Чайное меню 🍵
White Tea:
Dragon's Claws
Smoky Memory
Oolong Teas:
Green Nature
Milk Oolong
Tie Guan Yin
Lotus
Jasmine
Chloranthus
GABA
Da Hong Pao (Dark Oolong)
Red / Black Teas:
Red Tea
Red Tea in Lotus
Black Tea with Raspberry
Black Tea with Peach
Black Tea with Passion Fruit
Pu-erh Teas:
Shu Pu-erh (Ripe / Cooked)
Sheng Pu-erh (Raw / Green)
Маленький чайник: 40 000 VND
Большой: 70 000 VND
@VietnamInBox
44 Nguyễn Đình Chiểu, напротив Брюс Ли, в кофейне Muine Coffee Station
White Tea:
Dragon's Claws
Smoky Memory
Oolong Teas:
Green Nature
Milk Oolong
Tie Guan Yin
Lotus
Jasmine
Chloranthus
GABA
Da Hong Pao (Dark Oolong)
Red / Black Teas:
Red Tea
Red Tea in Lotus
Black Tea with Raspberry
Black Tea with Peach
Black Tea with Passion Fruit
Pu-erh Teas:
Shu Pu-erh (Ripe / Cooked)
Sheng Pu-erh (Raw / Green)
Маленький чайник: 40 000 VND
Большой: 70 000 VND
@VietnamInBox
44 Nguyễn Đình Chiểu, напротив Брюс Ли, в кофейне Muine Coffee Station
1👍1🙏1
Сокровища чайной коллекции ⭐️
На правительственном чаепитии с участием председателя КНР Си Цзиньпина и Генерального секретаря ЦК КПВ Нгуен Фу Чонга были представлены четыре выдающихся вьетнамских чая, каждый из которых получил международное признание на конкурсе AVPA Paris 2019.
1. Белый чай Chốt Đỉnh 2000 Shan Tuyết
Собран с древних деревьев до праздника Тхань Минь в горах Tây Côn Lĩnh, Ха Зянг — в пик весеннего вкуса, то есть ранней весной по лунному календарю, называется также «белый чай до Чистого Ясного дня». Отличается нежным, медово-цветочным вкусом с долгим послевкусием. Сушится на солнце, ферментация — естественная. Удостоен золотой медали на конкурсе AVPA в Париже🥇
Хребет, где растёт этот чай, в народе зовётся «линия 2000». Это бывшая военная зона на границе Вьетнама и Китая— место легендарных боёв за северную границу Вьетнама. Теперь — зона тишины и вкуса.
2. Зелёный улун Spring Window (Cửa Sổ Xuân)
Происходит из высокогорного региона Мок Чау, провинция Cон Ла. Обладает свежим, цветочным ароматом и лёгкой терпкостью. Награждён дипломом Gourmet на AVPA Paris 2019.
3. Красный улун Water To Fire (Thủy Hỏa)
Также из Мок Чау, Cон Ла. Имеет насыщенный, фруктово-пряный вкус с карамельными нотами. Диплом Gourmet на AVPA Paris 2019.
4. Улун Восточная красавица Moc Chau Melody (Giai Điệu Mộc Châu)
Мок Чау, Cон Ла. Отличается сложным ароматом с нотами мёда и фруктов. Gourmet AVPA Paris 2019.
Все эти чаи были представлены мастером Nguyễn Cao Sơn, который получил признание за свои достижения в области чайного искусства. 21 награда AVPA с 2018 по 2024. Его работа способствует продвижению вьетнамского чая на международной арене. Работает с лучшими регионами: Ха Зянг, Йен Бай, Мок Чау, Лай Чау, Тхай Нгуен.
Эти чаи не только отражают богатство вьетнамской чайной культуры, но и демонстрируют её признание на мировом уровне.
Приходите и пробуйте 🫖
80 000 - маленький чайник
На правительственном чаепитии с участием председателя КНР Си Цзиньпина и Генерального секретаря ЦК КПВ Нгуен Фу Чонга были представлены четыре выдающихся вьетнамских чая, каждый из которых получил международное признание на конкурсе AVPA Paris 2019.
1. Белый чай Chốt Đỉnh 2000 Shan Tuyết
Собран с древних деревьев до праздника Тхань Минь в горах Tây Côn Lĩnh, Ха Зянг — в пик весеннего вкуса, то есть ранней весной по лунному календарю, называется также «белый чай до Чистого Ясного дня». Отличается нежным, медово-цветочным вкусом с долгим послевкусием. Сушится на солнце, ферментация — естественная. Удостоен золотой медали на конкурсе AVPA в Париже
Хребет, где растёт этот чай, в народе зовётся «линия 2000». Это бывшая военная зона на границе Вьетнама и Китая— место легендарных боёв за северную границу Вьетнама. Теперь — зона тишины и вкуса.
2. Зелёный улун Spring Window (Cửa Sổ Xuân)
Происходит из высокогорного региона Мок Чау, провинция Cон Ла. Обладает свежим, цветочным ароматом и лёгкой терпкостью. Награждён дипломом Gourmet на AVPA Paris 2019.
3. Красный улун Water To Fire (Thủy Hỏa)
Также из Мок Чау, Cон Ла. Имеет насыщенный, фруктово-пряный вкус с карамельными нотами. Диплом Gourmet на AVPA Paris 2019.
4. Улун Восточная красавица Moc Chau Melody (Giai Điệu Mộc Châu)
Мок Чау, Cон Ла. Отличается сложным ароматом с нотами мёда и фруктов. Gourmet AVPA Paris 2019.
Все эти чаи были представлены мастером Nguyễn Cao Sơn, который получил признание за свои достижения в области чайного искусства. 21 награда AVPA с 2018 по 2024. Его работа способствует продвижению вьетнамского чая на международной арене. Работает с лучшими регионами: Ха Зянг, Йен Бай, Мок Чау, Лай Чау, Тхай Нгуен.
Эти чаи не только отражают богатство вьетнамской чайной культуры, но и демонстрируют её признание на мировом уровне.
Приходите и пробуйте 🫖
80 000 - маленький чайник
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍2⚡1
Forwarded from 🇻🇳 VELICHKO - LIVE 🤟
🌿 Чайно-Кофейная Экспедиция на Север Вьетнама 🌄
Собери свой Путь Вкуса — ещё до того, как я туда отправлюсь!
Я, Максим Величко, собираюсь в уникальную экспедицию по горам севера Вьетнама — чтобы найти редчайшие чаи и кофе. Несколько недель, сотни километров, десятки деревень — и самые вкусные находки поедут не на полки супермаркетов, а прямо к вам.
🎁 Хочешь быть первым, кто попробует то, что ещё никто не пробовал?
Оформи предзаказ на набор за $50 или $100, и ты:
– получишь отборные чаи и кофе с личной историей происхождения,
– фактически станешь спонсором экспедиции,
– и попадёшь в закрытый список "первых дегустаторов".
📦 Количество наборов ограничено — потому что каждый я соберу своими руками.
💬 Напиши мне в личку или оставь заявку, если хочешь забронировать свой вкус Севера.
Собери свой Путь Вкуса — ещё до того, как я туда отправлюсь!
Я, Максим Величко, собираюсь в уникальную экспедицию по горам севера Вьетнама — чтобы найти редчайшие чаи и кофе. Несколько недель, сотни километров, десятки деревень — и самые вкусные находки поедут не на полки супермаркетов, а прямо к вам.
🎁 Хочешь быть первым, кто попробует то, что ещё никто не пробовал?
Оформи предзаказ на набор за $50 или $100, и ты:
– получишь отборные чаи и кофе с личной историей происхождения,
– фактически станешь спонсором экспедиции,
– и попадёшь в закрытый список "первых дегустаторов".
📦 Количество наборов ограничено — потому что каждый я соберу своими руками.
💬 Напиши мне в личку или оставь заявку, если хочешь забронировать свой вкус Севера.
Шарлотка
Каждый день свежая шарлотка за 20 000 за 1 кусок
Спешалти робуста методом V60 + 1 кусок шарлотки = 50 000
🔹
Каждый день свежая шарлотка за 20 000 за 1 кусок
Спешалти робуста методом V60 + 1 кусок шарлотки = 50 000
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Международный день чая — 21 мая
Друзья, всех с праздником!🎆
Учреждён ООН в 2019 году для повышения осведомлённости о значении чая в экономике, культуре и здоровье.
Чай как средство гармонии тела и духа
С древности чай символизирует спокойствие и глубину в восточной культуре.
Современные исследования подтверждают его пользу: антиоксидантные свойства, укрепление иммунитета, улучшение пищеварения и снижение стресса.
Чай как способ замедлиться и осознать
В стремительном мире чай предлагает момент для саморазмышления и восстановления.
Утренний чай помогает начать день с ясностью, вечерний — снять напряжение.
Чай — это не просто напиток, а путь к более осознанной и здоровой жизни.
#VietnamInBox #ЧайИзВьетнама #ВьетнамскийЧай
Друзья, всех с праздником!
Учреждён ООН в 2019 году для повышения осведомлённости о значении чая в экономике, культуре и здоровье.
Чай как средство гармонии тела и духа
С древности чай символизирует спокойствие и глубину в восточной культуре.
Современные исследования подтверждают его пользу: антиоксидантные свойства, укрепление иммунитета, улучшение пищеварения и снижение стресса.
Чай как способ замедлиться и осознать
В стремительном мире чай предлагает момент для саморазмышления и восстановления.
Утренний чай помогает начать день с ясностью, вечерний — снять напряжение.
Чай — это не просто напиток, а путь к более осознанной и здоровой жизни.
#VietnamInBox #ЧайИзВьетнама #ВьетнамскийЧай
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
1❤🔥1
Чайное меню 🍵
White Teas:
Dragon's Claws
Smoky Memory
Oolong Teas:
Green Nature
Milk Oolong
Tie Guan Yin
Lotus
Jasmine
Chloranthus
GABA
Da Hong Pao (Dark Oolong)
Red / Black Teas:
Red Tea
Red Tea in Lotus
Black Tea with Raspberry
Black Tea with Peach
Black Tea with Passion Fruit
Pu-erh Teas:
Shu Pu-erh (Ripe / Cooked)
Sheng Pu-erh (Raw / Green)
Маленький чайник: 40 000 VND
Большой: 70 000 VND
@VietnamInBox
44 Nguyễn Đình Chiểu, напротив Брюс Ли, в кофейне Muine Coffee Station
White Teas:
Dragon's Claws
Smoky Memory
Oolong Teas:
Green Nature
Milk Oolong
Tie Guan Yin
Lotus
Jasmine
Chloranthus
GABA
Da Hong Pao (Dark Oolong)
Red / Black Teas:
Red Tea
Red Tea in Lotus
Black Tea with Raspberry
Black Tea with Peach
Black Tea with Passion Fruit
Pu-erh Teas:
Shu Pu-erh (Ripe / Cooked)
Sheng Pu-erh (Raw / Green)
Маленький чайник: 40 000 VND
Большой: 70 000 VND
@VietnamInBox
44 Nguyễn Đình Chiểu, напротив Брюс Ли, в кофейне Muine Coffee Station
❤🔥3🔥1🥰1
Culi Robusta Đắk Lắk
Моносорт с анатомической аномалией и плотной вкусовой структурой. Независимо от сорта кофе, такая аномалия встречается в 5-10% от урожая.
В норме ягода кофе содержит два симметричных плоских зёрнышка. Иногда развивается только одно — округлое, плотное, с выраженной центральной бороздкой. Это и есть кули (от лат. peaberry).
Арабика Кули часто выделяется в отдельные лоты из-за своей особой структуры: зерно плотнее, жарится иначе и может давать более концентрированный, яркий вкус. Некоторые обжарщики ценят его за сладость, текстуру и выразительную кислотность, особенно на мытой и сухой обработке.
Форма влияет на обжарку: зерно округлое и более плотное, теплопроводность другая. Профиль обжарки требует точной настройки, особенно на фазе Maillard. При неправильной температурной кривой легко получить глухую горечь или нестабильную кислотность.
Регион: Đắk Lắk, Центральное плато Вьетнама
Высота: 600–800 м над уровнем моря
Разновидность: Robusta (Coffea canephora)
Обработка: красный мёд (red honey)
Обжарка: средняя (для эспрессо и Phin)
Сенсорный профиль:
Плотное тело, низкая кислотность, горький шоколад, жареный фундук, табак. В послевкусии — землистые ноты, какао, древесная пряность. Отличается высокой экстрактивностью и устойчивым телом в чашке.
Для кого этот кофе:
Для тех, кто ищет стабильность, кремовость, высокое содержание кофеина и плотный, выразительный вкус без кислотности.
Идеально для:
– классического Phin’а
– молочных напитков (cà phê sữa đá)
– холодного заваривания (cold brew, cold drip)
– крепкого шота в автоматической кофемашине
Culi — это не сорт, а морфологическая редкость. Наш поставщик сортирует его вручную и обжаривает отдельно, чтобы сохранить характер: крепкий, насыщенный, ароматный.
#VietnamInBox #КофеИзВьетнама #ВьетнамскийКофе #СпешалтиКофе #SpecialtyCoffee #VietnamCoffee #Робуста #Кули
Моносорт с анатомической аномалией и плотной вкусовой структурой. Независимо от сорта кофе, такая аномалия встречается в 5-10% от урожая.
В норме ягода кофе содержит два симметричных плоских зёрнышка. Иногда развивается только одно — округлое, плотное, с выраженной центральной бороздкой. Это и есть кули (от лат. peaberry).
Арабика Кули часто выделяется в отдельные лоты из-за своей особой структуры: зерно плотнее, жарится иначе и может давать более концентрированный, яркий вкус. Некоторые обжарщики ценят его за сладость, текстуру и выразительную кислотность, особенно на мытой и сухой обработке.
Форма влияет на обжарку: зерно округлое и более плотное, теплопроводность другая. Профиль обжарки требует точной настройки, особенно на фазе Maillard. При неправильной температурной кривой легко получить глухую горечь или нестабильную кислотность.
Регион: Đắk Lắk, Центральное плато Вьетнама
Высота: 600–800 м над уровнем моря
Разновидность: Robusta (Coffea canephora)
Обработка: красный мёд (red honey)
Обжарка: средняя (для эспрессо и Phin)
Сенсорный профиль:
Плотное тело, низкая кислотность, горький шоколад, жареный фундук, табак. В послевкусии — землистые ноты, какао, древесная пряность. Отличается высокой экстрактивностью и устойчивым телом в чашке.
Для кого этот кофе:
Для тех, кто ищет стабильность, кремовость, высокое содержание кофеина и плотный, выразительный вкус без кислотности.
Идеально для:
– классического Phin’а
– молочных напитков (cà phê sữa đá)
– холодного заваривания (cold brew, cold drip)
– крепкого шота в автоматической кофемашине
Culi — это не сорт, а морфологическая редкость. Наш поставщик сортирует его вручную и обжаривает отдельно, чтобы сохранить характер: крепкий, насыщенный, ароматный.
#VietnamInBox #КофеИзВьетнама #ВьетнамскийКофе #СпешалтиКофе #SpecialtyCoffee #VietnamCoffee #Робуста #Кули
❤5🔥1