牛年到啦，和牛肉有关的美食当然也要安排上。 烧牛肉、炖牛肉、酱牛肉、卤牛肉、烤牛肉……不同的烹饪方法让牛肉变幻出不同的魅力，不过对于忙忙忙的我们来说，享受牛肉最快捷的方式，还是得靠牛肉面。既能用碳水填饱肚子，又能尽情感受牛肉的美味。 人吃人爱的牛肉面 | 截自视频《早餐中国》 01 兰州的牛肉面 / 一清二白三红四绿五黄 / 吃牛肉面，是兰州人生活中不可缺少的一部分，《舌尖上的中国》就曾给出两个让人惊讶的数字：兰州拥有1000多家面馆，每天要消耗100万碗以上的牛肉面。 兰州人从来不说兰州拉面或兰州牛肉…

原载于澎湃网，略有更新 2月14日这一天，德州进入了“白色情人节”，最低气温降至零下17度，打破了122年前、1899年二月份最低气温零下11度的记录。事实上，自从13日开始，学校就开始停课。星期一，2月15日，学校宣布所有面授课程取消，改上网课。可是很快老师们反应，电停了，如何开始上不用电的网课呢？我这个课程设计的老革命也算是遇到了新问题。我借在纽约雪城生活过三年的经历壮胆，开始开车去了学校，建议上不了网课上不了网的老师有事给我打电话，好歹我可以借助学校还有的网络和电力，帮他们发个通知给学生。但是很快，学校又通知，网课也取消了。…

分享人：经纬张颖 这篇文章，又是我强烈推荐公号同事们发的，分享给大家。 这个世界，永远有有趣的灵魂，在做些听起来不可思议的有趣的事——从三亚到乌鲁木齐，两地相隔4600公里，坐飞机最快中转也至少要七八个小时，坐火车则需要快三天三夜才能到达。但，如果一路打滴滴去呢？ 有两个外国小哥，在三亚海边做出了这个疯狂的决定。虽然听起来他们完全是在异想天开，但竟然真的有滴滴司机接单了。经过沟通，他们三人决定成团出发，去创造一个新的世界纪录——世界最长的滴滴行程。 即便有了目标，他们一路上还是遇到了不少的阻碍。当然，也…

《纽约时间》原创文章，转载须征求许可，规范署名(公号名/ID/作者)， 违者必究 编译：SUN来源：WCIA编译：颖颖 研究生雇员组织（GEO）正在网上请愿，呼吁伊利诺伊大学香槟分校（UIUC）恢复四年级博士生陈毅东（Yidong “Ivor” Chen，音译）的入学资格。 GEO称，陈毅东是来自中国的留学生，因未按要求进行新冠检测而被UIUC开除。疫情期间他一直远程学习，以为如果100%远程就无须进行检测，在2020年秋季学期，他被发现不遵守规定，但在2021年春季学期，他获得了检测豁免。 由于陈是国…

本篇闲聊个有趣的话题，江宁知府和江宁织造谁官大。 清代的地方官制分三级——省、府、县。 省一级的官员主要有巡抚、布政使、按察使、提督学政、驻防将军等。 清代的巡抚标配官阶为从二品（挂都察院右副都御史衔），个别高配正二品（挂兵部右侍郎衔）。 由于督察院副都御史俗称“御史中丞”，故习惯称巡抚为“中丞大人”，又可称为“抚军”、“抚台”。 一省在巡抚之下，班子成员主要有这些人： 布政使（省长） 官阶：从二品 按察使（纪委书记、政法委书记） 官阶：正三品 提督学政（常委、省教育厅厅长） 官阶：正三品 驻防将军（常委、省军区司令）…

作者：Aaron van Wirdum 编译：Jeffery 无十三 原文地址： https://bitcoinmagazine.com/articles/history-lightning-brainstorm-beta/ 目录 0/9 译注 1/9 最初的想法 2/9 第一个支付通道 3/9 第一个支付网络概念 4/9 闪电网络 5/9 闪电网络的各种实现 6/9 比特币协议更改 7/9 Alpha版 8/9 Beta版 9/9 作者手记 几周前，首个闪电网络实现lnd正式进入beta。紧接着在上周…

杨净 鱼羊 发自 凹非寺 量子位 报道 | 公众号 QbitAI 罗博深，一个复活了美国奥数国家队的男人。 △图源：Quanta Magazine 在他的执教下，美国奥数国家队迎来了黄金时期。 过去六年中，共获得了4个国际奥数竞赛（IMO）第一名（2015、2016、2018、2019年），打破中国队此前的“垄断”局面。 注：其中，2019年与中国队并列第一。 这也是美国队自1994年以后首次夺冠。 而回望八年的执教生涯，罗博深在公开采访中说过最多的一句话就是：

看点 疫情后的高等教育中，除了远程授课，混合教育模式外，还有一些新的变化值得关注，比如谷歌等科技巨擎联合美国顶尖大学开展职业培训等一系列新形势。这些改变使得大学的价值再次受到考量。未来大学学历含金量如何？知识学习与职业技能培养如何匹配、融合？学习会变成什么样？下文中，作者总结了美国多位学界专家、商界领袖的看法，介绍了未来教育可能的四大趋势。 支持外滩君，请进入公众号主页面“星标”我们，从此“不失联”。文丨Sylvia 编丨Luna 春节假期，外滩君精选往期好文 与大家共度佳节 许多今年毕业的高中生，本来…

编者按 古人新年有饮屠苏酒的习惯 寓意驱魔辟邪、平安长寿 而酒文化随年月常新 也引发了不少同学们的兴趣 “大家别一口气喝完 留点在杯中感受这酒的香气 体会口感随时间而发生的变化” “你们有没有感受到酒体的厚重与层次？” 也许你很难想到，这些对话会发生在北大的课堂之上。 而这正是秋季学期开设的北大公选课《葡萄酒背后的科学与文化》上经常出现的场景，该课由生命科学学院、现代农学院和中国农大食品科学与工程学院联袂打造。 让我们一起走进 这妙趣盎然的课堂吧~ 酒香浓郁，背后的知识更多 红葡萄酒入杯，变成流动的鸽子…

文/六神磊磊 一现在的武侠剧不好看了，包括翻拍的金庸剧不好看了，怎么看都没有当时的味道。剧情剧情不吸引人，主角主角记不住，更别提能够打动人、感染人了。我相信很多人都有这种感受。有人不承认：怎么不好看了，我觉得我们拍的剧挺好看。这个不争论。你觉得很好看，大可再写一篇文章《为什么现在的武侠剧这么棒》。反之，要是和我有共同感受的，咱们一起聊聊，我尽量公正客观地说说原因。第一个不好看的原因，剧情太熟悉了。你看我并没有一上来就喷这家主创、喷那家主创，而是先说客观原因。一些经典的武侠作品，它的剧情大家已经熟悉了，没…

违者必究 编辑：江南【编者按】一场极地风暴给美国南方的德克萨斯州带来了数十年不遇的极寒天气，以及由此引发的全州大停电，部分地区也断了燃气，数百万户居民在寒冷和黑暗中瑟瑟发抖，有的人甚至没有食物果腹。天灾？人祸？《纽约时间》特综合了关于此事件的各方面报道，推出一期“德州极寒停电事件专辑”，以给读者提供全方位的信息和分析。 能源强州德克萨斯， 怎么会落到极寒中全州停电的境地 文：纽约华人资讯网主笔 詹涓 上周末，冬季风暴“Uri”给美国西部、中部和南部的大片地区带来了寒冷，一些地方的电网严重紧张。 美国国家气象局（National…

当贝弗利·肖滕斯坦（Beverley Schottenstein）决定与美国最大的银行开战时，她已经93岁了。 那是六月的一天，大西洋在她佛罗里达州公寓的阳台外闪闪发光，贝弗利正在研究一份关于她银行账户的独立审查报告，家人和律师围坐在桌旁，通过电话收听了该报告。这份文件证实了她最担心的事情：她在摩根大通公司的两名财务顾问为她管理着超过8000万美元的资金，他们把她的钱投入了他们事先没有告诉过她的高风险投资，从而获得了大笔佣金。这是在两位理财顾问那里发现的最新问题。之前她有过一些丢失的帐户流水，被粉碎了的…

新年新气象 很多小伙伴为了让自己的2021年红红火火 不惜采取一些“非常手段” 而就在此时 算命、看手相、星座占卜、手机改号 各路“神仙”齐上阵 美其名曰帮大家“转运” 受害者往往在不知不觉中受骗 近日 江苏盐城警方成功捣毁一个 以“挑选驱灾辟邪电话卡”为名 实施网络诈骗的犯罪窝点 案件回溯 2021年1月，家住市区的张先生报警称 其在网上购买能够“转运”的电话号码时 被诈骗4000余元 原来，张先生平时做生意 在网上浏览信息时 发现一个名为“易理国学”的公众号 “里面讲的一些东西跟我的生活很贴近 最近也不太顺心…

点击蓝字 关注「忽左忽右」 福尔摩斯学是个什么学？（节选）以下是本期内容节选，预计阅读12分钟 英美福学团体的起源 刘臻其实外国对福尔摩斯文化的研究起源非常早，范围非常广泛。上世纪30年代初，在英国有几位对福尔摩斯很感兴趣的研究者和作家，其中包括英国侦探小说作家多萝西·塞耶斯，她组织了一个名为“福尔摩斯研究会”的小团队，一起讨论福尔摩斯作品中的问题。赛耶斯就讨论过华生的中间名。在柯南·道尔的原著当中，华生的全名是约翰·H·华生，没有交待清楚，这个H到底是什么，赛耶斯做了一番考证和研究。研究会的其他成员也包括H.…

眼看贺岁档就要下线了，今天还不聊密室，我还是人吗？ 爱德华·霍克是短篇推理小说最杰出的代表，他一生写了上千篇小说，一直保持很高的水准并追求推理的公平性和趣味性，是一位真正的本格大师。在他的侦探霍桑系列的合集 All but impossible 中，他找到17位知名作家和侦探小说评论家列出各自心目中“最佳不可能犯罪小说”（限每人最多列10本），经过叠加统计之后的前十名如下： 1 《三口棺材》约翰·迪克森·卡尔 2 《地狱之缘》黑克·塔伯特 3 《黄色房间的秘密》卡斯顿·勒鲁 4 《扭曲的铰链》约翰·迪克森·卡尔…

文章主要是援引各方的资料对中印边界情况进行简要梳理，所有图片和文字均参考公开资料，不代表作者立场，仅供大家参考。 我们支持中国政府对于中印边境的领土和主权声明。中印边界争议主要涉及 西段、中段、东段和 锡金段四个部分，对每一段我们从三个部分进行介绍： 地理情况，包括争议的地点、面积和实际控制情况 公开的冲突事件（1962年对印自卫反击战之后） 我方立场 一、内容提要中印边界总长近 2000公里，有总面积超过12万平方公里区域存在领土纠纷，其中西段约 600公里，中段约 450公里，锡金段 200余公里，东段约…

这篇文章的标题读起来可能有点魔幻：“飞机跑道”和“原始宗教”这两个词怎么能出现在同一句话里呢？但现实有时就是这么魔幻。在1941～1945年的太平洋战争中，美军为了获取前进基地，一口气占领了很多南太平洋上的小岛。他们用军舰把美国大兵送上岛，在岛上修建了机场和军事基地。跟着美军一起来到岛上的还有吉普车、推土机、冰箱、电视、收音机、洗衣机、以及永远都不会短缺的巧克力、可乐和午餐肉。 美军在热带小岛上修建的军事基地差不多就是这个样子，汽车和飞机都有当美国大兵忙碌着修建机场和军营的时候，岛上的土著居民正在远处注…

2020年3月，赵主彬被捕，「N号房事件」曝光，震动韩国乃至整个东亚地区。 性犯罪仍是困扰韩国社会的顽疾之一。相对一般的性犯罪，「N号房」尤为可怕之处在于，涉案人数超过26万，相当于韩国出租车的数量，也就是说，在韩国街道上，你遇到N号房参与者的几率与遇到出租车的几率等同。窥视、威胁、以伤害女性获利，这些罪恶，就在每个人身边。N号房事件令数码性犯罪问题在韩国得到前所未有的关注，此后，警方成立「数码性犯罪调查本部」，迄今处理了2800多起相关案件，相关律法得以改变。 少有人知的是，最初发现N号房的，是两个当…

⭐为我们点亮小星星吧(o゜ ▽゜)o☆⭐ Hey，小伙伴们！你需要重新置顶“把科学带回家”哦，请点击右上角， 将我们「设为星标」，不错过每一条热乎的新鲜趣闻！ 很多人患有色盲，却终生不曾察觉。不过，色盲眼镜可能帮他们看到一个更加色彩斑斓的世界。真·猛汉落泪。 色盲眼镜可以帮一些色盲患者看到一个色彩更鲜明的世界。｜图虫创意作者｜徐斯佳 京都大学医学院如果问五大感官中哪个最重要，想必很多人第一反应是视觉。俗话说“眼见为实”，视觉以最直接的方式建立了我们对世界的感知。而对色彩的辨别又是其中的核心能力之一。我们…

消失的咸海 作者｜德克萨斯红狼责编｜Thomas 咸海在1960年以前是世界第四大湖，位于哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦两国交界处，水域面积超过6.8万平方公里，是中国第一大湖青海湖面积的15倍。由于水域广阔，咸海在过去也曾一度拥有过一支沙俄的袖珍“海军”。然而半个多世纪以来，咸海因其不断地干涸、缩小，半个多世纪以来，水域面积缩小了90%左右，入湖水量仅为过去的五分之一，而水分含盐度提高了24倍，被科学家认为是“地球上最严重的生态灾难发生地”。 ▲1985年的咸海和一百年前的烟波浩渺的情形相比，当前的咸海已…

2021年2月20日，银保监会披露了其在昨天下发的《中国银保监会办公厅关于进一步规范商业银行互联网贷款业务的通知》（银保监办发〔2021〕24号）。 第一消费金融认为此文件将引发互联网贷款领域地震： 一、风险控制要求一刀切。银保监会明确银行、消金公司和信托等等主体开展互联网贷款，独立开展风险管理，自主完成风险评估和具有重要影响的风控环节，严禁将贷前、贷中和贷后的关键环节外包。 这一条史无前例地对放贷主体的风险控制要求的独立、自主要求拔高，最大程度在避免第三方外包机构的操作风险和道德风险，对所放贷款将无可推卸地承担所有责任。…