#مشاركة من الدكتورة Kayo Temimi

👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆
Disease of the Duck

السلام عليكم… اطبائنا الاعزاء
سؤال ❔
من اضر على جسم الانسان
لحم الاغنام ام الابقار ولماذا ؟
من لديه اجابة على المعرف ادناه
@Kkkyy
لنعيد نشر الاجوبة في القناة مع ذكر اسم الدكتور

Manual of poultry diseases

للمزيد من الكتب البيطرية 👇👇👇
@vetchannel

زياد الحيدري:
اللي اعرفه لحم الاغنام افضل من الابقار و شحم الابقار افضل من شحم الاغنام اعتقد السبب بنسبة الكولاجين و هذا يعني لحم الابقار اكثر ضرر من الاغنام ، مجرد رأي لاكثر .

د زياد الحيدري

dr.noor:
سلام...جوابي لحم الابقار اضر لان كميه الكوليسترول تكون اكبر ف يصعب هضمه

د نور

Kã¥ø §ΛмÅ ТΛмוMī:
يعتبر لحم البقر من نواحي تركيبته الفسلجية والتشريحية، انسجته واليافه وعناصره، وتحولات هذه العناصر بعد الطبخ، صحيّاً أكثر من غيره من اللحوم الحمراء الأخرى، حيث إنّ فائدته الغذائية أكبر، كما أنه هضمه أسهل من غيره بسبب سرعة تفكك الالياف فيه،والدهون تكون متداخلة مع اللحم وتتحول لجيلاتين بعد الطبخ،وكما هو معلوم ان سرعة فقدان اللحم لعنصر الماء يعد مقياسا لجودته وزيادة قيمته الغذائية،وسرعة فقدان عنصر الماء في لحم البقر اسرع ويجعل اللحم يصبح طريا اكثر وقابل للهظم افضل، ويصلح كغذاء للمرضى، وضعيفي البنية