудкорт и организованы гастрономические туры по заведениям города.
📍О программе
Среди выступающих — управляющие ресторанами, шеф-повара и основатели проектов.
В повестке: управление в текущих экономических условиях, автоматизация, развитие брендов и тренды 2026 года.
Нововведение этого года — отдельные воркшопы и тренинги для линейного персонала....
📍Вечерняя программа и фудкорт
23 июля с 18:00 до 23:00 пройдет вечеринка «Пир на весь мир»: песни у костра, общение, командные игры (волейбол, настольные игры, перетягивание каната). Фудкорт открыт оба дня с 12:00 до 21:00.
📍Гастрономические туры
Для желающих познакомиться с локальной кухней организованы три выезда в концептуальные заведения региона.
Участники смогут попробовать блюда, посмотреть проекты изнутри и пообщаться с их командами.
Количество мест ограничено, регистрация — на сайте фестиваля.
📍Официальный сайт мероприятия.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2👍2🔥1
#новости_гостеприимства
🔴 Яндекс представил умное решение с Алисой для гостиничного бизнеса
❗️Яндекс представил комплексное решение для отелей. Новый продукт позволяет оборудовать номера отеля Станциями с Алисой и устройствами умного дома.
На этих Станциях Алиса будет не только выполнять базовые функции ИИ-ассистента, но и консультировать гостей по любым вопросам об отеле.
Решение включает также доступ к развлекательному контенту, софт для управления устройствами и помощь в их подборе.
Найти отели с Алисой можно с помощью фильтра в Яндекс Путешествиях.
Алиса сможет ответить на любой вопрос об отеле и окрестностях.
Например, она расскажет, где проходит завтрак, во сколько открывается спа-салон и какие интересные места есть поблизости. При этом она будет опираться на базу знаний, пополняемую персоналом отеля....
📍Отель может установить в номерах Яндекс Станции и ТВ-приставки, которые работают на YaOS и делают обычный телевизор умным.
Команда Яндекса сама настроит устройства, их останется только включить в розетку. Дополнительно можно подключить опцию «Умный номер», чтобы гости могли голосом управлять освещением и микроклиматом....
📍Яндекс также предоставит программное обеспечение для управления устройствами.
С его помощью сотрудники смогут загружать информацию об отеле для Алисы и управлять доступом умных устройств в интернет....
💸 Решение предоставляется по подписке.
Стоимость зависит от количества подключённых номеров и начинается от 500 рублей в месяц. Сами устройства приобретаются отдельно....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Яндекс представил комплексное решение для отелей. Новый продукт позволяет оборудовать номера отеля Станциями с Алисой и устройствами умного дома.
На этих Станциях Алиса будет не только выполнять базовые функции ИИ-ассистента, но и консультировать гостей по любым вопросам об отеле.
Решение включает также доступ к развлекательному контенту, софт для управления устройствами и помощь в их подборе.
Найти отели с Алисой можно с помощью фильтра в Яндекс Путешествиях.
Алиса сможет ответить на любой вопрос об отеле и окрестностях.
Например, она расскажет, где проходит завтрак, во сколько открывается спа-салон и какие интересные места есть поблизости. При этом она будет опираться на базу знаний, пополняемую персоналом отеля....
📍Отель может установить в номерах Яндекс Станции и ТВ-приставки, которые работают на YaOS и делают обычный телевизор умным.
Команда Яндекса сама настроит устройства, их останется только включить в розетку. Дополнительно можно подключить опцию «Умный номер», чтобы гости могли голосом управлять освещением и микроклиматом....
📍Яндекс также предоставит программное обеспечение для управления устройствами.
С его помощью сотрудники смогут загружать информацию об отеле для Алисы и управлять доступом умных устройств в интернет....
Стоимость зависит от количества подключённых номеров и начинается от 500 рублей в месяц. Сами устройства приобретаются отдельно....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥1😁1🤔1
#новости_гостеприимства
🔴 Завтрак длиной в 11 часовых поясов: в России установлен новый рекорд
❗️12 июня, в День России, отель класса люкс Mantera Supreme Seaside в Сириусе вошёл в историю российской гастрономии.
Здесь состоялся самый продолжительный завтрак в России, который официально зафиксировали представители Книги рекордов России.
В День России ресторан Solis на одну ночь превратился в гастрономическую карту страны, объединив вкусы и традиции всех 11 часовых поясов — от Камчатки до Калининграда.
🕒 Гастрономический маршрут стартовал 12 июня ровно в 00:00 по московскому времени, когда на Дальнем Востоке уже наступило утро, и завершился в 11:00 вместе с пробуждением самого западного региона страны — Калининграда....
🗣️ За разработку концепции отвечал концепт-шеф Илья Захаров совместно с шефом ресторана Solis Павлом Степкиным. Каждый час меню обновлялось, представляя кулинарные традиции разных регионов страны.
Стать свидетелями и участниками исторического рекорда смогли как гости курорта, так и местные жители и туристы.
В рекордном завтраке приняли участие более 500 человек.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️12 июня, в День России, отель класса люкс Mantera Supreme Seaside в Сириусе вошёл в историю российской гастрономии.
Здесь состоялся самый продолжительный завтрак в России, который официально зафиксировали представители Книги рекордов России.
В День России ресторан Solis на одну ночь превратился в гастрономическую карту страны, объединив вкусы и традиции всех 11 часовых поясов — от Камчатки до Калининграда.
«Вы когда-нибудь задумывались, какие вкусы скрываются в каждом уголке нашей страны? 11 часовых поясов, одна большая история России, рассказанная через еду. Мы смогли показать, насколько самобытной и богатой может быть гастрономическая культура нашей страны, — поделился концепт-шеф отеля Илья Захаров. — Гости двигались вслед за восходом солнца, знакомясь с локальными блюдами, традициями и характером каждого региона.
Это был не просто завтрак, а настоящее путешествие через всю Россию».
Стать свидетелями и участниками исторического рекорда смогли как гости курорта, так и местные жители и туристы.
В рекордном завтраке приняли участие более 500 человек.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2😁2🔥1
#новости_гостеприимства #аналитика
🔴 Развитая инфраструктура повышает загрузку отелей на 10-25%, а средний чек аренды – на 15-40%
❗️Развитая инфраструктура становится одним из ключевых факторов доходности курортной недвижимости.
По данным платформы недвижимости «Домос» и девелоперской компании GRAVION, широкий выбор сервисов и досуговых объектов способен повысить загрузку гостиничного комплекса в среднем на 10-25%, а средний чек аренды – на 15-40%. Кроме того, такие проекты лучше справляются с сезонностью, быстрее реализуются на этапе строительства и демонстрируют более высокий рост стоимости.
Платформа недвижимости «Домос» и девелопер GRAVION проанализировали инфраструктурное наполнение жилых и курортных проектов Сочи, проследив зависимость от формата, влияние на продажи номеров и их последующую загрузку.
📊 По данным исследования, гостиничные проекты и апарт-комплексы с бассейнами и SPA реализуются в среднем на 20-35% быстрее, а через год после старта продаж объем непроданных лотов в них оказывается на 15-25% ниже, чем в аналогичных объектах без подобных сервисов.
Аналогичная закономерность прослеживается и в росте стоимости недвижимости....
По данным «Домос» и GRAVION, в 75-80% новых жилых комплексов Сочи представлены магазины и заведения общепита, в 70-75% предусмотрены детские площадки, а в 60-65% – спортивные зоны.
При этом бассейны есть менее чем в половине проектов, спа-комплексы – примерно в трети, а собственный пляж встречается менее чем в 10% случаев.
📍В курортной недвижимости ситуация обратная.
В 85-90% новых гостиничных и апарт-комплексов предусмотрены бассейны, в 70-80% – велнес-инфраструктура, включая спа-комплексы, термы и оздоровительные центры, в 65-75% – спортивные пространства, в 35-45% – собственный пляж, а в 30-40% – специальные зоны для отдыха и релаксации....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Развитая инфраструктура становится одним из ключевых факторов доходности курортной недвижимости.
По данным платформы недвижимости «Домос» и девелоперской компании GRAVION, широкий выбор сервисов и досуговых объектов способен повысить загрузку гостиничного комплекса в среднем на 10-25%, а средний чек аренды – на 15-40%. Кроме того, такие проекты лучше справляются с сезонностью, быстрее реализуются на этапе строительства и демонстрируют более высокий рост стоимости.
Платформа недвижимости «Домос» и девелопер GRAVION проанализировали инфраструктурное наполнение жилых и курортных проектов Сочи, проследив зависимость от формата, влияние на продажи номеров и их последующую загрузку.
Аналогичная закономерность прослеживается и в росте стоимости недвижимости....
«Последние несколько лет формат курортной недвижимости заметно эволюционировал.
Покупателю уже недостаточно просто приобрести апартаменты рядом с морем.
Сегодня востребованы проекты, которые предлагают полноценный сценарий отдыха и жизни: оздоровление, спорт, гастрономию, сервис и возможности для досуга.
По сути, современный курортный комплекс становится гибридом жилья, отеля, велнес-центра и инвестиционного актива одновременно», – отметил руководитель платформы недвижимости «Домос» Сергей Бражник.
По данным «Домос» и GRAVION, в 75-80% новых жилых комплексов Сочи представлены магазины и заведения общепита, в 70-75% предусмотрены детские площадки, а в 60-65% – спортивные зоны.
При этом бассейны есть менее чем в половине проектов, спа-комплексы – примерно в трети, а собственный пляж встречается менее чем в 10% случаев.
📍В курортной недвижимости ситуация обратная.
В 85-90% новых гостиничных и апарт-комплексов предусмотрены бассейны, в 70-80% – велнес-инфраструктура, включая спа-комплексы, термы и оздоровительные центры, в 65-75% – спортивные пространства, в 35-45% – собственный пляж, а в 30-40% – специальные зоны для отдыха и релаксации....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔1😱1👌1
#экспертное_мнение
🔴 Нужно ли извиняться перед гостем, если компания не виновата?
❗️Welcome Times продолжает авторскую колонку Галины Анохиной, основателя, генерального директора и бизнес-тренера компании «Лаборатория гостеприимства», в новой практической рубрике «15 минут для сильного сервиса».
✔️Второй выпуск был посвящен обучению сотрудников непосредственно на рабочих местах — одному из ключевых инструментов развития персонала и поддержания высокого уровня сервиса.
📍Сегодняшний выпуск посвящен одной из самых тонких и спорных тем в работе с гостями: нужно ли извиняться перед человеком, если компания формально не виновата в возникшей ситуации....
📍Один из самых частых вопросов на тренингах по сервису звучит так: — А почему мы должны извиняться, если не виноваты?
На первый взгляд вопрос логичный. Если сотрудник или организация не допустили ошибку, за что просить прощения?
Но здесь важно понимать: в сервисе извинение — это не всегда признание вины.
Очень часто это признание неудобства, которое испытал гость.
Психологи давно доказали, что человек в состоянии раздражения прежде всего хочет быть услышанным и понятым.
Пока его эмоции не признаны, любые объяснения воспринимаются как оправдания....
Важно помнить: извинение не всегда означает признание юридической ответственности.
Есть большая разница между фразами: «Извините, это наша вина» и «Мне очень жаль, что вам пришлось ждать», «Сожалею, что ситуация доставила вам неудобства», «Понимаю ваше разочарование».
В первом случае сотрудник признаёт ошибку компании. Во втором — проявляет эмпатию к гостю.
Представьте ситуацию: рейс задержали на несколько часов, и гость приехал в отель уставшим и раздражённым. Отель не виноват в задержке самолёта.
❗️Но если администратор скажет: — «Это вопросы к авиакомпании», гость почувствует безразличие.
Если же сотрудник ответит: — «Мне очень жаль, что дорога оказалась такой сложной. Надеюсь, у нас вы сможете хорошо отдохнуть», эмоциональное состояние гостя изменится мгновенно.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Welcome Times продолжает авторскую колонку Галины Анохиной, основателя, генерального директора и бизнес-тренера компании «Лаборатория гостеприимства», в новой практической рубрике «15 минут для сильного сервиса».
✔️Второй выпуск был посвящен обучению сотрудников непосредственно на рабочих местах — одному из ключевых инструментов развития персонала и поддержания высокого уровня сервиса.
📍Сегодняшний выпуск посвящен одной из самых тонких и спорных тем в работе с гостями: нужно ли извиняться перед человеком, если компания формально не виновата в возникшей ситуации....
📍Один из самых частых вопросов на тренингах по сервису звучит так: — А почему мы должны извиняться, если не виноваты?
На первый взгляд вопрос логичный. Если сотрудник или организация не допустили ошибку, за что просить прощения?
Но здесь важно понимать: в сервисе извинение — это не всегда признание вины.
Очень часто это признание неудобства, которое испытал гость.
Психологи давно доказали, что человек в состоянии раздражения прежде всего хочет быть услышанным и понятым.
Пока его эмоции не признаны, любые объяснения воспринимаются как оправдания....
Важно помнить: извинение не всегда означает признание юридической ответственности.
Есть большая разница между фразами: «Извините, это наша вина» и «Мне очень жаль, что вам пришлось ждать», «Сожалею, что ситуация доставила вам неудобства», «Понимаю ваше разочарование».
В первом случае сотрудник признаёт ошибку компании. Во втором — проявляет эмпатию к гостю.
Представьте ситуацию: рейс задержали на несколько часов, и гость приехал в отель уставшим и раздражённым. Отель не виноват в задержке самолёта.
❗️Но если администратор скажет: — «Это вопросы к авиакомпании», гость почувствует безразличие.
Если же сотрудник ответит: — «Мне очень жаль, что дорога оказалась такой сложной. Надеюсь, у нас вы сможете хорошо отдохнуть», эмоциональное состояние гостя изменится мгновенно.
Сервис начинается не с поиска виноватых, а с понимания чувств гостя.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4❤2🔥2
#новости_гостеприимства #аналитика
🔴 Лето 2026: куда летят, едут и где останавливаются российские туристы
❗️Российский туристический рынок входит в лето 2026 года с заметными переменами в географии спроса.
По данным платформы Мой Агент, картина этого сезона существенно отличается от прошлогодней: одни направления показывают трёхзначный рост, другие теряют позиции.
📍Азия наступает, Европа ищет новые маршруты, а внутренний туризм держит курс на юг.
Разбираемся, куда и как летят и где останавливаются россияне этим летом.
Китай укрепляет лидерство, Вьетнам стремительно набирает популярность.
Турция вновь возглавила рейтинг зарубежных направлений — и, судя по всему, уступать первенство не собирается. Через стамбульские хабы российские туристы по-прежнему добираются до Черногории, Франции, Молдавии, Италии и других европейских стран.
Главная интрига этого лета — стремительный взлёт Китая....
📍Вьетнам снова в лидерах.
За один год страна совершила рывок с 13-й на 6-ю строчку рейтинга, показав прирост в 270%.
Вслед за ним уверенно растут и другие направления: Кыргызстан (+237%), Грузия (+167%), Узбекистан (+156%)....
📍Внутренние маршруты: курорты в приоритете
На внутренних направлениях картина предсказуемая: летний сезон — это прежде всего море и отдых.
Москва, как главный авиахаб страны, ожидаемо лидирует по объёму рейсов.
Топ отправлений из столицы — Сочи, Калининград, Санкт-Петербург, Владивосток и Минеральные Воды....
📍Отели: Россия вне конкуренции, Китай в тройке
В структуре гостиничных бронирований через Мой Агент безоговорочно лидирует Россия — с колоссальным отрывом от остальных направлений.
На втором месте — Китай, что коррелирует с ростом авиационного спроса на это направление.
Далее следуют Турция, Таиланд и Венгрия....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Российский туристический рынок входит в лето 2026 года с заметными переменами в географии спроса.
По данным платформы Мой Агент, картина этого сезона существенно отличается от прошлогодней: одни направления показывают трёхзначный рост, другие теряют позиции.
📍Азия наступает, Европа ищет новые маршруты, а внутренний туризм держит курс на юг.
Разбираемся, куда и как летят и где останавливаются россияне этим летом.
Китай укрепляет лидерство, Вьетнам стремительно набирает популярность.
Турция вновь возглавила рейтинг зарубежных направлений — и, судя по всему, уступать первенство не собирается. Через стамбульские хабы российские туристы по-прежнему добираются до Черногории, Франции, Молдавии, Италии и других европейских стран.
Главная интрига этого лета — стремительный взлёт Китая....
📍Вьетнам снова в лидерах.
За один год страна совершила рывок с 13-й на 6-ю строчку рейтинга, показав прирост в 270%.
Вслед за ним уверенно растут и другие направления: Кыргызстан (+237%), Грузия (+167%), Узбекистан (+156%)....
📍Внутренние маршруты: курорты в приоритете
На внутренних направлениях картина предсказуемая: летний сезон — это прежде всего море и отдых.
Москва, как главный авиахаб страны, ожидаемо лидирует по объёму рейсов.
Топ отправлений из столицы — Сочи, Калининград, Санкт-Петербург, Владивосток и Минеральные Воды....
📍Отели: Россия вне конкуренции, Китай в тройке
В структуре гостиничных бронирований через Мой Агент безоговорочно лидирует Россия — с колоссальным отрывом от остальных направлений.
На втором месте — Китай, что коррелирует с ростом авиационного спроса на это направление.
Далее следуют Турция, Таиланд и Венгрия....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1😁1🤔1
#новости_гостеприимства
🔴 «Плато Девелопмент» подписала договор с Mantera Hotels о сопровождении отеля в Домбае
❗️Компания «Плато Девелопмент» приняла участие в выставке «Движение» и подписала договор с Mantera Hotels о техническом сопровождении отельного комплекса в Домбае.
Новый объект рассчитан на 332 номера и призван стать важной частью развития туристической инфраструктуры одного из самых горных курортов страны.
Компания «Плато» – девелопер клубного дома «Кутузов Сити» и отеля «Альто» – приняла участие в выставке недвижимости «Движение».
В рамках мероприятия состоялось подписание договора о сотрудничестве с управляющей компанией Mantera Hotels....
❗️Mantera Hotels обеспечит контроль реализации проекта на всех ключевых этапах.
В перечень работ входят анализ и адаптация дизайн-проекта, сопровождение проектирования, участие в подборе инженерного и технологического оборудования, мониторинг строительно-монтажных работ, сопровождение пусконаладочных процессов и подготовка объекта к вводу в эксплуатацию....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Компания «Плато Девелопмент» приняла участие в выставке «Движение» и подписала договор с Mantera Hotels о техническом сопровождении отельного комплекса в Домбае.
Новый объект рассчитан на 332 номера и призван стать важной частью развития туристической инфраструктуры одного из самых горных курортов страны.
Компания «Плато» – девелопер клубного дома «Кутузов Сити» и отеля «Альто» – приняла участие в выставке недвижимости «Движение».
В рамках мероприятия состоялось подписание договора о сотрудничестве с управляющей компанией Mantera Hotels....
❗️Mantera Hotels обеспечит контроль реализации проекта на всех ключевых этапах.
В перечень работ входят анализ и адаптация дизайн-проекта, сопровождение проектирования, участие в подборе инженерного и технологического оборудования, мониторинг строительно-монтажных работ, сопровождение пусконаладочных процессов и подготовка объекта к вводу в эксплуатацию....
Для нас это важный проект и возможность применить накопленный опыт в развитии одного из самых известных горных курортов страны, – комментирует Яна Уханова, заместитель генерального директора по развитию гостиничной деятельности Группы Мантера. – Мы готовы делиться своей экспертизой и рассчитываем, что новый отельный комплекс станет востребованной частью туристической инфраструктуры Домбая».
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1👌1
#новости_гостеприимства
🔴 Gastreet 2026: как это было
❗️С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 прошел 11-й бизнес-кампус ресторанной индустрии Gastreet.
✔️ Gastreet 2026 объединил 3669 рестораторов, топ-менеджеров, экспертов и партнеров ресторанной индустрии.
В рамках деловой программы состоялось 100+ выступлений от 80+ спикеров из России, Китая, Таиланда, Турции, Испании и Венесуэлы, а также 19 панельных дискуссий — о маркетинге, работе с поставщиками, франшизах, рынке готовой еды, диверсификации бизнеса и других острых темах.
📍Программа началась в небе.
Более 100 рестораторов прилетели на Gastreet спецрейсом на самолете национального авиаперевозчика компании «Аэрофлот» при поддержке премиального банковского обслуживания «СберПервый»....
📍Кризис есть, но и есть и решения.
Gastreet 2026 филигранно балансировал между признанием проблем и здоровым оптимизмом. Ведь худшее, что можно сделать в кризис — закрыться в своем пузыре и замереть....
📍Партнерство с Фондом Росконгресс.
Впервые в истории Gastreet стал площадкой для прямого диалога бизнеса и власти. В деловой программе приняли участие люди, которые непосредственно влияют на решения и инициативы, напрямую касающиеся ресторанной отрасли: Реваз Юсупов (заместитель гендиректора оператора маркировки «Честный Знак»), Владимир Мальцев (начальник управления оперативного контроля ФНС России), Татьяна Сизова (уполномоченный по защите прав предпринимателей в Москве), Сергей Морозов (депутат Госдумы, экс-губернатор Ульяновской области)....
📍Контакты — главный актив.
На Gastreet всегда приезжают за контактами. Формат закрытого города рестораторов сам по себе создает для этого максимум возможностей, так как каждый первый встреченный тут (на лекциях, за завтраком, на вечеринке или даже на забеге) — коллега и потенциальный партнер....
📍Инклюзия — новый стандарт отрасли.
Впервые на Gastreet полноценную дискуссию посвятили инвестициям в доступную среду.
Разобрали кейсы внедрения инклюзивных решений, их влияние на бизнес-показатели и подходы к сервису....
📍Горы — неизменны.
Что будет через год, не знает, пожалуй, никто. Но то, что до 2030-го Gastreet будет проходить на Курорте Красная Поляна 960, это факт: соглашение о стратегическом сотрудничестве еще в 2025-м подписали генеральный директор MANTERA Group Вадим Трукшин и соотватель Gastreet Евгения Суфиянова....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 прошел 11-й бизнес-кампус ресторанной индустрии Gastreet.
✔️ Gastreet 2026 объединил 3669 рестораторов, топ-менеджеров, экспертов и партнеров ресторанной индустрии.
В рамках деловой программы состоялось 100+ выступлений от 80+ спикеров из России, Китая, Таиланда, Турции, Испании и Венесуэлы, а также 19 панельных дискуссий — о маркетинге, работе с поставщиками, франшизах, рынке готовой еды, диверсификации бизнеса и других острых темах.
📍Программа началась в небе.
Более 100 рестораторов прилетели на Gastreet спецрейсом на самолете национального авиаперевозчика компании «Аэрофлот» при поддержке премиального банковского обслуживания «СберПервый»....
📍Кризис есть, но и есть и решения.
Gastreet 2026 филигранно балансировал между признанием проблем и здоровым оптимизмом. Ведь худшее, что можно сделать в кризис — закрыться в своем пузыре и замереть....
📍Партнерство с Фондом Росконгресс.
Впервые в истории Gastreet стал площадкой для прямого диалога бизнеса и власти. В деловой программе приняли участие люди, которые непосредственно влияют на решения и инициативы, напрямую касающиеся ресторанной отрасли: Реваз Юсупов (заместитель гендиректора оператора маркировки «Честный Знак»), Владимир Мальцев (начальник управления оперативного контроля ФНС России), Татьяна Сизова (уполномоченный по защите прав предпринимателей в Москве), Сергей Морозов (депутат Госдумы, экс-губернатор Ульяновской области)....
📍Контакты — главный актив.
На Gastreet всегда приезжают за контактами. Формат закрытого города рестораторов сам по себе создает для этого максимум возможностей, так как каждый первый встреченный тут (на лекциях, за завтраком, на вечеринке или даже на забеге) — коллега и потенциальный партнер....
📍Инклюзия — новый стандарт отрасли.
Впервые на Gastreet полноценную дискуссию посвятили инвестициям в доступную среду.
Разобрали кейсы внедрения инклюзивных решений, их влияние на бизнес-показатели и подходы к сервису....
📍Горы — неизменны.
Что будет через год, не знает, пожалуй, никто. Но то, что до 2030-го Gastreet будет проходить на Курорте Красная Поляна 960, это факт: соглашение о стратегическом сотрудничестве еще в 2025-м подписали генеральный директор MANTERA Group Вадим Трукшин и соотватель Gastreet Евгения Суфиянова....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1🔥1