ПРОВИНЦИАЛЫ
1.97K subscribers
1.61K photos
245 videos
1 file
245 links
«Провинциалы» — это гастрономическая экосистема, в которую входят рестораны и производства в Краснодаре и в Сочи.

Мы любим свой регион и хотим его развивать. Делаем важные и достойные проекты там, где живем.
Download Telegram
Апрель в Ryotei,
Дамплинги — как камелия
В лиловых сумерках.
..


📍 ул. Разведчика Леонова, 7А
10🔥6😇2🥰1
Тёплого пледа вам и хлеба

У краснодарской погоды пока качели: то влажный апрель превращается в яростно летний май и хочется подставлять щёки солнцу, то он выдаёт себя за февраль — будто ошибся дверью и теперь ему неловко за то, что заставляет кого-то мёрзнуть. Но можно же не мёрзнуть и остаться дома. Закажите доставку из наших ресторанов — и вуаля: завтрак, обед, ужин готовы, вы неповторимы и вот вам сердечко.

▪️ Пышнотелые бургеры с фирменной тигровой булочкой, мясо из хоспера, десерты и вполне себе ПП-блюда — «Нахлебник» всё привезёт с пылу-жару. А в пятницу и субботу — даже ночью. Заказ на сумму от 3000₽ доставят беслатно.

▪️ Римская пицца, паста, равиоли, лазанья — в ответе за итальянские радости у нас «Четыре сына». На сайте вы сами выбираете, из какого именно ресторана вам привезти заказ.

▪️ Звонкие, напоённые солнцем византийские специалитеты приготовит для вас команда нео-таверны Yiayia. Здесь вообще в меню собрали всё, что вы так любите — от мусаки и слоёных пирожков тиропита до скумбрии в гранатовом соусе и шашлычков.

▪️ Харизматичные бургеры с затейливыми начинками (как вам, например, «Голландец» с селёдкой или краш-бургер с котлетой из креветки?), рёбра, согревающие супы и ещё ворох вкусностей заказывайте в Burger Bar Krasnodar. Доставка бесплатная, действует только по микрорайону Панорама.

▪️ Кутабы и хычины, долма и хинкали, кубанский борщ и черноморские мидии — вкус юга с доставкой на дом гарантирует «Rodina южной кухни». Всё из локальных фермерских продуктов и в лучших традициях южного гостеприимства.

✍️ Важно: в обзоре указаны условия доставки, которые действуют только при заказе на сайтах ресторанов.
🔥711👏1
Визионер, мечтатель, интеллектуал, новатор — всё это Рач Шамян — создатель гастрономической экосистемы «Провинциалы», человек, способный заглянуть за горизонт привычного. Рач не просто открывает рестораны — он создаёт проекты, которые  кардинально меняют ландшафт рынка. Таких людей хочется слушать, конспектировать, вдохновляться. Спешим обрадовать: в апреле у вас появится такая возможность — Рач Шамян станет спикером сразу нескольких бизнес-форумов.

▪️ 16 апреля, Краснодар, «Предпринимательский класс». Конференция для предпринимателей, которые хотят найти новые идеи, эффективные инструменты и решения для бизнеса.

▪️ 24 апреля, Краснодар, Horetail Party 2026. Главный образовательный интенсив года для рестораторов, отельеров и ритейлеров.

▪️ 28-29 апреля, Ростов-на-Дону, HorecaGo! Маркетинг-интенсив для рестораторов и отельеров.
11❤‍🔥4🔥4👏1
Заголовок-спойлер: останавливаться не планируем

Сегодня мы поднимаем чашку утреннего кофе и самое красивое пирожное — за большой прорыв ресторана Ryotei. В международном рейтинге WhereToEat International 2026 он занял 49-е место. Церемония вручения наград завершилась этой ночью в ККЗ «Октябрь» в Москве.

Да, мы немножко раздулись от гордости — и, кажется, совершенно заслуженно. Во-первых, в прошлом году команда Ryotei под руководством шефа Артёма Недобежкина была на 86-й строчке. А это значит, что за год мы поднялись сразу на 37 позиций! Во-вторых, и это главное, в этом году премия WhereToEat впервые прошла в международном статусе. За победу боролись рестораны из России, Беларуси, Казахстана, Азербайджана, Армении, Грузии и Узбекистана. Оказаться в такой компании ярких гастрономических проектов — это не просто приятно, это очень достойно.

Сердечно поздравляем команду Ryotei и благодарим экспертов, отдавших свои голоса за наш ресторан. Обещаем не сбавлять темп, продолжать удивлять вас новыми блюдами и, конечно, делать это запредельно вкусно — как мы умеем.
🔥22🎉8🤩64👍2👏2🥰1
Заставки для смартфонов с бестселлерами наших ресторанов как способ бесконечно смотреть на еду и не толстеть. Без регистрации и СМС.

Осторожно, обои вызывают заказ доставки.
12👀4🥰3😁2👍1
Jazz Kissa — он как джазовый ретрит, только очень вкусный

Слышите? Это потрескивает винил, стучат палочки о тончайший фарфор и плещется ваша река.

В Краснодаре открылся Jazz Kissa — место, внешне напоминающее шкатулку с редкостями, а по сути — терапевтичный заповедник для тех, кто ищет то самое вожделенное «побыть в моменте». Двери бара распахнулись ещё зимой, но мы намеренно выждали паузу, чтобы рассказать о нём сейчас, когда все процессы отточены, а атмосфера настоялась. И теперь она, подобно выдержанному сакэ, обволакивает, дышит и переливается.

Это место, вдохновлённое японскими listening-барами, где музыку слушают не фоном, а буквально пробуют на вкус. Рассказываем, за какими озарениями непременно нужно идти в Jazz Kissa, и почему это не просто очередной бар.

Японский дух 1920-х. Формат Jazz Kissa родился в Токио, когда владельцы крошечных кафе ставили пластинки и сами крутили суши. В краснодарском прочтении — это «дом коллекционера», где за звук отвечают мониторы прямиком из 70-х и вертикальный проигрыватель 1978 года. Музыка здесь звучит честнее, чем признание в любви.

Кухня как каллиграфия. Мастера делают суши в логике токийского минимализма: идеальная температура риса и редкие специалитеты. Если хочется экзотики — заказывайте медузу, печень морского черта (анкимо) или вагю А5.

Бар-сцена. Всего 5 мест у контактной стойки. Одно из них — ваш привилегированный билет в мир японского джаза и сакэ. Коктейли крутятся вокруг генмайчи и нитей чили. В крепком алкоголе — фокус на японских джинах и виски. В исключительной сакэ-карте акцент сделан на премиальном сегменте, включая выдержанное сакэ и варианты с осадком.

Интерьер-медитация. В пространстве Jazz Kissa свет просачивается сквозь фактуру японской бумаги, а люстры напоминают графику суми-э. Камерно (всего 45 мест!), стильно и очень тепло.

Зачем идти. Чтобы понять, что джаз — это не про Америку, а про состояние души. Чтобы съесть правильный осидзуси под шипение виниловой иглы. И всё это — у самой воды, на Кубанской набережной.

Рассматривайте фото и приходите слушать, пробовать, чувствовать.

📍 Кубанская набережная, 39
ВС-ЧТ 12:00-00:00, ПТ-СБ 12:00-02:00
156👏2😍2