Почему нельзя тушить масло водой. Вода опустилась сквозь масло, вошла в контакт с разогретым дном сковородки и моментально закипела. Образовавшийся пар поднял масло, сформировав облако, состоящее из капелек масла и воды. Опускаясь, масло вошло в контакт…