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🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES :
L’OXYMEL : QUAND LE MIEL RENCONTRE LE VINAIGRE ET LES PLANTES
➡️ Auteur vidéo TikTok : Cam Natur'Elle
Du miel, du vinaigre et des plantes : l’oxymel est une préparation très ancienne dont le nom vient du grec « oxys » (acide) et « meli » (miel).
Cam Natur'Elle nous fait découvrir cette préparation associée à la médecine antique, notamment à Hippocrate.
👉 Comment prépare-t-elle son oxymel ?
• 1/3 de miel ;
• 2/3 de vinaigre de cidre, éventuellement dilué avec de l’eau pour les estomacs sensibles et on peut augmenter le miel pour adoucir l’acidité, sans dépasser la moitié du contenant dans sa recette ;
• Les plantes de son choix.
Laisser macérer 3 semaines à 1 mois, puis filtrer.
👉 Quelles plantes choisir ?
Cam propose notamment :
• Thym + hysope + menthe poivrée : confort respiratoire et gorge.
⚠️ L’hysope demande une vigilance particulière : son usage médicinal est déconseillé pendant la grossesse et l’allaitement, chez les enfants et les personnes épileptiques ou ayant des antécédents de convulsions.
• Romarin + sauge + baies de sureau : périodes de refroidissement.
• Verveine citronnée + fenouil + menthe verte : digestion.
Ce sont des pistes, pas des recettes universelles. Chaque plante a ses usages et ses précautions : pensez à les vérifier.
👉 Pourquoi miel + vinaigre ?
Le miel apporte notamment sucres et polyphénols. L’acidité du vinaigre offre un autre milieu d’extraction que l’eau : la macération permet de récupérer une partie des composés des plantes.
👉 Comment le consomme-t-elle ?
Cam propose 2 cuillères à café dans de l’eau chaude en prévention, jusqu’à 3 cuillères à soupe/jour en cas de rhume.
Ce n’est pas une posologie universelle : chaque oxymel diffère selon les plantes et leurs proportions.
👉 Complément PititeFred : le meilleur oxymel sera peut-être le vôtre
Connaître son corps, c’est connaître ses tolérances, ses forces, ses faiblesses et ses besoins.
Il existe une multitude de plantes. Si l’une ne vous convient pas, il en existe souvent une autre répondant au même besoin et mieux adaptée à votre organisme.
L’idée n’est donc pas d’en accumuler, mais de se demander :
→ De quoi ai-je besoin ?
→ Quelle plante y correspond ?
→ Est-ce que je la tolère ?
→ A-t-elle des contre-indications pour moi ?
Découvrez chaque nouvelle plante progressivement et avec vigilance afin d’observer comment votre corps réagit.
Votre oxymel peut ainsi évoluer avec vous, vos besoins et les saisons.
👉 Et septembre est justement un joli moment pour commencer
Préparé maintenant, il sera prêt lorsque l’automne sera véritablement installé.
« La nature ne nous offre pas une plante pour tous, mais une multitude de possibilités. Apprendre à les connaître commence peut-être par apprendre à se connaître soi-même. Mais surtout : à s’écouter. »
(🌿 PititeFred)
Vidéo via :
https://vm.tiktok.com/ZN8F7n21N
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L’OXYMEL : QUAND LE MIEL RENCONTRE LE VINAIGRE ET LES PLANTES
➡️ Auteur vidéo TikTok : Cam Natur'Elle
Du miel, du vinaigre et des plantes : l’oxymel est une préparation très ancienne dont le nom vient du grec « oxys » (acide) et « meli » (miel).
Cam Natur'Elle nous fait découvrir cette préparation associée à la médecine antique, notamment à Hippocrate.
👉 Comment prépare-t-elle son oxymel ?
• 1/3 de miel ;
• 2/3 de vinaigre de cidre, éventuellement dilué avec de l’eau pour les estomacs sensibles et on peut augmenter le miel pour adoucir l’acidité, sans dépasser la moitié du contenant dans sa recette ;
• Les plantes de son choix.
Laisser macérer 3 semaines à 1 mois, puis filtrer.
👉 Quelles plantes choisir ?
Cam propose notamment :
• Thym + hysope + menthe poivrée : confort respiratoire et gorge.
⚠️ L’hysope demande une vigilance particulière : son usage médicinal est déconseillé pendant la grossesse et l’allaitement, chez les enfants et les personnes épileptiques ou ayant des antécédents de convulsions.
• Romarin + sauge + baies de sureau : périodes de refroidissement.
• Verveine citronnée + fenouil + menthe verte : digestion.
Ce sont des pistes, pas des recettes universelles. Chaque plante a ses usages et ses précautions : pensez à les vérifier.
👉 Pourquoi miel + vinaigre ?
Le miel apporte notamment sucres et polyphénols. L’acidité du vinaigre offre un autre milieu d’extraction que l’eau : la macération permet de récupérer une partie des composés des plantes.
👉 Comment le consomme-t-elle ?
Cam propose 2 cuillères à café dans de l’eau chaude en prévention, jusqu’à 3 cuillères à soupe/jour en cas de rhume.
Ce n’est pas une posologie universelle : chaque oxymel diffère selon les plantes et leurs proportions.
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Connaître son corps, c’est connaître ses tolérances, ses forces, ses faiblesses et ses besoins.
Il existe une multitude de plantes. Si l’une ne vous convient pas, il en existe souvent une autre répondant au même besoin et mieux adaptée à votre organisme.
L’idée n’est donc pas d’en accumuler, mais de se demander :
→ De quoi ai-je besoin ?
→ Quelle plante y correspond ?
→ Est-ce que je la tolère ?
→ A-t-elle des contre-indications pour moi ?
Découvrez chaque nouvelle plante progressivement et avec vigilance afin d’observer comment votre corps réagit.
Votre oxymel peut ainsi évoluer avec vous, vos besoins et les saisons.
👉 Et septembre est justement un joli moment pour commencer
Préparé maintenant, il sera prêt lorsque l’automne sera véritablement installé.
« La nature ne nous offre pas une plante pour tous, mais une multitude de possibilités. Apprendre à les connaître commence peut-être par apprendre à se connaître soi-même. Mais surtout : à s’écouter. »
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🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES :
SIROP DE THYM MAISON : METTRE L’ÉTÉ EN BOUTEILLE POUR L’HIVER
➡️ Auteur vidéo TikTok : Alie 🍉 (@healthyalie)
Le thym n’est pas seulement une aromatique de cuisine. Il accompagne depuis longtemps les périodes hivernales, notamment pour apaiser la gorge et favoriser le confort respiratoire.
Dans cette vidéo, Alie nous montre comment elle transforme simplement du thym frais en sirop qu’elle conserve parmi ses essentiels de l’année.
👉 Comment prépare-t-elle son sirop ?
• Elle nettoie son thym frais, le place dans une casserole et le couvre d’eau.
• Elle chauffe pendant 15 minutes, puis couvre la casserole et laisse infuser toute la nuit.
Le lendemain, elle filtre et pèse l’infusion obtenue.
• Elle ajoute ensuite du sucre de canne correspondant à 75 % du poids de l’infusion : par exemple, 750 g de sucre pour 1 kg d’infusion.
• Elle chauffe doucement en remuant jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse, puis met en bouteille.
Vous pouvez utiliser du thym frais ou sec, de préférence bio.
👉 Pourquoi le thym pour la gorge ?
Le thym (Thymus vulgaris) contient notamment des composés aromatiques comme le thymol et le carvacrol, ainsi que différents polyphénols.
Son usage traditionnel pour la toux associée au refroidissement et pour faciliter l’expectoration est bien établi en phytothérapie.
La préparation chaude permet d’extraire dans l’eau une partie des composés de la plante, tandis que le sucre transforme ensuite cette infusion en sirop.
👉 Pourquoi autant de sucre ?
Ici, le sucre n’est pas uniquement présent pour le goût.
En concentration suffisamment élevée, il réduit l’eau disponible pour le développement de nombreux micro-organismes : c’est le même principe qui participe à la conservation des confitures et des sirops traditionnels.
⚠️ Mais « se conserve très longtemps » mérite une petite nuance : la conservation réelle dépend de la concentration finale en sucre, de la quantité d’eau évaporée, de l’hygiène, du contenant et du stockage. Une recette maison ne permet pas de garantir une conservation d’un an à température ambiante simplement à partir du ratio initial de 75 %.
Bouteille propre, idéalement stérilisée, et vigilance à la moindre fermentation, moisissure, odeur ou aspect inhabituel restent donc importantes.
👉 Complément PititeFred : et si on adaptait son sirop ?
Le thym peut être une base, mais la nature nous offre bien d’autres possibilités. Selon vos besoins et vos tolérances, la préparation peut évoluer.
→ Origan : traditionnellement utilisé pour le confort respiratoire.
→ Laurier : aromatique, traditionnellement associé à la digestion et au confort respiratoire.
→ Gingembre : apprécié pour son côté réchauffant et la digestion.
→ Curcuma : riche en curcuminoïdes, étudiés notamment pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
→ Cannelle : aromatique et réchauffante, riche en polyphénols.
→ Sauge : traditionnellement utilisée pour apaiser la bouche et la gorge.
→ Mauve : riche en mucilages, particulièrement intéressante pour adoucir une gorge irritée.
→ Sureau : traditionnellement utilisé lors des refroidissements ; privilégier les fleurs pour ce type de préparation.
→ etc…
Personnellement j'aime préparer plusieurs sirops, chacun avec une plante différente, puis les choisir ou les associer selon les besoins de mon entourage. Gardez en tête que suivant les personnes (âge, grossesse, traitements, fragilités ou tolérances) une plante et sa quantité ne conviennent pas forcément. Cela permet de créer une préparation réellement adaptée à la personne.
« Chaque saison nous offre quelque chose. Apprendre à anticiper, c’est savoir conserver aujourd’hui un peu de ce dont nous pourrions avoir besoin demain. »
(🌿 PititeFred)
Vidéo via :
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SIROP DE THYM MAISON : METTRE L’ÉTÉ EN BOUTEILLE POUR L’HIVER
➡️ Auteur vidéo TikTok : Alie 🍉 (@healthyalie)
Le thym n’est pas seulement une aromatique de cuisine. Il accompagne depuis longtemps les périodes hivernales, notamment pour apaiser la gorge et favoriser le confort respiratoire.
Dans cette vidéo, Alie nous montre comment elle transforme simplement du thym frais en sirop qu’elle conserve parmi ses essentiels de l’année.
👉 Comment prépare-t-elle son sirop ?
• Elle nettoie son thym frais, le place dans une casserole et le couvre d’eau.
• Elle chauffe pendant 15 minutes, puis couvre la casserole et laisse infuser toute la nuit.
Le lendemain, elle filtre et pèse l’infusion obtenue.
• Elle ajoute ensuite du sucre de canne correspondant à 75 % du poids de l’infusion : par exemple, 750 g de sucre pour 1 kg d’infusion.
• Elle chauffe doucement en remuant jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse, puis met en bouteille.
Vous pouvez utiliser du thym frais ou sec, de préférence bio.
👉 Pourquoi le thym pour la gorge ?
Le thym (Thymus vulgaris) contient notamment des composés aromatiques comme le thymol et le carvacrol, ainsi que différents polyphénols.
Son usage traditionnel pour la toux associée au refroidissement et pour faciliter l’expectoration est bien établi en phytothérapie.
La préparation chaude permet d’extraire dans l’eau une partie des composés de la plante, tandis que le sucre transforme ensuite cette infusion en sirop.
👉 Pourquoi autant de sucre ?
Ici, le sucre n’est pas uniquement présent pour le goût.
En concentration suffisamment élevée, il réduit l’eau disponible pour le développement de nombreux micro-organismes : c’est le même principe qui participe à la conservation des confitures et des sirops traditionnels.
⚠️ Mais « se conserve très longtemps » mérite une petite nuance : la conservation réelle dépend de la concentration finale en sucre, de la quantité d’eau évaporée, de l’hygiène, du contenant et du stockage. Une recette maison ne permet pas de garantir une conservation d’un an à température ambiante simplement à partir du ratio initial de 75 %.
Bouteille propre, idéalement stérilisée, et vigilance à la moindre fermentation, moisissure, odeur ou aspect inhabituel restent donc importantes.
👉 Complément PititeFred : et si on adaptait son sirop ?
Le thym peut être une base, mais la nature nous offre bien d’autres possibilités. Selon vos besoins et vos tolérances, la préparation peut évoluer.
→ Origan : traditionnellement utilisé pour le confort respiratoire.
→ Laurier : aromatique, traditionnellement associé à la digestion et au confort respiratoire.
→ Gingembre : apprécié pour son côté réchauffant et la digestion.
→ Curcuma : riche en curcuminoïdes, étudiés notamment pour leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
→ Cannelle : aromatique et réchauffante, riche en polyphénols.
→ Sauge : traditionnellement utilisée pour apaiser la bouche et la gorge.
→ Mauve : riche en mucilages, particulièrement intéressante pour adoucir une gorge irritée.
→ Sureau : traditionnellement utilisé lors des refroidissements ; privilégier les fleurs pour ce type de préparation.
→ etc…
Personnellement j'aime préparer plusieurs sirops, chacun avec une plante différente, puis les choisir ou les associer selon les besoins de mon entourage. Gardez en tête que suivant les personnes (âge, grossesse, traitements, fragilités ou tolérances) une plante et sa quantité ne conviennent pas forcément. Cela permet de créer une préparation réellement adaptée à la personne.
« Chaque saison nous offre quelque chose. Apprendre à anticiper, c’est savoir conserver aujourd’hui un peu de ce dont nous pourrions avoir besoin demain. »
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Forwarded from La Bonne Nouvelle - Akina (Akina Schira)
🎃 La Nature est une artiste… 🎨🖌
Comme les pommes de terre, aucune courge ne ressemble vraiment à une autre.
Il y en a des longues, des rondes, des tordues, des minuscules et des énormes. Des vertes, des jaunes, des orange, des blanches… Certaines semblent avoir été dessinées avec beaucoup de sérieux, et d’autres donnent franchement l’impression que la Nature s’est amusée. 😂
Chacune a sa forme, sa couleur, son poids, son caractère… et bien sûr ses propres saveurs.
Et devant cette incroyable diversité, je dois vous faire un aveu : j’ai récolté plusieurs courges dont je ne connais absolument pas le nom ! 😅
Alors cette semaine, nous allons apprendre ensemble à reconnaître toutes ces variétés, au-delà des classiques butternuts, citrouilles et potimarrons.
Mais avant cela… place à la devinette ! 🧐🎃
Après plus de deux heures de récolte sur environ 150 m², voici pratiquement toute la petite famille réunie sur la photo.
Ce matin, avec mon gendre et mon filleul, nous avons compté les courges une par une… puis pesé chacune d’entre elles.
Et je garde encore un peu le résultat secret. 😇
Alors, à votre avis :
👉 Combien y a-t-il de courges sur cette photo ?
👉 Et quel est le poids total de la récolte ?
Celui ou celle qui s'approchera le plus près des deux réponses gagnera… une courge ! 😂🎁
Oui, une vraie courge, envoyée par La Poste. Bon, compte tenu du tarif désormais presque aussi précieux que le contenu du colis, je choisirai peut-être une courge adaptée à mon budget postal… Ne vous attendez donc pas forcément à recevoir celle de 15 kg ! 😂📦
Mais revenons à l'essentiel.
Car derrière les chiffres, ce que je retiens surtout de cette récolte, c'est la beauté du moment.
J'ai eu la chance de le partager avec ma sœur et mes deux neveux, que je remercie chaleureusement pour leur aide. ❤️
Planter. Entretenir. Observer. Voir apparaître les premiers fruits. Les regarder grandir et grossir. Puis partir à leur recherche, jusqu'à découvrir certaines courges qui avaient décidé de vivre leur vie incognito sous les orties… 🌿😂
Et enfin récolter ensemble cette abondance.
Il y a quelque chose qui continue profondément à m'émouvoir dans tout cela.
Regardez simplement cette photo.
Ces formes, ces couleurs, ces imperfections, cette diversité…
C'est une toile.
Une toile que personne n'a peinte.
La Nature n'a ni pinceau, ni palette, ni chevalet… et pourtant, quelle artiste ! 🎨🌱
Elle crée sans jamais reproduire exactement. Elle nourrit tout en faisant du beau. Elle transforme une petite graine presque insignifiante en des kilos de matière, de couleurs, de formes et de nourriture.
Et dire qu'il y a quelques mois seulement, tout cela tenait dans quelques poignées de graines…
Quel mystère. Quel cadeau. ✨
Je n'ai aucune formation en maraîchage. J'apprends simplement en faisant, en observant, en me trompant et en recommençant.
Nous sommes tous, quelque part, des jardiniers en herbe. 🌱
Nous faisons partie de cette Nature, nous ne sommes pas séparés d'elle.
L'air nous permet de respirer.
L'eau nous vivifie.
La Terre nous nourrit.
Et les animaux nous accompagnent comme de précieux compagnons du vivant.
Alors continuons à cultiver ce lien.
Avec la Terre, avec le vivant… et entre nous. ❤️
Et maintenant, à vos pronostics :
🎃 Combien de courges ?
⚖️ Combien de kilos ?
Résultat très bientôt… 😄
One Love ☀️ Akina
Comme les pommes de terre, aucune courge ne ressemble vraiment à une autre.
Il y en a des longues, des rondes, des tordues, des minuscules et des énormes. Des vertes, des jaunes, des orange, des blanches… Certaines semblent avoir été dessinées avec beaucoup de sérieux, et d’autres donnent franchement l’impression que la Nature s’est amusée. 😂
Chacune a sa forme, sa couleur, son poids, son caractère… et bien sûr ses propres saveurs.
Et devant cette incroyable diversité, je dois vous faire un aveu : j’ai récolté plusieurs courges dont je ne connais absolument pas le nom ! 😅
Alors cette semaine, nous allons apprendre ensemble à reconnaître toutes ces variétés, au-delà des classiques butternuts, citrouilles et potimarrons.
Mais avant cela… place à la devinette ! 🧐🎃
Après plus de deux heures de récolte sur environ 150 m², voici pratiquement toute la petite famille réunie sur la photo.
Ce matin, avec mon gendre et mon filleul, nous avons compté les courges une par une… puis pesé chacune d’entre elles.
Et je garde encore un peu le résultat secret. 😇
Alors, à votre avis :
👉 Combien y a-t-il de courges sur cette photo ?
👉 Et quel est le poids total de la récolte ?
Celui ou celle qui s'approchera le plus près des deux réponses gagnera… une courge ! 😂🎁
Oui, une vraie courge, envoyée par La Poste. Bon, compte tenu du tarif désormais presque aussi précieux que le contenu du colis, je choisirai peut-être une courge adaptée à mon budget postal… Ne vous attendez donc pas forcément à recevoir celle de 15 kg ! 😂📦
Mais revenons à l'essentiel.
Car derrière les chiffres, ce que je retiens surtout de cette récolte, c'est la beauté du moment.
J'ai eu la chance de le partager avec ma sœur et mes deux neveux, que je remercie chaleureusement pour leur aide. ❤️
Planter. Entretenir. Observer. Voir apparaître les premiers fruits. Les regarder grandir et grossir. Puis partir à leur recherche, jusqu'à découvrir certaines courges qui avaient décidé de vivre leur vie incognito sous les orties… 🌿😂
Et enfin récolter ensemble cette abondance.
Il y a quelque chose qui continue profondément à m'émouvoir dans tout cela.
Regardez simplement cette photo.
Ces formes, ces couleurs, ces imperfections, cette diversité…
C'est une toile.
Une toile que personne n'a peinte.
La Nature n'a ni pinceau, ni palette, ni chevalet… et pourtant, quelle artiste ! 🎨🌱
Elle crée sans jamais reproduire exactement. Elle nourrit tout en faisant du beau. Elle transforme une petite graine presque insignifiante en des kilos de matière, de couleurs, de formes et de nourriture.
Et dire qu'il y a quelques mois seulement, tout cela tenait dans quelques poignées de graines…
Quel mystère. Quel cadeau. ✨
Je n'ai aucune formation en maraîchage. J'apprends simplement en faisant, en observant, en me trompant et en recommençant.
Nous sommes tous, quelque part, des jardiniers en herbe. 🌱
Nous faisons partie de cette Nature, nous ne sommes pas séparés d'elle.
L'air nous permet de respirer.
L'eau nous vivifie.
La Terre nous nourrit.
Et les animaux nous accompagnent comme de précieux compagnons du vivant.
Alors continuons à cultiver ce lien.
Avec la Terre, avec le vivant… et entre nous. ❤️
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🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES :
SEL AUX HERBES MAISON : CONSERVER LES PARFUMS DU JARDIN
➡️ Auteur vidéo TikTok : Retour à la Terre
Thym, romarin, origan, sauge… Lorsque les aromatiques sont abondantes, pourquoi ne pas en conserver les parfums dans un simple pot de sel ?
Dans cette vidéo, Retour à la Terre nous montre une préparation très facile qui permet d’utiliser les récoltes du jardin pendant plusieurs mois.
👉 Comment préparer son sel aux herbes ?
L’auteure récolte plusieurs aromatiques du jardin, notamment du romarin, puis les laisse sécher.
Une fois les herbes bien sèches :
• détachez les feuilles des tiges ;
• hachez-les assez finement ;
• mélangez-les à un bon sel marin ;
• placez le tout dans un bocal propre, sec et hermétique.
On obtient un sel aromatique prêt à être utilisé sur des légumes, pommes de terre, tomates, salades, vinaigrettes, grillades… ou simplement pour relever un plat.
👉 Pourquoi les herbes doivent-elles être bien sèches ?
C’est un point important pour la conservation.
Le sel limite fortement le développement microbien en réduisant l’eau disponible, mais ajouter des végétaux encore humides apporte justement de l’eau dans la préparation.
Pour une conservation longue à température ambiante, mieux vaut donc utiliser des herbes parfaitement séchées et conserver le mélange à l’abri de l’humidité.
👉 Quelles plantes utiliser ?
La recette peut évoluer selon ce que nous avons au jardin :
• thym : puissant et légèrement épicé ;
• romarin : résineux et méditerranéen ;
• origan : chaud et très aromatique ;
• sauge : plus intense, à utiliser avec parcimonie.
Mais rien n’empêche de créer son propre mélange avec sarriette, basilic séché, marjolaine, estragon ou d’autres aromatiques que l’on apprécie.
👉 Complément PititeFred : la vidéo date du printemps… mais septembre est parfait aussi !
La publication originale propose cette astuce en mai, lorsque le jardin déborde de jeunes aromatiques.
Mais elle est particulièrement intéressante à refaire en septembre. 🌿
À la fin de l’été, on peut profiter d’une dernière belle récolte de nombreuses aromatiques avant leur ralentissement automnal.
C’est aussi une manière de valoriser les tailles du thym, du romarin, de l’origan ou de la sauge plutôt que de laisser sécher les branches sans les utiliser.
Récoltez de préférence par temps sec, une fois la rosée disparue, puis faites sécher les herbes à l’ombre dans un endroit sec et ventilé afin de préserver au mieux leurs arômes.
👉 Une autre façon de réduire le sel ?
Un mélange très parfumé peut aussi permettre de donner beaucoup de goût avec une quantité relativement faible de sel.
On peut donc augmenter la proportion d’herbes selon ses goûts plutôt que de chercher uniquement à fabriquer « du sel qui goûte les herbes ».
Et surtout, notez la composition sur le bocal ! 😄 Quelques mois plus tard, il sera beaucoup moins évident de se rappeler exactement ce qu’on avait mélangé.
Une petite préparation, presque aucun matériel et une façon toute simple d’emporter les parfums du jardin avec nous lorsque la belle saison sera terminée.
« Conserver les récoltes, c’est apprendre à faire durer un peu chaque saison dans la suivante. »
(🌿 PititeFred)
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SEL AUX HERBES MAISON : CONSERVER LES PARFUMS DU JARDIN
➡️ Auteur vidéo TikTok : Retour à la Terre
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Dans cette vidéo, Retour à la Terre nous montre une préparation très facile qui permet d’utiliser les récoltes du jardin pendant plusieurs mois.
👉 Comment préparer son sel aux herbes ?
L’auteure récolte plusieurs aromatiques du jardin, notamment du romarin, puis les laisse sécher.
Une fois les herbes bien sèches :
• détachez les feuilles des tiges ;
• hachez-les assez finement ;
• mélangez-les à un bon sel marin ;
• placez le tout dans un bocal propre, sec et hermétique.
On obtient un sel aromatique prêt à être utilisé sur des légumes, pommes de terre, tomates, salades, vinaigrettes, grillades… ou simplement pour relever un plat.
👉 Pourquoi les herbes doivent-elles être bien sèches ?
C’est un point important pour la conservation.
Le sel limite fortement le développement microbien en réduisant l’eau disponible, mais ajouter des végétaux encore humides apporte justement de l’eau dans la préparation.
Pour une conservation longue à température ambiante, mieux vaut donc utiliser des herbes parfaitement séchées et conserver le mélange à l’abri de l’humidité.
👉 Quelles plantes utiliser ?
La recette peut évoluer selon ce que nous avons au jardin :
• thym : puissant et légèrement épicé ;
• romarin : résineux et méditerranéen ;
• origan : chaud et très aromatique ;
• sauge : plus intense, à utiliser avec parcimonie.
Mais rien n’empêche de créer son propre mélange avec sarriette, basilic séché, marjolaine, estragon ou d’autres aromatiques que l’on apprécie.
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La publication originale propose cette astuce en mai, lorsque le jardin déborde de jeunes aromatiques.
Mais elle est particulièrement intéressante à refaire en septembre. 🌿
À la fin de l’été, on peut profiter d’une dernière belle récolte de nombreuses aromatiques avant leur ralentissement automnal.
C’est aussi une manière de valoriser les tailles du thym, du romarin, de l’origan ou de la sauge plutôt que de laisser sécher les branches sans les utiliser.
Récoltez de préférence par temps sec, une fois la rosée disparue, puis faites sécher les herbes à l’ombre dans un endroit sec et ventilé afin de préserver au mieux leurs arômes.
👉 Une autre façon de réduire le sel ?
Un mélange très parfumé peut aussi permettre de donner beaucoup de goût avec une quantité relativement faible de sel.
On peut donc augmenter la proportion d’herbes selon ses goûts plutôt que de chercher uniquement à fabriquer « du sel qui goûte les herbes ».
Et surtout, notez la composition sur le bocal ! 😄 Quelques mois plus tard, il sera beaucoup moins évident de se rappeler exactement ce qu’on avait mélangé.
Une petite préparation, presque aucun matériel et une façon toute simple d’emporter les parfums du jardin avec nous lorsque la belle saison sera terminée.
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🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES :
LE MIEL : UN ANCIEN SOIN DES PLAIES QUE LA SCIENCE REDÉCOUVRE
➡️ Auteur vidéo TikTok : Miel&Guerison
Utilisé sur les blessures depuis l’Antiquité, le miel n’a pas seulement traversé les traditions : certaines de ses propriétés intéressent aujourd’hui encore la médecine.
Dans cette vidéo, l’auteur s’intéresse notamment au miel de thym et à son utilisation pour accompagner la cicatrisation des plaies et brûlures.
👉 Pourquoi le miel peut-il aider une plaie ?
Son intérêt repose sur plusieurs mécanismes.
Sa forte concentration en sucres attire l’eau et crée un environnement peu favorable à de nombreuses bactéries.
Son acidité participe également à son activité antimicrobienne.
Certains miels produisent progressivement du peroxyde d’hydrogène lorsqu’ils sont dilués par les fluides de la plaie.
Il aide aussi à maintenir un environnement humide favorable au processus de cicatrisation.
Mais tous les miels n’ont pas exactement la même composition ni la même activité.
👉 Thym, manuka, miel blanc… pourquoi sont-ils différents ?
La composition d’un miel dépend d’abord des fleurs butinées, mais aussi de la période et du lieu de récolte.
Au fil des semaines, les floraisons changent : les abeilles n’ont donc pas accès aux mêmes nectars en avril, juin ou septembre. La météo et l’environnement modifient également ce qu’elles peuvent récolter.
Cela influence la proportion de glucose et de fructose, les polyphénols, les composés aromatiques, les pollens présents… et donc la couleur, le parfum, la vitesse de cristallisation et certaines activités biologiques du miel.
C’est notamment pour cela qu’une récolte peut donner un miel liquide et doré tandis qu’une autre devient rapidement claire, dense et crémeuse.
Le miel de thym possède une activité antimicrobienne étudiée.
Le manuka est particulièrement documenté, notamment pour son méthylglyoxal (MGO).
👉 Complément PititeFred : pourquoi je préfère un miel blanc et crémeux ?
Pour certains une plaie ou les petits soins de la peau, j’aime utiliser un miel très clair, presque blanc, à la texture naturellement crémeuse.
🍯 Mais pourquoi certains miels deviennent-ils crémeux ?
Un miel est composé principalement de glucose et de fructose. Avec le temps, une partie du glucose peut former de minuscules cristaux : c’est la cristallisation naturelle du miel.
La finesse de ces cristaux détermine en grande partie sa texture. Lorsqu’ils sont très petits et nombreux, le miel devient onctueux, parfois presque « beurré », et sa couleur s’éclaircit jusqu’à devenir crème ou ivoire.
Cette cristallisation dépend notamment de l’origine florale, de la proportion des différents sucres, de la température et de la présence de minuscules particules, dont le pollen, qui peuvent favoriser la formation des cristaux.
C’est pourquoi les récoltes d’un même apiculteur peuvent donner des miels très différents.
👉 Pourquoi est-ce celui que je préfère ?
Tout simplement parce que sa texture est particulièrement pratique.
Contrairement à un miel très liquide, je peux en prélever une quantité minuscule et la déposer précisément là où je le souhaite sans qu’il coule immédiatement.
Au contact de la chaleur de la peau, sa viscosité diminue progressivement : il s’assouplit et devient plus fluide. L’humidité présente sur la peau contribue également à le diluer.
Sa texture ne signifie pas qu’il possède automatiquement davantage de propriétés médicinales qu’un autre miel : c’est avant tout sa facilité d’utilisation qui me le fait préférer.
« Certains savoirs anciens ne sont pas perdus, seulement oubliés. Le miel nous rappelle qu’il suffit parfois de regarder vers le passé pour les redécouvrir. »
(🌿 PititeFred)
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LE MIEL : UN ANCIEN SOIN DES PLAIES QUE LA SCIENCE REDÉCOUVRE
➡️ Auteur vidéo TikTok : Miel&Guerison
Utilisé sur les blessures depuis l’Antiquité, le miel n’a pas seulement traversé les traditions : certaines de ses propriétés intéressent aujourd’hui encore la médecine.
Dans cette vidéo, l’auteur s’intéresse notamment au miel de thym et à son utilisation pour accompagner la cicatrisation des plaies et brûlures.
👉 Pourquoi le miel peut-il aider une plaie ?
Son intérêt repose sur plusieurs mécanismes.
Sa forte concentration en sucres attire l’eau et crée un environnement peu favorable à de nombreuses bactéries.
Son acidité participe également à son activité antimicrobienne.
Certains miels produisent progressivement du peroxyde d’hydrogène lorsqu’ils sont dilués par les fluides de la plaie.
Il aide aussi à maintenir un environnement humide favorable au processus de cicatrisation.
Mais tous les miels n’ont pas exactement la même composition ni la même activité.
👉 Thym, manuka, miel blanc… pourquoi sont-ils différents ?
La composition d’un miel dépend d’abord des fleurs butinées, mais aussi de la période et du lieu de récolte.
Au fil des semaines, les floraisons changent : les abeilles n’ont donc pas accès aux mêmes nectars en avril, juin ou septembre. La météo et l’environnement modifient également ce qu’elles peuvent récolter.
Cela influence la proportion de glucose et de fructose, les polyphénols, les composés aromatiques, les pollens présents… et donc la couleur, le parfum, la vitesse de cristallisation et certaines activités biologiques du miel.
C’est notamment pour cela qu’une récolte peut donner un miel liquide et doré tandis qu’une autre devient rapidement claire, dense et crémeuse.
Le miel de thym possède une activité antimicrobienne étudiée.
Le manuka est particulièrement documenté, notamment pour son méthylglyoxal (MGO).
👉 Complément PititeFred : pourquoi je préfère un miel blanc et crémeux ?
Pour certains une plaie ou les petits soins de la peau, j’aime utiliser un miel très clair, presque blanc, à la texture naturellement crémeuse.
🍯 Mais pourquoi certains miels deviennent-ils crémeux ?
Un miel est composé principalement de glucose et de fructose. Avec le temps, une partie du glucose peut former de minuscules cristaux : c’est la cristallisation naturelle du miel.
La finesse de ces cristaux détermine en grande partie sa texture. Lorsqu’ils sont très petits et nombreux, le miel devient onctueux, parfois presque « beurré », et sa couleur s’éclaircit jusqu’à devenir crème ou ivoire.
Cette cristallisation dépend notamment de l’origine florale, de la proportion des différents sucres, de la température et de la présence de minuscules particules, dont le pollen, qui peuvent favoriser la formation des cristaux.
C’est pourquoi les récoltes d’un même apiculteur peuvent donner des miels très différents.
👉 Pourquoi est-ce celui que je préfère ?
Tout simplement parce que sa texture est particulièrement pratique.
Contrairement à un miel très liquide, je peux en prélever une quantité minuscule et la déposer précisément là où je le souhaite sans qu’il coule immédiatement.
Au contact de la chaleur de la peau, sa viscosité diminue progressivement : il s’assouplit et devient plus fluide. L’humidité présente sur la peau contribue également à le diluer.
Sa texture ne signifie pas qu’il possède automatiquement davantage de propriétés médicinales qu’un autre miel : c’est avant tout sa facilité d’utilisation qui me le fait préférer.
« Certains savoirs anciens ne sont pas perdus, seulement oubliés. Le miel nous rappelle qu’il suffit parfois de regarder vers le passé pour les redécouvrir. »
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🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES :
CITRON, THYM, GINGEMBRE ET MIEL : UNE PRÉPARATION SIMPLE POUR LA GORGE
➡️ Auteur vidéo TikTok : Ali (@aliemeriaud)
Une préparation toute simple avec quatre ingrédients que l’on retrouve souvent dans les recettes traditionnelles de l’hiver.
Dans sa vidéo, Ali la présente comme une « potion magique » destinée aux maux de gorge et à soutenir les défenses immunitaires.
👉 Sa recette
Pour un bocal de 50 cl, elle utilise :
• 1 citron bio coupé en morceaux ;
• 1 morceau de gingembre frais ;
• 2 à 3 branches de thym ;
• du miel jusqu’à environ la moitié du bocal ;
• puis elle complète avec de l’eau.
Elle propose ensuite d’en prendre une cuillère à soupe le matin à jeun ou d’en ajouter dans une tisane.
👉 Que nous apportent réellement ces ingrédients ?
Le citron apporte notamment de la vitamine C et des flavonoïdes. Plutôt que de le qualifier d’« antiseptique », retenons surtout son intérêt nutritionnel et aromatique.
• Le thym possède une longue tradition d’utilisation pour la gorge, la toux associée au refroidissement et le confort respiratoire. Il contient notamment thymol et carvacrol, dont les propriétés antimicrobiennes sont étudiées.
• Le gingembre contient des gingérols et autres composés étudiés notamment pour leurs effets sur les nausées, la digestion et les processus inflammatoires.
• Le miel est particulièrement intéressant ici pour son effet adoucissant. Son utilisation pour soulager la toux aiguë est d'ailleurs bien mieux documentée que l’idée selon laquelle il « renforce » directement le système immunitaire.
👉 Complément PititeFred : une recette… ou plutôt une base ?
C’est ainsi que j’aime regarder ce genre de préparation.
Thym, citron, gingembre et miel forment une association intéressante, mais elle n’a rien d’universel. Nous pouvons apprendre à connaître les plantes qui nous entourent et adapter nos préparations à notre corps, nos besoins et nos tolérances.
Une gorge irritée ? La mauve et ses mucilages peuvent être intéressants.
Une préparation plus aromatique ? Romarin, sauge ou origan offrent d’autres possibilités.
Envie d’épices ? Cannelle ou curcuma peuvent également trouver leur place selon ce que l’on recherche.
Il ne s’agit pas de tout mettre dans le même bocal : parfois, quelques ingrédients bien choisis ont davantage de sens qu’une longue liste.
⚠️ Et « naturel » ne signifie pas adapté à tous : âge, grossesse, allaitement, traitements, maladies ou simplement sensibilité personnelle peuvent modifier le choix d’une plante et la quantité utilisée.
👉 J'ajoute un petit point qui me paraît important sur la conservation
Cette préparation contient de l’eau, du citron frais et des morceaux de plantes. Contrairement à un sirop très concentré en sucre ou à une macération suffisamment acide, le miel présent ici ne garantit pas à lui seul une longue conservation.
Je la considérerais donc comme une préparation fraîche : récipient propre, conservation au réfrigérateur et vigilance face à toute fermentation, moisissure, odeur ou aspect inhabituel.
Et pour préserver davantage les qualités du miel, mieux vaut l’ajouter à une tisane chaude mais non bouillante.
« Une recette peut nous donner une direction. Apprendre à connaître les plantes et à écouter son corps permet ensuite de tracer son propre chemin. »
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👉 Sa recette
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• 2 à 3 branches de thym ;
• du miel jusqu’à environ la moitié du bocal ;
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• Le gingembre contient des gingérols et autres composés étudiés notamment pour leurs effets sur les nausées, la digestion et les processus inflammatoires.
• Le miel est particulièrement intéressant ici pour son effet adoucissant. Son utilisation pour soulager la toux aiguë est d'ailleurs bien mieux documentée que l’idée selon laquelle il « renforce » directement le système immunitaire.
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C’est ainsi que j’aime regarder ce genre de préparation.
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Une gorge irritée ? La mauve et ses mucilages peuvent être intéressants.
Une préparation plus aromatique ? Romarin, sauge ou origan offrent d’autres possibilités.
Envie d’épices ? Cannelle ou curcuma peuvent également trouver leur place selon ce que l’on recherche.
Il ne s’agit pas de tout mettre dans le même bocal : parfois, quelques ingrédients bien choisis ont davantage de sens qu’une longue liste.
⚠️ Et « naturel » ne signifie pas adapté à tous : âge, grossesse, allaitement, traitements, maladies ou simplement sensibilité personnelle peuvent modifier le choix d’une plante et la quantité utilisée.
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Cette préparation contient de l’eau, du citron frais et des morceaux de plantes. Contrairement à un sirop très concentré en sucre ou à une macération suffisamment acide, le miel présent ici ne garantit pas à lui seul une longue conservation.
Je la considérerais donc comme une préparation fraîche : récipient propre, conservation au réfrigérateur et vigilance face à toute fermentation, moisissure, odeur ou aspect inhabituel.
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Dans la lueur pâle et feutrée du soir,
Renaît pour un nouveau jour l’espoir.
Et devant cette belle étendue étoilée,
Les cœurs et les esprits sont apaisés...
Que cette soirée dominicale vous apporte sérénité et force intérieure 🙏
Belle nuit à vous 🤗
À demain ! 😉
(Chairie)
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Et... c'est reparti !
On garde le rythme pour cette nouvelle semaine,
Et on verra bien ou le vent de la Vérité nous mène ! 😉
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Media is too big
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🟥 DOSSIER HOMMAGE À NATACHA REY : NE LES OUBLIONS PAS.
(Dans l'émission Chloé Frammery a rappelé que Natacha Rey n'a jamais été condamnée,
Que les médias, et même les tribunaux, ne précisaient qu'elle était atteinte d'un cancer, ce qui l'empêchait d'être présente.
Qu'elle a malheureusement beaucoup souffert d'avoir été ''mise de côté'' lorsque Xavier Poussard et Candice Owen se sont emparés du sujet... Et qu'elle était seule.)
Il faut beaucoup de courage lorsqu'on révèle un scandale et que l'on attaque le pouvoir en place, le système broie, le système est capable du pire.
C'est à nous de faire vivre la mémoire de ces personnes courageuses, de ne pas les oublier, car ce n'est pas fini !
L'affaire Brigitte, les mensonges, l'usurpation d'identité, l'affaire Pfizer, l'essai clinique, les mensonges, la propagande, et tant d'autres affaires doivent continuer à vivre sur les réseaux sociaux.
Toutes notre affection pour les familles qui ont perdu un être cher. 🙏.
➡️🇨🇵 GPTV :
Réactions après l'intervention de Chloé Frammery.
- Charbo :
Tout d'abord Charbo envoie ses condoléances aux parents de Natacha.
Natacha Rey a été une femme très courageuse, elle a dénoncé, son travail a été repris, voir usurpé, elle s'est attaquée au pouvoir et a été broyée par le pouvoir.
Quant à la justice... N'en parlons pas.
(Il ne faut pas oublier qu'elle n'a jamais été condamnée !)
- Mike :
Il est vrai que lorsqu'il y a une crise, le sujet est repris par tous, et il y a une tendance à ''passer à autre chose'',
Et pourtant les personnes qui ont été mises en avant sont toujours là.
Mike revient sur Christine Cotton, qu'il n'avait pas eu au téléphone depuis plusieurs mois.
Un mea-culpa, on devrait être là même si l'affaire n'est plus à la ''une''.
- Au bon tweet :
Nous naviguons d'une actualité à une autre,
Mais l'affaire Macron n'est pas terminée, et si Natacha Rey est celle qui a enclenché l'affaire c'est aussi grâce à ceux qui l'ont reprise qu'elle a été médiatisée.
- Mike :
Elle a été le détonateur d'une bombe, peut-être aurait-elle dû transmettre cette affaire à des personnes qui ont les reins plus solides et laisser faire.
- Au bon tweet :
L'affaire Brigitte c'est Natacha Rey, puisqu'elle en est à l'origine,
Mais c'est grâce à la reprise qu'elle a été mondialisée.
➡️ Extrait de (1h34)
https://www.youtube.com/live/CJ_7DCd-YAk?si=rGIBtq55y2m8hHU7
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Qu'elle a malheureusement beaucoup souffert d'avoir été ''mise de côté'' lorsque Xavier Poussard et Candice Owen se sont emparés du sujet... Et qu'elle était seule.)
Il faut beaucoup de courage lorsqu'on révèle un scandale et que l'on attaque le pouvoir en place, le système broie, le système est capable du pire.
C'est à nous de faire vivre la mémoire de ces personnes courageuses, de ne pas les oublier, car ce n'est pas fini !
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Un mea-culpa, on devrait être là même si l'affaire n'est plus à la ''une''.
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Mais l'affaire Macron n'est pas terminée, et si Natacha Rey est celle qui a enclenché l'affaire c'est aussi grâce à ceux qui l'ont reprise qu'elle a été médiatisée.
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Mais c'est grâce à la reprise qu'elle a été mondialisée.
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🟥🟦 DOSSIER SANTÉ : CHOISISSEZ UN MÉDECIN RADIÉ, VOUS SEREZ BIEN SOIGNÉ !
Encore un service, le conseil de l'ordre des médecins, que nous entretenons, qui a des conflits d'intérêts, et qui suspend les bons médecins !
Alors oui, un médecin suspendu (qui n'a pas eu de plainte de la part d'un patient) est forcément un BON médecin !
C'est surtout la preuve qu'il a gardé sa liberté de prescrire...
(Loulou)
➡️🇨🇵 ILLUSTRATIONS ET TWEET DU Dr MOISESCOT PHILIPPE :
MA CONDAMNATION PAR LA CHAMBRE DISCIPLINAIRE DU CONSEIL DE L’ORDRE DES MEDECINS DE L’ÎLE DE FRANCE 🇫🇷 ALORS QUE J’AI 74 ANS TOUJOURS EN ACTIVITÉ , SALARIÉ EN RESPECTANT DEPUIS PLUS DE 40 ANS MON SERMENT D’HIPPOCRATE TOUT EN PRIMUM NON NOCERE :
6 MOIS DE SUSPENSION 😡 .
(Via :
https://x.com/philmoi/status/2101225878046773502)
➡️🇨🇵 VIDÉO :
https://t.me/LVDTCHAT/1547971
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🟥 DOSSIER SOCIÉTAL : ÇA SE PASSE EN RUSSIE ? OUPS C'EST EN FRANCE
Retirez la poutre dans votre œil !
Nous sommes dans un régime totalitaire, la preuve !
Alors au lieu de pointer les dictateurs qui règnent dans certains pays, peut-être serait-il temps de regarder ce que nous avons !
(Loulou)
➡️🇨🇵 DAVID VAN HEMELRYCK :
Enfin une preuve : La Russie matraque violemment le Peuple innocent !
Ah non, zut, c’est (encore) une journée ordinaire au macronistan.
https://x.com/David_vanH/status/2101950939062034931
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🟥🟦 DOSSIER SOCIÉTAL : L'ORDRE DES MÉDECINS
Il est bon de rappeler que l'ordre des médecins n'est qu'un service commercial.
Les médecins sont formés, sont encadrés, sont formatés pour obéir à l'industrie pharmaceutique, ils ne sont plus là pour vous soigner !
J'ai pris quelques extraits de mon ami Stéphane Gayet qui a disparu mais dont la voix ne doit pas être oubliée, pour soutenir le Dr MOISESCOT Philippe, suspendu comme l'a été Stéphane et tant d'autres... 🙏
Pour ceux qui souhaitent le soutenir sur X :
https://x.com/philmoi
Nous savons que les vrais médecins, que ceux qui ont l'amour du prochain (et non du portefeuille) sont maltraités par les instances corrompues !
Tout notre soutien.
(Loulou)
➡️🇨🇵 STÉPHANE GAYET :
Les conseillers ordinaux ne sont pas salariés, ils sont indemnisés et perçoivent des avantages en nature... (Par qui ?)
La cours des comptes le dénonce parfois, mais c'est vite mis sous le tapis !
Les membres du conseil de l'ordre sont élus, mais l'abstention est énorme ! (Remarquez qu'élir un corrompu ne doit pas être très motivant !)
Vous pensez que ce sont des ''anges'' ?
Un exemple :
Dans le département du Dr Gayet, le président du conseil de l'ordre a été condamné pour fraude à l'assurance maladie.
Évidemment il s'en est très bien sorti. (J'imagine qu'il n'était pas un profil à ''abattre'')
Il y a des réseaux, mais pour un médecin qui n'en fait pas partie il devient vulnérable.
L'industrie pharmaceutique, qui impose des médicaments, est là pour imposer des traitements, et il ne faut pas oublier qu'un médicament qui soigne c'est un client perdu.
Les médecins aujourd'hui sont obligés suivre les règles imposées par l'ordre des médecins (sachant que les membres sont corrompus, voir plus haut).
L'ordre des médecins est devenu un service commercial des industries pharmaceutiques...
Extraits de :
https://t.me/VeriteDiffusee/23211
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Les conseillers ordinaux ne sont pas salariés, ils sont indemnisés et perçoivent des avantages en nature... (Par qui ?)
La cours des comptes le dénonce parfois, mais c'est vite mis sous le tapis !
Les membres du conseil de l'ordre sont élus, mais l'abstention est énorme ! (Remarquez qu'élir un corrompu ne doit pas être très motivant !)
Vous pensez que ce sont des ''anges'' ?
Un exemple :
Dans le département du Dr Gayet, le président du conseil de l'ordre a été condamné pour fraude à l'assurance maladie.
Évidemment il s'en est très bien sorti. (J'imagine qu'il n'était pas un profil à ''abattre'')
Il y a des réseaux, mais pour un médecin qui n'en fait pas partie il devient vulnérable.
L'industrie pharmaceutique, qui impose des médicaments, est là pour imposer des traitements, et il ne faut pas oublier qu'un médicament qui soigne c'est un client perdu.
Les médecins aujourd'hui sont obligés suivre les règles imposées par l'ordre des médecins (sachant que les membres sont corrompus, voir plus haut).
L'ordre des médecins est devenu un service commercial des industries pharmaceutiques...
Extraits de :
https://t.me/VeriteDiffusee/23211
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CHLOÉ FRAMMERY :
HOMMAGE À NATACHA
❤️🕊❤️🕊❤️🕊❤️🕊❤️
Quand la vérité dérange ...
Cette chanson magnifique est l'œuvre de Nathalie Poma.
Quand la vérité dérange au plus haut sommet
Quand dire ce qu'on pense devient un danger
Encore une belle âme qui part
Mais ta lumière restera quelque part
Quand la vérité dérange au plus haut sommet
Il restera toujours quelqu'un pour chercher
Il restera toujours quelqu'un pour questionner
Quelque part une autre voix pour continuer !
Ta quête continuera d'exister,
Natacha ❤️
Via :
https://t.me/chloefinfosofficiel/10793
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🟨 DOSSIER SANTÉ/ASTUCES :
L’AIL NOIR : QUAND LE TEMPS ET LA CHALEUR TRANSFORMENT L’AIL
➡️ Auteur vidéo TikTok : prochedelafaim
De l’ail blanc qui devient noir, tendre, légèrement sucré, avec des notes qui peuvent rappeler le balsamique, la sauce soja ou même le champignon… Pourtant, rien n’est ajouté : c’est l’ail lui-même qui se transforme.
Dans sa vidéo, prochedelafaim nous montre une machine dédiée à la fabrication de l’ail noir et explique qu’il est également possible d’en réaliser avec un cuiseur à riz en mode maintien au chaud.
👉 Comment obtient-on de l’ail noir ?
Contrairement à ce que son aspect pourrait laisser penser, l’ail noir n’est généralement pas le résultat d’une fermentation microbienne.
Les têtes d’ail sont maintenues pendant plusieurs jours, voire plusieurs semaines, dans un environnement chaud et humide.
Dans la méthode présentée, la machine maintient environ 74 °C pendant 9 jours.
Sous l’effet du temps, de la chaleur et de l’humidité, différentes réactions chimiques se produisent, notamment les réactions de Maillard : les sucres et certains acides aminés réagissent progressivement.
Résultat : les gousses brunissent puis noircissent, deviennent fondantes et développent de nouveaux arômes.
👉 Et côté nutrition ?
La transformation modifie profondément la composition de l’ail.
L’allicine caractéristique de l’ail cru diminue, tandis que d’autres composés soufrés plus stables apparaissent ou augmentent, notamment la S-allyl-cystéine.
L’ail noir contient également différents composés antioxydants étudiés pour leurs effets potentiels sur le stress oxydatif et la santé cardiovasculaire.
Cela ne signifie pas pour autant qu’il est « meilleur » que l’ail frais : ce sont deux aliments issus de la même plante mais avec des compositions, des saveurs et des usages différents.
👉 Machine spéciale ou rice cooker ?
Le cuiseur à riz peut effectivement maintenir une température favorable pendant longtemps, mais tous les appareils ne régulent pas la chaleur de la même manière.
Et il faut garder à l’esprit qu’une fabrication d’ail noir demande un fonctionnement continu pendant de nombreux jours : température, humidité et durée influencent fortement le résultat.
👉 Complément PititeFred : ne jetons pas l’ail « raté » trop vite
La transformation peut donner des résultats différents selon la température, le temps, l’humidité mais aussi l’ail utilisé.
Une gousse plus ou moins fondante, sucrée ou aromatique n’est donc pas forcément un échec : c’est aussi tout l’intérêt d’expérimenter et de comprendre comment les paramètres transforment un aliment.
Une fois réussi, l’ail noir peut se manger tel quel ou rejoindre une vinaigrette, une sauce, une purée, des légumes, des pâtes… et même certaines préparations sucrées.
Son goût étant beaucoup plus doux que celui de l’ail cru, c’est presque un nouvel ingrédient à découvrir.
« Transformer un aliment, ce n’est pas seulement le conserver : c’est parfois découvrir des saveurs et des propriétés que le temps avait cachées. »
(🌿 PititeFred)
Vidéo via :
https://vm.tiktok.com/ZN8F7pdLF
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👉 Comment obtient-on de l’ail noir ?
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Ah,
Je n'avais pas compris non plus...🤪😅😆
Nous vous souhaitons une agréable soirée ainsi qu'une douce nuit 🙏
À demain !
(Chairie)
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🟥 Gouvernement
🟧 Conflits, Guerres
🟦 Crise Covid et Autres Virus... conséquences, effets secondaires, ...
🟩 Les Sujets Divers (dit vert)
🟪 Sujets Sensibles
🟨 Nature et Soins
⬜️ Pureté, Lumière et Paix
⬛️ ALERTE INFO
➡️ 🟦 RECUEIL DES EFFETS SECONDAIRES,
Pompiers, médecins, corps médical et victimes...
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Mardi,
Ça sent la venue de l'automne...😉
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🟥 DOSSIER SOCIÉTAL : ALLEZ-VOUS ÉCOUTER ''NOUS SOMMES EN GUERRE" (contre le peuple) ?
Le type qui a été mis en place par l'État profond, qui n'a pas été élu par la majorité des français (il faut prendre en compte l'abstention) qui a pour mission de détruire l'État français, ''il faut tout détruire pour reconstruire'', va prendre encore une fois la parole sur les écrans télévisés de ceux qui regardent... En ferez-vous partie ?
Alors si c'est pour annoncer une guerre contre la Russie, de mon côté c'est non. Je pense que nous sommes suffisamment en guerre contre ceux qui nous dirigent, et nous sommes loin d'être vainqueurs, alors si en plus on doit se prendre des ennemis imaginaires !...
Ceux qui veulent y aller sont invités à y aller.
(Loulou)
➡️🇨🇵 Reçu dans le tchat du canal :
RAPPEL:
CE MEC NE S'ARRÊTE DONC JAMAIS ! MAIS IL VIT DANS QUEL MONDE C'EST DE LA FOLIE !
Il s'adressera jeudi à 20h aux français
👇👇👇
https://www.youtube.com/watch?v=RlbyaIEgg8c
.
REPRENEZ VOS POSITIONS POUR LUI ENVOYER DE BONNES ONDES, CHICHE: QU’IL PARTE SEUL A LA GUERRE…
Via :
https://t.me/VeriteDiffusee/30094?comment=1548215
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🟥 DOSSIER MANIPULATION : IL FAUT SORTIR D'INTERNET ET ALLER SUR LE TERRAIN !
Une bouffée d'oxygène avec Kyria, dans tous les sens du terme !
Bon, on a vu les images lorsque le peuple sort dehors, les dictateurs se régalent avec les vidéos prises en France, du coup l'idée de ''la marche à suivre'' est innovente et peut-être que là ça peut marcher, c'est le cas de le dire !
Et oui Kyria, beaucoup de messages sont écrits par des IA, c'est sans doute la raison pour laquelle on lit beaucoup de soutien pour le gouvernement, parce que dans le réel c'est le contraire !
Mise à part ceux qui sont invités sur les plateaux TV, les français sont loin d'être bêtes...
J'espère qu'il y aura du monde.
(Loulou)
➡️🇨🇵 KYRIA ''LA TABLE DE GAYA'' :
"50% des comptes sur les réseaux sont des boots, des robots.
Mais c'est pas un truc de fou ça ??
S'il faut que 50% d'internet soit constitué de robots pour donner l'impression que des humains pensent d'une certaine manière, alors que pensent réellement les vrais humains ??
Peut-être qu'ils sont beaucoup plus nombreux à vouloir du changement, à vouloir retrouver du sens, à vouloir être écoutés, et surtout à reprendre leurs places...
C'est pour cela que l'on va sortir d'internet et aller sur le terrain."
(https://www.facebook.com/share/r/1QCrbZ2XAp/)
➡️🇨🇵 ''LA MARCHE À SUIVRE'' :
Site internet :
https://lamarcheasuivre.net/
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