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~ Cucinare con Amore 😋🍀 ~
Lingue di suocera alla zucca
{ da Green gourmet italia }

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Lingue di suocera alla zucca
A chi non piacciono le lingue di suocera croccanti?
Zucca nell’impasto, semi di zucca dentro. Pochi ingredienti semplicissimi e facciamo qualcosa di irresistibile!! Vi sfido a smettere dopo averne mangiata solo una!!!

INGREDIENTI

• 350 g farina di semola di grano duro
• 180 g polpa di zucca cotta (circa 350 cruda senza buccia)
• 50 g semi di zucca
• 100 g olio EVO
• 80 g acqua (aggiungi prima 50 g se serve, il resto)
• 1 cucchiaino raso di sale
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche
• ½ cucchiaino di paprika

PROCEDIMENTO

Io la zucca l’ho fatta cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Per ottenere 180 g cotta, sono partita da 350 g di zucca cruda senza buccia. Frulla la zucca con l’acqua - inizia con 50 g. Devi ottenere una purea.

Trita i semi di zucca - non in polvere ma abbastanza finemente.
In una ciotola mescola la semola con sale e spezie, aggiungi i semi di zucca tritati, l’olio e la purea di zucca e inizia a impastare.
Se serve aggiungi la restante acqua (30 g) aggiungendone poca alla volta. Il panetto deve essere morbido ma non appiccicoso. Copri e lascia riposare 15 minuti.

Preleva piccole porzioni e stendile con il mattarello su un pezzo di carta forno, dando la forma allungata e irregolare tipica delle lingue di suocera.

In forno a 200 °C, per 10–15 minuti finché sono dorate e croccanti, poi lasciale raffreddare completamente prima di gustarle.
Il tempo di cottura dipenderà dallo spessore delle tue lingue di suocera!!!

~ Green gourmet Italia ~

Buon Appetito!!!😋😋😋🍀🍀🍀

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