‍Самое вкусное сало

Этот проверенный рецепт превратит обычное сало в настоящий деликатес! Ароматное, в меру соленое, с пикантными нотками чеснока и специй - идеальная закуска к борщу, горилке или просто к свежему хлебу.

Ингредиенты:
• сало
• вода - 1 литр
• поваренная соль - 1 стакан
• лавровый лист - 3-4 штуки
• перец горошком - по вкусу
• репчатый лук - 1 штука
• чеснок - 3-4 зубчика
• черный молотый перец.

Приготовление
1. Подготовьте свежее сало с мясной прослойкой (лучше со спины или брюшной части). Нарежьте кусками по 10-15 см.
2. В кастрюле приготовьте рассол: на 1 литр воды добавьте 1 стакан соли, лавровый лист, перец горошком и целую очищенную луковицу. Доведите до кипения, проварите 2 минуты.
3. Залейте сало горячим рассолом полностью. Сверху установите гнет (например, банку с водой).
4. Оставьте при комнатной температуре на 3-4 дня для просолки.
5. Достаньте сало из рассола, промокните бумажными полотенцами.
6. Натрите смесью из давленого чеснока и черного молотого перца со всех сторон.
7. Заверните в пергамент и храните в морозилке. Перед подачей дайте немного оттаять.

‍АМЫЕ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ С КЕТЧУПОМ

Эти огурчики - настоящий взрыв вкуса! Необычное сочетание классического маринада с ароматным кетчупом создает неповторимый пикантный вкус, который покорит всех. Идеальная закуска к шашлыку, картошке или просто к рюмке холодной водочки.

Ингредиенты (на 5 литровых банок):
- Огурцы молодые (корнишоны) - около 3 кг
- Чеснок - 5 зубчиков
- Лавровый лист - 5 шт.
- Перец черный горошком - 20-25 шт.
- Горчица в зернах - 1 ст.л. (по желанию)

Для маринада:
- Вода - 2 л
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 200 мл
- Сахар - 1 стакан (200 г)
- Кетчуп "К шашлыку" - 250 г

Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики. Банки простерилизуйте.
2. На дно каждой банки положите: 1 пластинку чеснока, 4-5 горошин перца, 1 лавровый лист, 1/2 ч.л. горчичных зерен (по желанию).
3. Плотно уложите огурцы в банки вертикально.
4. Приготовьте маринад: в кипящую воду добавьте соль, сахар, кетчуп и уксус. Доведите до кипения.
5. Залейте банки кипящим маринадом, оставив 1 см до горлышка.
6. Стерилизуйте 15 минут в кипящей воде, затем сразу закатайте.
7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Самые простые и классные средства для вашего огорода

1. В аптеке были куплены дегтярное и серно-дегтярное мыло. Они хороши для добавления в отвары и настои трав против вредителей и болезней, потому что не просто обеспечивают хорошее прилипание, но еще и сами обладают свойствами отпугивать вредителей, а серно-дегтярное еще и неплохо действует на грушевую галлицу, конечно, когда она не слишком расплодилась.

2. Йод аптечный – отличное средство для опрыскивания земляники перед цветением. Он способствует активному росту земляники и защищает ее от болезней. Рецепт таков: 5-10 капель йода на 10 л воды.

3. Зеленка у меня всегда в карманчике садового фартука. Если приходится срезать тонкую веточку у кустарника, то срез проще смазать зеленкой, чем бежать за садовым варом. Зеленкой смазываю места срезов и зачисток на корнеклубнях и луковицах. И если поранилась кожица тыквы – тоже нужна зеленка, ранка быстро затянется и проблем с хранением не будет.

Красивая и классная живая изгородь 🌿

Не секрет, что многие дачники, увлеченные выращиванием плодов и овощей, как-то забывают, что предназначение сада – радовать взгляд, а не только насыщать наши желудки. И тут нет немаловажных деталей. Важно все: как распланирован участок, каким образом «вписан» в дачный пейзаж дом и хозяйственные постройки, что посажено у забора. В последнее время идея зеленого забора-изгороди приобретает все больше сторонников. И действительно, согласитесь, что гораздо приятнее иметь перед глазами не однообразную поверхность забора, пусть даже сделанного из самых дорогих материалов, а живописную зеленую стенку. Живые изгороди не только облагораживают территорию сада, но и защищают нас от посторонних, не всегда благожелательных взглядов, а также визитов незваных гостей – как двуногих, так и четвероногих. Кроме того, они значительно снижают шум от проезжей улицы и выполняют роль пылевой завесы.

Уход за крыжовником, важно знать☝️

1. При посадке на кустах крыжовника оставляют до листопада не менее трех самых сильных побегов, а слабые вырезают до основания. После листопада куст обрезают, оставляя на побегах по три-четыре почки. К следующему году от основания куста и из оставленных почек вырастают хорошие побеги, из которых оставляют 5-6 самых сильных.

2. Ветви крыжовника обильно плодоносят до 6-7 летнего возраста. Поэтому в последующие годы оставляют ежегодно по три самых сильных свежих побега, а отплодоносившие семилетние удаляют.

3. В северных условиях в случае бесснежной суровой зимы некоторые сорта крыжовника частично подмерзают. Поэтому обрезать крыжовник лучше рано весной, при набухании почек и в первую очередь вырезать все подмерзшие ветки.

4. Срезать ветви надо острым секатором как можно ниже, у самой земли и не оставляя пеньков, в которых могут поселиться разные вредители.

ЧТОБЫ ΓЛАДИОЛУСЫ ΒЫРОСЛИ ΚРAСИΒЫΜИ И ΠЫШΗЫΜИ 🌺

Для пышного цвeтeния гладиолусов при появлeнии 2 листьeв, нужно внeсти 1 ст.л. мочeвины и 1,5 ст.л. сульфата калия на 10 л воды. Для полива на 1 кв.м. поcадки.

Πocлe oбразoвания 3-4 лиcтьeв нужнo cдeлать пoдкoрмку пo лиcтьям, иcпользуя 30 г мочевины, 30 г cульфaтa кaлия и микроудобрения нa 10 л воды.

Луковицы будут больше, еcли добaвить 2 г борной киcлоты в рacтвор. Зaтем, пocле фopмиpoвaния 5-6 лиcтьев, pacтения нужнo пoдкopмить cмеcью из 15 г мoчевины, 30 г cульфaтa кaлия и 15 г cупеpфocфата на 10 л вoды.

Πри пoявлении цветoнocoв, дoбавляем 30 г нитрoфocки, разведеннoй в 10 л вoды c дoбавлением 2 г бoрнoй киcлoты и иcпoльзуем для пoливa 1 кв.м. цветникa.

Βo вpемя цветения ΗΕ внocите aзoтных удoбpений. Β июле мoжнo paзвеcти 15 г cупеpфocфaтa в 10 л вoды.

Мои труды будут радовать нас зимой. Сколько же урожая и закаток! Как вам?

Дачные дела в марте: подкормите рассаду баклажанчиков. 

При посеве баклажана в отдельные горшочки в конце февраля им не требуется пикировка, но через две недели после появления всходов растения можно подкормить комплексными минеральными удобрениями (1-2 г на 1 л воды).

Подкормка рассады баклажанов
Если вы использовали почвенную смесь, обогащенную удобрениями, то подкормку можно провести позднее, при необходимости. Перед внесением удобрений полейте рассаду. Если раствор удобрений попал на листья, обязательно смойте его водой.

Уход за газоном: газонная трава, уничтожающая сорняки🌱

Оказывается, существует газонная трава, которая не даёт сорнякам вырасти и укорениться. В принципе, если правильно стричь газон, оставляя траву высотой не менее 5 см, то сорным растениям будет непросто пробиться сквозь любой зеленый покров. Но описанные ниже травы особенно эффективны в борьбе с сорняками.

Самая неприхотливая трава против сорняков – мятлик луговой. Он отлично вытесняет нежелательные растения с газона, не боится морозов. Также помогут бороться с сорными травами полевица побегоносная, которая требует регулярного полива, микроклевер и овсяница красная.

Чтобы добиться лучшего эффекта, перед посевом газона тщательно уплотните почву, равномерно разбросайте семена, а затем прикройте их соломой, чтобы сохранить влагу в грунте. Когда растения окрепнут, не спешите их срезать, дайте им разрастись, а затем постригите на необходимую высоту.

Дачные дела в марте: подготовка к посадке лука и картофеля

Подготовка картофеля:
В конце месяца отберите семенной картофель для проращивания, или яровизации. Рассчитывая срок начала яровизации, учтите обычное время посадки картофеля в вашей местности.
На процедуру требуется 4-6 недель. Выложите клубни на свет в теплое место при температуре 18°C примерно на две недели. Можно поместить в два слоя в невысокие ящики с влажными опилками, торфом или песком. Затем перенесите картофель в помещение с температурой 13-15°С при рассеянном освещении.

Подготовка лука-севка
Примерно за месяц до посадки лука-севка, в конце марта, посадочный материал, хранившийся в холодных условиях при температуре около 0°С, перенесите в теплое помещение.
Отпотевшие луковицы просушите при температуре 30°С в течение 2-3 дней, чтобы избежать возникновения плесени. Затем храните лук до посадки при 18-20°С.