Рецепт любимого крыжовенного варенья А. С. Пушкина

"Очищенный от семечек, сполосканный, зелёный, неспелый крыжовник, собранный между 10 и 15 июня, сложить в муравленый горшок, перекладывая рядами вишневыми листями и немного щавелем и шпинатом. Залить крепкою водкою, закрыть крышкою, обмазать оную тестом, вставить на несколько часов в печь, столь жаркую, как она бывает после вынутия из неё хлеба. На другой день вынуть крыжовник, всыпать в холодную воду со льдом прямо из погреба, через час перемешать воду и один раз с ней вскипятить, потом второй раз, потом третий, потом положить ягоды опять в холодную воду со льдом, которую перемешать несколько раз, каждый раз держа в ней ягоды по четверти часа, потом откинуть ягоды на решето, а когда ягода стечёт — разложить её на скатерть льняную, а когда обсохнет, свесить на безмене, на каждый фунт ягод взять 2 фунта сахару и один стакан воды. Сварить сироп из трёх четвертей сахару, прокипятить, снять пену и в сей горячий сироп всыпать ягоды и поставить кипятиться, а как станет кипеть, осыпать остальным сахаром и разов три вскипятить ключом, а потом держать на легком огне, пробуя на вкус. После всего сего сложить варенье в фунтовые банки и завернуть их вощёной бумагою, а сверху пузырём и обвязать. Варенье сие почитается отличным и самым наилучшим из деревенских припасов."

Е. Молоховец (из книги «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению домашних расходов»)

ПРО Крыжовник
И… немного об искусстве

Согласитесь, захотелось такого варенья🍯. Но можно и попроще рецепт. Главное чтобы ягода была.
#проверенонасебе
На фото крыжовник из моего сада. Никаких обработок. Только регулярная обрезка✂️ ежегодно и мульчирование скошенной травой (при сильном желании можно заменить на пролонгированные удобрения 1 раз в сезон). Крыжовник непривередлив.
#маленькиехитрости
После сбора урожая удаляйте отплодившие побеги. Да, вот сейчас. Сэкономите себе время осенью/весной, когда обрезки требуют многие растения и дадите молодым побегам больше солнца и воздуха для набора сил.

Занимательных факты о крыжовнике.
-  Один из популярных экзотических фруктов – киви – вывели путем окультуривания китайского крыжовника, поэтому их смело можно называть родственниками.
-  В английском языке он называется «gooseberry», то есть «гусиная ягода», но даже сами англичане не знают, причем тут вообще гуси.🤷‍♂️

#взгляднаискусство
до 11 августа картину «Варят варенье» Владимира Маковского можно увидеть в очень уютном музейном пространстве "каретный сарай" в Серпухове, открывшимся после реставрации. Отличное место для тура выходного дня в Московской области.👍

«В науке есть зодчие, задумывающие гениальные планы, и работники, приводящие в исполнение то из них, что оказывается исполнимым. Каждому свое дело, но и на самом скромном деятеле лежит святая обязанность указать и исправить ошибку гениального зодчего»
Петр Петрович Семенов Тян-Шанский

В прошедшие выходные посетил Фестиваль арбористов в усадьбе «Рязанка» П.П. Семенова Тян-Шанского, организованный Русским Географическим Обществом.

Помимо огромного объема работ, связанных с приведением усадебного парка в здоровый опрятный вид (обрезка, посадка, удаление аварийных деревьев) #дляпотомков, было и обучение и обмен опытом с коллегами со всей России 🇷🇺. От Владивостока до Смоленска, от Карелии до Ростова-на-Дону.

К слову о любимой теме, #сосны. Одной из главных зеленых достопримечательностью усадьбы является 150-летний экземпляр Сосны сибирской кедровой 🌳 Внешний вид состоянии ее кроны смущал многих присутствующих. Дмитрий Звонка провел обследование по итогу которого было установлено, что «Кедр» подмерз этой аномальной весной. Вот и очередной пример, что «Сибирские Кедры» морозы хорошо переносят именно сибирские, а не нежданные заморозки средней полосы на майские праздники или новогодние оттепели.

«И изъяснялася с трудом на языке своём родном»
«Евгений Онегин» А.С. Пушкин 

Девушки из светского общества до революции старались всегда говорить по-французски даже между собой. При этом посещали Институт благородных девиц, где в программе обучения были уроки бальных танцев. Преподавателям, чтобы разделить всех девочек на партнеров и партнерш в танце, пригодилось французское 'chérie et ma chérie'. Сhérie - девочка-партнер, ma chérie - девочка-партнерша.💃💃 При этом зачастую пары составляли неразлучные девушки-подружки. В итоге и получилась более привычная для русского уха идиома "Шерочка с Машерочкой".

К чему это?

На обследовании перед началом строительства на уютном лесном участке на Николиной Горе обнаружен любопытный экземпляр – Сосна и Ель «растущие из одного корня». Что скорее исключение чем правило, один вид, как правило, угнетает другой. Тут же две подружки уже десятки лет растут и зеленеют.

Существует в реестре удивительных растений России «Иван-да-Марья» - Дуб и Береза, «растущие из одного корня».

Чем эта парочка хуже?😌 Только тут две «девочки». Так пусть будут «Шерочкой с Машерочкой».