Кефаль в духовке с луком и лимоном

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Рыба кефаль – 1 кг
👉Лук – 1 шт.
👉Розмарин сушеный – 1\2 ч. ложка
👉Соль – по вкусу
👉Приправа для рыбы – 1 ч. ложка
👉Растительное масло – 50-80 мл
👉Лимон – 5 ломтиков

1. Рыбу я почистила от чешуи и выпотрошила.
2. Перекладываю дибу в миску, поливаю подсолнечным маслом, добавляю соль, приправу для рыбы и сушеный розмарин.
3. Дно форми застилаю фольгой, а затем на фольгу выкладываю полукольца лука.
4. Сверху на лук кладу рыбу, половинки лимона кладу в брюшко рыбе и сверху на неё. Кефаль накрываю сверху фольгой.
5. Запекаю рыбу 30 минут при температуре 180 градусов, затем снимаю фольгу и запекаю еще минут 10-15.
https://prostovkysno.com/ryba/kefal-v-duhovke-s-lukom-i-limonom/

🇺🇦🎄Вітаю Вас з Різдвом Христовим

Нехай спільна мрія всіх українців— жити в мирі — стане реальністю вже в 2023 році🤞🏻

🌟Хай у вашому житті завжди буде місце для світла та доброти, щоб всі рідні обов’язково були живі та здорові, щоб мрії обов’язково збулися, життя текло розмірено і спокійно, а хвилювання в новому році було пов’язане тільки з очікуванням чергового свята.

Святкуйте, але бережіть себе. Двайте про рідних.

Сливочно-грибной соус к рыбе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Грибы – 150-200 г
👉Чеснок – 1-2 зубчика
👉Сливки 10-20% — 200 мл.
👉Сыр – 30-50 г
👉Соль – по вкусу
👉Сливочное масло – 50 г
👉Мускатный орех – щепотку
1. Сливочное масло растапливаю в сковороде, затем добавляю измельченные грибы.
2. Обжариваю грибы до готовности затем добавляю измельченный чеснок.
3. Вливаю в сковороду сливки и все хорошо перемешиваю.
4. Добавляю в соус соль и молотый мускатный орех.
5. Затем в сковороду добавляю натертый сыр и держу соус на огне пока он не загустеет.
https://prostovkysno.com/zakuski/slivochno-gribnoj-sous-k-rybe/

Бутерброды c авокадо и беконом на завтрак
ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Нарезной хлеб – 6 ломтиков
👉Сардины в масле – 1 банка
👉Авокадо – 1 шт.
👉Бекон – 12 ломтиков
👉Сливочное масло – для обжарки тостов
👉Яблочный уксус (натуральный) – 1 ч. ложка
👉Микрогрин лука – по вкусу
1. На сковороде растапливаю небольшой кусочек масла и выкладываю ломтики хлеба, обжариваю с двух сторон.
2. Банку сардин открываю и сливаю масло, затем удаляю из рыбы кости. К рыбе извлекаю мякоть авокадо и переминаю вилкой.
3. В получившееся пюре добавляю яблочный уксус.
4. На сковороде обжариваю ломтики бекона с двух сторон до румяности.
5. На тосты выкладываю пюре из сардин и авокадо,  сверху кладу обжаренный бекон и микрогрин.
https://prostovkysno.com/zakuski/buterbrody-c-avokado-i-bekonom-na-zavtrak/

Морковка по-корейски с приправой по особому рецепту

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Морковь – 1 кг
👉Уксус 9% — 6 ст. ложек
👉Подсолнечное масло – 75 мл
👉Приправа для моркови по-корейски – 30 г
👉Чеснок – 6 зубчиков

1. Очищенную и вымытую морковь тру на терке для корейской морковки.
2. Перекладываю натертую морковь в глубокую миску и добавляю приправу.
3. Вливаю в миску уксус в миску с морковью, а масло довожу до кипения в сковороде.
4. Чеснок чищу и тру на обычной мелкой терке и добавляю его в миску.
5. Закипевшее масло вливаю в миску и хорошо перемешиваю, оставляю в прохладном месте на 12 часов.  
https://prostovkysno.com/zakuski/morkovka-po-korejski-s-pripravoj/

Шоколадный кулич с орехами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Мука пшеничная – 100 г
👉Яйца куриные – 1 шт.
👉Молоко – 120 мл
👉Сахар – 100 г
👉Масло сливочное – 100 г
👉Дрожжи быстродействующие – 7 г
👉Шоколадные дропсы – 50 г
👉Какао – 3 ст. л.
👉Соль – 1 щепотка

1. В теплое молоко добавляю ложку сахара и соль, пару ложек муки и сухие дрожжи. Размешиваю, накрываю миску с опарой и оставляю в теплом месте минут на 20.
2. В другой миске взбиваю яйцо, затем добавляю к нему оставшийся сахар, растопленное сливочное масло и снова размешиваю.
3. В миску с опарой переливаю маслянистую массу, добавляю просеянную муку (примерно ¾) и какао. Замешиваю тесто, накрываю и оставляю на час в месте без сквозняков.
4. Орехи измельчаю в блендере, затем отправляю в миску с тестом вместе с шоколадными каплями. Все размешиваю.
5. Форму для выпечки застилаю пергаментом и выкладываю тесто с учетом, что оно еще поднимется во время выпечки. Отправляю в духовку на расстойку на четверть часа. После выпекаю шоколадный кулич с орехами при 180 градусах не более получаса.
http://prostovkysno.com/deserty/shokoladnyj-kulich-s-orehami/

Пасхальный кулич Краффин с вишней

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
👉Молоко – 150 мл.
👉Сахар – 100 г.
👉Свежие дрожжи – 20 г.
👉Яйцо куриное – 3 шт.
👉Ванильный сахар – 20 г.
👉Соль – ½ ч. ложки
👉Сливочное масло – 50 г.
👉Пшеничная мука – 450-500 г.
Для начинки Краффина:

👉Вяленая вишня – 100 г.
👉Цукаты – 100 г.
👉Изюм – 100 г.
👉Мягкое сливочное масло – 80-100 г.

1. Делаю опару: соединяю теплое молоко, сахар 1 ст. л., дрожжи и муку 1 ст. л. Все перемешиваю накрываю пищевой пленкой и отправляю в теплое место на 20 минут.
2. В чашу миксера вбиваю одно яйцо и два куриных желтка, остаток сахара, соль, ванильный сахар - взбиваю 2-3 минуты. Затем добавляю мягкое сливочное масло и взбиваю еще 2 минуты. Соединяю опару и взбитую яичную массу.
3. В полученную массу порциями добавляю просеянную муку и замешиваю тесто. Тесто помещаю в чистую и сухую емкость и ставлю в теплое место на 60 минут. Затем тесто делю на 4 равные части. Раскатываю один кусочек теста в тонкий прямоугольный пласт, сверху смазываю мягким сливочным маслом и посыпаю сухофруктами.
4. Пласт теста сворачиваю в плотный рулет. Рулет разрезаю острым ножом по центру вдоль немного, не дорезая до конца. Формирую кулич, первую и вторую часть рулета сворачиваю отдельно двумя спиралями, разрезом наружу. Вторую спираль укладываю поверх первой, не разрывая середину.
5. Сформированные куличи перекладываю в бумажные одноразовые формы, накрываю чистым полотенцем и оставляю в теплом месте на 30 минут. Выпекаю в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.
http://prostovkysno.com/deserty/pashalnyj-kulich-kraffin-s-vishnej/

Бездрожжевой творожный пасхальный кулич

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Творог – 250 г.
👉Мука пшеничная – 150 г.
👉Сахар – 3 ст. л.
👉Соль – 1 щепотка
👉Разрыхлитель – 1 ч. л.
👉Масло сливочное – 100 г.
👉Яйца куриные – 2 шт.
👉Изюм, цукаты – 80 г.
1. В миске я вбиваю пару свежих яиц с сахаром. Затем добавляю очень мягкое сливочное масло и мягкий зернистый творог, продолжаю все интенсивно размешивать венчиком.
2. Затем добавляю в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем.
3. Сухофрукты заранее промываю теплой водой и добавляю в миску с тестом, перемешать.
4. Застилаю форму пергаментом, оставляя края сверху для подъема теста. Смазываю кусочком сливочного масла. Выкладываю тесто в форму и разравниваю верх. Ставлю в горячую духовку и выпекаю при 180 градусах в течение 35 минут.
5. Готовый кулич достаю из формы, как только он чуть остынет, после полного остывания покрываю глазурью и украшаю.

http://prostovkysno.com/.../bezdrozhzhevoj-tvorozhnyj..

Классический рецепт пасхи с изюмом

ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Молоко – 300 мл.
👉Дрожжи – 25 г.
👉Мука – 700 г.
👉Яйца – 3 шт.
👉Сливочное масло – 100 г.
👉Сахар – 150-200 г.
👉Изюм – 150 г.
👉Ванильный сахар – 1 ч. ложка

Для глазури:
👉Белок – 1 шт.
👉Сахарная пудра – 200 г.
👉Сок лайма – 1 ст. ложка
👉Цукаты — для декора

1. В теплом молоке растворяю дрожжи и добавляю ½ часть муки, хорошо перемешиваю. Опару ставлю в теплое место минут на тридцать, накрыв пищевой пленкой.

2. Отделяю, в разные миски, белки от желтков. Желтки растираю с сахаром и ванильным сахаром при помощи венчика. В белки добавляю щепотку соли и взбиваю миксером в пышную, стойкую пену.
В подошедшую опару добавляю желтки, размягченное масло и белки - все хорошо перемешиваю.

3. Добавляю частями, оставшуюся муку и замешиваю тесто. Тесто снова накрываю пленкой и ставлю в теплое место без сквозняков. Изюм замачиваю в теплой воде на 10-15 минут, после чего сливаю с изюма лишнюю воду и добавляю его в подошедшее тесто, перемешиваю и снова ставлю тесто в теплое место.

4. После того как тесто подойдет второй раз перекладываю его на рабочую поверхность и делю на части, немного округляя кусочки теста и перекладываю его в бумажные формы. Формы должны быть заполнены на 1/3 высоты формы.

5. Накрываю формы пленкой и даю тесту подняться уже в форме третий раз. Отправляю формы с тестом в разогретую до 100 градусов духовку, и выпекаю 10 минут. Затем температуру увеличиваю до 180 градусов, и продолжаю выпекать до готовности, примерно 25-35 минут.

https://prostovkysno.com/deserty/klassicheskij-retsept-pashi-s-izyumom/

Меренговый рулет с киви

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для меренги:
👉Куриные яйца – 5 шт.
👉Сок лимона – 1-2 ч. ложки
👉Сахарная пудра – 250 г
👉Соль – щепотка
👉Кокосовая стружка – 10-20 г
Для начинки:
👉Творог – 250-300 г
👉Киви – 3-4 шт.
👉Сметана – 3-4 ст. ложки
👉Сахар – по вкусу
1. Отделяю белки от желтков, в белки добавляю соль и взбиваю в густую белую пену.
2. Затем в белки добавляю сахарную пудру и сок лимона, взбиваю до густой меренги.
3. Перекладываю меренгу на противень и распределяю равномерно, сверху посыпаю кокосовой стружкой и выпекаю 15-20 минут при температуре 180 градусов.
4. Для начинки соединяю творог, сметану и сахар перетираю блендером. Киви чищу и нарезаю кружочками.
5. Меренговый корж достаю из духовки накрываю пергаментом, переворачиваю и снимаю пергамент. Смазываю меренгу творожной массой, сверху выкладываю кружочки киви и сворачиваю плотный рулет.
https://prostovkysno.com/deserty/merengovyj-rulet-s-kivi/

Пасхальный кулич панеттоне с изюмом и цукатами

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Первое тесто:
👉Теплая вода – 185 мл.
👉Дрожжи – 15 г.
👉Сахар – 10 г.
👉Мука – 90 г.
👉Сливочное масло – 45 г.
👉Сахар – 30 г.
👉Яйца – 2 шт.
👉Мука – 135 г.

Второе тесто:
👉Сливочное масло – 100 г.
👉Сахар – 100 г.
👉Желтки – 3 шт.
👉Цедра одного апельсина
👉Цедра одного лимона
👉Ванилин – 1 уп.
👉Мёд – 30 г.
👉+ Первое тесто
👉Мука – 280 г.
👉Изюм – 115 г.
👉Сок апельсина – 50 мл.
👉Цукаты + сушеная вишня – 115 г.
👉Сливочное масло – 20 г.

1. Готовлю опару, для этого в воду добавляю сахар, дрожжи и муку. Отправляю опару в теплое место чтобы она поднялась.
2. В отдельной миске соединяю масло, сахар, ванильный сахар и яйца вся все хорошо взбиваю венчиком. Добавляю в эту миску поднявшуюся опару и муку. Отправляю тесто в холодильник.
3. Также на ночь замачиваю изюм с цукатами и сушеной вишней в свежевыжатом апельсиновом соке.
4. Готовлю второе тесто: соединяю масло, сахар, желтки, цедру лимона и апельсина и мёд все взбиваю миксером. Добавляю первое тесто и муку.
5. Получившееся тесто взбиваю в три подхода по 5-10 минут с перерывами в 5 минут.

Продолжение рецепта по ссылке 👉 https://prostovkysno.com/kuhni-mira/pashalnyj-kulich-panettone-s-izyumom-i-tsukatami/

Пасхальный кулич «Бриошь» со швейцарской меренгой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Опара:
👉Муки – 150 г
👉Молока – 170 мл
👉Свежих дрожжей — 1 г

Тесто:
👉Муки – 500 г
👉Опары – 320 г
👉Сахара – 80 г
👉Соли – 10 г
👉Меда (или инвертный сахар – тримолин) – 40 г
👉Свежих дрожжей (5 г сухих дрожжей) – 24 г
👉Яиц (холодных) – 300 г (примерно 6 шт.)
👉Сливочного масла – 250 г
👉Изюма (цукаты, клюква, орехи) – 150 г

Сироп для пропитки:
👉Воды – 100 мл
👉Сахара – 100 г

Швейцарская меренга для глазури:
👉Белок – 70 г
👉Сахар – 140 г
👉Сахарная посыпка – 15 г

1. Изначально приготовлю опару: соединяю теплое молоко и дрожжи, муку и перемешиваю.
2. Подготавливаю сухофрукты: воду выливаю в сотейник добавляю сахар, довожу до кипения и снимаю с огня. Заливаю изюм сиропом, накрываю пищевой пленкой и убираю на ночь в холодильник.

3. Соединяю опару и холодные яйца. Сахар и мед также добавляю к опаре. Соединяю в миске муку, соль и дрожжи. Отправляю подготовленную муку в миску с опарой.

4. Добавляю в тесто холодные кубики сливочного масла. Накрываю миску пленкой, убираю в теплое место на 1,5-2 часа. Обминаю подошедшее тесто. Миску снова накрываю пищевой пленкой и отправляю на 10-12 часов в холодильник

5. Тесто для куличей бриошь перекладываю на рабочую поверхность стола. Добавляю в тесто изюм и вмешиваю его в тесто. Делю тесто на 5 равных частей по 320 г. и раскладываю по бумажным формам – на 1/3 высоты формы. Оставляю тесто в формах на 1,5-2 часа. Разогреваю духовку до 170 градусов, выпекаю куличи 30-40 минут.

https://prostovkysno.com/deserty/pashalnyj-kulich-briosh-so-shvejtsarskoj-merengoj/

Жареные сырники на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ:
👉Творог 5% – 700 г
👉Мука пшеничная – 150 г
👉Сахар – 6-7 ст. ложек
👉Ванильный сахар – 10 г
👉Куриное яйцо – 1 шт.
👉Подсолнечное масло – для жарки
1. К творогу вбиваю куриное яйцо.
2. Затем добавляю ванильный сахар, сахар и половину муки из указанного количества в ингредиентах. Перемешиваю.
3. Из теста скатываю сырные шарики.
4. Каждый шарик обваливаю в муке, а затем придавливаю формируя сырники.
5. Обжариваю сырники на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяности.
https://prostovkysno.com/deserty/zharenye-syrniki-na-skovorode/