Помните вчерашний рецепт соевых кусочков? 😋

Так вот, соевые кусочки можно добавлять вот в такие вот овощные роллы, а также можно добавлять их в оливье вместо тофу или просто использовать в качестве гарнира к гречке, рису и т.д.

P.S. Вчера сделала несколько вот таких роллов из того, что было дома. Начинка в лавашах: тушёная картошка с морковью, свежие огурцы и помидоры, свежая зелень и соевые кусочки. Было просто и очень вкусно! Можно еще добавлять салатные листы, соус, оливки и прочее. Нужна лишь ваша фантазия!

А весна она такая красивая и нежная... Просто идешь по улочкам, закрывая глаза под теплыми лучами Солнышка, и думаешь, вот оно - Счастье 😍

P.S. А как у вас настроение?

Утро начинается не с кофе 😉

На протяжении уже нескольких лет я стараюсь свой день начинать со смузи, сегодня это 1 морковь + 1 яблочко + 1 банан + немного воды. Порой я добавляю зелень (петрушка или укроп), иногда могу добавить немного ягод, иногда вместо банана могу добавить 2 шт. фиников. Все зависит от того, что хочется и что есть в холодильнике.

Какой для меня эффект? После напитка ощущаю прилив энергии, бодрости и хорошего настроения. + к этому, это очень вкусно!

P.S. Стоит понимать, что такой напиток подходит не всем. Все зависит от индивидуальных характеристик каждого, например, у некоторых от ягод с утра может "свернуть" живот. Будьте внимательны к себе ❤️

Нутовый супчик 👍

Ох уж этот нут! Хлеб, салат и запеканку из него на нашем канале научились делать, теперь очередь супа 😁

Ингредиенты:
- 1.5 стакана сухового нута
- 2.8 л воды для бульона
- 4-5 шт. средних картофелин
- 2 шт. средних морковин
- 2 шт. средних помидорин
- зелень и специи - по вкусу
- 2 шт. лаврового листа
- растительное масло для жарки
- соль - по вкусу и желанию
* Стакан - 250 мл

Приготовление:
1. Нут промываем и замачиваем на ночь в холодной воде. (Или можно на 2-3 ч замочить в кипятке, так быстрее). Затем воду сливаем и заливаем новой водой нут в кастрюле, на 2-3 см выше уровня самого нута. Доводим до кипения, убираем пенку и огонь почти на минимум (мы ставим на уровень огня 2 из 6). Варим так до готовности 60-90 мин, периодически помешивая, крышкой чуть позже можно будет закрыть кастрюлю, когда кипение утихнет. По готовности с нута воду слить. Нут убираем в сторону.
2. 2.8 л воды для бульона наливаем в кастрюлю, закрываем крышку, ставим огонь на максимум.
3. Параллельно со вторым пунктом морковь трем на терке, картофель на кубики, помидорины на полоски.
4. Морковь тушим в сковороде с небольшим кол-ом раст. масла на среднем огне (у нас 3 из 6) около 8 мин. Периодически помешиваем.
5. Как только вода в кастрюле начнет кипеть, добавляем туда кубики картофеля. Через 2-3 мин, когда вода опять начнет кипеть добавляем потушенную морковь, нут, специи, зелень, лавровый лист, соль. Перемешиваем. Как только вода опять начнет кипеть, уменьшаем огонь на слабый (у нас 2 из 6), закрываем крышку и варим до готовности картофеля. Иногда помешиваем. За 2 мин до отключения супа добавляем в кастрюлю дольки помидорин. Готово!

P.S. Подавала с майонезом из семечек и со свежей зеленью укропа. Если готовите для одного, берите меньшее кол-во ингредиентов.
#рецепт

Экспериментирую с безглютеновой пиццей по просьбам читателей, держу обещание 😉

Рецепт ещё нужен? Или рецепта пиццы на обычной пшеничной муке было достаточно?

Безглютеновая пицца 😍

Тесто у пиццы получается мягким, а ближе к краям немного с корочкой.

Тесто
Ингредиенты:
- 1.5 стакана красной чечевицы шлифованной (без оболочки которая - наиболее часто встречается в магазинах)
- 1 ч.л. соли без горки
- 2/3 стакана воды (у меня фильтрованная)
- 1 с.л. псиллиума с небольшой горкой
- 2 с.л. раст. масла (у меня горчичное нераф)
* Стакан - 250 мл

Приготовление:
Чечевицу замачиваем на 20 мин в кипятке. Воду сливаем. Чечевицу с новой водой блендерим частями. Добавляем остальные ингредиенты, все хорошо перемешиваем. Оставляем тесто на 10-15 мин для набухания псиллиума.

Начинка
Ингредиенты:
- 150 г вешенок
- 1/3 среднего лука
- 1 большая помидорина
- около 20 штук оливок без косточек
- горсть кукурузы

Приготовление:
Все режем на кубики/дольки, как нравится.

Соус из томатной пасты
Перемешиваем: 3 с.л. томатной пасты с горкой + выдавливаем 2 дольки чеснока через чеснокодавилку + 1/6 стакана воды + 1/2 с.л. сиропа топинамбура (или др. сладость) + 1/4 ч.л. соли

Соус из тофу
Блендерим: 100 г тофу + 1/2 стакана кешью + 1/2 с.л. масла горчичного + 1/2 стакана воды + 1 с.л. лимонного сока + 1/4 ч.л. соли. Кешью лучше предварительно немного замочить в воде.

Пицца
1. Теста хватит на 3 маленьких пиццы диаметром около 24 см. Берем 1/3 часть теста, выкладываем на смазанный маслом противень, тесто лопаткой аккуратно размазываем по форме пиццы. Тесто будет жидковато, поэтому не нужно его трогать руками, прям берите лопаткой и аккуратно размазывайте, придавая форму пиццы.
2. Противень с тестом ставим в уже разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем при этой же температуре наше тесто для пиццы 15 мин.
3. Достаём противень с тестом для пиццы. На тесто размазываем 1/3 часть соуса из томатной пасты, далее 1/3 часть соуса из тофу, далее 1/3 часть лука, 1/3 часть грибов, 1/3 часть помидор, 1/3 часть оливок и 1/3 часть кукурузы.
4. Противень с пиццей опять ставим в уже разогретую духовку до 180 град. и выпекаем пиццу еще 15 мин при 180 град.

P.S. Чтобы тесто не разваливалось, важно, пиццу делать маленькую - не больше 24 см, также важно выдержать кол-во времени по 2-му и 4-му пункту.
#рецепт

С прекрасным весенним днем! 🌺🌷 Оберегайте теплоту своего сердца и будьте счастливы!

P.S. Встретилось такое чудо только что на прогулке 🤗

Зашла сегодня на кухню, сделала себе смузи с морковью, бананом и яблоком, а в голове мысль, как же я соскучилась по нутовой запеканке с изюмом 🤗

Рецепт был всем нам известный. Но так как заранее замоченного нута на ночь у меня не было, сделала запеканку из 200 г цельнозерновой нутовой муки, вместо 200 г сухого нута. + пришлось ещё добавить 150 г воды (в итоге ушло на рецепт 550 г воды). Кешью замочила в кипятке на 30 мин, так быстрее. Все остальное без изменений по рецепту.

Это я пишу для вас, если захотите тоже себе жизнь облегчить и готовить запеканку сразу из нутовой муки. Придётся воды добавить чуть больше.

P.S. Маленький секрет для этого рецепта: если добавите горсть каких-нибудь ягод 🫐🍓🍒, это будет потрясающе! Я добавила горсточку замороженной брусники.

Майонез из кешью 🙌

Рецепт майонеза из семечек подсолнечника был! Майонез из тыквенных семечек был! Теперь очередь другого варианта. Признаюсь, что для нас с супругом этот майонез в первый раз был достаточно необычен на вкус, но потом мммм, особенно с картошечкой 😋

Ингредиенты:
- 1 стакан необжаренного кешью (у меня кешью половинками)
- 1/2 ч.л. соли
- 1/2 стакана воды (у меня фильтрованная)
- 2 с.л. лимонного сока
* Стакан - 250 мл

Приготовление:
1. Кешью заранее желательно замочить на несколько часов в холодной воде, чтобы консистенция майонеза потом была лучше. Если майонез нужен срочно, то можно замочить кешью на 20-30 мин в кипятке.
2. Все ингредиенты блендерим и переливаем в тарелку. Готово!

P.S. Такой майонез подойдет для различных салатов, супов, для вареников и т.д. Вы можете экспериментировать со вкусами, добавлять в такой майонез различные специи и зелень. Некоторые также добавляют в такой майонез зубчик чеснока. Кому что нравится. Ищите свои вкусы!
#рецепт

Милоты каждому в ленту 🤗

P.S. На улице прошел сильный ливень, но, несмотря на это, погода чудесная! А какой дивный запах от сирени ❤️

Сегодня испекла к супу быстренько гороховый хлебушек. 🍞😍 Мягкий, воздушный, с корочкой! Советую, вкусно и просто.

Рецепт уже был на канале, нажимайте выше на синие буквы и автоматически перейдете на сам рецепт.

Пеките! Радуйте себя и близких ❤️

Запечённый ароматный молодой картофель 😍

Ингредиенты:
- молодой картофель
- раст. масло
- чеснок, специи и соль - по вкусу и желанию

Приготовление:
1. Картофель прямо целый отвариваем в кастрюле в кожуре до готовности.
2. Далее картофель разрезаем на крупные кусочки/дольки, кладем в тарелку глубокую, поливаем небольшим кол-ом растительного масла, туда же выдавливаем через чеснокодавилку чеснок (количество чеснока смотрите по своему вкусу и желанию), добавляем специи, соль и перемешиваем все, чтобы картофель хорошо весь обвалялся прям в чесноке и масле.
3. Застилаем противень пергаментной бумагой. На бумагу выкладываем дольки картофеля.
4. Противень ставим в уже разогретую духовку до 250 градусов и выпекаем наш картофель при этой же температуре примерно 15 мин.

P.S. Как же это ароматно и очень вкусно! Кстати, даже если сорт картофеля сам по себе не сладкий, а пресный, чеснок сделает свое дело и блюдо будет все равно вкусным. Если же чеснока не добавлять, тогда важно, чтобы сорт картофеля был сладким, ну или можно попробовать обыграть пресный вкус картофеля своими любимыми специями. Плюс к этому можно подавать это блюдо с растительным майонезом, мне очень нравится сочетание с кешью-майонезом.
#рецепт

Весна всегда похожа больше на сказку... Сказку, которую ты встречаешь с улыбкой и благодарностью за то, что можешь наслаждаться ее красотой и ароматами 🤗

P.S. Хотелось любоваться каждым цветочком, пока бродила сегодня по лесным тропкам. Выходите и наслаждайтесь красотой!

Релакса в ленту с сегодняшней прогулки в лесу 🌳, ещё бы комары не кусали 🙈

P.S. Каждого из нас каждый день одолевают столько мыслей и различных страхов, что порой хочется остановиться и насладиться моментом. Когда же еще, как не сейчас.

Домашняя кабачковая икра 😍

Рецепт крайне простой, ингредиенты доступные каждому, единственное, нужна большая сковорода. Но, если готовите для одного, то кол-во ингредиентов берите в 2 раза меньше, тогда и сковороду можно взять среднюю.

Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 7 сливовидных помидор
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 большие моркови
- 3 больших грунтовых перца
- соль, специи и зелень - по вкусу и желанию
- раст. масло для жарки
* Стакан - 250 мл

Приготовление:
1. Обжариваем на раст. масле порубленные чеснок и лук несколько минут, далее добавляем нарезанную на кубики морковь и пол стакана воды и тушим на максимуме под закрытой крышкой около 10-15 минут (смотрите, чтобы вода вся не выпарилась, если что, добавьте еще немного).
2. Далее огонь убираем на средний и добавляем остальные порезанные на кубики и полоски овощи, солим, добавляем специи, зелень и тушим минут 30 под закрытой крышкой. Воду добавлять больше не нужно, овощи сами дадут сок.
3. Овощам даем остыть. Далее блендерим. Разливаем по тарелочкам. Готово!

P.S. Постоянно во время всего процесса приготовления помешиваем овощи.
#рецепт

Оххх уж этот нутовый омлет... Красивый и вкусный 🤗

Готовлю каждый раз омлет в разных вариациях, сегодня потушила морковь + кабачок + помидорину, далее нутовую муку смешала с водичкой и добавила к овощам, еще немного потушила. Как не любить это блюдо за простоту, да и ещё и вкус.

Раньше готовила омлет по этому рецепту, потом уже "на глаз". Иногда делаю более жидкий, иногда более густой.

Одно из любимых блюд из нута! Да и как не любить этот нут!?

P.S. Ставьте ❤️ (сердечко) по традиции канала, если тоже любите блюда из нута. Узнаем, сколько нас таких ценителей нута!