🚨❗️ Опять ЧП🤦‍♂️

Думаю, многие из вас знают, что у нас есть учебный класс — некоммерческая сыроварня, где мы проводим обучение, делаем сыры для отработки технологий и тестируем оборудование.

Работаем там не каждый день, но цех полностью рабочий: с оборудованием, камерой созревания — всё как положено.

📍Сегодня отправил туда одного из сотрудников — нужно было просто поработать с сыром.
Так сказать, плановый уход.

Проходит немного времени — звонок:
«Что-то не так в камере. Компрессор не отключается, влажность — как в бане. И запах какой-то странный…»

Начали разбираться.
А корни этой истории — где-то в трёхмесячной давности.

📦 Тогда я взял с основного производства кислоту — для мойки молокопроводов.
Налили её в обычную трёхлитровку. Поставили к остальным моющим средствам.
На первый взгляд — ничего страшного.

Но за это время кислота разъела пластик.
Она потихоньку вытекла на пол.

А на полу — как назло — лежал пневматический шланг с продувочным пистолетом.
Кислота прожгла в нём отверстия, и воздух из системы начал уходить.

💨 Компрессор гудел без остановки, но давление не создавалось.

А дальше всё пошло по цепочке.

В камере увлажнитель подаёт воду и воздух одновременно.
Воздуха не было — вода просто лилась.
Залила пол в камере. И частично ушла в цех.

А теперь внимание:

🌡️ на улице под 40°,
💧 вода на полу,
⛅ внутри — эффект парника.

📌 Влажность поднялась настолько, что на металлических поверхностях начали появляться точки ржавчины: на ножах, столах и других элементах…

Вот такая вот цепочка событий бывает. 🤦‍♂️
Сейчас занимаемся устранением. Всё под контролем.
Но случай — показательный.

👉 А у вас бывали похожие случаи?пишите в комментариях👇

✅ 😄😉😌😍😉🥰🤨

Сбор вопросов для нового разбора

Отвечаю на всё, что связано с сыром —
от технологии до запуска переработки.

Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом.

Можно спросить:
🧀 по технологии — если сыр не получается
⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем
🏗️ по помещению — зонирование, требования
📄 по документам — легализация, нюансы
❓в целом по сыроделию и запуску цеха

Что делать:
✍️ Напиши вопрос в комментарии
❤️ Поставь реакцию на чужие вопросы — так пойму, какие темы актуальны

Что дальше:
🎧 Подготовлю аудиоразбор с ответами
🗓 Обычно выходит в понедельник
🎙 Отвечаю по делу, с примерами, без воды

Жду вопросы в комментариях 👇

🔴 Платные материалы

❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ #19

Новый разбор — уже в канале!

Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.
В этом выпуске много вопросов про козье молоко, дал несколько интересных советов 🙌

💬 Обязательно напишите в комментариях:
— насколько был полезен этот разбор,
— что понравилось больше всего,
— или что осталось непонятным.
Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!

Если было ценно:
— поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13

Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
— Денис Ильченко

→ [Навигация по темам]

🔥 Осталось 4 дня — потом будет дороже почти на 50 000 ₽

Если вы подбираете сыроварню на 100 литров (или в этом диапазоне) — сейчас лучший момент.

📦 Акция на самую востребованную модель.
Полный функционал, подключение на 220 и 380 В, потребление — всего 9 кВт.
Можно ставить даже в частном доме, где заведено 15 кВт.

💰 Сейчас дешевле почти на 50 000 ₽.
Через 4 дня — обычная цена.

🎁 Вместе с сыроварней — набор бонусов:

• 11 проверенных техкарт сыров
• 3 кг латекса для покрытия голов
• Скидки от партнёров на камеру созревания


📌 Подходит:
• для старта мини-цеха
• для переработки молока в ЛПХ
• для хобби-сыроваров, которые хотят вырасти

⏳ Времени — всего 4 дня. Потом этой цены не будет.

📥📥📥

ПОЛУЧИТЬ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ

📤📤📤

🚚 Целая фура оборудования уехала в Орловскую область!

Ребята уже давно работают на нашем оборудовании, а теперь делают серьёзный шаг вперёд — запускают полноценный цех с заделом на рост до 7 тонн переработки в смену.

В составе:

• Две автоматические сыроварни по 500 литров каждая

• Перекатная насосная станция для молока
• Ванна для подпрессовки пласта

• Два пневматических пресса

• Набор форм для сыра (разные размеры)

• Охладитель молока на 2000 литров

• Узел приёмки и подачи молока

• Проточный пастеризатор с интегрированным сепаратором 1000 л/ч

• Формовочный стол с дренажом

• Дренажный стол

• Маслобойка на 50 литров

• Ёмкость для транспортировки молока

📌 Хотите запустить свой цех или масштабировать производство — оставляйте заявку, подберём комплект под ваши задачи и рост.

📥📥📥

ПОДОБРАТЬ КОМПЛЕКТ

📤📤📤

✅ 😄😉😌😍😉🥰🤨

Сбор вопросов для нового разбора

Отвечаю на всё, что связано с сыром —
от технологии до запуска переработки.

Разберу конкретные ситуации, подскажу решения, поделюсь опытом.

Можно спросить:
🧀 по технологии — если сыр не получается
⚙️ по оборудованию — что нужно и зачем
🏗️ по помещению — зонирование, требования
📄 по документам — легализация, нюансы
❓в целом по сыроделию и запуску цеха

Что делать:
✍️ Напиши вопрос в комментарии
❤️ Поставь реакцию на чужие вопросы — так пойму, какие темы актуальны

Что дальше:
🎧 Подготовлю аудиоразбор с ответами
🗓 Обычно выходит в понедельник
🎙 Отвечаю по делу, с примерами, без воды

Жду вопросы в комментариях 👇

🔴 Платные материалы

❗️❗️❗️❗️❗️❗️❗️ #20

Новый разбор — уже в канале!

Как всегда — по делу, без воды и с конкретными примерами 🧀
Разбираю реальные ситуации, даю конкретику, чтобы вы могли применять сразу.

💬 Обязательно напишите в комментариях:
— насколько был полезен этот разбор,
— что понравилось больше всего,
— или что осталось непонятным.
Ваши отзывы помогают делать разборы ещё точнее и полезнее!

Если было ценно:
— поставьте 🔥❤️👍 — каждая реакция важна
— перекиньте ссылку коллегам:
https://t.me/TopCheese13

Чем нас больше — тем больше разборов, пользы и практики.
Спасибо, что вы с нами 🙌
— Денис Ильченко

→ [Навигация по темам]

🚨 Срочно! Освободилось одно место на курс по сыроделию

📅 Старт уже в понедельник, заезд в воскресенье.
📍 Под Краснодаром.

Это шанс запрыгнуть в последний вагон и при этом получить доп. скидку 15 000 ₽.

Если давно мечтали научиться сыроделию и готовы уже в понедельник приступить к практике — пишите в личку прямо сейчас. Расскажу все детали.

Или звоните 89288817633 - Денис

💬 Вопрос из чата

Буквально вчера прочитал вопрос в комментариях в чате канала (кстати, кто ещё не с нами — вступайте 😉):

ВСТУПИТЬ
📤📤📤

«Вот есть ГОСТ Р 52686-2023 — Сыры. Общие технические условия,
а есть ГОСТы по видам сыров отдельно.
Нужно же получать на каждый вид сыра свой ГОСТ?
А тогда для чего нужен этот?»

Решил разобрать подробнее — поэтому включайте аудио 🎧

💥 Остался один мембранный насос со скидкой!

Недавно давал скидку на 5 насосов со старой партии — разобрали за 2 дня.
Один клиент внёс предоплату, но поменялись обстоятельства — забрать не смог.
Теперь насос свободен.

📍 Что умеет:
• Самовсасывающий — перекачивает молоко из любой ёмкости прямо в сыроварню
• Откачивает сыворотку
• Перекачивает рассол
• 40 литров в минуту — быстро и легко
• На колёсах — удобно в работе
• Не нужно поднимать тяжёлые бидоны и черпать ковшиком
• Промывается за 2 минуты — не нужно разбирать

Цена — 52 400₽ вместо 57 200₽

💬 Сам таким пользуюсь — экономит время и спину.

📥📥📥

📩 ПИШИ В WHATSAPP, ЧТОБЫ ЗАБРАТЬ СО СКИДКОЙ

🎉 Сегодня CASARO — 10 лет 🎉

Именно 10 лет назад мы приняли важное решение:
делать оборудование не “как у всех”, а отталкиваясь от реальных задач сыроделов.
Изнутри. С пониманием всех тонкостей и сложностей, которые каждый день возникают у сыроделов.

И оказалось — многим это было важно.

Тогда мы были небольшой компанией под названием «Мистер Градус».
А сегодня — это фабрика CASARO,
которая ежемесячно выпускает по 50–70 сыроварен,
не считая чеддеризаторов, прессов, ванн, охладителей и другого оборудования.

Спасибо каждому, кто был с нами на этом пути.
Ваша обратная связь, ваши идеи, ваши вопросы и задачи — это и есть наш двигатель.
Вы помогаете нам становиться лучше.

❤️ И в честь этого дня мы готовим для вас небольшой сюрприз.
О нём расскажу совсем скоро 😉

🛫 Раз в 10 лет случается нечто, что меняет правила.

Нам — 10 лет.🎉🎁💰
И в честь этой даты мы даём 10% скидку
но только на 10 комплектов оборудования с нашими флагманскими сыроварнями.
От 100 до 5000 литров.
С панельной-динамической рубашкой.

В комплекте может быть как просто сыроварня с аксессуарами,
так и полноценное решение для запуска производства:🔥

В этих сыроварнях:
✔️ Точный нагрев
✔️ Высокая энергоэффективность
✔️ Идеальное вымешивание сырного зерна
✔️ Продуманная до мелочей конструкция
✔️ Надёжность, проверенная десятилетием


💡 Скидка действует на весь комплект, заказанный вместе с сыроварней.

⏳ Предложение ограничено: только 10 комплектов и только 30 дней.

⸻

📥📥📥


🔗 УЗНАТЬ ПОДРОБНОСТИ

📩 ХОЧУ СОСТАВИТЬ КОМПЛЕКТ

📤📤📤


Жми и мы все расскажем и подскажем👌

🔥 Коллеги, внимание!

Есть к вам небольшая, но важная просьба 🙂

Нас стало заметно больше 🎉 И сегодня отличный момент, чтобы собрать ваши самые острые вопросы и затыки.
Хочу понять, что для вас сейчас важнее всего, чтобы материалы были максимально полезными именно вам.

✍️ Пишите в комментариях:
— где у вас стопор или сомнения;
— с чем нужна помощь прямо сейчас;
— какие темы стоит раскрыть глубже.

👉 Чем конкретнее и детальнее вы опишете ситуацию, тем точнее и полезнее будут разборы.

⚠️ Важный момент: по технологиям отдельных сыров и рецептам пока не смогу дать материалы (это требует серьёзной подготовки — уже работаю над этим).

А вот по всем остальным вопросам — давайте прямо здесь соберём список 👇