Зарядился энергией великой реки Волги, первый выпуск подкаста «Волжский Фэйрплэй» про клин-клиновую терапию выйдет в ближайшие часы.

Эта бренная оболочка дана нам один раз и на всю жизнь — не проебись и научись поддерживать своё тело в фунциклирующем состоянии! Народная медицина по-самарски от Виктора Шпаги стартует здесь👊😎

Тот самый канал со вкуснейшей едой из секции про ожоги:
https://t.me/foodforkings

Ну наконец-то, САМАРСКИЙ ЖИМ! И не только: в этом выпуске вас ждёт подробная инструкция о том, как стать опасным и огромным КАБАНЯРОЙ. Впитывай, шкет!👊😎

Ах да, чуть не забыл! Запилил для канала Бомбура вот такой вот бомбический рецепт.

Если один крикнет - Самара! Тысячи ответят - Шпага!

Король, сегодня мы погрузимся в глубинный логос самарской кухни и попробуем приготовить поистине королевский обед на нашей кухне! Нашим проводником и наставником будет легендарный Виктор Шпага (@VictorShpaga). Я бы мог долго и подробно рассказывать об этом человеке, но думаю его слава и так идёт впереди него.
Прежде чем мы приступим к рецепту, Шпага просил предупредить всех королей: «Сложность высокая только из-за таймингов. Если забить хуй на температуру и красоту конечной подачи, всё станет проше в разы — но я бы не советовал.» От себя добавлю, пусть каждый сам решает каким путём пойти, в любом случае будет по королевски вкусно!

На этом я отхожу в сторону и передаю слово мастеру.

Сегодня готовим ньокки пьемонтезе с основным, оно включает четыре основных компонента: картофельные ньокки, приготовленые по-пьемонтски (потом объясню); луковый конфитюр на меду, пряные жареные куриные бёдрышки и соус "грибной бешамель".

Нам понадобятся:

Четыре средних картофелины
3 средних луковицы ~200-250 г
9-10 средних шампиньонов ~350-400 г
4 крупных филе бедра куры ~600-800 г
Две головки чеснока
Мука
Сливочное масло
Соль
Перец
Розмарин
Зелень (зелёный лук, укроп, петрушка, базилик)
Мёд
Яичный желток

Приступим к готовке:

Так вот. Ставим вариться картошку, чистим и шинкуем лук, режем чеснок мелкими кубиками. Часть чеснока пойдёт в конфитюр, часть добавим к курице при обжарке. На разогретую сковороду кладём кубик сливочного масла и выкладываем нарезанный лук. Как только он начнёт становиться прозрачным, добавляем пару столовых ложек нарезанного чеснока (пол-головки примерно), жарим это до пожелтения лука. Далее добавляем две столовых ложки мёда и с этого момента и до готовности перемешиваем лук пару раз в минуту — чтобы получившая карамель не пригорала к сковороде. Когда лук станет янтарно-коричневым можно снимать с огня (дополнительный маркер готовности — характерный сильный запах карамелизованного лука). И да, конфитюр ДОЛЖЕН быть сладким.
Параллельно проверяйте картошку на готовность. Надеюсь, не надо рассказывать, как это делается? Ай ладно, просто ткни её вилкой/ножом/зубочистой. Если входит легко — картоха готова.

ТЕСТО. Самое эпичное в картофельных ньокки — простота приготовления. Положите отваренную картошку в глубокую миску немного её раздавите. Конкретных рекомендаций по количеству муки нет, потому добавлять в миску муку следует небольшими порциями, не сильно вымешивая — если тесто перемесить, ньокки не получатся воздушными. Итак, нежно вмешиваем муку до консистенции, когда с тестом будет невыносимо сложно работать: поднимите руки из миски — если всё тесто осталось на них и охренеть как сложно счищается, вы всё сделали правильно. В некоторых рецептах для удобства работы с тестом предлагают добавить яичный желток. Я, к сожалению, добавил. Два нюанса: 1. с ним не легче 2. тесто слегка потеряло в пышности. Не рекомендую.

Из получившегося теста скатайте колбаску толщиной в полтора больших пальца. С готовым тестом проще работать на мокрую руку, чем на мучную, примите это к сведенью. Получившуюся колбаску для удобства нарезки и формовки советую поставить в холодильник на 15-20 минут.

Грибной бешамель. Нарежьте шампиньоны вдоль тонкими кусочками, после пополам. Дальше знакомые действия: кубик масла, разогретая сковорода, выкладываем на это всё грибы, перемешиваем, жарим пока они не станут мягкими. как только грибы ОБМЯКЛИ лмао, сдвигаем их на одну половину сковороды, на вторую кладём кубик сливочного масла (чуть больше, чем для жарки грибов изначально) и кидаем сверху ложку муки — да, мы делаем голден ру. Распустив ру, перемешайте его с грибами и сразу же добавьте сливок — констистенция должна быть как у... Не знаю, как у чего, но соус должен стекать с ложки, слегка на ней задерживаясь. НЕ ПЕРЕДЕРЖИТЕ СОУС, иначе он начнёт схватываться. Соус желательно приготовить непосредственно перед подачей.

Достаём тесто из холодильника и нарезаем его на ньокки, в длину примерно 2-3 ширины. Отвариваем ньокки в СИЛЬНО подсоленной воде (да, как вы помните, в тесто мы соль не добавляли).

Как только ньокки всплывут, переложите их на сковороду, средний огонь, и обжарьте в сливочном масле 5-7 минут. Ньокки готовы, можно снимать.

Жарим нарезанную кусочками курицу до полной готовности, за десять минут до готовности закидываем чеснок и зелень — тут всё просто.

Ну и самое приятное — подача. Выкладываем ньокки, сверху луковый конфитюр, рядом курица, которую мы щедро поливаем соусом.

Ньокки по-пьемонтски с курицей в грибном бешамеле готовы. Buon appetito, re!

Друзья, это на самом деле важно. Уделите несколько минут своего времени.

Редакция ЯПЧ освещает крайне масштабный педофильский заговор. Почему Ютуб считает допустимым быть фундаментом для педофильского лобби? Куда смотрят власти? Как уберечь детей, а Ютуб привлечь к ответу?

Рассказываем на ЯПЧ
#ПедофилыЮтуб #ЗащититеДетей
https://pravcheloveka.net/hutspakost/vrag-u-vorot-pedofily-v-russkom-yutube

Ну что, кабаны-царевичи, НАХУЙ 2020, ДАЁШЬ 20-БАЗА-21!

С НОВЫМ ГОДОМ, С НОВЫМ УСИЛЕНИЕМ!