ПРОВИНЦИАЛЫ
1.96K subscribers
1.61K photos
245 videos
1 file
245 links
«Провинциалы» — это гастрономическая экосистема, в которую входят рестораны и производства в Краснодаре и в Сочи.

Мы любим свой регион и хотим его развивать. Делаем важные и достойные проекты там, где живем.
Download Telegram
Как коробка монпансье: Коктейли-посвящение парку «Краснодар»

Леденцовые оттенки, невесомая прозрачность, а во вкусе — груша, ягоды и даже одуванчики. Вы знали, что в Café Krasnodar локации любимого парка можно попробовать на вкус? 9 авторских коктейлей-символов, каждый — признание в любви и портал в самые живописные уголки и тёплые воспоминания.

Отправляемся в дегустационное путешествие:

«Бонсай» — эстетика «Амфитеатра».
Мандариновый джин, сакэ, слабоалкогольный напиток на основе юдзу, ягодный кордиал.

«Веста» — хрупкость арт-объекта «Абстракта» и античного храма.
Яркий спритц с грушей и яблочным сидром.

«Делоникс» — «огненное дерево» в зеркальном лабиринте.
Кисло-сладкий тропический сауэр на основе водки с маракуйей и пеной из белого вина.

«Коммерсон» — свежесть «Фонтана Бугенвиллий».
Джин, базилик, лайм, рислинг.

«Кейко» — легенда о магнолии и карпах кой. В парке магнолия растет рощицей именно в кратере с карпами.
Игристое вино с нотами ванили и грейпфрута.

«Капля» — застывшее время у «Геолокации».
Авторская вариация «Американо» — джин, кампари, кордиал брусники.

«Хоризия» — рефлексия об игре и «Искусственной среде».
Джин, черри-бренди, лайм, сироп граната и колы.

«Инфинити» — бесконечность самого масштабного фонтана.
Джин на одуванчике и лопухе, вишневая пена, кола.

«Келлехер» — посвящение автору того самого «Внутреннего ребёнка». Пронзительное напоминание о моментах, когда деревья были большими, облака — из сахарной ваты, а в кармане пряталась заветная жестяная коробочка леденцов.
Джин, мескаль, сироп розы, осветлённый лайм.

За баром можно заказать дегустационный сет коктейлей: объём меньше, цена выгоднее. Так какой объект парка сегодня станет вашим любимым вкусом? Встречаемся в Café Krasnodar и чин-чин!

📍 Ул. Разведчика Леонова, 4
11👏2🍾1
Джаз не спешит — и вам тоже некуда

«Иногда лучший способ услышать себя — сесть там, где играет пластинка».

«В баре играл джаз. Какой-то пианист со старой пластинки выделывал невообразимые коленца...».

«Я сидел у стойки, пил пиво и слушал, как снаружи шумит дождь. В баре было пусто, пахло пылью и старым деревом».


Это крошечная часть цитат из романа «Слушай песню ветра» Харуки Мураками. Кажется, никто в японской литературе не воспевал джазовые бары так, как он. Писатель в этом деле — чемпион. Харуки сам владел джаз-баром Peter Cat, поэтому сочно описывает эстетику этих заведений изнутри: как протирают стаканы, как шуршит игла по пластинке и как музыка лечит одиночество.

Jazz Kissa на набережной — то самое место, где можно прочувствовать настроение большого писателя и понять, почему он рассказывал об этих местах как о маленьких островках тишины, музыкальной памяти и городской привычки слушать мир через пластинку. Приходите днём — на обед, встречу с коллегами или друзьями. Заглядывайте вечером — когда закат опускается на воду и старый причал. Просто устраивайтесь, где вам будет удобно, слушайте джаз и удивляйтесь, как много прекрасного в мире.

📍 ул. Кубанская Набережная, 39
11❤‍🔥6🔥3👏2
Нодатэ — тишина, растворённая в чае

22 мая Чайный дом в Японском саду отмечает день рождения — и мы хотим разделить этот особенный день с вами. В честь праздника чайные мастера проведут особенные церемонии в формате «нодатэ» — на свежем воздухе под сенью деревьев и открытым небом. А ещё будут кимоно, красивая посуда и совершенно неповторимая, почти медитативная атмосфера.

В Японии такие церемонии устраивают в садах и парках, где чай звучит особенно тонко: среди зелени, света, ветра и тишины. Гости располагаются на подушках рядом с мастером или в беседке на скамейке — спокойно, удобно, почти невесомо. Именно так будет и у нас: беседка и окружающая её лужайка станут пространством для маленького чайного путешествия.

22 и 23 мая пройдёт 8 церемоний. Каждая из них — камерная и очень бережная: всего 6 гостей, чтобы сохранить ощущение тишины, внимания и присутствия. Стоимость участия — 2000 рублей с человека.

22 и 23 мая: 11:00, 13:30, 16:00, 18:30
Запись: +79385551908
🔥145👏1
Хорошее в простом, добром и светлом. Полить цветы, обнять человека, втянуть густую пенку с какао и съесть трубочку со сгущёнкой.

Забегайте в Yiayia. Здесь тепло, пахнет кофе и немножко обдаёт детскими воспоминаниями.

📍 ул. Кондратенко, 14
14👍3🔥1👏1😁1
Тайяки в «Каппу Ча»: вот вам рыбка на счастье

Начинаем пропитываться майской свежестью как тайяки — нежным кремом и, причмокивая от удовольствия, наблюдать за тем, как тихонько крадётся лето.

Тайяки — это японская сладость в форме рыбки, которая выглядит так, будто выплыла из детской мечты и оказалась на вашей тарелке. Название буквально означает «запечённый морской лещ». По сути, это хрустящий снаружи и мягкий внутри пирожок из вафельного теста. А вот начинки могут быть разными —  от шоколада до картофеля.

Команда «Каппу Ча» предлагает целую россыпь версий — от больших тайяки со скумбрией до крошечных с креветками. И даже цветные ягодные рыбки в наших щедрых водах обитают.

Хит  этого сезона — Тайяки мороженое. Ванильное, матча, пчелиное — если вы думаете, что называние раскрывает вкус, вы ошибаетесь. Этих прехорошеньких рыбок непременно нужно съесть, чтобы понять, сколько нежности и любви вложили кондитеры в их румяное тельце. Всё по 390₽.

Официант, принесите весь атлас рыб!


📍 ул. Разведчика Леонова, 7Б. Японский сад парка «Краснодар»
12👏2😍2👍1
А мы уже вываливаем корзинку первых цветастых красот южного солнца — лоснящихся, полных влаги, с едва заметными семенами, рассыпанными по алому румянцу ягод клубники.

Клубничный сезон в «Четыре сына» открыт! В специальном меню: ягодные смузи, десерты, салаты, равиоли и даже пицца. 

Бороться с нарастающим желанием и урчащим животом бесполезно — лучше сразу идти к нам в гости. Потому что клубника — это маленькое детство для людей всех возрастов.

📍 ул. Дальняя, 8, корп. 1
📍 Кубанская набережная, 39
5🔥4🍓3👏1
«Каждый день в полдень во дворе и за воротами на улице вкусно пахло борщом и жареной бараниной или уткой, а в постные дни – рыбой, и мимо ворот нельзя было пройти без того, чтобы не захотелось есть».

А.П. Чехов, рассказ «Душечка», 1899 год.

Кажется, Антон Павлович описывал не атмосферу в доме Оленьки, а заглянул «Rodina Южной кухни». Тут вам и борщ, и баранина, и утка по-станичному. И главное — нет решительно никакой возможности не захотеть есть.

📍 ул. Рашпилевская д. 106 А
7🔥1👏1😁1
Это современная версия японского цветового календаря — древней системы, в которой у каждого дня года есть свой особенный оттенок и даже особенности характера. По горизонтали — месяц, по вертикали — день.

Так в какой день родились вы? — Бал правил абрикосовый или королевский синий? Проверьте себя вот здесь.
12🔥31