Японский, греческий и «Горбачёв»: завтраки в Краснодаре

Если бы мы составляли рейтинг самых литературных завтраков, в него точно вошли бы кофе у Тиффани, сэндвичи с огурцом как эталон дендизма у Уайлда, пирожки с шампанским у Бунина. Но у нас задача проще и вкуснее: собрать ТОП-5 завтраков в ресторанах Краснодара. Поэтому вот вам наш список мест, где утро начинается не хуже, чем в хорошем романе. В финале — вишенка на торте. Точнее, сэндвич с яйцом.


Ryotei
Зайдём с козырей. В этом году Ryotei стал триумфатором премии журнала «Собака» в номинации «Самый необычный завтрак». Здесь предлагают завтраки, построенные по традиционному японскому принципу итидзю-сансай, что переводится как «Один суп и три блюда». В его основе мисо-суп, рис, основное блюдо и маринованные овощи. Сейчас в ресторане действуют два сета, выдержанные в такой стилистике. А ещё в утреннее меню добавили роллы. На десерт непременно берите матча торт возмутительной красоты.
9:00 —10:45

📍 ул. Разведчика Леонова, 7А


Yiayia
Нео-таверна — тот случай, когда меню даже читается с нарастающим желанием, урчащим животом и ожиданием, когда бабушка прокричит в окно «Завтрак готов!». Собственно, и кормят здесь ровно так, как бабуля — любимого внучка: меню завтраков занимает три страницы мелким почерком. Тут вам и мезе завтрак, и ближневосточный, и завтрак Лимасола, и сочинская версия, и пончики Лукумадес, и завтрак Копты с фалафелем, и популярный десерт трилече. Всё это пьянит как брют за завтраком: до обеда еще много дел, а у тебя уже есть своя небольшая тайна. Впрочем, брют тоже есть в утреннем меню. А ещё Анафи спритц и Мераки. Всё это — с видом на Александро-Невский Собор.
9:00 — 12:00

📍 ул. Кондратенко, 14

«Четыре сына»
Душевные сырники, творожная запеканка с солёной карамелью, каши, яичные блюда, боул с зелёной гречкой и тыквой для адептов ПП или городской завтрак для тех, кто любит посытнее — добавьте к этому кофейные удовольствия на зерне «Яровой кофе», и получите совершенно чудесное утро. Хотя, постойте: почему же  только утро? — Завтраки в «Четыре сына» подают весь день.

📍 Краснодар, ул Дальняя, 8, корп. 1
📍 Краснодар, Кубанская набережная, 39
📍 Сочи, ул. Егорова, 1


Café Krasnodar
Перемещаемся в парк «Краснодар», утопающий в оголтелом весеннем цветении. В Café Krasnodar выбор утренних блюд огромный, поэтому придётся определять стратегию: начать с паштета с тостами и смородиной, а затем  переходить к шакшуке, или всё-таки на старте — английский завтрак, а уж потом заказывать брускетту с пастрами? А ведь ещё есть яйца Бенедикт с затейливыми допами, сырники, круассаны, каши и восхитительные десерты. Наша горячая рекомендация — на сладкое берите пончики с карамелью.
9:00 — 12:00

📍 ул. Разведчика Леонова, 4

«Нахлебник»
Хулиганский интерьер в виде диванов-«булочек», обивки кресел с принтом а-ля картошка фри и даже зеркала, напоминающего бекон, — в «Нахлебнике» вообще всё разжигает аппетит. И не зря. С самого утра здесь вкусно. Начнём с тяжёлой артиллерии — комплексных завтраков. Это может быть деревенский, например: омлет, жареная картошечка, докторская и помидоры подаются с ряженкой. Или завтрак «Горбачёв» в лучших традициях позднего СССР. А ещё есть израильский, греческий и Richard Breakfast. Если этого многовато — берите отдельные блюда: кашу, яйца по-турецки, овощной салат, вафли или гречневый боул. А можно собрать свой вариант по меню «LEGO-завтрак».
9:00 — 12:00

📍 ул. Рашпилевская, 106А

▪️ Ну, и обещанный Тамаго — сэндвич с яйцом в кофейне Kissaten. Теперь его подают весь день. Яичная масса между ломтями хлеба, зелёный лук и ничего лишнего. Идеально — с какао, чаем и деликатесами на зёрнах «Яровой кофе».

📍 ул. Разведчика Леонова, 7Б

«Футуро» возвращается, или наша большая космическая история

По случаю Дня космонавтики ведём репортаж из реставрационного цеха в Сочи, где восстанавливают легендарную тарелку «Футуро», которая много лет переживала увядание в неприметном дворе микрорайона «Фестивальный». В январе культовый объект финского архитектора Матти Сууронена, разработанный в далёких 60-х, мы сняли с бетонного подиума, с хирургической точностью разобрали на 16 гигантских «лепестков» и отправили по дороге-серпантину к Чёрному морю, где как раз в эти минуты бригада талантливых реаниматологов возвращает «Футуро» к жизни. Прогнозы вдохновляющие: летающая тарелка приземлится на прежнее место в Краснодаре совсем скоро, и возвращение её будет триумфальным.

Эта история определённо достойна экранизации Netflix в жанре экшен-приключений: поиск сокровищ и ответов в прошлом, карты, открытия, дальняя дорога. Объект действительно уникальный. В 1965 году Матти Сууронен получил заказ — придумать концепцию дома для лыжников, который было бы дёшево построить, удобно отапливать и легко перенести на новое место. 60-е, космическая эпоха — логично, что Сууронен сделал дом в виде летающей тарелки. В СССР официально поступило всего три оригинальных объекта Futuro — в Гурзуф, Домбай и Краснодар. В Гурзуфе тарелка необъяснимым образом исчезла, в Домбае стала отелем для лыжников, в Краснодаре объект переживает второе рождение.

На фото вы видите сегменты, над которыми сейчас в Сочи работает реставратор Сергей Алфёров под чутким надзором художницы Киры Деляевой. Команда обновляет инженерные и конструктивные элементы, используя те же материалы, что и предполагались изначально, но в современном исполнении. Это, например, стекломат. Главная задача — сохранить абсолютную аутентичность бесценного объекта. Кстати, в работе используются те же технологии, что и при строительств яхт или катеров.

После возвращения в Краснодар «Футуро» станет арт-пространством и доминантой, вокруг которой вырастет урбан-островок, элегантный открытый атриум с зеленью, гастрономической точкой, выразительной подсветкой и… Впрочем, это уже новая серия увлекательнейшей экранизации, и покажем мы вам её позже. «Футуро» не прощается, а крепко обнимает и ждёт встречи. 

Апрель в Ryotei,
Дамплинги — как камелия
В лиловых сумерках...


📍 ул. Разведчика Леонова, 7А

Заставки для смартфонов с бестселлерами наших ресторанов как способ бесконечно смотреть на еду и не толстеть. Без регистрации и СМС.

Осторожно, обои вызывают заказ доставки.