#новости_гостеприимства
🔴 На курорте «Фанпарк» в Челябинске появится гостиничный комплекс под брендом Cosmos Smart
❗️ПАО «АПРИ» и Cosmos Hotel Group подписали соглашение по развитию гостиничных объектов по франшизе федерального оператора.
Соответствующий документ был подписан на Международном туристическом форуме «Путешествуй!», который проходил с 10 по 14 июня в Москве на ВДНХ.
В рамках подписанного соглашения загородный отель, который АПРИ строит в составе всесезонного курорта «Фанпарк» под Челябинском, будет работать под брендом Cosmos Smart — по стандартам и технологиям федеральной гостиничной сети.
«Cosmos Smart Челябинск Фанпарк Отель» объединит четыре кластера на 456 номеров с разнообразными форматами, включая «апартамент», «гостевой дом», «двухместный стандарт при аквапарке», общая площадь составит 18 558,80 кв.м.
📍Отель расположится в поселке Западный Сосновского района — в составе курорта «Фанпарк» на берегу Шершнёвского водохранилища, добраться из Челябинска можно на машине за 15 минут.
Открытие гостиничных объектов запланировано до конца 2030 года....
Для АПРИ это первый проект с федеральным гостиничным оператором.
Партнерство усиливает гостиничное направление группы и подтверждает стратегию «Фанпарка» как курорта федерального масштаба: помимо отеля на территории строятся аквапарк, термальный комплекс и спортивная инфраструктура....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️ПАО «АПРИ» и Cosmos Hotel Group подписали соглашение по развитию гостиничных объектов по франшизе федерального оператора.
Соответствующий документ был подписан на Международном туристическом форуме «Путешествуй!», который проходил с 10 по 14 июня в Москве на ВДНХ.
В рамках подписанного соглашения загородный отель, который АПРИ строит в составе всесезонного курорта «Фанпарк» под Челябинском, будет работать под брендом Cosmos Smart — по стандартам и технологиям федеральной гостиничной сети.
«Cosmos Smart Челябинск Фанпарк Отель» объединит четыре кластера на 456 номеров с разнообразными форматами, включая «апартамент», «гостевой дом», «двухместный стандарт при аквапарке», общая площадь составит 18 558,80 кв.м.
📍Отель расположится в поселке Западный Сосновского района — в составе курорта «Фанпарк» на берегу Шершнёвского водохранилища, добраться из Челябинска можно на машине за 15 минут.
Открытие гостиничных объектов запланировано до конца 2030 года....
Для АПРИ это первый проект с федеральным гостиничным оператором.
Партнерство усиливает гостиничное направление группы и подтверждает стратегию «Фанпарка» как курорта федерального масштаба: помимо отеля на территории строятся аквапарк, термальный комплекс и спортивная инфраструктура....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1👍1🔥1
#новости_гостеприимства #аналитика
🔴 Санатории и загородные объекты стали лидерами по росту цен на туристическое жилье
❗️Платформа Bronevik.com изучила бронирования туристического жилья в России за последние 12 месяцев (по июнь 2026 года).
Как показало исследование, средний чек на проживание в объектах размещения за год практически не изменился и составил 5 600 рублей за ночь (+1%).
При этом в отдельных сегментах туристического жилья рост цен оказался значительно выше среднерыночного и достиг 22%.
⚡️Больше всего за год подорожало проживание в санаториях – средний чек увеличился на 22% и достиг 10 100 рублей за ночь.
💸 Также существенный рост продемонстрировали пансионаты (+16%, 6 300 рублей за ночь), виллы (+15%, 9 600 рублей) и загородные отели (+11%, 10 200 рублей).
Дороже всего россиянам обходилось размещение в глэмпингах, несмотря на снижение среднего чека в этом сегменте на 5% год к году.
В среднем туристы платили за ночь в них 10 700 рублей....
📍Отдельно была проанализирована стоимость бронирования по категориям объектов размещения.
Наиболее заметный рост среднего чека зафиксирован в бюджетном сегменте.
Так, стоимость проживания в объектах категории «две звезды» увеличилась на 8%, до 4 000 рублей за ночь, а категории «одна звезда» – на 7%, до 3 700 рублей.
В то же время «пятерки» стали единственной категорией, где средний чек снизился – на 2% год к году, до 16 500 рублей за ночь....
Среди российских регионов лидером как по росту стоимости туристического жилья, так и по уровню среднего чека стала Чукотка – за год показатель увеличился на 20%, до 11 200 рублей за ночь.
💸 В число регионов с самым высоким средним чеком также вошли Республика Алтай, Карачаево-Черкесия (по 7 900 рублей за ночь) и Камчатский край (7 200 рублей)....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Платформа Bronevik.com изучила бронирования туристического жилья в России за последние 12 месяцев (по июнь 2026 года).
Как показало исследование, средний чек на проживание в объектах размещения за год практически не изменился и составил 5 600 рублей за ночь (+1%).
При этом в отдельных сегментах туристического жилья рост цен оказался значительно выше среднерыночного и достиг 22%.
⚡️Больше всего за год подорожало проживание в санаториях – средний чек увеличился на 22% и достиг 10 100 рублей за ночь.
Дороже всего россиянам обходилось размещение в глэмпингах, несмотря на снижение среднего чека в этом сегменте на 5% год к году.
В среднем туристы платили за ночь в них 10 700 рублей....
📍Отдельно была проанализирована стоимость бронирования по категориям объектов размещения.
Наиболее заметный рост среднего чека зафиксирован в бюджетном сегменте.
Так, стоимость проживания в объектах категории «две звезды» увеличилась на 8%, до 4 000 рублей за ночь, а категории «одна звезда» – на 7%, до 3 700 рублей.
В то же время «пятерки» стали единственной категорией, где средний чек снизился – на 2% год к году, до 16 500 рублей за ночь....
Среди российских регионов лидером как по росту стоимости туристического жилья, так и по уровню среднего чека стала Чукотка – за год показатель увеличился на 20%, до 11 200 рублей за ночь.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔1😱1😭1
#экспертное_мнение #аналитика
🔴 Геополитика и туризм: почему власти вновь поддерживают туроператоров выездного сегмента
❗️Правительство России продлило срок уплаты отчислений в фонд персональной ответственности для туроператоров, работающих в сфере выездного туризма.
🕒 Согласно подписанному распоряжению, платежи за 2025 год можно будет внести не до 15 июня 2026 года, как предполагалось ранее, а до 15 февраля 2027 года.
📍Как ранее писал Welcome Times, устойчивость туристического бизнеса сегодня определяется не только спросом на путешествия, но и способностью компаний адаптироваться к быстро меняющимся внешним условиям.
Именно поэтому решения, касающиеся финансовой нагрузки на туроператоров, становятся важным индикатором состояния всей отрасли.
📍Подводные камни
На первый взгляд решение выглядит техническим.
Однако за ним скрывается более глубокий процесс, отражающий состояние российского туристического рынка в последние годы.
Фонд персональной ответственности был создан как один из механизмов защиты туристов.
За счет этих средств обеспечивается выполнение обязательств перед клиентами в случае возникновения проблем у туроператора.
Отчисления формируются в процентах от общей стоимости реализованного туристического продукта и являются обязательными для участников рынка....
📍Ближний Восток: перспективы
Именно этот регион сегодня остается одним из ключевых направлений для российских туристов.
Через страны Персидского залива проходят значительные пассажирские потоки, многие государства Ближнего Востока стали важными транзитными узлами, а ряд курортных направлений пользуется устойчивым спросом у россиян.
Любое ухудшение ситуации неизбежно отражается на туристическом бизнесе: меняются маршруты, растут издержки, возникают отмены и переносы поездок.
В этих условиях государство предпочло сохранить ликвидность туроператоров, оставив средства в распоряжении компаний.
Как отмечается в пояснении к решению, высвобождаемые ресурсы могут быть направлены на возврат денежных средств туристам, оплатившим поездки в страны, где действуют ограничения, связанные с угрозой безопасности....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Правительство России продлило срок уплаты отчислений в фонд персональной ответственности для туроператоров, работающих в сфере выездного туризма.
📍Как ранее писал Welcome Times, устойчивость туристического бизнеса сегодня определяется не только спросом на путешествия, но и способностью компаний адаптироваться к быстро меняющимся внешним условиям.
Именно поэтому решения, касающиеся финансовой нагрузки на туроператоров, становятся важным индикатором состояния всей отрасли.
📍Подводные камни
На первый взгляд решение выглядит техническим.
Однако за ним скрывается более глубокий процесс, отражающий состояние российского туристического рынка в последние годы.
Фонд персональной ответственности был создан как один из механизмов защиты туристов.
За счет этих средств обеспечивается выполнение обязательств перед клиентами в случае возникновения проблем у туроператора.
Отчисления формируются в процентах от общей стоимости реализованного туристического продукта и являются обязательными для участников рынка....
📍Ближний Восток: перспективы
Именно этот регион сегодня остается одним из ключевых направлений для российских туристов.
Через страны Персидского залива проходят значительные пассажирские потоки, многие государства Ближнего Востока стали важными транзитными узлами, а ряд курортных направлений пользуется устойчивым спросом у россиян.
Любое ухудшение ситуации неизбежно отражается на туристическом бизнесе: меняются маршруты, растут издержки, возникают отмены и переносы поездок.
В этих условиях государство предпочло сохранить ликвидность туроператоров, оставив средства в распоряжении компаний.
Как отмечается в пояснении к решению, высвобождаемые ресурсы могут быть направлены на возврат денежных средств туристам, оплатившим поездки в страны, где действуют ограничения, связанные с угрозой безопасности....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1🤔1😱1
#новости_гостеприимства
🔴 На форуме «Путешествуй!» определили лучшие отели для деловых путешественников
❗️В рамках Международного туристического форума «Путешествуй!» подвели итоги премии «Лучшие отели для деловых путешественников».
Победители были определены на основе пользовательских оценок деловых путешественников в платформе TIME и экспертной оценки профессионального жюри, в состав которого вошли представители гостиничной индустрии, делового туризма, корпоративных заказчиков и отраслевых объединений.
📍В основе премии лежит анализ пользовательского опыта более 320 тысяч деловых путешественников.
Исследование охватывает свыше 15 тысяч объектов размещения в 1700 городах России.
Награды были вручены в семи номинациях среди трех-, четырех- и пятизвездочных отелей.
⚡️В специальной номинации «Лучший отель для делового туризма» победителями стали Swissôtel Красные Холмы (Москва) среди пятизвездочных отелей, Hyatt Place Екатеринбург среди четырехзвездочных и «Ирис Санкт-Петербург Центр» среди объектов категории «три звезды».
Ряд объектов был отмечен сразу в нескольких номинациях. Так, Novotel Екатеринбург Центр вошел в число лидеров в категориях «Лучший отель для проживания», «Лучший отель для бизнес-мероприятий» и специальной номинации «Лучший отель для делового туризма».
«Гранд Отель Европа» в Санкт-Петербурге получил высокие оценки в номинациях «Лучший отель для делового туризма», «Лучший отель для проживания» и «Лучший гастрономический отель»....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️В рамках Международного туристического форума «Путешествуй!» подвели итоги премии «Лучшие отели для деловых путешественников».
Победители были определены на основе пользовательских оценок деловых путешественников в платформе TIME и экспертной оценки профессионального жюри, в состав которого вошли представители гостиничной индустрии, делового туризма, корпоративных заказчиков и отраслевых объединений.
📍В основе премии лежит анализ пользовательского опыта более 320 тысяч деловых путешественников.
Исследование охватывает свыше 15 тысяч объектов размещения в 1700 городах России.
Награды были вручены в семи номинациях среди трех-, четырех- и пятизвездочных отелей.
⚡️В специальной номинации «Лучший отель для делового туризма» победителями стали Swissôtel Красные Холмы (Москва) среди пятизвездочных отелей, Hyatt Place Екатеринбург среди четырехзвездочных и «Ирис Санкт-Петербург Центр» среди объектов категории «три звезды».
Ряд объектов был отмечен сразу в нескольких номинациях. Так, Novotel Екатеринбург Центр вошел в число лидеров в категориях «Лучший отель для проживания», «Лучший отель для бизнес-мероприятий» и специальной номинации «Лучший отель для делового туризма».
«Гранд Отель Европа» в Санкт-Петербурге получил высокие оценки в номинациях «Лучший отель для делового туризма», «Лучший отель для проживания» и «Лучший гастрономический отель»....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3🔥2😁1
#экспертное_мнение
🔴 Зимой и летом одним цветом: почему и как в России развиваются всесезонные курорты
❗️Четко выраженная сезонность морских курортов постепенно перестает быть аксиомой.
Множество зарубежных и российских популярных туристических локаций стремятся к статусу круглогодичного места для отдыха, стирая привычные границы сезонности.
🗣️ Эксперты девелоперской премии Urban рассказали, почему туриндустрия нуждается в переосмыслении цикличности турпотоков, и на примере Крыма раскрыли, в чем рецепт успеха всесезонного курорта.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Четко выраженная сезонность морских курортов постепенно перестает быть аксиомой.
Множество зарубежных и российских популярных туристических локаций стремятся к статусу круглогодичного места для отдыха, стирая привычные границы сезонности.
📍Слагаемые успеха
В первую очередь, потенциал для круглогодичного формата заложен в местах, пригодных для медицинского туризма.
Здравницы Крыма, Краснодарского края и Северного Кавказа привлекают отдыхающих вне зависимости от сезона, а теплый климат, который свойственен этим регионам в любое время года, делает пребывание, совмещенное с лечением, еще более комфортным.
Так, по словам главы Республики Крым Сергея Аксёнова, свыше половины всех гостей выбирают Крым с оздоровительной целью, чему способствует работа 91 круглогодичного санатория....
📍Своими силами
Уровень развития туристической инфраструктуры и сервисов на курорте напрямую определяет спектр возможностей для различных сценариев досуга вне высокого сезона.
В регионах, где туристическая среда не ограничивается узко направленными объектами, есть перспективы для размывания границ сезона. Именно в этом направлении власти Крыма развивают регион.
Так, в 2025 году на полуострове были открыты общественные пространства, которые призваны стать круглогодичными точками притяжения в регионе: исторический центр города Саки, парки, Ялтинский океанариум и Музей быта Малороссии, а также новые туристические маршруты, в том числе масштабнейший проект активного туризма «Большая Крымская тропа», который включает маршрут протяженностью более 750 км через самые яркие достопримечательности Крыма, и многое другое....
📍Всерьез и надолго
Большой вклад в превращение полуострова во всесезонный курорт вносят мультиформатные гостиничные проекты нового поколения, которые готовы предложить путешественникам множество вариантов досуга, помимо пляжного, независимо от времени года.
Так, курортные резиденции «Мойнако Резорт» в Евпатории – один из крупнейших всесезонных курортов в регионе.
В составе комплекса резиденций будут центр восстановления, рекреации и водогрязелечения с курсовыми программами лечения, восстановления и реабилитации после инсульта, инфаркта и травм опорно-двигательного аппарата, СПА-центр с банным комплексом и подогреваемыми бассейнами и инфраструктура пятизвездочного курортного сервиса....
📍Круглогодичные курорты ожидаемо генерируют в целом больше прибыли, чем сезонные.
Так, эксперты отмечают, что загрузка круглогодичных курортов в расчете за год предсказуемо выше, чем сезонных.
Наличие тех или иных элементов туристической инфраструктуры может повлиять на среднегодовую загрузку гостиниц: например, в среднем водные объекты в отеле (закрытые бассейны, водные аттракционы) повышают заполняемость на 10%, медицинская база — на 6%, СПА с оздоравливающими процедурами — на 8%....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥1🤔1
#новости_гостеприимства
🔴 AZIMUT Сити Отель Тула первым в регионе получил статус China Friendly
❗️Отель гостиничной сети AZIMUT Hotels в Туле успешно прошел сертификацию по программе China Friendly.
Документ подтверждает готовность отеля и его персонала к приему гостей из Китайской Народной Республики (КНР).
❗️AZIMUT Сити Отель Тула стал первым отелем в регионе, прошедшим стандартизацию услуг по системе China Friendly.
Соответствующий сертификат объекту выдал Орган по сертификации услуг «Роскачество-Туризм».
Полученный статус означает, что отель соответствует требуемым стандартам обслуживания с учетом культурных и бытовых особенностей путешественников из Китая.
В их числе – наличие интернет-соединения, информационных материалов на китайском языке, адаптированного меню, электророзеток или адаптеров стандарта КНР, возможность приема популярных в Китае платежных систем, а также подготовка персонала с учетом культурных особенностей и традиций гостей.
Для AZIMUT Сити Отель Тула получение сертификата China Friendly – ещё один шаг в обеспечении высокого уровня своего сервиса и расширении клиентской базы.
Это подтверждение того, что отель стремится обеспечить максимально комфортное пребывание иностранных гостей.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Отель гостиничной сети AZIMUT Hotels в Туле успешно прошел сертификацию по программе China Friendly.
Документ подтверждает готовность отеля и его персонала к приему гостей из Китайской Народной Республики (КНР).
❗️AZIMUT Сити Отель Тула стал первым отелем в регионе, прошедшим стандартизацию услуг по системе China Friendly.
Соответствующий сертификат объекту выдал Орган по сертификации услуг «Роскачество-Туризм».
Полученный статус означает, что отель соответствует требуемым стандартам обслуживания с учетом культурных и бытовых особенностей путешественников из Китая.
В их числе – наличие интернет-соединения, информационных материалов на китайском языке, адаптированного меню, электророзеток или адаптеров стандарта КНР, возможность приема популярных в Китае платежных систем, а также подготовка персонала с учетом культурных особенностей и традиций гостей.
Для AZIMUT Сити Отель Тула получение сертификата China Friendly – ещё один шаг в обеспечении высокого уровня своего сервиса и расширении клиентской базы.
Это подтверждение того, что отель стремится обеспечить максимально комфортное пребывание иностранных гостей.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1🔥1👌1
#экспертное_мнение
🔴 Ресторан, столовая или доставка: как финансовая модель определяет выживаемость бизнеса
🗣️ О том, почему в ресторанном бизнесе недостаточно руководствоваться только личными предпочтениями и как выбор формата влияет на инвестиции, сроки окупаемости и устойчивость проекта, рассказала Наталья Йовдий, антикризисный менеджер в ресторанном бизнесе с 20-летним опытом и основатель компании ИНАО.
❗️Ресторанный бизнес за последние два десятилетия заметно изменился.
Если в начале 2000-х посещение ресторана ассоциировалось с праздником, размахом, длительными застольями и высокими чеками, то сегодня клиенты все чаще выбирают скорость, удобство и разумную цену.
Распространение доставки, изменение покупательских привычек и ускорение темпа жизни привели к появлению новых форматов общепита и изменили экономику отрасли....
❓Сколько стоит вход в разные форматы общепита?
Если рассматривать ресторан, столовую и доставку еды как инвестиционные проекты, то последние два формата требуют существенно меньших вложений и обычно окупаются быстрее при условии грамотного управления и правильно выстроенной финансовой модели.
Ресторан остается наиболее капиталоемким вариантом.
При этом он способен приносить более высокую прибыль, но требует профессионального управления и опыта.
Именно поэтому успешные ресторанные проекты чаще всего создаются предпринимателями, которые хорошо понимают специфику отрасли.
💸 Даже при относительно экономичном подходе вложения при открытии ресторана могут составлять от 50 до 100 млн рублей....
❓Какие расходы предприниматели чаще всего недооценивают?
Одна из самых распространенных ошибок заключается в том, что инвестор планирует бюджет исключительно на запуск проекта, забывая о необходимости дополнительного финансирования после открытия.
На практике ресторан или другое предприятие общественного питания редко начинает приносить прибыль сразу после старта.
📍В лучшем случае, заведение выходит на точку безубыточности только через 3-9 месяцев работы....
❓Почему рынок движется в сторону простых форматов?
Сегодня в отрасли отчетливо прослеживается глобальный тренд на форматы «быстро, вкусно, сытно и недорого».
Это связано как с изменением потребительских привычек, так и с ускорением темпа жизни и изменением структуры расходов населения.
Молодая аудитория все реже рассматривает ресторан как место для многочасового отдыха. Для нее удобство и скорость зачастую оказываются важнее атмосферы.
На этом фоне растет популярность доставки, современных столовых, кафе быстрого обслуживания и других форматов с высокой оборачиваемостью....
❓Какая модель выглядит наиболее устойчивой?
В последние годы ресторанная индустрия сталкивается с целым комплексом вызовов.
Растет стоимость продуктов, увеличивается налоговая нагрузка, ощущается дефицит кадров, а расходы на заработную плату сотрудников продолжают расти.
В такой ситуации все большей популярностью пользуются модели с более низким порогом входа....
❓Как сохранить прибыльность в условиях роста расходов?
Сегодня не существует универсального решения, которое позволило бы быстро компенсировать рост затрат.
Поддержание прибыльности требует системной работы практически со всеми статьями расходов.
Одним из направлений становится поиск новых поставщиков, способных предложить более выгодные цены на сырье.
Иногда приходится жертвовать логистическим удобством ради снижения закупочной стоимости.
Большое значение приобретает работа с арендодателями.
В отдельных случаях бизнесу удается договориться о снижении фиксированной ставки или переходе к модели, при которой часть аренды зависит от объема выручки.
Такой подход помогает легче переживать периоды снижения спроса....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Ресторанный бизнес за последние два десятилетия заметно изменился.
Если в начале 2000-х посещение ресторана ассоциировалось с праздником, размахом, длительными застольями и высокими чеками, то сегодня клиенты все чаще выбирают скорость, удобство и разумную цену.
Распространение доставки, изменение покупательских привычек и ускорение темпа жизни привели к появлению новых форматов общепита и изменили экономику отрасли....
❓Сколько стоит вход в разные форматы общепита?
Если рассматривать ресторан, столовую и доставку еды как инвестиционные проекты, то последние два формата требуют существенно меньших вложений и обычно окупаются быстрее при условии грамотного управления и правильно выстроенной финансовой модели.
Ресторан остается наиболее капиталоемким вариантом.
При этом он способен приносить более высокую прибыль, но требует профессионального управления и опыта.
Именно поэтому успешные ресторанные проекты чаще всего создаются предпринимателями, которые хорошо понимают специфику отрасли.
❓Какие расходы предприниматели чаще всего недооценивают?
Одна из самых распространенных ошибок заключается в том, что инвестор планирует бюджет исключительно на запуск проекта, забывая о необходимости дополнительного финансирования после открытия.
На практике ресторан или другое предприятие общественного питания редко начинает приносить прибыль сразу после старта.
📍В лучшем случае, заведение выходит на точку безубыточности только через 3-9 месяцев работы....
❓Почему рынок движется в сторону простых форматов?
Сегодня в отрасли отчетливо прослеживается глобальный тренд на форматы «быстро, вкусно, сытно и недорого».
Это связано как с изменением потребительских привычек, так и с ускорением темпа жизни и изменением структуры расходов населения.
Молодая аудитория все реже рассматривает ресторан как место для многочасового отдыха. Для нее удобство и скорость зачастую оказываются важнее атмосферы.
На этом фоне растет популярность доставки, современных столовых, кафе быстрого обслуживания и других форматов с высокой оборачиваемостью....
❓Какая модель выглядит наиболее устойчивой?
В последние годы ресторанная индустрия сталкивается с целым комплексом вызовов.
Растет стоимость продуктов, увеличивается налоговая нагрузка, ощущается дефицит кадров, а расходы на заработную плату сотрудников продолжают расти.
В такой ситуации все большей популярностью пользуются модели с более низким порогом входа....
❓Как сохранить прибыльность в условиях роста расходов?
Сегодня не существует универсального решения, которое позволило бы быстро компенсировать рост затрат.
Поддержание прибыльности требует системной работы практически со всеми статьями расходов.
Одним из направлений становится поиск новых поставщиков, способных предложить более выгодные цены на сырье.
Иногда приходится жертвовать логистическим удобством ради снижения закупочной стоимости.
Большое значение приобретает работа с арендодателями.
В отдельных случаях бизнесу удается договориться о снижении фиксированной ставки или переходе к модели, при которой часть аренды зависит от объема выручки.
Такой подход помогает легче переживать периоды снижения спроса....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2👍1😱1
#новости_гостеприимства
🔴 Юбилейный X фестиваль рестораторов «ДАЧА» пройдет в Новосибирске 23–24 июля 2026 года
❗️Площадкой мероприятия выбран экопарк «Чкаловские Дачи».
В фестивале примут участие порядка 1000 представителей индустрии HoReCa, выступят 100 спикеров, ожидается участие более 80 партнеров.
В этом году программа фестиваля обновлена: организаторы совмещают деловую часть с отдыхом на открытом воздухе.
В течение двух дней будут работать четыре образовательные секции, фудкорт и организованы гастрономические туры по заведениям города.
📍О программе
Среди выступающих — управляющие ресторанами, шеф-повара и основатели проектов.
В повестке: управление в текущих экономических условиях, автоматизация, развитие брендов и тренды 2026 года.
Нововведение этого года — отдельные воркшопы и тренинги для линейного персонала....
📍Вечерняя программа и фудкорт
23 июля с 18:00 до 23:00 пройдет вечеринка «Пир на весь мир»: песни у костра, общение, командные игры (волейбол, настольные игры, перетягивание каната). Фудкорт открыт оба дня с 12:00 до 21:00.
📍Гастрономические туры
Для желающих познакомиться с локальной кухней организованы три выезда в концептуальные заведения региона.
Участники смогут попробовать блюда, посмотреть проекты изнутри и пообщаться с их командами.
Количество мест ограничено, регистрация — на сайте фестиваля.
📍Официальный сайт мероприятия.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Площадкой мероприятия выбран экопарк «Чкаловские Дачи».
В фестивале примут участие порядка 1000 представителей индустрии HoReCa, выступят 100 спикеров, ожидается участие более 80 партнеров.
В этом году программа фестиваля обновлена: организаторы совмещают деловую часть с отдыхом на открытом воздухе.
В течение двух дней будут работать четыре образовательные секции, фудкорт и организованы гастрономические туры по заведениям города.
📍О программе
Среди выступающих — управляющие ресторанами, шеф-повара и основатели проектов.
В повестке: управление в текущих экономических условиях, автоматизация, развитие брендов и тренды 2026 года.
Нововведение этого года — отдельные воркшопы и тренинги для линейного персонала....
📍Вечерняя программа и фудкорт
23 июля с 18:00 до 23:00 пройдет вечеринка «Пир на весь мир»: песни у костра, общение, командные игры (волейбол, настольные игры, перетягивание каната). Фудкорт открыт оба дня с 12:00 до 21:00.
📍Гастрономические туры
Для желающих познакомиться с локальной кухней организованы три выезда в концептуальные заведения региона.
Участники смогут попробовать блюда, посмотреть проекты изнутри и пообщаться с их командами.
Количество мест ограничено, регистрация — на сайте фестиваля.
📍Официальный сайт мероприятия.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2👍2🔥1
#новости_гостеприимства
🔴 Яндекс представил умное решение с Алисой для гостиничного бизнеса
❗️Яндекс представил комплексное решение для отелей. Новый продукт позволяет оборудовать номера отеля Станциями с Алисой и устройствами умного дома.
На этих Станциях Алиса будет не только выполнять базовые функции ИИ-ассистента, но и консультировать гостей по любым вопросам об отеле.
Решение включает также доступ к развлекательному контенту, софт для управления устройствами и помощь в их подборе.
Найти отели с Алисой можно с помощью фильтра в Яндекс Путешествиях.
Алиса сможет ответить на любой вопрос об отеле и окрестностях.
Например, она расскажет, где проходит завтрак, во сколько открывается спа-салон и какие интересные места есть поблизости. При этом она будет опираться на базу знаний, пополняемую персоналом отеля....
📍Отель может установить в номерах Яндекс Станции и ТВ-приставки, которые работают на YaOS и делают обычный телевизор умным.
Команда Яндекса сама настроит устройства, их останется только включить в розетку. Дополнительно можно подключить опцию «Умный номер», чтобы гости могли голосом управлять освещением и микроклиматом....
📍Яндекс также предоставит программное обеспечение для управления устройствами.
С его помощью сотрудники смогут загружать информацию об отеле для Алисы и управлять доступом умных устройств в интернет....
💸 Решение предоставляется по подписке.
Стоимость зависит от количества подключённых номеров и начинается от 500 рублей в месяц. Сами устройства приобретаются отдельно....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Яндекс представил комплексное решение для отелей. Новый продукт позволяет оборудовать номера отеля Станциями с Алисой и устройствами умного дома.
На этих Станциях Алиса будет не только выполнять базовые функции ИИ-ассистента, но и консультировать гостей по любым вопросам об отеле.
Решение включает также доступ к развлекательному контенту, софт для управления устройствами и помощь в их подборе.
Найти отели с Алисой можно с помощью фильтра в Яндекс Путешествиях.
Алиса сможет ответить на любой вопрос об отеле и окрестностях.
Например, она расскажет, где проходит завтрак, во сколько открывается спа-салон и какие интересные места есть поблизости. При этом она будет опираться на базу знаний, пополняемую персоналом отеля....
📍Отель может установить в номерах Яндекс Станции и ТВ-приставки, которые работают на YaOS и делают обычный телевизор умным.
Команда Яндекса сама настроит устройства, их останется только включить в розетку. Дополнительно можно подключить опцию «Умный номер», чтобы гости могли голосом управлять освещением и микроклиматом....
📍Яндекс также предоставит программное обеспечение для управления устройствами.
С его помощью сотрудники смогут загружать информацию об отеле для Алисы и управлять доступом умных устройств в интернет....
Стоимость зависит от количества подключённых номеров и начинается от 500 рублей в месяц. Сами устройства приобретаются отдельно....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2🔥1😁1🤔1
#новости_гостеприимства
🔴 Завтрак длиной в 11 часовых поясов: в России установлен новый рекорд
❗️12 июня, в День России, отель класса люкс Mantera Supreme Seaside в Сириусе вошёл в историю российской гастрономии.
Здесь состоялся самый продолжительный завтрак в России, который официально зафиксировали представители Книги рекордов России.
В День России ресторан Solis на одну ночь превратился в гастрономическую карту страны, объединив вкусы и традиции всех 11 часовых поясов — от Камчатки до Калининграда.
🕒 Гастрономический маршрут стартовал 12 июня ровно в 00:00 по московскому времени, когда на Дальнем Востоке уже наступило утро, и завершился в 11:00 вместе с пробуждением самого западного региона страны — Калининграда....
🗣️ За разработку концепции отвечал концепт-шеф Илья Захаров совместно с шефом ресторана Solis Павлом Степкиным. Каждый час меню обновлялось, представляя кулинарные традиции разных регионов страны.
Стать свидетелями и участниками исторического рекорда смогли как гости курорта, так и местные жители и туристы.
В рекордном завтраке приняли участие более 500 человек.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️12 июня, в День России, отель класса люкс Mantera Supreme Seaside в Сириусе вошёл в историю российской гастрономии.
Здесь состоялся самый продолжительный завтрак в России, который официально зафиксировали представители Книги рекордов России.
В День России ресторан Solis на одну ночь превратился в гастрономическую карту страны, объединив вкусы и традиции всех 11 часовых поясов — от Камчатки до Калининграда.
«Вы когда-нибудь задумывались, какие вкусы скрываются в каждом уголке нашей страны? 11 часовых поясов, одна большая история России, рассказанная через еду. Мы смогли показать, насколько самобытной и богатой может быть гастрономическая культура нашей страны, — поделился концепт-шеф отеля Илья Захаров. — Гости двигались вслед за восходом солнца, знакомясь с локальными блюдами, традициями и характером каждого региона.
Это был не просто завтрак, а настоящее путешествие через всю Россию».
Стать свидетелями и участниками исторического рекорда смогли как гости курорта, так и местные жители и туристы.
В рекордном завтраке приняли участие более 500 человек.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2😁2🔥1
#новости_гостеприимства #аналитика
🔴 Развитая инфраструктура повышает загрузку отелей на 10-25%, а средний чек аренды – на 15-40%
❗️Развитая инфраструктура становится одним из ключевых факторов доходности курортной недвижимости.
По данным платформы недвижимости «Домос» и девелоперской компании GRAVION, широкий выбор сервисов и досуговых объектов способен повысить загрузку гостиничного комплекса в среднем на 10-25%, а средний чек аренды – на 15-40%. Кроме того, такие проекты лучше справляются с сезонностью, быстрее реализуются на этапе строительства и демонстрируют более высокий рост стоимости.
Платформа недвижимости «Домос» и девелопер GRAVION проанализировали инфраструктурное наполнение жилых и курортных проектов Сочи, проследив зависимость от формата, влияние на продажи номеров и их последующую загрузку.
📊 По данным исследования, гостиничные проекты и апарт-комплексы с бассейнами и SPA реализуются в среднем на 20-35% быстрее, а через год после старта продаж объем непроданных лотов в них оказывается на 15-25% ниже, чем в аналогичных объектах без подобных сервисов.
Аналогичная закономерность прослеживается и в росте стоимости недвижимости....
По данным «Домос» и GRAVION, в 75-80% новых жилых комплексов Сочи представлены магазины и заведения общепита, в 70-75% предусмотрены детские площадки, а в 60-65% – спортивные зоны.
При этом бассейны есть менее чем в половине проектов, спа-комплексы – примерно в трети, а собственный пляж встречается менее чем в 10% случаев.
📍В курортной недвижимости ситуация обратная.
В 85-90% новых гостиничных и апарт-комплексов предусмотрены бассейны, в 70-80% – велнес-инфраструктура, включая спа-комплексы, термы и оздоровительные центры, в 65-75% – спортивные пространства, в 35-45% – собственный пляж, а в 30-40% – специальные зоны для отдыха и релаксации....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Развитая инфраструктура становится одним из ключевых факторов доходности курортной недвижимости.
По данным платформы недвижимости «Домос» и девелоперской компании GRAVION, широкий выбор сервисов и досуговых объектов способен повысить загрузку гостиничного комплекса в среднем на 10-25%, а средний чек аренды – на 15-40%. Кроме того, такие проекты лучше справляются с сезонностью, быстрее реализуются на этапе строительства и демонстрируют более высокий рост стоимости.
Платформа недвижимости «Домос» и девелопер GRAVION проанализировали инфраструктурное наполнение жилых и курортных проектов Сочи, проследив зависимость от формата, влияние на продажи номеров и их последующую загрузку.
Аналогичная закономерность прослеживается и в росте стоимости недвижимости....
«Последние несколько лет формат курортной недвижимости заметно эволюционировал.
Покупателю уже недостаточно просто приобрести апартаменты рядом с морем.
Сегодня востребованы проекты, которые предлагают полноценный сценарий отдыха и жизни: оздоровление, спорт, гастрономию, сервис и возможности для досуга.
По сути, современный курортный комплекс становится гибридом жилья, отеля, велнес-центра и инвестиционного актива одновременно», – отметил руководитель платформы недвижимости «Домос» Сергей Бражник.
По данным «Домос» и GRAVION, в 75-80% новых жилых комплексов Сочи представлены магазины и заведения общепита, в 70-75% предусмотрены детские площадки, а в 60-65% – спортивные зоны.
При этом бассейны есть менее чем в половине проектов, спа-комплексы – примерно в трети, а собственный пляж встречается менее чем в 10% случаев.
📍В курортной недвижимости ситуация обратная.
В 85-90% новых гостиничных и апарт-комплексов предусмотрены бассейны, в 70-80% – велнес-инфраструктура, включая спа-комплексы, термы и оздоровительные центры, в 65-75% – спортивные пространства, в 35-45% – собственный пляж, а в 30-40% – специальные зоны для отдыха и релаксации....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤔1😱1👌1
#экспертное_мнение
🔴 Нужно ли извиняться перед гостем, если компания не виновата?
❗️Welcome Times продолжает авторскую колонку Галины Анохиной, основателя, генерального директора и бизнес-тренера компании «Лаборатория гостеприимства», в новой практической рубрике «15 минут для сильного сервиса».
✔️Второй выпуск был посвящен обучению сотрудников непосредственно на рабочих местах — одному из ключевых инструментов развития персонала и поддержания высокого уровня сервиса.
📍Сегодняшний выпуск посвящен одной из самых тонких и спорных тем в работе с гостями: нужно ли извиняться перед человеком, если компания формально не виновата в возникшей ситуации....
📍Один из самых частых вопросов на тренингах по сервису звучит так: — А почему мы должны извиняться, если не виноваты?
На первый взгляд вопрос логичный. Если сотрудник или организация не допустили ошибку, за что просить прощения?
Но здесь важно понимать: в сервисе извинение — это не всегда признание вины.
Очень часто это признание неудобства, которое испытал гость.
Психологи давно доказали, что человек в состоянии раздражения прежде всего хочет быть услышанным и понятым.
Пока его эмоции не признаны, любые объяснения воспринимаются как оправдания....
Важно помнить: извинение не всегда означает признание юридической ответственности.
Есть большая разница между фразами: «Извините, это наша вина» и «Мне очень жаль, что вам пришлось ждать», «Сожалею, что ситуация доставила вам неудобства», «Понимаю ваше разочарование».
В первом случае сотрудник признаёт ошибку компании. Во втором — проявляет эмпатию к гостю.
Представьте ситуацию: рейс задержали на несколько часов, и гость приехал в отель уставшим и раздражённым. Отель не виноват в задержке самолёта.
❗️Но если администратор скажет: — «Это вопросы к авиакомпании», гость почувствует безразличие.
Если же сотрудник ответит: — «Мне очень жаль, что дорога оказалась такой сложной. Надеюсь, у нас вы сможете хорошо отдохнуть», эмоциональное состояние гостя изменится мгновенно.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Welcome Times продолжает авторскую колонку Галины Анохиной, основателя, генерального директора и бизнес-тренера компании «Лаборатория гостеприимства», в новой практической рубрике «15 минут для сильного сервиса».
✔️Второй выпуск был посвящен обучению сотрудников непосредственно на рабочих местах — одному из ключевых инструментов развития персонала и поддержания высокого уровня сервиса.
📍Сегодняшний выпуск посвящен одной из самых тонких и спорных тем в работе с гостями: нужно ли извиняться перед человеком, если компания формально не виновата в возникшей ситуации....
📍Один из самых частых вопросов на тренингах по сервису звучит так: — А почему мы должны извиняться, если не виноваты?
На первый взгляд вопрос логичный. Если сотрудник или организация не допустили ошибку, за что просить прощения?
Но здесь важно понимать: в сервисе извинение — это не всегда признание вины.
Очень часто это признание неудобства, которое испытал гость.
Психологи давно доказали, что человек в состоянии раздражения прежде всего хочет быть услышанным и понятым.
Пока его эмоции не признаны, любые объяснения воспринимаются как оправдания....
Важно помнить: извинение не всегда означает признание юридической ответственности.
Есть большая разница между фразами: «Извините, это наша вина» и «Мне очень жаль, что вам пришлось ждать», «Сожалею, что ситуация доставила вам неудобства», «Понимаю ваше разочарование».
В первом случае сотрудник признаёт ошибку компании. Во втором — проявляет эмпатию к гостю.
Представьте ситуацию: рейс задержали на несколько часов, и гость приехал в отель уставшим и раздражённым. Отель не виноват в задержке самолёта.
❗️Но если администратор скажет: — «Это вопросы к авиакомпании», гость почувствует безразличие.
Если же сотрудник ответит: — «Мне очень жаль, что дорога оказалась такой сложной. Надеюсь, у нас вы сможете хорошо отдохнуть», эмоциональное состояние гостя изменится мгновенно.
Сервис начинается не с поиска виноватых, а с понимания чувств гостя.
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍4❤2🔥2
#новости_гостеприимства #аналитика
🔴 Лето 2026: куда летят, едут и где останавливаются российские туристы
❗️Российский туристический рынок входит в лето 2026 года с заметными переменами в географии спроса.
По данным платформы Мой Агент, картина этого сезона существенно отличается от прошлогодней: одни направления показывают трёхзначный рост, другие теряют позиции.
📍Азия наступает, Европа ищет новые маршруты, а внутренний туризм держит курс на юг.
Разбираемся, куда и как летят и где останавливаются россияне этим летом.
Китай укрепляет лидерство, Вьетнам стремительно набирает популярность.
Турция вновь возглавила рейтинг зарубежных направлений — и, судя по всему, уступать первенство не собирается. Через стамбульские хабы российские туристы по-прежнему добираются до Черногории, Франции, Молдавии, Италии и других европейских стран.
Главная интрига этого лета — стремительный взлёт Китая....
📍Вьетнам снова в лидерах.
За один год страна совершила рывок с 13-й на 6-ю строчку рейтинга, показав прирост в 270%.
Вслед за ним уверенно растут и другие направления: Кыргызстан (+237%), Грузия (+167%), Узбекистан (+156%)....
📍Внутренние маршруты: курорты в приоритете
На внутренних направлениях картина предсказуемая: летний сезон — это прежде всего море и отдых.
Москва, как главный авиахаб страны, ожидаемо лидирует по объёму рейсов.
Топ отправлений из столицы — Сочи, Калининград, Санкт-Петербург, Владивосток и Минеральные Воды....
📍Отели: Россия вне конкуренции, Китай в тройке
В структуре гостиничных бронирований через Мой Агент безоговорочно лидирует Россия — с колоссальным отрывом от остальных направлений.
На втором месте — Китай, что коррелирует с ростом авиационного спроса на это направление.
Далее следуют Турция, Таиланд и Венгрия....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
❗️Российский туристический рынок входит в лето 2026 года с заметными переменами в географии спроса.
По данным платформы Мой Агент, картина этого сезона существенно отличается от прошлогодней: одни направления показывают трёхзначный рост, другие теряют позиции.
📍Азия наступает, Европа ищет новые маршруты, а внутренний туризм держит курс на юг.
Разбираемся, куда и как летят и где останавливаются россияне этим летом.
Китай укрепляет лидерство, Вьетнам стремительно набирает популярность.
Турция вновь возглавила рейтинг зарубежных направлений — и, судя по всему, уступать первенство не собирается. Через стамбульские хабы российские туристы по-прежнему добираются до Черногории, Франции, Молдавии, Италии и других европейских стран.
Главная интрига этого лета — стремительный взлёт Китая....
📍Вьетнам снова в лидерах.
За один год страна совершила рывок с 13-й на 6-ю строчку рейтинга, показав прирост в 270%.
Вслед за ним уверенно растут и другие направления: Кыргызстан (+237%), Грузия (+167%), Узбекистан (+156%)....
📍Внутренние маршруты: курорты в приоритете
На внутренних направлениях картина предсказуемая: летний сезон — это прежде всего море и отдых.
Москва, как главный авиахаб страны, ожидаемо лидирует по объёму рейсов.
Топ отправлений из столицы — Сочи, Калининград, Санкт-Петербург, Владивосток и Минеральные Воды....
📍Отели: Россия вне конкуренции, Китай в тройке
В структуре гостиничных бронирований через Мой Агент безоговорочно лидирует Россия — с колоссальным отрывом от остальных направлений.
На втором месте — Китай, что коррелирует с ростом авиационного спроса на это направление.
Далее следуют Турция, Таиланд и Венгрия....
📌 Подробнее на Welcome Times по ссылке.
Welcome Times: САЙТ | TG | ВК
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1😁1🤔1