Nos últimos 20 anos, o consumo de alimentos no Brasil mudou e os dados mais recentes, incluindo 2024/2025, reforçam essa transformação.

📉 Feijão segue abaixo do início da série, apesar de alguma recuperação recente.
📉 Açúcar permanece em patamar menor do que há 20 anos.
🍚 Arroz caiu com força no dado mais recente, ficando bem abaixo do pico observado na década passada.
🥩 Carnes/açougue continuam em alta no período, puxadas principalmente pela disponibilidade de proteínas animais.
🥬 Hortifruti mantém crescimento moderado, ainda com dados recentes mais limitados.
☕ Café, macarrão e óleo de soja seguem com relativa estabilidade, com pequenas oscilações.

A leitura é clara: o consumidor brasileiro mudou sua cesta. Produtos tradicionais como arroz, feijão e açúcar perderam espaço relativo, enquanto proteínas, hortifruti e categorias de conveniência ganharam importância na estratégia do varejo alimentar.

Fonte: séries harmonizadas com base em FAOSTAT, IBGE/POF, Embrapa/CONAB, ABIC, ABPA, ABIEC, ABIMAPI e fontes setoriais. Valores aproximados; 2024–25 é parcial/preliminar.