🌱 Флекситарианская диета: гибкий путь к улучшению здоровья!

За последние несколько десятилетий научные данные подтвердили пользу сокращения потребления мяса, в том числе снижение выбросов парниковых газов и уменьшение риска развития многих хронических заболеваний. По мере того как население в странах с высоким уровнем дохода постепенно начинает сокращать потребление продуктов животного происхождения, флекситарианство предлагает практичный подход для тех, кто не хочет полностью исключать мясо из своего рациона.

Флекситарианская диета, название которой представляет собой сочетание слов «гибкий» и «вегетарианский», описывает преимущественно растительную диету, которая иногда включает в себя мясо, рыбу или другие продукты животного происхождения. В отличие от строгой вегетарианской или веганской диеты, флекситарианская диета допускает умеренное потребление продуктов животного происхождения в зависимости от индивидуальных предпочтений.

Многие люди переходят на гибкую диету, чтобы поддерживать своё здоровье и одновременно снижать воздействие на окружающую среду. Поскольку гибкая диета не устанавливает строгих правил, она предлагает практичный и инклюзивный путь к более здоровому и осознанному питанию.

По результатам исследованиям флекситарианская диета влияет на:

▫️Здоровье сердечно-сосудистой системы
▫️Контроль веса и улучшение обмена веществ
▫️Снижение риска развития рака

Флекситарианские диеты также могут иметь преимущества в плане питания по сравнению со строгими веганскими диетами, снижая риск распространённых дефицитов, связанных с этим более строгим режимом питания. Исследования показывают, что, хотя веганские диеты часто не обеспечивают организм такими питательными веществами, как витамин B12, железо, цинк и жирные кислоты омега-3, полувегетарианские диеты могут восполнить эти пробелы.

Ключевым преимуществом флекситарианской диеты является ее адаптивность, благодаря которой людям проще сократить потребление мяса без жестких ограничений, характерных для вегетарианских или веганских диет. Такой гибкий подход позволяет людям постепенно сокращать потребление мяса в удобном для них темпе, тем самым повышая вероятность долгосрочного соблюдения диеты.

Подробнее про исследование

💚 Дорогие друзья, напоминаем, что журнал «Вопросы диетологии» - научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов. Выпускается с 2011 г.

Журнал ориентирован на широкую аудиторию специалистов в области здравоохранения – диетологов, нутрициологов, терапевтов, педиатров, семейных врачей, гастроэнтерологов, кардиологов, эндокринологов, реаниматологов, гигиенистов, реабилитологов, спортивных врачей, организаторов здравоохранения, преподавателей ВУЗов и научных работников.

Издание информирует о новых лечебных продуктах питания, продуктах с заданным химическим составом, биологически активных добавках к пище и их рациональном применении для оптимизации рациона здорового и больного человека.

Журнал входит в базу данных EBSCO, Russian Science Citation Index на платформе Web of Science и Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук.

Подписной индекс по каталогу "Пресса России. Газеты и журналы" (АРЗИ) – 90955

Формат: А4 • Тираж: от 1630 экземпляров • Объем: от 56 страниц • Периодичность: 4 раза в год • Печать: полноцветная.

Подробнее о журнале и издательстве

💚 Мы рады каждому нашему читателю, подписчику и автору! 💚

🌱9 лучших диет 2025 года по мнению экспертов!

Еда — это топливо, и важно обеспечить свой организм необходимыми питательными веществами. Но какие из множества существующих диет являются лучшими?
Чтобы определить лучшие диеты 2025 года, редакция Forbes Health проконсультировалась с группой экспертов по питанию и оценила различные диеты по ряду показателей, от снижения веса до здоровья сердца. Ниже представлены девять лучших диет, получивших самые высокие средние баллы. (Однако помните, что перед началом новой диеты следует проконсультироваться с врачом).

Итак, на 1 месте - Средиземноморская диета (уже который раз!)
Согласно обзору исследований, средиземноморская диета, основанная на традиционных пищевых привычках юга Италии и Греции, считается «золотым стандартом профилактической медицины» благодаря «гармоничному сочетанию» антиоксидантов и противовоспалительных свойств.

На 2 месте - Диета DASH.
Диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension, «Диетические подходы к борьбе с гипертонией») была разработана специально для поддержания здоровья сердца. Она предполагает употребление продуктов с низким содержанием натрия, и исследования показывают, что диета DASH эффективно снижает артериальное давление и уровень «плохого» холестерина ЛПНП.

На 3 месте - Гибкая диета (как раз выше писали подробнее про этот вид диеты)
Для тех, кто хочет воспользоваться преимуществами растительной диеты, но не готов или не хочет отказываться от ломтика бекона на бранче, может подойти флекситарианская диета.

На 4 месте - Пескетарианская диета
Ещё одна разновидность вегетарианства — пескетарианская диета, основанная преимущественно на растительной пище с добавлением рыбы и других морепродуктов, — получила высокие оценки в таких категориях, как простота использования и безопасность.

На 5 месте - Вегетарианская диета.
Классическая вегетарианская диетазанимает достойное место в нашем рейтинге, получая высокие оценки за свою безопасность и способность укреплять здоровье сердца, а также за то, что она особенно полезна для людей с диабетом.

На 6 месте - Волюметрическая диета.
При волюметрической диете вы употребляете продукты с более низкой калорийностью, которая определяется путем деления количества калорий на количество граммов, указанное на этикетках продуктов. Идея в том, что вы можете чувствовать себя сытым, не теряя при этом лишних килограммов.

На 7 месте - Диета для ума.
Исследования показали, что диета MIND(средиземноморская диета с сокращением потребления насыщенных жиров и простых углеводов для замедления нейродегенеративных процессов) существенно замедляет снижение когнитивных функций с возрастом. Кроме того, исследования показали, что диета MIND связана с улучшением когнитивных функций независимо от распространённых патологий головного мозга, что позволяет предположить, что она может способствовать когнитивной устойчивости у пожилых людей.

На 8 месте - Наблюдатели за весом) Здесь американские граждане отметили свои предпочтения, для остальных - это выбор своего удобного приложения для отслеживания питания.
WeightWatchers — лучший, по мнению американцев, выбор. Некоторые участники опроса отметили, что у этой диеты мощная система поддержки, которая включает в себя как еженедельные встречи, так и активно развивающееся онлайн-сообщество. Вместо того чтобы ограничивать потребление определённых продуктов, диета делает упор на умеренность, что делает её гораздо более удобной, чем другие диетические программы.

На 9 месте - диета TLC.
Эта диета, состоящая из трёх частей и разработанная Национальным институтом сердца, лёгких и крови, направлена на снижение уровня холестерина за счёт увеличения потребления растворимой клетчатки (которая препятствует всасыванию холестерина и жиров в кровь через стенки кишечника) и уменьшения потребления насыщенных жиров и холестерина. Другой компонент этой диеты — растительные станолы и стеролы (которые содержатся в таких продуктах, как цельнозерновые продукты и оливковое масло), а также повышение уровня физической активности.

🌱Самая безопасная диета — это та, которую вы обсуждаете с врачом!💚

🎉Сегодня - один из самых сладких праздников в России! День ШОКОЛАДА 🍫🍫🍫

Интересные факты о Шоколаде:

🍫Какао (шоколадное дерево) культивировали более 3 тыс. лет назад в Америке. Майя готовили из плодов дерева церемониальный напиток и считали шоколад пищей богов.
🍫Испания — первая европейская страна, где появился шоколад.
🍫Горький шоколад с высоким содержанием какао при разумном употреблении может быть полезен В горьком шоколаде (70–85% какао) содержится много железа, магния, меди и марганца. При дозированном употреблении он может снизить уровень общего холестерина, кровяное давление и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
🍫Без вреда для здоровья взрослому человеку можно съедать не более 50 г темного шоколада.
🍫В белом шоколаде нет какао-порошка. Десерт делают из какао-масла с добавлением молочных продуктов, сахара и ароматизаторов.
🍫В какао содержится теобромин — вещество, которое очень токсично для собак. Именно поэтому питомцам нельзя давать шоколад, конфеты и другие лакомства с добавлением какао.

🍫По статистике, ежегодно в мире употребляют около четырёх миллионов тонн шоколада. 

🍫По данным на 2023 год, по потреблению шоколада на душу населения лидировала Швейцария — 11,8 кг в год. На втором месте находились США — 9 кг в год, на третьем — Германия (5,8 кг). 

🍫Некоторые другие страны и показатели потребления:
Австрия — 7,1 кг в год на человека.
Великобритания — около 6,6 кг в год на человека.
Ирландия — 6,4 кг в год на человека.
Россия — 3,9 кг в год на человека.
Япония — около 1 кг в год на человека.

🍫 Самый популярный шоколад и в России и в мире - молочный!

🎉С праздником, любители ШОКОЛАДА! Выбирайте правильный шоколад и употребляйте его с пользой для здоровья 🍫🍫🍫

🌱 Как правильно сесть на диету?!

Чтобы начать диету, выберите план питания или составьте свой собственный и подумайте, как он впишется в вашу жизнь. Подумайте, что вы будете делать по-другому каждый день. Затем решите, как вы будете внедрять эти изменения в свою жизнь.
После того как вы выбрали подход, диетологи рекомендуют протестировать его в течение нескольких дней, чтобы понять, подходит ли он вам. Представьте, что это всё равно что окунуть пальцы в воду, прежде чем нырнуть. Как только вы найдёте план, который кажется вам комфортным и выполнимым, придерживайтесь его и смело бросайтесь в омут.

Диетологи также отмечают, что при переходе на диету важно предвидеть возможные трудности и иметь план по их преодолению. Например, можно заранее подготовить полезные замороженные блюда и хранить их в морозильной камере.

💚 Помните, что в каждой диете есть свои плюсы и минусы. И консультируйтесь со своими врачами перед началом диеты 💚

🫣 Как придерживаться диеты?!

Чтобы действительно придерживаться диеты, вам нужно понять, зачем вы это делаете. Почему вы хотите это делать? Что вы от этого получаете? Насколько вы готовы принять этот новый подход? Если вы будете держать эту информацию в голове или даже на стикере, это поможет вам сохранить мотивацию, когда она ослабеет.

Многие считают диеты временным решением, но если они вернутся к прежнему рациону, это не принесёт долгосрочной пользы. Какая диета вам подойдёт, зависит от того, какой диеты вы сможете придерживаться.

Кроме того, помните, что то, что подходит вашим друзьям, может не подойти вам. Учитывайте свои предпочтения в еде, образ жизни, бюджет и личные цели в области здоровья.

Другие стратегии, которые помогут вам добиться цели:

✅Отслеживание прогресса. Чем больше вы контролируете себя, тем лучше. Если вы знаете, что едите каждый день, потому что ведёте дневник питания, сколько двигаетесь, потому что отслеживаете количество шагов, и сколько весите, потому что отслеживаете вес ежедневно или еженедельно, вы сможете увидеть взаимосвязь между тем, что вы делаете, и тем, как вы худеете.

✅ Постановка мини-целей. Если вы нацелены на достижение конечной цели, например похудение на 4,5 кг, составьте план действий, который поможет вам её достичь. Некоторым людям подходят радикальные изменения, например переход на веганскую диету, но большинству лучше подходят постепенные изменения, которые можно наращивать. Такие шаги могут включать в себя употребление пяти порций фруктов и овощей в день, сокращение потребления мяса, переход с белого хлеба на цельнозерновой или пешие прогулки не менее четырёх раз в неделю. Если вы намечаете конкретные изменения, которые собираетесь внести на пути к своей цели, и отмечаете их выполнение галочками, то создаёте возможности для успеха на этом пути.

✅Как избежать усталости от диеты.
Когда новизна плана приедается, вы можете сохранять мотивацию, чтобы продолжать. Как? Подумайте о том, что может стать для вас камнем преткновения (например, о вашей любви к сладкому) и придумайте, как справиться с этим (например, съешьте на десерт запеченные фрукты или небольшую порцию сорбета вместо калорийного торта). Вы также можете следить за тем, как меняется ваше самочувствие (например, у вас появляется больше энергии) или как улучшается ваше здоровье (на основе последних показателей уровня холестерина и сахара в крови). Полезно иметь какой-то показатель — например, артериальное давление, уровень сахара в крови или уровень холестерина — чтобы видеть, как всё работает.

✅ Добавляем остроты. Чтобы ваши блюда были вкусными и аппетитными, измените способ их приготовления. Попробуйте запекать овощи вместо того, чтобы готовить их на пару, запекать фрукты вместо того, чтобы есть их сырыми, или использовать разные специи или ароматизированные уксусы, чтобы изменить вкус привычных продуктов. Некоторые специи, такие как кайенский перец, тмин и имбирь, могут даже способствовать снижению веса.

✅«Побалуйте» себя.
Когда вы достигаете определенных целей, например сбрасываете первые 2,3 кг или пробегаете милю без остановки, полезно вознаграждать себя полезными способами — например, купить новый блендер или кроссовки для тренировок.

💚 Легкой и эффективной диеты всем 💚

🎂Международный день торта в 2025 году отмечается 20 июля. 🍰

Праздник посвящён миру и дружбе между людьми и народами. Его девиз — «I CAKE YOU», что означает «Я приду к тебе с тортом». 

Тройка самых распространенных тортов в мире:
3 место - Легкая «Павлова» / Австралия, 1926 год
Автором стал австралийский кондитер, восхищенный талантами русской танцовщицы Анны Павловой. Труппа гастролировала по Австралии и Новой Зеландии, где покорила местных ценителей.
Торт «Павлова» такой же легкий и грациозный, как движения танцора, и аристократичный, как само искусство. Основа десерта — воздушная меренга, которая буквально тает во рту. Украшают «Павлову» свежие ягоды и фрукты. Еще одна особенность торта, которая удивляет всех, кто сталкивается с рецептом впервые, — несвежие яйца. Для приготовления «Павловой» они должны отлежаться в холодильнике не менее пяти дней.

2 место - «Киевский»
«Серебро» в топе самых известных тортов мира у «Киевского». Этот советский торт середины 50-х годов прошлого века до сих пор не теряет популярность.
Главная особенность «Киевского» — коржи из воздушного безе. А появились они из-за ошибки кондитеров. На Киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса забыли убрать яичный белок в холодильник. Утром обнаружили его застывшим. Чтобы не оставить город без сладкого, находчивые повара перемазали безе кремом, посыпали орехами и сахарной пудрой.

На 1 месте - Многослойный «Наполеон» / Россия, 1912 год
Пожалуй, самый известный и популярный торт. Каждая российская хозяйка хоть раз попробовала испечь «Наполеон». Хотя это и не так просто, как кажется.
Секрет «Наполеона» в многочисленных коржах, уложенных друг на друга. Причем выпекают их из слоеного теста не разом, а по отдельности. Чем больше коржей, чем они тоньше и выше торт, тем ценнее мастерство кулинара.

Так что, дорогие друзья, едим торт и укрепляем мир и дружбу❤️

🧊 Жара - сколько и чего пить!

Конкретные ежедневные потребности людей в жидкости зависят от возраста, веса, пола и количества физической активности. Также на них оказывают влияние факторы окружающей среды, ускоряющие потерю воды через кожу, например, температура воздуха и влажность. С повышением температуры количество жидкости для восстановления баланса жидкости в организме увеличивается.

В среднем с потоотделением, дыханием, мочой и фекалиями мы теряем от 2 до 2,5 литров жидкости в день. Поэтому при обычной температуре нам необходимо около 6-8 стаканов воды или другой жидкости. Более высокая температура воздуха и влажность увеличивают скорость испарения с поверхности кожи, мы больше потеем, и нам нужно чаще и чаще пополнять наш уровень жидкости. Поэтому в жаркие дни потребность в жидкости может увеличиться до 3 литров.

‼️Важно иметь в виду, что потребление большого количества жидкости в жару за короткий промежуток времени не является полезным. Для большинства людей со здоровыми почками эта проблема обычно решается путем более частого мочеиспускания. Но поступление излишнего количества воды может привести к тому, что почки не смогут поддерживать баланс электролитов, и кровь станет очень разжиженной. Это влияет на функционирование нашего организма, например, снижает уровень артериального давления.

Существуют также медицинские ограничения, по которым не рекомендуется потреблять много жидкости, так как она может задерживаться в организме, приводя к появлению отеков. Такая ситуация может возникнуть при наличии хронического заболевания почек или сердца.

‼️ Алкоголь в жару пить категорически не рекомендуется, он не только обезвоживает организм, но и увеличивает вероятность теплового удара и ухудшения течения сердечно-сосудистых заболеваний, вплоть до инфаркта или инсульта.

🥬 Некоторые продукты, прежде всего овощи и фрукты, обладают повышенным содержанием воды. Самые высокие показатели в этом отношении имеют:
огурец;
кабачок;
сельдерей;
салат айсберг;
помидор;
сладкий перец;
клубника;
дыня.

Может ли еда и питье помочь нам остыть?

Освежающие сорбет и мороженое кажутся естественным выбором, когда мы хотим охладиться, но на самом деле они могут принести больше вреда, чем пользы и вызвать дополнительное чувство жажды из-за повышенного содержания сахара. Холодная еда может дать первоначальный охлаждающий эффект, но он кратковременный.

Выпить горячего чаю в солнечный день может показаться странной идеей, но в действительности такие напитки могут помочь регулировать температуру тела. Они повышают нашу внутреннюю температуру, и это заставляет тело охладиться, человек больше потеет и теряет тепло через кожу.

💚 Выбирайте правильные напитки и берегите свое здоровье в жаркие летние дни!💚

🍉Август- сезон арбузов в России. Является ли арбуз суперфудом? Изучаем научные данные!

Арбуз (Citrullus lanatus) на 92 % состоит из воды и при этом богат витамином С, каротиноидами провитамина А, магнием и калием. Такая высокая концентрация питательных веществ в сочетании с низкой калорийностью вызвала повышенный научный интерес к биоактивному составу арбуза и его потенциальной пользе, включая антиоксидантное, противовоспалительное, сосудистое, метаболическое, когнитивное, иммунное и пищеварительное действие.

Польза для здоровья, подтвержденная фактическими данными

🍉Здоровье сердечно-сосудистой системы
🍉Антиоксидантная и противовоспалительная активность
🍉Восстановление после физических упражнений и работоспособность
🍉Метаболическое здоровье
🍉Потенциал профилактики рака
🍉Биодоступность и метаболизм

Арбуз богат ликопином и L-цитруллином, которые постоянно снижают окислительный стресс, улучшают работу эндотелия, поддерживают здоровый уровень артериального давления, ускоряют восстановление после физических нагрузок и помогают контролировать вес. Сочетание антиоксидантных, сосудистых, метаболических и спортивных свойств позволяет рассматривать арбуз как функциональный продукт, обладающий терапевтическим потенциалом для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и обмена веществ.

Приоритетными направлениями исследований должны стать масштабные многонациональные испытания с контролем дозы, стандартизированное профилирование сортов и реальные исследования по интеграции в рацион питания для определения научно обоснованных размеров порций и разработки точных рекомендаций для общественного здравоохранения в целях профилактики хронических заболеваний во всем мире.

Читать исследование целиком

PS. В день рекомендуется съедать не более 400гр. Во избежание нежелательных реакций не следует давать арбуз детям младше двух лет. 2-3-летнему ребенку можно съесть 100 г арбуза, а детям 3-6 лет – до 150 г. Детей лучше угощать арбузами, начиная с периода естественного созревания плодов.
Ограничить потребление арбузов следует при сахарном диабете, некоторых почечных заболеваниях (при мочекаменной болезни, почечной колике), диарее.

🍉 Ешьте спелые сладкие арбузы и будьте здоровы 🍉

🫶6 августа ежегодно в мире отмечают Международный день «Врачи мира за мир», который подчеркивает важность роли медицинских работников в продвижении мира и гуманизма. Сегодняшний праздник является символом солидарности и гуманитарной помощи, которую врачи и медицинские работники оказывают во всем мире, особенно в зонах конфликтов и бедствия.

Главной целью движения и сегодняшнего праздника стала борьба за запрещение испытаний ядерного оружия и в качестве первого шага - мораторий на ядерные взрывы, замораживание ядерных вооружений с последующим их сокращением и ликвидацией, нераспространение гонки вооружений на космос, отказ от применения ядерного оружия первыми.

Дата Международного дня «Врачи мира за мир» приурочена к печальной дате 6 августа 1945 года. Именно в этот день была произведена ядерная бомбардировка японского города Хиросимы. В этот скорбный день, в очередной раз необходимо напомнить человечеству, что может произойти от рук самого человека, какие трагедии разворачиваются в связи с созданием ядерного оружия и о роли врачей в борьбе за мир и в предотвращении войны в целом.

Международная гуманитарная организация «Врачи без границ» оказывает медицинскую помощь в более чем 70 странах мира, часто работая в самых опасных и труднодоступных регионах.

Международный день «Врачи мира за мир» ежегодно становиться всё более масштабным мероприятием. Только начинается он, к сожалению, печально. Это традиционная минута молчания в память о событиях Хиросимы, которые стали наглядным предупреждением для всего мира.

🫶Международный день «Врачи мира за мир» объединяет людей всей планеты, целью которых является мир, здоровье и жизнь.🫶

🆕Свежее исследование британских ученых: Изменив свой рацион уже сейчас, мы сможем избежать продовольственного хаоса, к которому ведёт изменение климата

Согласно исследованию экономистов в области сельского хозяйства, треть роста цен на продукты питания в Великобритании в 2023 годубыла вызвана изменением климата. Повышая цены на продукты питания и усугубляя продовольственную нестабильность, климатический кризис уже влияет на стабильность обществ по всему миру.

Несколько исследований показали, что потрясения в сфере поставок продовольствия усиливаются и что потери продовольствия, связанные с климатом, в основных житницах(регионах мира, где производится большая часть продуктов питания) вероятно, увеличатся.

Специалисты пищевой промышленности бьют тревогу из-за беспрецедентной по масштабу и разнообразию уязвимости продовольственных систем. В долгосрочной перспективе изменение климата может привести к тому, что выращивать продукты питания станет невозможно на одной трети нынешних площадей для производства продуктов питания.

Научное сообществосходится во мнении, что самый большой потенциал для снижения воздействия продуктов питания на окружающую среду во многих странах заключается в увеличении количества потребляемых нами растений и сокращении потребления мяса и молочных продуктов.

Это может помочь нам лучше справляться с потрясениями. Вполне вероятно, что такие изменения помогут лучше справляться с климатическими потрясениями, такими как наводнения и штормовые волны.

❗️Рацион, богатый растительной пищей, полезен, потому что употребление в пищу растений — гораздо более эффективный способ получать калории и питательные вещества, необходимые для здорового образа жизни, чем употребление в пищу животных, которых кормили растениями.

Переход на растительную диету означает, что масштабы всей сельскохозяйственной системы значительно сократятся, что позволит выращивать сельскохозяйственные культуры на освободившихся землях и справляться с паводковыми водами, экономя при этом деньги (растительная диета, как правило, дешевле в производстве и покупке, чем мясная диета в странах с высоким уровнем дохода).

🫶Если мы изменим то, как мы выращиваем продукты питания и что мы едим, вместо того чтобы позволять изменению климата диктовать нам темпы изменений, мы сможем многого добиться!

✅ Фрукты и их влияние на состояние кишечной микробиоты и моторику кишечника
Авторы: Хавкин А.И., Налётов А.В., Куропятник П.И.

Фрукты имеют большое питательное значение в рационе человека. Потребление фруктов входит в число диетических рекомендаций в лечении запора из-за их потенциального воздействия на кишечную микрофлору и его перистальтику. Целью данного обзора является анализ существующих данных о механизмах действия и оценке эффективности употребления фруктов в отношении состояния микробиоты кишечника и коррекции симптомов запора. В обзоре представлены результаты исследований, посвященных изучению влияния фруктов, их различных сортов, фруктовых продуктов на состояние микробиоты, моторику и другие функции кишечника. Исследования, посвященные изучению данной темы, остаются единичными. Хотя фрукты воспринимаются общественностью как средство облегчения симптомов запора и широко предлагаются медицинскими работниками в качестве меры по облегчению симптомов запора, пока мало что известно об их эффективности и механизмах, лежащих в основе любых потенциальных эффектов.

Ключевые слова: хронический запор, фрукты, микробиота, полифенолы, клетчатка, сорбит, кишечная моторика

✅ Прочитать статью можно на сайте elibrary.ru

🥗Пока не закончился последний летний месяц давайте вспомним какие продукты надо есть в августе!

Минздрав рекомендует за год съедать 100 кг фруктов и 140 кг овощей, а самыми вкусными и полезными они будут именно в свой сезон. На основе рекомендаций Роспотребнадзора, составили чек-лист продуктов, которые стоит включить в рацион в последний месяц лета.
🍆 Овощи 🌽
В августе больше всего витаминов можно получить из таких овощей, как:
помидоры;
баклажаны;
кабачки;
сладкий перец;
кукуруза;
редька;
брокколи;
капуста.
По данным Роскачества, помидоры — отличный источник калия, витаминов С, К и А, они богаты ликопином и антиоксидантами. Баклажаны обладают низкой калорийностью: их часто рекомендуют для диетического питания. Брокколи — богатый источник каротиноидов, отвечающих за остроту зрения. Витамина С в брокколи почти столько же, сколько в лимонах, а аскорбиновая кислота — мощный природный антиоксидант.

Чтобы избежать нежелательных последствий или аллергии, важно соблюдать меру при употреблении любых овощей и учитывать индивидуальные особенности организма.

🍑 Фрукты 🍇
Одно из самых больших удовольствий, доступных в августе, — фрукты. Пользу принесут:
персики;
абрикосы и нектарины;
виноград;
сливы;
яблоки;
груши;
дыни;
инжир.
Настоящая кладезь витаминов — инжир. Он богат фосфором, кальцием, калием, магнием, натрием, витаминами B4, С, В6, В3, В5. Этот фрукт сохраняет здоровье кожи и полезен для работы желудочно-кишечного тракта.
Сливы богаты антиоксидантами, в их составе есть витамины А, С, кальций, фосфор и железо. Они полезны для печени, помогают контролировать вес, поддерживают здоровье сосудов и укрепляют костную ткань.
А яблоки содержат много клетчатки, которая помогает снизить уровень «плохого» холестерина в крови и препятствует закупорке сосудов.
🍒 Ягоды 🫐
Август — месяц арбузов. Еще будут полезны такие ягоды, как:
вишня;
брусника;
ежевика;
малина;
крыжовник;
облепиха;
клюква.
В малине много витамина С, который принимает участие в процессе синтеза коллагена — белка, замедляющего процессы старения. Коллаген отвечает за упругость кожи, здоровье волос и ногтей. Регулярное употребление малины может предотвратить повреждение мозговых клеток и ухудшение памяти, спровоцированное возрастными изменениями.
Клюкву используют для поднятия тонуса: напиток из клюквенного сока, меда и шиповника может заменить кофе, зарядив энергией.

💚 Не упустите возможность в последний месяц лета насладиться вкусными сезонными фруктами, овощами и ягодами, а также сделать заготовки на зиму. Тем более что большинство из них прекрасно хранятся в замороженном виде и сохраняют свои полезные свойства.💚

✅Австралийские исследователи выяснили почему ты здоровое питание может быть лучшим способом сократить количество пищевых отходов

Австралийцы выбрасывают около 7,68 млн метрических тонн продуктов питания в год. Это обходится экономике примерно в 36,6 млрд австралийских долларов, а домохозяйствам — в 2500 долларов в год. Большая часть этих продуктов выбрасывается дома. Таким образом, несмотря на то, что потребители всё больше осознают важность устойчивого развития, осведомлённость не всегда приводит к более рациональному использованию продуктов питания на практике.

Результаты исследования показывают, что потребители, заботящиеся о своём питании, как правило, заранее планируют рацион, составляют списки покупок и стараются не покупать лишнего. Такое поведение способствует как более здоровому питанию, так и сокращению пищевых отходов.

С другой стороны, у тех, кто ставит экологичность выше питания, не наблюдалось значительного сокращения пищевых отходов.
Такие потребители, как правило, выбирают экологически чистые продукты. Обычно они предпочитают делать покупки в местных магазинах, покупать органические продукты и избегать чрезмерного использования пищевой упаковки. Но это не обязательно приводит к сокращению количества отходов.

Те, кто заботится об экологичности, склонны покупать больше продуктов, чем им нужно. У них благие намерения, но им не хватает знаний о том, как эффективно распоряжаться продуктами и потреблять их. К сожалению, это приводит к тому, что продукты, произведённые с соблюдением принципов устойчивого развития, часто оказываются на свалке.

✅ Пять способов сократить количество пищевых отходов

1. Планируйте заранее: составьте план питания на неделю и список покупок, чтобы избежать импульсивных покупок и успеть съесть продукты до того, как они испортятся
2. Покупайте только то, что вам нужно. Чрезмерные покупки, даже экологичных товаров, могут привести к образованию ненужных отходов
3. Правильное хранение продуктов — понимание того, как хранить свежие продукты, молочные продукты и остатки еды, может значительно продлить срок их хранения
4. Отдавайте предпочтение правильному питанию — выбор продуктов, которые вписываются в сбалансированную диету, естественным образом приводит к более тщательному контролю порций и осознанному потреблению, а также к сокращению отходов
5. Используйте то, что у вас есть. Прежде чем идти за покупками, проверьте холодильник и кладовку, чтобы понять, какие ингредиенты уже есть в наличии.

🥗 Люди часто больше заинтересованы в пользе для собственного здоровья, чем в абстрактных заботах об окружающей среде. Результаты исследования показывают, что это ключ к сокращению пищевых отходов в домашних хозяйствах.

Подробнее про исследование

❤️Берегите свое здоровье и окружающую среду!❤️