Вопросы диетологии
1.73K subscribers
144 photos
2 videos
4 files
254 links
Научно-практический журнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов

Главный редактор - проф. С.Ю.Калинченко
Download Telegram
🥳 6 февраля - Международный день бармена🍻🥂🍷🥃🍸🍹

🍹 Международный день бармена, как бы это фантастически не звучало, тесно связан с церковным праздником — Днем Святого Аманда. Христианский католический святой жил в VII веке нашей эры на территории современной Франции. А страна эта — вотчина виноделов.

🍹 Католики чтят Святого Аманда как покровителя виноделов, рестораторов, пивоваров и барменов. Правда, РПЦ Святой Аманд не почитается.

🍹 Международный день бармена впервые был проведен именно в День святого Аманда 6 февраля в Киеве, в 2008г. Инициаторами выступили администрация рок-клуба «Докер Паб» и Международный центр барменов «Planet Z».

🍹 Профессиональный праздник лучших представителей питейных заведений пришелся по вкусу и россиянам и с 2009-го года этот праздник отмечается и в России!

🍹 В зарубежных странах нередко этот праздник выпадает на другую дату. Так в США праздник под названием День почитания бармена (Bartender Appreciation Day) отмечают в первую пятницу декабря. Однако, развлекательная программа практически везде одинаковая.

🍹Мы, конечно же, должны напомнить,что употребление алкоголя вредно для здоровья и может привести к серьезным проблемам со здоровьем, вплоть до летального исхода.

🍹 Большинство западных и российских врачей сошлись во мнении, что без вреда для здоровья мужчине среднего возраста и комплекции в сутки можно выпивать:
вино – до 200 мл;
пиво – до 500 мл;
водка (коньяк, виски) – до 50 мл.

🍹 Для представительниц прекрасного пола безопасным считается такое количество алкоголя:
вино – до 100 мл;
пиво – до 330 мл;
крепкие напитки – до 30 мл.

🍹 Даже при умеренном употреблении алкоголя рекомендуется придерживаться следующих правил:

❗️ категорически не стоит смешивать между собой разные типы алкоголя;
❗️ после сильных стрессов не рекомендуется выпивать более 70 мл крепких напитков;
❗️ во время распития спиртного стоит воздерживаться от курения, поскольку никотин усиливает опьянение;
❗️ выпивку лучше закусывать цитрусовыми, так как присутствующие в их составе вещества ускоряют процесс расщепления алкоголя.

❗️ Воздерживаться от приема медикаментов, так как спиртное может нейтрализовать или, наоборот, усилить их действие.

🥳 Ну а за вкусными коктейлями обращайтесь к барменам, которых мы ещё раз поздравляем с их профессиональным праздником 🍹
🎉6👍1
🍹 Поговорим про полезный коктейль!

🍹 В 60-е годы прошлого столетия советские ученые придумали способ легко и просто восполнить дефицит кислорода и обеспечить его транспортировку через легкие и желудок. В результате кислородный коктейль стал активно использоваться в санаториях, профилакториях и физиотерапевтических кабинетах.

🍹 Это напиток, насыщенный кислород. По сути, такой коктейль состоит из воздушной пенки, содержание кислорода в которой составляет более 80–90%. В составе присутствует три основных компонента: кислород, вкусовой наполнитель и пищевой пенообразователь.

🍹 Суть оксигенотерапии достаточно простая: О2 проникает в ЖКТ в составе коктейля, где выполняется его всасывание. После этого кислород попадает в кровеносную систему и поглощается тканями. В результате этого химический элемент трансформируется в энергию, которая запускает ряд биологических процессов. Доказано, что одна порция напитка по эффективности сопоставима с часовой прогулкой в сосновом бору.

🍹 В результате их приема удается повысить стрессоустойчивость организма, улучшить общее самочувствие и избавиться от проблем со сном.

🍹 О2 насыщает клетки мозга, что способствует повышению концентрации внимания и нормализации зрительных функций. Происходит укрепление капилляров и стенок сосудов, стимулируется выработка коллагена в эпидермисе – это способствует повышению упругости и эластичности кожи.

🍹 Специалисты отмечают много других положительных результатов от употребления кислородных коктейлей.

🍹 А вы пробовали их? Насколько ощутили на себе эффект от "выпитого" кислорода? Пишите в комментариях, если это так или наоборот - не почувствовали ничего, тоже интересно будет узнать.
👍71
95% россиян испытывают стресс, 34% — испытывают его постоянно. Как это влияет на организм?

Многие из нас живут в режиме дом-работа-дом и не успевают отследить сигналы организма о помощи. Под какими симптомами маскируется стресс и что будет, если не предпринимать базовые меры поддержки?

Со стороны нервной системы
😡Раздражительность и апатия, нарушение сна.

Со стороны иммунитета
🤧Частые ОРВИ (более 4 раз в год). Сбитые ритмы сна и бодрствования нарушают синтез мелатонина — гормона, ответственного за адекватную иммунную функцию.

Со стороны ЖКТ
🤢Высокий кортизол приводит к воспалению слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, провоцирует голодные боли, чувство жжения в желудке, отрыжку кислым.

Со стороны обмена веществ
😋Набор веса, снижение чувствительности к инсулину.

Со стороны сердечно-сосудистой системы
❤️Спазм сосудов приводит к повышению давления.

Со стороны половой системы 😣Снижение либидо, дисбалансом половых гормонов (холестерин расходуется на синтез гормонов стресса), нарушением менструального цикла у девушек.

Более того, стресс приводит к дефицитам – а они, в свою очередь, к следующей цепочке заболеваний! О последствиях нервного напряжения для здоровья можно говорить бесконечно…
Главное понять одно — базовая поддержка необходима каждому! Она заключается в:
✔️Полноценном питании;
✔️Здоровом режиме сна и бодрствования;
✔️Двигательной активности;
✔️Поддержке нутрицевтиками.
👍101
‼️Сегодня, 8 февраля, отмечается День российской науки.

Мы поздравляем с этим праздником, в первую очередь, номинанта на Нобелевскую премию, Президента ISSAM, д.м.н., профессора, учителя Светланы Юрьевны Бруно Люненфельда.

И поздравляем его последователей: Калинченко Светлану Юрьевну и других ученых нашей клиники:

🔹Светлана Юрьевна Калинченко, ученый с мировым именем, является
ученицей Бруно Люненфельда и Президентом Российского представительства ISSAM. В течении последних 10 лет Светлана Юрьевна организовала и провела 10 Конгрессов ISSAM не только в России, но и за рубежом.

Калинченко С.Ю. - известный в мире ученый в области эндокринологии старения, автор более 400 научных работ, из них – 10 монографий. Индекс Хирша 20.

Основные научные результаты Калинченко С.Ю. направлены на поддержание нормальной функции эндокринной, нервной и иммунной системы.

Калинченко С.Ю., совместно с Ворсловым Л.О., доказали первичность гормонально-метаболических изменений в возникновении окислительного стресса и инсулинорезистентности, развитии эндотелиальной дисфункции, метаболического синдрома, сахарного диабета 2 типа, когнитивных нарушений и саркопении, предложила методы их лечения на основе уникальной лечебно-профилактической стратегии “Квартет здоровья”, включая назначение витамина Д, Омега-3 ПНЖК, половых гормонов и антиоксидантов.

Калинченко С.Ю. доказала роль дефицита тестостерона в развитии эректильной дисфункции, разработала метод комбинированной терапии ингибиторами ФДЭ-5 типа, андрогенами и антиоксидантами, а также доказала эффективность стимулирующей терапии гонадотропинами в лечении возрастного гипогонадизма.

Калинченко С.Ю., совместно с Ворсловым Л.О. , доказали ключевую роль дефицита NO в возникновении COVID-19, разработала калькулятор расчета риска возникновения и прогноза течения COVID-19.

Калинченко С.Ю. - Академик Российской Экологической Академии (РЭА) и председатель секции «Экология и медицина» РЭА, главный редактор журнала "Вопросы диетологии".
Калинченко С.Ю. ведет преподавательскую работу в течение более 15 лет, является заведующей кафедры эндокринологии с курсом холистической медицины ФНМО МИ РУДН, которую она организовала в РУДН им Патриса Лумумбы.
Калинченко С.Ю. трижды выдвигалась Ученым Советом РУДН им Патриса Лумумбы кандидатом в член-корреспонденты по Отделению медицинских наук по специальности “эндокринология”.

🔹 Ворслов Леонид Олегович, к.м.н., член-корреспондент РЭА, врач-кардиолог, главный врач КПК, секретарь журнала «Вопросы диетологии».

🔹Жиленко Марина Ивановна, д.м.н., академик РЭА, врач-акушер-гинеколог

🔹Даниличева Инна Ивановна, к.м.н., врач-акушер-гинеколог

🔹Королева Ольга Сергеевна, к.м.н., врач-кардиолог

🔹Прищепа Анастасия Васильевна, к.м.н., врач-невролог

🔹Айрапетян Амалия Суреновна, к.м.н., врач-акушер-гинеколог

🔹Рохликов Игорь Михайлович, к.м.н.врач-уролог

🔹Рябоконь Ирина Владимирован, к.м.н., врач-невролог

🔹Гусова Анна Аузбиевна, к.м.н, врач-эндокринолог

🔹Свиридов Павел Владимирович, к.м.н., врач-онколог

🔹Самбурская Ольга Викторовна, врач-терапевт, врач-дерматолог, трихолог, аспирант, тема диссертации «Оптимизация коррекции дефицита холекальциферола и эндокринно-метаболических нарушений в ппофилактике и лечении псориаза».

🔹Гусакова Дарья Александровна, врач-эндокринолог, аспирант, тема диссертации: «Факторы риска мочекаменной болезни у мужчин с метаболическим синдромом и гипогонадизмом»
11👍1🔥1
📍 Бруно Люненфельд: Пионер в области репродуктивной медицины и изучения старения мужчин

🔖 Родился в Вене в 11 февраля 1927 г..

🔖 Бруно Люненфельд (Bruno Lunenfeld) окончил Женевскую медицинскую школу в Швейцарии и с 1962 – 1995 гг возглавлял Институт эндокринологии медицинского центра Хаим Шиба (Chaim Sheba) и являлся председателем Международного справочного центра по лекарственным средствам для стимуляции детородной функции ВОЗ.

🔖 Профессор Люненфельд (prof. Lunenfeld) знаменит своей новаторской работой в области репродуктивной медицины.

🔖 Бруно Люненфельд (Bruno Lunenfeld) играет важную роль в изучении проблем старения мужчин, является основателей и бессменным Президентом Международного общества изучения проблем старения мужчин (ISSAM). Целью этой организации является оказание помощи в повышении «качества жизни», «жизненного стиля» и «медицинского обслуживания» стареющего мужчины путём распространения информации, дальнейшего развития научных и медицинских знаний, а также содействие повышению качества работы социальных служб, разработке профилактических мер, способов лечения и системы доступа пациентов.

💉 В 68 лет сделал первую иньекцию тестостерона и жалеет, что не начал заместительную терапию в 45 лет.

🎉 Своё 97-летие отмечает с семьей в Новой Зеландии.

🎊Наслаждается каждым днем своей жизни и строит научные планы на будущее!

Более подробно о нем можно почитать https://ddoctors.ru/articles/555-ru-bruno-liunenfeld-97-let-mudrosti-tvorchestva-i-vdokhnoveniia/
11👍2
📍 Великие даты великих людей!

В первом номере журнала "Вопросы диетологии" за 2017 год вышла статья об этом гениальном докторе!

Статью можно прочитать на сайте elibrary.ru или по подписке.
https://www.phdynasty.ru/katalog/zhurnaly/voprosy-dietologii/2017/tom-7-nomer-1/30512
👍9
📍Дорогие друзья, публикации Издательства "Династия" вы также можете найти на сайте сообщества врачей Врачи РФ (vrachirf.ru)

Одна из последних публикаций - Роль витамина D в профилактике острых респираторных инфекций: систематический обзор и мета-анализ


https://vrachirf.ru/company-announce-single/133729
👍3
🫂На репродуктивную функцию человека способны оказывать влияние множество самых разных факторов и продукты питания не исключение.

🥑 А чтобы такого съесть, чтобы иметь детей?

1. Белок. Ежедневно требуется употреблять около 1 грамма белка на 1 кг веса человека. К примеру, при массе тела 50 кг ежедневно нужно употреблять не менее 50 грамм белка. Этого количества организму хватит на все нужды, в том числе, на нормальную работу репродуктивной системы.

2. Омега-3 жирные кислоты. Крайне полезны для мужского полового здоровья и фертильности: повышают половое влечение, улучшают либидо и нормализируют синтез тестостерона – главного мужского гормона.

Омега-3 также имеет большое значение в женском организме. Регулирует менструальный цикл, облегчает боли при менструации и убирает некоторые симптомы при менопаузе. Но самое главное, омега-3 помогает во время беременности. Омега -3 жирные кислоты являются важным компонентом развития мозга будущего малыша, предотвращают задержку развития плода и снижают риск преждевременных родов.

Несмотря на то, что сегодня нет единой суточной дозы, специалисты рекомендует употреблять 1,6-2 грамма омега жирных кислот в сутки.

3. Холестерин. Переизбыток "плохого" ЛПНП-холестерина может быть связан с развитием сердечно-сосудистых заболеваний. Недостаток "хорошего" ЛПВП-холестерина вызывает сбой в работе органов и систем. Например, вызывает снижение фертильности у женщин и снижение половой функции у мужчин.

4. Витамин А. Играет важную роль при беременности. Например, он участвует в синтезе прогестерона или гормона беременности, как его часто называют.

5. Витамин Е. Регулирует менструальный цикл и синтезирует женские половые гормоны. При недостатке витамина Е повышаются риски невынашивания беременности. Снижение уровня витамина Е сказывается и на мужчинах – чем его меньше, тем меньше вырабатывается семенной жидкости.

6. Витамин С. Полезен всем, а его недостаток сказывается на мужском здоровье порой сильнее, чем на женском. Например, достаточный уровень витамина С предотвращает слипание сперматозоидов и нормализует их подвижность.

7. Фолиевая кислота - витамин В9. Именно ее назначают женщине, которая только что узнала о своем положении. Кстати, фолиевая кислота благоприятно влияет и на мужское репродуктивное здоровье. При употреблении мужчиной витамина В9 на протяжении подготовки к беременности снижает вероятность появления грубых пороков плода.

8. Йод. Недостаток йода в организме в основном влияет на развитие плода при беременности. Если йода мало, в геометрической прогрессии возрастают риски появления признаков нарушения развития мозга.

🥑 Питайтесь правильно, "добирайте" недостающие компоненты при помощи витаминов и крепкое репродуктивное здоровье порадует вас!🫂
👍15
❤️💚💛Сегодня "спорный" праздник - День святого Валентина❤️ или День всех влюбленных ❤️

❤️💚💛А мы поговорим просто о любви и восьми гормонах любви ❤️💚💛

❤️ Многие годы ученые пытаются разгадать механизм появления любви. Возникновение влечения исследователи объясняют гормональным всплеском.

❤️ С медицинской точки зрения это реакция симпатической нервной системы, связанная с увеличением уровня эндорфинов и других гормонов радости, усиливающая приток крови к органам брюшной полости.

❤️ На формирование чувства влюбленности мужчин и женщин оказывают влияние эстрогены, тестостерон, окситоцин, дофамин, эндорфины, адреналин, серотонин и вазопрессин.

❤️ В начале развития любовных переживаний у людей начинает активно вырабатываться нейрогормон дофамин, влияющий на положительные эмоции, а адреналин вызывает всплеск эмоций. Тестостерон влияет на сексуальное влечение и эротические фантазии, эстрогены способствуют сексуальному удовлетворению и половому влечению. Окситоцин известен как гормон объятий, влечения и доверия, и ученые считают, что он "заставляет" целоваться. Гормон вазопрессин отвечает за проявление любви и привязанности, а эндорфины являются "молекулами долговременных любовных отношений".

❤️ При этом гормональный всплеск может возникать не только от воздействия внешних факторов, но и от приятных воспоминаний.

А вы знали?
💔Любовная депрессия — научно доказанный факт. Ее развитию способствует резкое снижение уровня гормона дофамина.

❤️ И если счастье мы можем "съесть", то любовь, к сожалению, - нет. Например, в шоколаде, сыре с плесенью или авокадо много фенилэтиламина. Но "накормить" до влюбленности человека, который вам нравится, не получится: влечение вызывает лишь тот фенилэтиламин, который вырабатывает наш мозг.

❤️ И как говорил классик: Без любви жить легче. …Но без нее нет смысла. Л.Н. Толстой.

❤️💚💛 ❤️💚💛 ❤️💚💛 ❤️💚💛
12👍1
❤️‍🩹 День одиноких сердец

❤️‍🩹 День святого Фаустина отмечается 15 февраля.

❤️‍🩹 Этот праздник появился в Италии в 2002 году и со временем стал популярным в других странах Европы.

❤️‍🩹 По преданию, святой Фаустин оберегает и направляет жизни одиноких людей, помогая им найти родственную душу. Основная идея праздника — не радость жизни в одиночестве, а прославление любви как главного счастья, которое стоит искать.

❤️‍🩹 Если этот праздник имеет к вам отношение в данный период вашей жизни- это не значит жалеть себя, сидя где-то в одиночку. Сходите поужинать, погулять, повеселиться, потанцевать.

❤️‍🩹 А Святой Фаустино будет приглядывать за теми, кто ещё не нашёл свою половинку, и поможет им в этом нелёгком деле.❤️💚💛
6
🍽 5 продуктов, которые нужно есть и готовить в феврале


🥗 Февраль — месяц, когда дефицит овощей и фруктов в рационе может ощущаться особенно остро. На помидоры и огурцы из магазина смотреть грустно, а яблоки уже надоели.

🍽 Что же можно съесть такого, чтобы сберечь и кошелёк и здоровье?

🥗 Предлагаем 5 продуктов, которые несложно найти и обязательно стоит попробовать в феврале.

🥑 Авокадо — один из тех фруктов, которые можно есть практически в любом количестве. В 100 г авокадо содержится 7 г клетчатки, что составляет 27% от рекомендуемой суточной нормы. При этом сахара в нем почти нет. Блюда с авокадо отлично насыщают, потому что авокадо — рекордсмен по полезным жирам. Его стоит есть, чтобы поддержать работу сердца и снизить уровень «плохого» холестерина.

🥑 Авокадо — хороший источник калия, витаминов К, Е и С, а также группы В. Оно содержит антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья глаз.

🍊Помело — самый крупный цитрусовый фрукт, похожий на грейпфрут, но мягче и слаще.

🍊 Помело, как и другие цитрусовые, богат витамином С, который необходим для здоровой иммунной системы, красоты кожи и выработки коллагена. Это низкокалорийный фрукт — в нем всего 38 калорий на 100 г. При этом он в основном состоит из воды, а клетчатки в нем мало — всего 1 г на 100 г. Ешьте его перед приемом пищи, а не после, чтобы наполнить желудок и быстрее насытиться.

🥕 Пастернак — это растение семейства зонтичные с корнем, который напоминает белую морковь. В нем содержатся витамины С и К, фолиевая кислота, калий и клетчатка (5 г на 100 г продукта). Клетчатка в пастернаке поддерживает здоровье пищеварительной системы, помогает регулировать уровень сахара в крови и способствует ощущению сытости.

🥕 А еще калий нормализует артериальное давление и поддерживает эластичность сосудов, что в итоге позволяет снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

🥕 Пастернак полезен беременным, так как в нем содержится много фолиевой кислоты, необходимой для правильного формирования нервной системы ребенка.

🥭 Маракуйя. Тропические фрукты зимой часто выручают тех, кто жаждет витаминов, и маракуйя не исключение.

🥭 Кислый вкус маракуйи говорит о том, что она является отличным источником витамина С. В ее состав входит целый комплекс витаминов группы В, а также Е, К, биотин, фолиевая кислота. В ней высокое содержание железа, магния, йода и цинка. А на 100 г мякоти приходится всего 65 килокалорий.

🧅 Лук-шалот. Если вы любите готовить, не стоит игнорировать лук-шалот. На вкус он более нежный и утонченный, чем репчатый,

🧅 В шалоте много аллицина, который помогает снизить артериальное давление и уровень холестерина. А еще этот лук богат витаминами А и С, калием, фолиевой кислотой и антиоксидантами.

💚 В феврале важно поддерживать и эмоциональное состояние.

💚 Встретить весну нужно в хорошем настроении.


💚 Берегите друг друга! Совсем скоро наступит весна!
👍96
🤝 20 февраля - Всемирный день социальной справедливости (World Day of Social Justice)

🤝 Социальная справедливость — это не просто этический императив, это основа национальной стабильности и глобального благополучия. Равные возможности, солидарность и уважение прав человека крайне важны для полноценного освоения продуктивного потенциала наций и народов.

🤝 Международная дата должна способствовать искоренению нищеты, обеспечению людей полной занятостью и достойной работой, достижению равноправия мужчин и женщин, а также установлению социального благосостояния и социальной справедливости для всех.

🤝 На сегодняшний день - социальное неравенство, к сожалению, на очень высоком уровне. Даже в удовлетворении самых низших потребностей - в еде, крыше над головой и т.д

🤝 Ждать наступления социального равенства - непродуктивно. Поэтому делимся с вами полезными навыками, чтобы ваш рацион стал бюджетным:

1. Приучайте семью к небольшим порциям, не только себя. Полные дети, мужья с большими животами и сердечно-сосудистыми заболеваниями - это заслуга заботливых мам и жен.

2. Планируйте свой бюджет без учета еды, которую можно схватить импульсивно. Пусть шоколадка ждет своего часа в магазине. Не держите дома мусор, который толкает вас к обжорству.

3. Протестируйте неделю, как изменится количество потребляемой вами "правильной" пищи, если вы ВООБЩЕ не будете заедать ее неправильной. Когда вы это сделаете, неконтролируемый аппетит куда-то уйдет.

4. Не миксуйте. Принципы раздельного питания уже доказали свою эффективность. Не объединяйте в одном блюде супер-энергетически ценные компоненты: жиры и белки, крупы и белки, белки и белки.

5. Питайтесь интервально. На несколько часов в день ПОЛНОСТЬЮ прекращайте жевать. И экономия, и польза огромная, и фигура поблагодарит вас. Выбирайте удобное время и промежутки.

💚 Еда и физическая форма - это вопрос интеллекта и самоуважения.

💚 Совет: Смотрите на ценники в супермаркете с позиции "А могу ли я съесть этого меньше?"

💚 "Вкусняшек" вы можете потреблять бесконечно много, а вот при виде курицы с капустой или куска печени ваш мозг вряд ли начнет радостно звать вас в гастрономический трип.

💚 И расходы на питание начнут радовать - 100%! Как и сахар в крови и объем талии.

💚 Не ждите пока всё будет в порядке. Жизнь никогда не будет совершенной.

💚 Лучшее время, чтобы начать что-то хорошее - это прямо сейчас!
9
❤️ Путь к сердцу мужчины лежит через известный всем орган... конечно же желудок 💚

🗝 Пока не наступил праздник всех мужчин, давайте разберемся как добраться до их сердца)

🗝 Какая же еда входит в топ-10 любимых блюд у мужчин!

1. Борщ! 🔥 Наваристый, красный, с мясом, немного сладковатый.

2. Шашлык!🔥

3. Пельмени! 🔥

4. Жареная картошка! 🔥

5. Котлеты! 🔥

6. Чебуреки! 🔥

7. Голубцы! 🔥

8. Макароны по-флотски! 🔥

9. Плов! 🔥

10. Оливье! 🔥

🗝 Осталось выбрать, что именно по душе будет вашему мужчине и приготовить! Время ещё есть немного подготовиться)

🗝 И не забываем про "мужские" приправы: гвоздика, кардамон, пажитник, шафран и корица.❤️🔥💚
👍112👀2
А какое блюдо ваше (или вашего мужчины,если вы женщина) любимое?
Anonymous Poll
31%
Борщ
25%
Шашлык
22%
Пельмени
6%
Плов
11%
Котлеты
5%
Другое (в комментариях)
💚Крепкого здоровья вам,наши дорогие МУЖЧИНЫ ❤️
7👍2🔥1
📍 В продолжение темы предыдущих постов:

Функциональное питание: биологические свойства и влияние на здоровье человека

Известно, что болезни, развитие которых связано с нарушениями питания, составляют значительную долю в структуре причин общей смертности. Накопленный объем исследований в настоящее время позволяет утверждать, что потребление определенных продуктов питания или связанных с ними физиологически активных компонентов способствует поддержанию оптимального состояния здоровья и помогает снизить риск развития некоторых заболеваний.

Все продукты в некоторой степени функциональны, потому что все они имеют определенную питательную ценность.

Подавляющее большинство функционально значимых компонентов содержится в растительных продуктах питания, однако существует несколько классов физиологически активных функциональных пищевых ингредиентов животного и микробиологического происхождения.
Функциональные пищевые продукты, ориентированные на пользу для здоровья, будут востребованы в течение следующих нескольких десятилетий, учитывая заинтересованность потребителей в сохранении здоровья как можно более долгое время, демографическое старение населения планеты и растущие расходы на здравоохранение.

Функциональные продукты питания представляют собой одну из наиболее интенсивно исследуемых и широко пропагандируемых областей в науке о питании, однако они не являются панацеей – для сохранения и поддержания здоровья требуется комплексный подход, учитывающий соблюдение всех принципов здорового образа жизни.

Ключевые слова: #метагеномика, #микробиом #человека, #нутригеномика, #нутрицевтик, #пребиотики, #пробиотики, #синбиотики, #энтеротип

📝 Для цитирования: Савенкова Е.В., Аникина Е.В., Орлова В.С. Функциональное питание: биологические свойства и влияние на здоровье человека. Вопросы диетологии. 2020; 10(4): 29–35. DOI: 10.20953/2224-5448-2020-4-29-35

📖 Читать статью полностью
👍5
📍 Новости: В России запретили подсластитель стевию и еще 18 пищевых добавок!

🔖 В Евразийском экономическом союзе (ЕАЭС) (в него входят Россия, Белоруссия, Армения, Казахстан и Киргизия) запретят использовать 19 пищевых добавок, в том числе популярный подсластитель стевию. Документ вступает в силу 27 февраля.

🔖 Будут запрещены:

❗️подсластитель стевия (растение Stevia rebaudiana Bertoni), порошок его листьев и сироп из них, а также экстракты;
❗️сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203);
❗️танины пищевые (Е181);
❗️консерванты дифенил (Е230) и муравьиная кислота (Е236);
❗️регулятор кислотности лактат аммония (Е328), антиокислитель оксистеарин (Е387);
❗️глазирователь — эфиры монтановой (октакозановой) кислоты (Е912), краситель кантаксантин (E161g);
❗️ацетат аммония (Е264);
❗️диоктилсульфосукцинат натрия (Е480) и краситель красный рисовый;
❗️алюмосиликат калия (E555), алюмосиликат кальция (Е556), бентонит (Е558), алюмосиликат (каолин) (Е559) — антислеживающие агенты, содержащие алюминий;
❗️мальтол (Е636) и этилмальтол (Е637).

Подробнее
👍10👀4🔥3
🧬 Международный день редких заболеваний

🧬 По инициативе европейской организации по изучению редких болезней EURORDIS самый редкий день в году — 29 февраля — официально получил статус Международного дня редких заболеваний (Rare Disease Day). В невисокосные годы праздник отмечается 28 февраля. В невисокосные годы праздник отмечается 28 февраля.

🧬 Его цель — привлечь внимание общественности к проблемам людей, больных редкими заболеваниями, а также повысить осведомленность о редких болезнях и их влиянии на жизнь людей.

🧬 К редким или, как их называют, орфанным заболеваниям относят любое заболевание, затрагивающее незначительную часть населения.

🧬 Несмотря на разные симптомы и последствия редких заболеваний, проблемы большинства больных, у которых они наблюдаются, схожи. Это недоступность правильной диагностики, запаздывание с постановкой диагноза, отсутствие качественной информации, а часто и научных знаний о заболевании, тяжелые условия социализации, отсутствие качественной медицинской помощи и трудности в получении лечения и ухода.

🧬 Редкие заболевания есть в каждой области медицины. Примерно 80% из них имеют генетическую природу. Всего же, по оценкам экспертов, в мире насчитывается около 5–7 тысяч опасных для жизни редких заболеваний, ими поражены от 3,5 до 5,9% населения Земли. Среди заболеваний встречаются весьма экзотические недуги: синдром кабуки (в Европе зафиксировано около 300 случаев), синдром Паллистера-Киллиана (в Европе — 30 случаев), прогрессирующая костная гетероплазия, болезнь Нимана-Пика, болезнь Гоше. Есть и те, что встречаются чаще: муковисцидоз, гемофилия, различные формы рака, миелома, болезнь Альцгеймера, болезнь Гентингтона и другие.

🧬 В перечне редких заболеваний Минздрава России от 6 февраля 2023 года содержится 273 наименования.

🧬 Достоверных данных о количестве орфанных пациентов и оценок успешности их терапии в России практически нет.

🧬 По официальной оценке, в России – 36 тысяч орфанных пациентов. По данным Всероссийского общества орфанных заболеваний, таких людей от двух до семи миллионов.

🧬 Одна из наиболее острых проблем – обеспечение лекарствами таких больных. В большинстве случаев, даже если препараты зарегистрированы в России, они настолько дороги, что их закупки даже для небольшого числа пациентов (а для орфанных заболеваний лечение, как правило, пожизненное) выливаются в колоссальные затраты.

💚 Этот день призван напомнить всем нам о том, что мы должны как можно чаще проявлять доброту и отзывчивость к тем, кто нас окружает, так как вокруг очень много тех, кто нуждается в нашей помощи и поддержке.💚
7👍1