Минимальный набор инструментов для домашнего бара:
1. Барная ложка. Незаменимая вещь для приготовления микс дринков (Отвёртка, Джин-тоник и пр.), где коктейль готовится сразу в стакане. Ещё у неё есть мерная функция (около 5 мл) и функция наливания жидкостей по слоям (Б 52).
2. Шейкер и именно Бостон! Этот шейкер состоит из двух частей. Используем и для того, чтобы шейковать («взболтать, а не смешивать»), и можно стировать (смешивать) в одной из частей, если нет смесительного стакана. Шейкуем (трясем), если в коктейле есть сиропы, ликёры.
3. Стрейнер (ситечко) для отсеивания льда и частиц фруктов. Также с помощью пружинки из стрейнера делаем сухой шейк (без добавления льда), например в коктейлях с яйцом.
4. Джиггер. Это мерник для наших жидкостей (30/50 мл, 15/30 мл, 20/40 мл). Есть джиггеры с отсечками по 10 мл.
5. Сквизер. Ручная соковыжималка для небольших цитрусовых, а они одни из самых распространённых ингредиентов для коктейлей.
6. Мадлер. Толкушка для выдавливания сока из ягод, трав, фруктов (Кайпиринья, Мохито). Иногда вместо мадлера используют обратную сторону барной ложки, если её форма позволяет.
Наша минимальная шестёрка для домашнего бара готова. Можно готовить большую часть классических и современных коктейлей. Если хотим немного расширить набор, можно добавить следующее:
7. Смесительный стакан. Для приготовления коктейлей с прозрачными жидкостями (Мартини, Манхэттен).
8. Силиконовая форма для крупных кубиков льда. Лёд очень важный ингредиент. Большие гладкие кубики льда будут таять медленнее и не обводнять наш напиток.
9. Молоток для льда или мельница. Для того чтобы, сделать дроблённый лёд.
10. Пинцет\щипцы для гарнишей (украшений), которые лучше не брать руками.
Зы: Есть ещё много инструментов для расширения функционала домашнего бара от дозаторов для бутылок до блендера, красивых шпажек и т. д. Улучшать можно бесконечно.
Зы: Фото взяты из интернетов.
Добавить, уточнить или поспорить со списком можно в комментариях
1. Барная ложка. Незаменимая вещь для приготовления микс дринков (Отвёртка, Джин-тоник и пр.), где коктейль готовится сразу в стакане. Ещё у неё есть мерная функция (около 5 мл) и функция наливания жидкостей по слоям (Б 52).
2. Шейкер и именно Бостон! Этот шейкер состоит из двух частей. Используем и для того, чтобы шейковать («взболтать, а не смешивать»), и можно стировать (смешивать) в одной из частей, если нет смесительного стакана. Шейкуем (трясем), если в коктейле есть сиропы, ликёры.
3. Стрейнер (ситечко) для отсеивания льда и частиц фруктов. Также с помощью пружинки из стрейнера делаем сухой шейк (без добавления льда), например в коктейлях с яйцом.
4. Джиггер. Это мерник для наших жидкостей (30/50 мл, 15/30 мл, 20/40 мл). Есть джиггеры с отсечками по 10 мл.
5. Сквизер. Ручная соковыжималка для небольших цитрусовых, а они одни из самых распространённых ингредиентов для коктейлей.
6. Мадлер. Толкушка для выдавливания сока из ягод, трав, фруктов (Кайпиринья, Мохито). Иногда вместо мадлера используют обратную сторону барной ложки, если её форма позволяет.
Наша минимальная шестёрка для домашнего бара готова. Можно готовить большую часть классических и современных коктейлей. Если хотим немного расширить набор, можно добавить следующее:
7. Смесительный стакан. Для приготовления коктейлей с прозрачными жидкостями (Мартини, Манхэттен).
8. Силиконовая форма для крупных кубиков льда. Лёд очень важный ингредиент. Большие гладкие кубики льда будут таять медленнее и не обводнять наш напиток.
9. Молоток для льда или мельница. Для того чтобы, сделать дроблённый лёд.
10. Пинцет\щипцы для гарнишей (украшений), которые лучше не брать руками.
Зы: Есть ещё много инструментов для расширения функционала домашнего бара от дозаторов для бутылок до блендера, красивых шпажек и т. д. Улучшать можно бесконечно.
Зы: Фото взяты из интернетов.
Добавить, уточнить или поспорить со списком можно в комментариях
👏11❤7🔥2
Turquoise Sip
Сегодня у нас новогодний коктейль Turquoise Sip. Другой коктейль «Рождественский мартини» будет чуть позже (найти на него ингредиенты оказалось квестом). И это даже лучше, потому что в этот напиток идут довольно распространённые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете и приготовить его в новогоднюю ночь.
Рецепт предельно прост: смешать в бокале сироп и сок, сверху долить шампанское и ещё раз хорошо, но нежно перемешать. В б\а варианте можно заменить шампанское на тоник или лимонад.
30 мл ананасовый сок охлаждённый
15 мл блю курасао сироп
Брют
Кубики льда
30 ml pineapple juice (cold)
15 ml Blue curassow syrup
Champagne on top
Ice cubes
С наступающим Новым годом!
Сегодня у нас новогодний коктейль Turquoise Sip. Другой коктейль «Рождественский мартини» будет чуть позже (найти на него ингредиенты оказалось квестом). И это даже лучше, потому что в этот напиток идут довольно распространённые ингредиенты, которые можно найти в любом супермаркете и приготовить его в новогоднюю ночь.
Рецепт предельно прост: смешать в бокале сироп и сок, сверху долить шампанское и ещё раз хорошо, но нежно перемешать. В б\а варианте можно заменить шампанское на тоник или лимонад.
30 мл ананасовый сок охлаждённый
15 мл блю курасао сироп
Брют
Кубики льда
30 ml pineapple juice (cold)
15 ml Blue curassow syrup
Champagne on top
Ice cubes
С наступающим Новым годом!
50❤6🎉4👍2🥰2
Я знал, что делают крафтовые бокалы, но вот такой красивой штуки ещё не видел. Самодельный шале. Взято из интернетов и подсмотрено у Зернова.
#ПростоКрасиво
#ПростоКрасиво
👍11❤6
Самый грустный понедельник в мире отмечается сегодня. Приходится он на третий понедельник января и признан психологами самым депрессивным днем года. В такие дни хочется чего-то веселого и витаминизированного, например, апельсина в коктейле Bronx (Бронкс).
Bronx
45 мл сухой джин
15 мл сладкий красный вермут
15 мл сухой вермут
30 мл апельсиновый сок
украшение - апельсин, шейк
45 ml dry gin
15 ml sweet red vermouth
15 ml dry vermouth
30 ml fresh orange juice
garnish orange peel, shake
Bronx
45 мл сухой джин
15 мл сладкий красный вермут
15 мл сухой вермут
30 мл апельсиновый сок
украшение - апельсин, шейк
45 ml dry gin
15 ml sweet red vermouth
15 ml dry vermouth
30 ml fresh orange juice
garnish orange peel, shake
🎉9👍7🔥4🌭1
Brandy Alexander
Десертный классический коктейль. В нём всего три ингредиента в равных пропорциях: брэнди, сливки и какао ликер. За более чем сто лет его существования на него были разные вариации. Сегодня я попробовал одну из них. Ликер заменяется сиропом. Вариация на мой вкус не удачная. Нужно пробовать разные сиропы. Ниже классический рецепт, его очень рекомендую любителям сладких коктейлей.
40 мл брэнди
40 мл сливки
40 мл какао ликёр
Хард Шейк, украшение мускатом
40 ml brandy
40 ml cream
40 ml creme de cacao
Hard shake, nutmeg
Десертный классический коктейль. В нём всего три ингредиента в равных пропорциях: брэнди, сливки и какао ликер. За более чем сто лет его существования на него были разные вариации. Сегодня я попробовал одну из них. Ликер заменяется сиропом. Вариация на мой вкус не удачная. Нужно пробовать разные сиропы. Ниже классический рецепт, его очень рекомендую любителям сладких коктейлей.
40 мл брэнди
40 мл сливки
40 мл какао ликёр
Хард Шейк, украшение мускатом
40 ml brandy
40 ml cream
40 ml creme de cacao
Hard shake, nutmeg
👍11❤4
Blackcurrant
Один из моих любимых летних коктейлей. В сезон чёрной смородины заготавливал домашний ликёр из этой ягоды. До зимы эти заготовки, как правило, уже заканчивались.
Сегодня сделал зимний вариант с черносмородиновым вареньем. Однозначно на ягодах вариант лучше, но и этот имеет право на существование.
50 мл водка
20 мл лимонный сок
1-2 барные ложки черносмородинового варенья
1 белок яйца
Хороший шейк, двойное процеживание.
50 ml vodka
20 ml lemon juice
1-2 bar spoon blackcurrant jam
1 white egg
hard shake, double strain
#vodka #Blackcurrant
Один из моих любимых летних коктейлей. В сезон чёрной смородины заготавливал домашний ликёр из этой ягоды. До зимы эти заготовки, как правило, уже заканчивались.
Сегодня сделал зимний вариант с черносмородиновым вареньем. Однозначно на ягодах вариант лучше, но и этот имеет право на существование.
50 мл водка
20 мл лимонный сок
1-2 барные ложки черносмородинового варенья
1 белок яйца
Хороший шейк, двойное процеживание.
50 ml vodka
20 ml lemon juice
1-2 bar spoon blackcurrant jam
1 white egg
hard shake, double strain
#vodka #Blackcurrant
👍10❤6🔥1
В этот первый солнечный день сделали две Мимозы. Оригинальный рецепт очень прост и состоит всего из двух ингредиентов. Напиток весенний, освежающий, лёгкий.
Мимоза
1/2 часть апельсиновый сок
1/2 шампанское
Метод билд (ингредиенты смешиваются сразу в бокале для подачи)
Украшение апельсин
1/2 part orange juice
1/2 part champagne
build, garnish orange
И Шамрок Мимоза.
60 мл апельсиновый сок
90 мл шампанское
15 мл блю курасао
60 ml orange juice
90 ml champagne
15 ml blue curacao
С праздником!
Мимоза
1/2 часть апельсиновый сок
1/2 шампанское
Метод билд (ингредиенты смешиваются сразу в бокале для подачи)
Украшение апельсин
1/2 part orange juice
1/2 part champagne
build, garnish orange
И Шамрок Мимоза.
60 мл апельсиновый сок
90 мл шампанское
15 мл блю курасао
60 ml orange juice
90 ml champagne
15 ml blue curacao
С праздником!
❤7👍5🔥2
Сегодня отмечаем Патрика Зелёным ирландцем от Омельяненко.
40 мл ирландский виски
10 мл яблочный сироп
150-200 мл тархун
1/2 лайма
украшение яблоко
В охлаждённый стакан со льдом наливаем всё кроме лайма, перемешиваем. Выдавливаем сок лайма, перемешиваем ещё раз и украшаем яблоком.
Освежающий, лёгкий и понравится даже таким не любителям яблок, как я.
40 ml Irish whiskey
10 ml apple syrup
tarxun on top
1/2 lime
40 мл ирландский виски
10 мл яблочный сироп
150-200 мл тархун
1/2 лайма
украшение яблоко
В охлаждённый стакан со льдом наливаем всё кроме лайма, перемешиваем. Выдавливаем сок лайма, перемешиваем ещё раз и украшаем яблоком.
Освежающий, лёгкий и понравится даже таким не любителям яблок, как я.
40 ml Irish whiskey
10 ml apple syrup
tarxun on top
1/2 lime
🎉9❤3👏1
Gold rush
Простой коктейль из всего трёх ингредиентов. Можно сказать, что это упрощённый твист на виски сауэр или Bee’s Knees с заменой джина на виски.
С твистом на виски сауэр я не согласился и решил проверить на практике. На вкус он сильно отличается, баланс смещён в сладкую часть. Принимаю возражения в комментариях)
60 мл виски(бурбон)
30 мл лимонный сок
20 мл медовый сироп
украшение лимон
60 ml bourbon
30 ml lemon juice
20 honey syrup
garnish lemon twist
Простой коктейль из всего трёх ингредиентов. Можно сказать, что это упрощённый твист на виски сауэр или Bee’s Knees с заменой джина на виски.
С твистом на виски сауэр я не согласился и решил проверить на практике. На вкус он сильно отличается, баланс смещён в сладкую часть. Принимаю возражения в комментариях)
60 мл виски(бурбон)
30 мл лимонный сок
20 мл медовый сироп
украшение лимон
60 ml bourbon
30 ml lemon juice
20 honey syrup
garnish lemon twist
🔥7❤5👏2👍1